下面给大家分享连锁店激励方案，本文共8篇，欢迎阅读!本文原稿由网友“哈哈哈w”提供。
篇1：连锁店激励方案
连锁店激励方案
连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品采取共同的经营方针、一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营实现规模经济效益的联合。相关激励方案内容，一起来看看！
新环境的竞争压力、激励机制的缺失与人才的流失使得连锁企业的经营普遍愈加艰难，但与此同时，一批企业在股权理念的引领下，门店扩张速度与经营质量显著提升，逐渐迈向行业的细分寡头。股权时代已然来临，在新常态下，它驱动着连锁企业的壮大，也加速着行业的洗牌。
连锁企业经常将连锁店面的数量作为一项重要的发展指标，一旦连锁门店在数量上发生递减时，企业的经营者便会下意识的将其原因外部化，如经营成本增加，人才流动性大，同业竞争加大等等，然而这些外部因素是所有连锁企业的共性问题，我们必须认识到企业发展不同是由企业内部因素决定的。
在连锁化的过程中，其本质始终是围绕着“人”在进行连锁，为了留住诸如店长等方面的核心人才，连锁企业实施并完善激励机制显得尤为关键，我们在此把连锁门店的激励机制，概况为四种方式，分别是承包激励法、超额分红激励法、合资合作法、股权激励法，以供大家参考。
一、承包激励法
在经历过“直营”还是“加盟”的艰难选择后，许多连锁企业选择实施承包激励法。承包激励法是一种以承包为理念的激励方案，一定程度上类似于短期加盟，其激励原理是门店员工承包门店，公司可以收取销售额一定比例的管理费或者是固定金额的管理费，财务由公司统一管理，可以按照季度和年度进行结算。
承包激励法被认为是保持连锁门店原有所有权的前提下改善连锁企业经营的“权宜之策”，它既没有使激励对象获得原有企业的所有权，同时维持了原有的利益格局，又能在一定的期限内通过承包合同划清企业与个人的收益分配关系，使激励对象有一定的经营决策权，从而能激发激励对象的活力，达到某种激励目的。
但是无论是固定比例承包法还是固定金额承包法都存在其固有的弊端，承包激励法的缺点在于：
（1）易于产生激励对象行为相对的短期化，承包者很难有较长期的安排，承包者（激励对象）有可能以牺牲企业资源和长期发展所需为代价换取短期利益的最大化。这主要是因为承包激励法没有形成切实有效的企业与激励对象间的“命运共同体”；
（2）易造成承包者（激励对象）与非激励对象收入分配上的矛盾，也就是所谓的“负盈不负亏”所产引起的不良情绪。实际上承包激励法中的承包者（激励对象）在一定程度上不是公司老板主动去选择的；同时，在对象选择方面缺乏科学谨慎考核机制。
二、超额激励法
所谓超额即是在完成拟定目标后所产生的超出额度；激励是指按照事先约定行权条件提取超额比例分红，也可以被比喻为一场指标的博弈。通常企业管理可根据销售额、毛利和净利等指标设定目标与分红比例。一般来讲，批发、餐饮与流通行业更加适应以销售额作为拟定目标，通常这类企业的净利润率较低，商品销售量越多累积的利润也就越多，这样销售额是反映门店盈利情况的重要指标。毛利指标则适用于固定成本相对稳定连锁企业，如，物流企业、餐饮企业、休闲酒店等。净利润则适用于高附加值高利润率行业，如培训、教育、医疗、咨询等。
