以下是小编为大家准备了礼仪竞赛让你认识礼仪，本文共12篇，欢迎参阅。本文原稿由网友“男德学院院长”提供。
篇1：礼仪竞赛让你认识礼仪
礼仪竞赛让你认识礼仪
课堂录音时要征得老师同意、面试时着装和言行都要注意……这些看似不起眼的细节，都是一个人礼仪素质的重要表现，北京成教生礼仪竞赛比细节。东城区职工大学近日举行的礼仪沙龙竞赛上，学生们通过演讲、知识问答等方式，对礼仪有了更深入的了解。
礼仪竞赛现场，参赛的13个代表队分别由该校不同班级学生组成，他们要通过礼仪演讲、从视频短片中纠错、礼仪抢答等环节，比拼礼仪综合素质。礼仪演讲时，每组一位代表上场，通过自身体会，表述对礼仪的认识和看法。级艺术系3名学生还通过情景短剧，现场演绎街头偶遇时要注意的礼节，给大家上了生动的一课。
每名参赛选手演讲完毕，由教师组成的评委会集体打分，同时针对演讲内容、表现、着装、举止等内容，现场点评。校长张燕农在点评时说，演讲要有感情，不能只按演讲稿朗读，演讲不单单是语言的表现，而是对演讲者的着装、神态等内容的综合考验。
视频短片纠错环节，每组选手要从播放的视频短片中找出不符合礼仪规范的.细节。视频短片均由该校学生自编、自导、自演，短短几分钟里，分别展现了面试、上课、接电话、会谈等不同场景要注意的礼仪细节，成人高考《北京成教生礼仪竞赛比细节》。一位在台下观看的学生说，自己在课堂上就打过手机，当时并没在意，现在从旁观者的角度看，才知道当时的行为很不礼貌。
东城职大学生会主席王晓强说，礼仪竞赛的初衷，起源于自己在地铁里发现一些年轻人不注意礼仪，通过对身边同学的调查，发现很多人都有学习礼仪的需求。经过反映，东城职大本学期专门开设了礼仪讲座，讲解礼仪原则、职场礼仪等，受到学生的欢迎。
该校德育办公室主任王静说，现在一些学生自我意识较强，不注意日常的礼仪细节，通过前期开展的礼仪讲座和今天的礼仪竞赛等活动，让学生学会尊重、懂得礼仪，改正自身存在的一些常见礼仪错误，知道如何处理日常生活中的人际关系。
篇2：懂得礼仪让你受益匪浅
懂得礼仪让你受益匪浅
介绍和被介绍是社交中常见而重要的一环。介绍的规格虽不必严格遵守，但了解这些礼节就等于掌握了一把通往社交之门的钥匙。特别是对企业家来，经常需要与生人打交道，了解了这些礼节就能帮助他更好地进行社交活动，而对职场新人无疑更是入门指南。
一、正式介绍
在较为正式、庄重的场合，有两条通行的介绍规则：其一是把年轻的人介绍给年长的人；其二是把男性介绍给女性。在介绍过程中，先提某人的名字是对此人的一种敬意。比如，要把一位David介绍给一个Sarah的女性，就可以这样介绍：“David，让我把Sarah介绍给你好吗?”然后给双方作介绍：“这位是Sarah，这位是David。”假若女方是你的妻子，那你就先介绍对方，后介绍自己的妻子，这样才能不失礼节。再如，把一位年纪较轻的女同志介绍给一位德高望重的长辈，则不论性别，均应先提这位长辈，可以这样说：“王老师，我很荣幸能介绍David来见您。”
在介绍时，最好是姓名并提，还可附加简短的说明，比如职称、职务、学位、爱好和特长等等。这种介绍方式等于给双方提示了开始交谈的话题。如果介绍人能找出被介绍的双方某些共同点就更好不过了。如甲和乙的弟弟是同学，甲和乙是相距多少届的校友等等，这样无疑会使初识的`交谈更加顺利。
二、非正式介绍