超额激励法在连锁门店企业的应用主要得益于它与企业发展的各项指标相互结合，使得人、责、利在相对较长的时间内与公司利益捆绑。同时，这种激励法可以根据公司战略进行相对灵活的指标选取和设定，从而使激励法能充分满足公司的发展要求。另一方面，超额激励法可以与员工的晋升机制相互结合，使个人在激励过程中岗位层级随个人与门店的收益而升，这也可以在一定程度上满足公司的人才战略。
超额激励法的缺点在于设计与实施的难度较高，主要难点在亏损店。另外，超额激励仍然没有摆脱承包激励法“负盈不负亏”的弊端。
三、合资激励法
合资激励法，也是以激励对象出资为基础一种激励法，但它与股权激励法有着本质上去不同。合资激励法以双方共同投资为原则，从股权关系上来讲双方属于对等关系，相当于企业加入了实际的股东，从而长期享受发展红利和共同承担风险。
操作层面上，投资合资法是需要员工按照门店投资金额大小同比例出资，共享利润、共担风险，原则上出资不可撤回。这种合资激励法的优势在于组织程度上形成一定程度的互动性，内部管理市场化，店面人力资源一定程度上转化成为了资本缓解资金压力，在激励程度与约束力上升的`同时使激励对象与连锁门形成命运共同体，符合公司中长期发展。
这种激励方法也有着自身劣势：
（1）工商注册变更导致公司的股权构架发生变化，产生原有股东存在控制权风险，且股权退出繁琐，股东产生纠纷的风险较大；
（2）激励方案设计考量因素众多，操作也比较复杂，需要经验的专业人员参与；
（3）操作也较为繁琐，对制定者要求较高。激励对象的经济水平和接受能力可能导致激励计划难以推进。
四、股权激励法
股权激励法中模式很多，不少企业家认为其中的虚拟股、分红股等模式就是承包激励、超额激励，实股、期股激励跟合资激励、承包激励类似，本文旨在介绍激励方法，不对此展开论述，在此提醒读者应该充分认识到其中的差别。（可在本公众号中获得相关知识）
以实股/期股激励模式为例，股权激励法是让优秀员工以优惠价格购买公司的部分股权，让奋斗型员工除了获得劳动收入之外，还可获得投资收益，从而调动工作积极性，增强经营意识，提高门店的经营质量。进而优化连锁门店的组织程度，减轻融资压力，同时为人才的成长开辟路径，形成“人才连锁，人心连锁”长效机制。
首先，股权激励法特点在于激励与约束具有较强的对称性，是真正意义上的“股权激励”，被选中的激励对象需要以实际资金投入来获得连锁门店的股权，激励对象在获得经营权、收益权和分配权的同时也承担了相应的风险，这样激励对象的利益与连锁门店经营状况被捆绑在一起，且长期利益趋同。
其次，激励对象的主人翁意识可以被充分调动，这种主人翁尤其体现在新店和止损店的拓展方面，不但可以满足连锁门店的短期需求，而且激励对象一旦达到行权要求就会形成标杆效益，从而带动内部人员争相效仿。在避免了人才出逃创业的同时还可以吸引外部小型竞争对手“带枪投靠”。
股权激励法在诊断、设计、实施过程相对较为复杂，无法直接套用模式化的方案，激励对象需要以出资认购股权（尽管相对非常优惠），所以员工接受会有个认识和接受的过程，推动起来难度较大，需要充分协调和调整。
篇2：连锁店节日活动方案
一年一度的圣诞节即将来临，公司决定开展如下活动。希望各连锁门店根据本活动方案，认真准备。
节庆假日
平安夜：12月24日（星期三）
圣诞：12月25日（星期四）
活动主题
第一曲：《您许愿，我送礼》
第二曲：《圣诞节，送欢喜》
营销目的
创造气氛、吸引人流、提升销售。
商品促销：
圣诞节前期推出圣诞贺卡、圣诞礼品、圣诞装饰品、圣诞帽、散装糖果、朱古力等应季商品。
活动方案
第一曲：《您许愿，我送礼》
时间：12月21日—12月24日
地点：各连锁分店
内容：凡于活动时间内，顾客在各连锁分店一次性购物满38元，即可将自己所喜欢的商品（需本商场有售，只能选一件）名称和本人姓名、联系电话、身份证号码填写到电脑小票背后，投入到各店指定的'抽奖箱内，12月25日圣诞节各店于大堂门口公开抽出若干名（名额可由各门店根据抽奖情况而定，商品总价值不超过元）幸运顾客，部分幸运的顾客即可在圣诞节来临的时候实现自己美好的心愿；所抽出的商品费用计入各门店，详细运作待定。
第二曲：《圣诞节，送欢喜》
时间：12月20日——12月25日，每晚6点—8点
地点：各连锁分店
内容：
1、活动期间，由各门店自行安排一位身材较为高大机灵、具有幽默感的男员工，穿上圣诞老人服装（装扮的越象越好），背上礼物糖果袋，在店门口或卖场内（最好是巡回走动效果好）为来店的小朋友派发糖果和圣诞节小礼物；
2、凡一次性购物满38元的顾客，还可免费和圣诞老人合影留念一张（照片在各店指定时间内领取），同时，还可与圣诞老人猜拳（剪刀石头布，三打两胜），胜利的顾客即可用一只手在圣诞老人糖果袋里一把抓，抓多少免费得多少；
3、散装糖果，由采购部负责联系赞助散装糖果，大店约配10公斤，小店可减少，合计约200公斤。12月15日前下发各店；
4、其他赠品、小礼物，活动所需照相机及胶卷费用由各门店自行解决。
气氛布置评比活动
1．门店12月10日前按照市场部指定标准，完成圣诞节气氛布置；
2．门店以创意圣诞装饰和商品关联陈列为主。另加销售增长分；
3．市场部制定圣诞节气氛布置评比标准和方案；
4．营运部、市场部共同进行本次评比活动；
5．抽奖活动。
篇3：连锁店促销活动方案
一、促销方案制定前的调研;
第一，近期市场上相关品牌促销活动的情况，哪种促销活动方式取得了比较好的促销效果，对促销活动好的促销方案进行研究，这样可以揭露消费者的购买心理和想法。
第二、近期竞争品牌是否会进行促销活动，了解竞争对手的促销信息，再制定出超越竞争对手的促销信息，能先达到先发制敌的效果。同时竞争对手投入的广告宣传也是在间接给我品牌宣传。因为促销活动也好，行业也好都需要大家来炒作，光靠某个品牌是力量有限。
第三、了解目标客户的来源?
一到要搞促销的时机，都会苦恼促销内容怎么制定?选择哪些宣传途径?怎么样节省费用?了解了目标客户的来源对于我们选择宣传途径、制定促销内容、节省促销费用等问题都能迎刃而解。客户来源了解的途径可以通过以下几个方面进行了解：
⑴、店面进店人数登记表。很多店面都会忽略这个表格的作用，因此没有坚持每天进行登记，也没有对每个进店的人进行登记，登记了也没有进行数据统计和分析，其实这样是非常错误的。通过表格的分析能了解到客户来源，了解客户的动向，为后期的一切工作能做很好的铺垫作用。
⑵、装修公司的客户资料。其实装修公司的客户资料一方面可以直接把客户介绍过来，另外一个方面可以通过装修公司的客户资料，可以了解区域准备装修的客户的来源是分布的哪些区域，哪些小区。
⑶、区域内水电工的联络。很多品牌往往会觉得这些人的素质很低，不愿意跟他们打交道，可是房子交房之后，第一步就是水电，做了水电之后才会有后续的装修，因此在物业那里拿到的客户信息的精准度不见得比水电工的高。
⑷：联盟品牌或相关品牌客户资源。由于装修存在先后性，因此对于瓷砖、地板、木门、壁纸那些经销商的客户资源，对于后续才用到的材料的经销商来说，他们的客户资料是非常有价值的，成为准客户的可能性非常大，不过要找相对等的品牌经销商才可以。
二、怎么做好促销内容的制定?