如果是在一般的、非正式的场合，则不必过于拘泥礼节，假若大家又都是年轻人，就更应以自然、轻松、愉快为宗旨。介绍人说一句：“我来介绍一下”，然后即作简单的介绍，也不必过于讲究先介绍谁、后介绍谁的规则。最简单的方式恐怕莫过于直接报出被介绍者各自的姓名。也不妨加上“这位是”、“这就是”之类的话以加强语气，使被介绍人感到亲切和自然。在把一个朋友向众人作介绍时，说句“诸位，这位是Sarah”也就可以了。
在非正式的聚会上，你可采取一种“随机”的方式为朋友作介绍：“David，你认识Sarah吗?”“David，你见过Sarah了吗?”然后把David引见给Sarah。即便David是你的好友，也不应在作介绍时过于随便：“David，过来见见Sarah。”或者，“David，过来和Sarah握握手。”这种介绍让人听起来觉得缺乏友善和礼貌。在聚会中，友好、愉快的气氛比什么都重要。作介绍时，一般不要称其中某人为“我的朋友”，因为这似乎暗示另外一个人不是你的朋友，显得不友善，也不礼貌。除非特殊情况，人们一般都不习惯毛遂自荐，主动地自报姓名。如果你想知道某人的名字，最好是先找个第三者问一问：“那位穿西装的是谁呀?”其后在你和这位穿西装的David见面时就可以说：“你好，David。”无论如何不要莽撞地问人家：“你叫什么名字?”这显得唐突。如果万不得己也应说得婉转一点：“对不起，不知该怎么称呼您?”
三、自我介绍
有时企业家为了某事需要结识某人，在没有人介绍的情况下你也可以直截了当地自我介绍：“我叫David，我们曾在广州见过一面。”或者是：“你是Sarah吧，我是David，你弟弟的朋友。”如果能找出你和对方的某种联系作为介绍时的简注，这固然是再好不过了，但即使是素昧平生也没什么关系，只要你能彬彬有礼，对方自然也会以礼相待。”
四、在介绍时如何应对
当介绍人作了介绍以后，被介绍的双方就应互相问候：“你好。”如果在“你好”之后再重复一遍对方的姓名或称谓，则更不失为一种亲切而礼貌的反应。对于长者或有名望的人，重复对其带有敬意的称谓无疑会使对方感到愉快。如果由你负责出面组织一个聚会，届时你就应站在门口欢迎来客。如果是正式一点的私人聚会，女主人则应站在门口，男主人站在她旁边，两人均须与每一位来客握手问候。按现代西方礼节，当一位妇女走进房内，在座的男子应起立为礼。但若在座之中也有妇女的话，则此礼可免，这时只需男女主人和其家人起身迎客就行了。一般来讲，男子应等女子入座后自己再就座。如果有位女子走过来和某男子交谈，他就应站起来说话。但如果是在某种公共场所，如剧院、餐馆等也不必过于讲究这种礼节，以免影响别人。
友情提醒：
职场礼仪，是指人们在职业场所中应当遵循的一系列礼仪规范。学会这些礼仪规范，将使一个人的职业形象大为提高。职业形象包括内在的和外在的两种主要因素，而每一个职场人都需要树立塑造并维护自我职业形象的意识。了解、掌握并恰当地应用职场礼仪有助于完善和维护职场人的职业形象，会使你在工作中左右逢源，使你的事业蒸蒸日上，做一个成功职业人。
篇3：礼仪知识竞赛观后感
文明离我们很近很近，近得触手可及。比如，把地上的脏东西捡起，把没有盖好的井盖盖好，把盲道上的障碍物推开，帮助别人解决困难，借给别人所需要的文具……等等，都是一个又一个文明的体现。 文明很小很小，但是只要每一个人都做一件文明的好事，就能使社会迈出一大步，在社会上迈出的每一小步也许微不足道，但是用处却很大很大。每一份文明就是一份力量，无数文明在一起就会产生一种无与伦比的力量，这种力量如破土的小苗，在每一个人的心里萌发。 文明好像一滴水，聚多就是一片海。文明好像一盏灯，照亮每个热情。文明好像星星之火，熊熊火焰可成燎原之势。迎奥运，讲文明，树新风，相信我。我们要提倡“迎奥运，创和谐，讲文明，树新风”，让点燃圣火的火炬在心灵中传递。