第一、促销活动一定要有目的性，这样才能使得执行者能朝核心的方向使劲，很多经销商会跟风似的跟别人做活动，活动做完了也不知道自己为什么要做这个活动，这样效果可想而知不会好到哪里去的。
第二、做促销方案一定要有活动的主题，也就是要有噱头，不能盲目的搞个特价，搞个买赠就开始搞活动，如果没有噱头消费者对活动的真实性或者是信任度会打折扣，活动没有新颖的主题，往往不能刺激消费者购买，特别活动日益频繁的背景下，消费者越来越理性。
第三、促销活动一定要有亮点。很多厂家或经销商，搞来搞去都是以低价、买赠，这次拿这个款式、下次换个款式，还是按照同样的套路出牌，这样的促销效果肯定不好。现在的促销一定是介于第三方上面去做促销效果才会好。比如：免费体验，满意再付款、寻找美丽橱柜、衣柜等噱头，让消费者参与进来，感受到乐趣，促销效果才会更好。
第四、促销内容制定一定要遵循可参与性和可操作性。就是促销内容要让消费者和导购员都能参与进来，消费者能享受到活动带来的优惠，导购员执行了这个方案能得到相应的报酬。可操作性是指一定是要以目标客户群的实际情况制定，比如了解到了消费者的厨房标准长度是3.5米，做方案就只能做3米，超出的延米要让消费者按原价购买，消费者一算发现他赚了很多，不但愿意出超出的米数的钱，而且还会带着感激的心态，口碑效应就即将产生。
篇4：连锁店促销活动方案
一、前言
受西方文化影响及中国自身因素的决定，形成了现代一系列的节假日，这些节假日对商场销售有最直接的刺激作用。对零售行业而言，每一个现代节假日的来临就意味着每一个商机的到来。因此需抓住时机，做好节假日卖场气氛布置，有利于吸引顾客来店，引导顾客消费。对提升节假日的销售额有着重要的作用。
二、主要现代节假日及其气氛促销方案
1、元旦节——1月1日
元旦节有3天公假，又因元旦节处于春节前期，销售也较平日高出许多。
气氛促销时间：12月26日(圣诞节后一天)——1月3日(公假结束)
元旦节可作为春节第一期手招的宣传主题。商品以贺年礼品为主。
海报广播重点放在春节促销和贺年礼品上。
2、寒假
寒假时间通常为1月份———2月份
因正直新春佳节时期，宣传主题丰富，寒假则不做专题宣传。可于寒假期间推出火锅滋补系列及火锅配料，近开学时期做文具促销等。
手招、海报、广播等宣传的重点基本上放在庆祝春节上面。
3、情人节——2月14日
气氛促销时间：2月9日(提前5天)——2月14日(情人节)
情人节在西方国家、日本等进步国家都是一个非常重要的节日。在深圳，随着社会发展情人节也日益受年轻一代男女的重视。情人节的活动主要有，送鲜花、朱古力、与情侣聚餐等。情人节不需要做专门的主题陈列，但可重点在鲜花、朱古力上做宣传。如手招、海报、广播宣传等。另外，可提前5天推出“情人节朱古力花束”，元宵期间也可以销售。
4、妇女节——3月8日
气氛促销时间：3月1日——3月15日(为期半个月)
妇女节虽然不是大节，但是该节日刚好处于销售开始下滑的3月份，多数商场都会利用妇女节这一宣传主题大做文章以缓减销售下滑的幅度。对于商场促销起战略性作用。本公司也将应时推出系列促销活动，卖场气氛促销方面也需要加强。
主要内容如下：
1)主题陈列
商品：妇女用品、保健品、化妆品、清洁用品等堆头陈列。
各分店设立妇女用品特卖区，将推出商品集中陈列。
装饰：各店可将宣传主题用美工书写成大字装饰陈列区。
2)手招宣传
妇女节推出特价商品专版宣传、简要促销活动介绍等
3)海报、广播
促销活动海报、广播宣传，妇女特价商品推介等。
5、消费者权益保护日——3月15日
气氛促销时间：3月1日——3月15日(为期半个月)
备注：其时间段与妇女节促销相同。
深圳特区非常重视对消费者权益的保护，各商场为了树立自身的质量形象，会推出咨询、解答、质量保证等活动。卖场气氛促销可做质量宣传横幅、质量宣传墙报等。
1)手招、横幅
手招可刊登相关质量保证活动及咨询、解答门店。
横幅按质量监督局规定的文字制作及悬挂于规定的门店。
2)墙报、海报、广播
对活动内容做详细介绍和宣传。
6、劳动节——5月1日
劳动节有7天的公假，商场将其称“黄金周”。许多人将外出旅游，因此五一期间要有相应的卖场气氛促销以吸引顾客和引导消费。
气氛促销时间：4月24月(提前一周)——5月7日(公假结束)
卖场气氛促销内容如下：
1)主题陈列
商品：商品陈列重点放在旅游用品，各店设立旅游用品区，配以特价销售。因时近夏天，天气渐热，商品选择也可多从夏季商品考虑。
装饰：前期将有专门制作的“五一吊旗”下发，其他装饰需要靠各店美工充分发挥创意。
2)手招、吊旗
五一手招以商品特价为主，附带促销活动简要宣传。
五一吊旗以促销活动主题做宣传。
3)墙报、海报、广播
墙报可做为旅游路线、旅游注意事项的介绍。
海报广播详细介绍五一促销活动内容，主要特价商品做推介。
7、母亲节——五月的第二个星期天
气氛促销时间：5月1日——母亲节当天
母亲节可做为五月上旬的一个促销主题，宣传可做手招、海报、广播等。母亲节的礼物通常有：康乃馨、贺卡、保健品、化装品等。主要特价商品做堆头陈列，店面可用康乃馨、贺卡做气氛布置。
8、儿童节——6月1日
气氛促销时间：4月20日(提前10天)——6月1日(儿童节)
儿童节，所有商品、活动、店面气氛布置都需要围绕着小孩子而进行。因民润市场玩具商品比重较低，儿童节期间店面虽然不需要做大型的主题陈列。但店面可在儿童节期间增加玩具的陈列量，用气球、儿童趣味活动等增加节日气氛。
手招可上玩具、雪糕、小食品等。
海报广播对儿童节活动做宣传。
9、父亲节——六月的第三个星期天
气氛促销时间：6月1日(或6月15日)——父亲节当天
父亲节与母亲节类似，不过重视程度较母亲节稍低，不做大型主题陈列，对相应的男士用品集中陈列于促销车内即可。
如有针对父亲节的专题促销活动，各店用海报和广播做宣传
10、暑假
暑假时间通常为7月份———8月份
因为7、8月份是销售回升的季节，因此需要做好系列促销活动和门店气氛促销以将销售较大幅度的提高。
气氛促销内容如下：
1)主题陈列
夏季可选择的商品非常多，如水果、饮料、雪糕、风扇、防蚊虫用品、旅游用品、家居清洁用品等。夏季陈列的重点可放在水果和饮料方面，水果、饮料均选择商品做大型堆头陈列或特殊气氛陈列。其他夏季畅销品种也要尽可能的将其选出并做大量的陈列。
店面饰物可用绿色的，带有清凉气息的竹子、绿草，或人造假树加枝等专门针对水果堆头做布置。
2)手招、吊旗
各式各样的夏季畅销品都是做手招宣传的内容。暑期公司也要推出一定的促销活动以刺激销售，亦可在手招上简要介绍。
暑期吊旗的制作，采用绿叶的颜色背景，可帮助店面增加夏季清凉的气息。吊旗内容可为促销活动内容及供应商的宣传。
3)海报、广播
因暑期特价商品、促销活动丰富，各店和宣传的内容很多，店面可根据实际执行情况重点介绍。
篇5：连锁店促销活动方案
一、活动目的：借元旦这一良好商机，通过有计划的促销活动，吸引人流，提高全店的销售额，增强本超市的美誉度，在消费者心目中树立“平价实惠“的形象。
二、时间段：20--年01月01日--20--年01月07日，总计一周时间。
三、促销主题：“欢天喜地贺元旦，明礼守信待亲友”
四、详细方案：
购物有“礼”
主要内容：凡于01月01日-01月02日在本超市购物，并且购物金额达200元的前10名顾客，凭购物小票至客服总台，免费领取5kg大米一袋。每张小票限领一袋，每日10袋送完即止。
执行要点：
1、不管采取何种宣传方式进行宣传，都须注明“每张小票限领一袋，每日10袋送完即止，”否则极易引起客诉。
2、赠品发放处另设，要注意：耐心和礼貌。
喜从天降
主要内容：凡于1月03日至1月07日，在本超市购物的顾客，都有机会免费获得所购商品。在此五天内，本超市将在每天的早、中、晚，不定时举办两次“喜从天降”活动。在活动开始时，当时每个收银台前的第一位顾客，即为参赛者，只要抽出的乒乓球上显示的是您所在的收银台号，那么您就是当次活动的幸运儿，就会体会到一份“喜从天降”的喜悦。
执行要点：
此活动所需道具为：
1、乒乓球
2、抽奖箱一个(可用商品包装箱，但不要太大，箱子须密封，在箱顶上要开一小洞，大小以能刚刚伸进一只成人手，同时基本无缝隙为宜)
3、电动小喇叭一个
在此活动开始时，有签单权(购物免费)的负责人需在场。
此活动操作过程为：
1、广播通知开始活动
2、所有收银员停止收银动作
3、主持人简单介绍游戏规则
4、邀请一名顾客协助抽奖，
5、主持人宣布中奖收银台号后，
6、主持人宣布中奖者所购商品金额后，
7、中奖顾客发言
8、宣布活动结束。
我为特价狂
主要内容：为了回报广大本地人民对我超市一直以来的惠顾，本超市将在20--年01月01日-20--年01月07日，推出为期7天的“我为特价狂”这一促销活动。届时将会有众多生鲜、食品、百货类的促销商品供您选购，我们将期待着您的再次光临。详情见传单或超市海报，本次活动为期7日，到期即恢复原价。
执行要点：
此活动是元旦促销计划中最重要的一项活动，这7天的销售目标是否能达到，此活动是关键，因而采购人员应立即与供应商进行谈判，确保挑选出力度的促销商品。
梦想成真
主要内容：在这个辞旧迎新的时刻，有很多的梦想都希望能在今年实现，。只要您01月01日至20--年01月07日在本超市购物，并且购物金额在50元以上，您就有资格参加此项活动。请持收银小票至客服总台换取抽奖券，并将抽奖券副联投至抽奖箱中。本超市将于20--年1月09日晚上八点钟在超市门口公开抽奖。(具体详情见超市海报)
执行要点：
提供一份此活动的抽奖方案供参考：
一等奖微波炉一台(两名)
二等奖家用橱具一套(六名)
三等奖手套或者帽子一份(十名)
纪念奖纪念品100份
注：纪念品要求供应商提供
篇6：连锁店促销活动方案
1、结合驾校，开展“你推荐我返点”的合作方式。在驾校摆放我们的宣传看板，放置资料架。由驾校的教练或其他工作人员进行品牌推荐。成交订单除正常的客户促销优惠外，给予推荐人相应的推荐费。
2、开展“驾校大讲堂”活动，安排我们的销售精英与优秀服务技师，进驻驾校讲堂，为学员讲解车辆的基础机械知识，重点突出主动安全与被动安全方面的重要性。讲解车辆使用过程中容易忽略的安全注意事项。在整个讲解过程中穿插我们的品牌介绍及产品卖点推荐。
3、活动在全市范围内开展，包括葫芦岛、渤海、塔山、龙程、通营等等各个驾校都进行协商。
二、影 院
1、在合作影院的明显位置摆放我们的宣传看板，放置资料架。同样在我们的销售展厅摆放当前影院的影讯及新片推荐看板。
2、将我们的促销优惠政策当中，分配部分份额作为电影观影的费用赠送给客户，实现联合推广双方互赢。
3、影院会员凭会员卡购车，享受折扣优惠。
三、健 身 俱 乐 部
1、在健身俱乐部的明显位置摆放我们的宣传看板，放置资料架。
2、在我们的店头活动中，将健身体验券作为礼品发放给客户，在提升客户满意度的同时，为健身俱乐部进行宣传推广，已达到品牌联合，资源共享的效果。
3、健身俱乐部会员凭会员卡购车，享受折扣优惠。
四、外 展
1、小区外展。单调的车型展示已不足以达到吸引关注的作用。根据保有客户资料统计分析，选择保有客户较多的小区进行展示，在车型推荐的同时，为小区内的保有客户进行上门售后服务活动。即可以提升客户的满意度，同时还为品牌宣传起到了推进的作用。另外还可以采用电影进社区的形式进行联合推广。
2、郊县巡展。到各个县级市场进行宣传。利用当地的广场、公园等人流量大的场地进行产品展示及品牌宣传。发掘县级市场的消费潜力。
3、移动展厅。将展示车辆移动到商场、商城等人流量大的区域，移动展示，不单单是展示给现场的消费人群，还要针对店铺老板进行宣传推广。
以上活动为大体活动思路，所有活动还需进一步洽谈及细化。
连锁店促销活动方案
篇7：如何制定家具连锁店促销方案呢
如何制定家具连锁店促销方案呢
经常碰到经销商抱怨，促销活动投入很大，可是总是达不到让人满意的效果，有的一场活动下来，经销商甚至是亏本的，表面上看上去促销活动的时候执行的流程是一样的，可是核心环节的细节工作没有做到位，促销效果就会大打折扣。下面简单的对促销活动进行阐述。
一、促销方案制定前的调研；
第一，近期市场上相关品牌促销活动的情况，哪种促销活动方式取得了比较好的促销效果，对促销活动好的促销方案进行研究，这样可以揭露消费者的购买心理和想法。
第二、近期竞争品牌是否会进行促销活动，了解竞争对手的促销信息，再制定出超越竞争对手的促销信息，能先达到先发制敌的效果。同时竞争对手投入的广告宣传也是在间接给我品牌宣传。因为促销活动也好，行业也好都需要大家来炒作，光靠某个品牌是力量有限。
第三、了解目标客户的`来源？
一到要搞促销的时机，都会苦恼促销内容怎么制定？选择哪些宣传途径？怎么样节省费用？了解了目标客户的来源对于我们选择宣传途径、制定促销内容、节省促销费用等问题都能迎刃而解。客户来源了解的途径可以通过以下几个方面进行了解：
⑴、店面进店人数登记表。很多店面都会忽略这个表格的作用，因此没有坚持每天进行登记，也没有对每个进店的人进行登记，登记了也没有进行数据统计和分析，其实这样是非常错误的。通过表格的分析能了解到客户来源，了解客户的动向，为后期的一切工作能做很好的铺垫作用。
⑵、装修公司的客户资料。其实装修公司的客户资料一方面可以直接把客户介绍过来，另外一个方面可以通过装修公司的客户资料，可以了解区域准备装修的客户的来源是分布的哪些区域，哪些小区。
⑶、区域内水电工的联络。很多品牌往往会觉得这些人的素质很低，不愿意跟他们打交道，可是房子交房之后，第一步就是水电，做了水电之后才会有后续的装修，因此在物业那里拿到的客户信息的精准度不见得比水电工的高。
⑷：联盟品牌或相关品牌客户资源。由于装修存在先后性，因此对于瓷砖、地板、木门、壁纸那些经销商的客户资源，对于后续才用到的材料的经销商来说，他们的客户资料是非常有价值的，成为准客户的可能性非常大，不过要找相对等的品牌经销商才可以。
二、怎么做好促销内容的制定？
第一、促销活动一定要有目的性，这样才能使得执行者能朝核心的方向使劲，很多经销商会跟风似的跟别人做活动，活动做完了也不知道自己为什么要做这个活动，这样效果可想而知不会好到哪里去的。
第二、做促销方案一定要有活动的主题，也就是要有噱头，不能盲目的搞个特价，搞个买赠就开始搞活动，如果没有噱头消费者对活动的真实性或者是信任度会打折扣，活动没有新颖的主题，往往不能刺激消费者购买，特别活动日益频繁的背景下，消费者越来越理性。
第三、促销活动一定要有亮点。很多厂家或经销商，搞来搞去都是以低价、买赠，这次拿这个款式、下次换个款式，还是按照同样的套路出牌，这样的促销效果肯定不好。现在的促销一定是介于第三方上面去做促销效果才会好。比如：免费体验，满意再付款、寻找美丽橱柜、衣柜等噱头，让消费者参与进来，感受到乐趣，促销效果才会更好。
第四、促销内容制定一定要遵循可参与性和可操作性。就是促销内容要让消费者和导购员都能参与进来，消费者能享受到活动带来的优惠，导购员执行了这个方案能得到相应的报酬。可操作性是指一定是要以目标客户群的实际情况制定，比如了解到了消费者的厨房标准长度是3。5米，做方案就只能做3米，超出的延米要让消费者按原价购买，消费者一算发现他赚了很多，不但愿意出超出的米数的钱，而且还会带着感激的心态，口碑效应就即将产生。
篇8：餐饮连锁店的策划方案
一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场
宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：
年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的.工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢?
相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡
菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名
为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：
大展宏图——金汤蟹黄翅
财源广进——鲍汁扣广肚
加官封爵——官燕炒鲜奶
花开富贵——蟹粉扒西兰花
竹报平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯银鳕鱼
如意吉祥——松茸炒带子
心想事成——鹅肝酱酿海参
2、色形艳丽，富有创意
春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色
春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味
春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
(1)荤素搭配合理
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
(2)少油、少盐
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
(3)增加蔬菜水果的选用
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
(4)甜菜、甜品适量
中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
(5)注意食材挑选与卫生安全
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。
四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20xx元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目
对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!