文明，有时只是举手之劳；文明，有时只是一张纸的厚度；文明，有时只是一点点关爱。这一点点关爱，也能让人感动，感到温馨。
还有一年的时间，我们中国人的骄傲——北京奥运就要来了。到时候，世界各国各地的著名人士都会到我国来领略中国人的风采，欣赏中国的名山胜水。我想，他们到时候见到的是文明的黄种人。虽然现在我们的文明意识还不强，但我坚信一年后，会展现全新的中国人 。
真诚，美好，善良。与人心贴心的交流也是我心中理想的`文明，这是个发达的时代，有最先进的技术，最完美的一切。在这样的社会里，唯一缺少的，就是我们真挚的话语，关爱的眼神，保护环境的意识。生活在21世纪里，我们只有先在人与人之间架起信任的桥梁，才能建设起美好，和谐社会。
每每在公交车上，看见老人孩子上车，有人主动让座时，我的心有一种莫名的感动。当在报纸上阅读到有人拾到重金不占为己有，拾金不昧的时候；但看到有的学生捡香蕉皮仍进路旁垃圾箱的时候；当在大路上看见有人见路不平主动铺路的时候，我都会轻轻告诉自己：其实文明就在我们身边。相信我们，相信自己，会在那一句句“看台球，不能高声喧哗；看赛艇，不能乱吼乱叫……”中做的更好，并突破它们，为它们注入生机勃勃的“东方元素”。让它们成为鉴证成功那辉煌场面的陈词。就让我们一起放飞努力奋斗的心，去追逐成功，让梦想的王冠上镶满成功这光彩夺目的宝石。
我曾经领略过中国人的文明举动；我曾欣赏到中国的民族文化；我曾感受到中国的发展进步。只要人人迈出一小步，社会就会跨越一大步，我始终相信这一点。我们要参与到“讲文明，改陋习，树新风，塑形象”活动中。在精神文明建设的活动中带个好头。要从具体的事情抓起，把“讲文明，改陋习，树新风，塑形象”活动不断引向深入。从长远着眼，从现在做起。从小事做起，从自我做起。从日常的具体行为抓起。抓好“十不”以改掉不良的恶习，养成良好的个人卫生习惯，即不随地吐痰便溺；不乱扔脏物废物；不说粗话脏话；不乱贴乱画；不攀折花木；不损害公物；不违反交通规则；不打架斗殴；不吸烟；不沾染黄、赌、毒。要发挥好模范带头作用，通过开展“讲文明，改陋习，树新风，塑形象”活动，倡导科学文明的生活方式。
让我们一起：讲文明，树新风，迎奥运！
篇4：礼仪知识竞赛策划书
为了活跃校园学习气氛，丰富同学们的课余生活，激发全校学生探求医学知识的积极性，构建我院良好的中医文化氛围，提高医药学生的医学素养，学生会学习部决定开展第二届医药学、礼仪知识竞赛。为使此次活动顺利开展，现将活动策划如下：
一、主办单位
广西中医学院赛恩斯新医药学院学生委员会
二、竞赛主题
三、活动对象
全院学生(09、10级同学必须全部参加，其他年级自由报名参加)
四、活动时间地点
10月下旬至11月上旬教学楼标准大教室
五、竞赛方法
1、本次竞赛采取淘汰制(初赛、复赛、决赛);
2、竞赛采取抽签制：各代表队及各赛程选手出场顺序在赛前抽签决定;
3、选手替补制度：参赛选手需要调整者，必须在竞赛抽签前，由领队上报竞赛组委会，经同意方可由预备选手顶替。竞赛开始后，中途选手不的在替换。如果选手中途弃权，则只保留已参赛的成绩。
六、组队要求
1、每班限报一队(09、10级必须报名，其他年级自由报名参加)，人数较少的班级与其他班级组队参加;
2、组队一般由教练(可不设)、领队(1人)、队员(6人)组成，每场队员必须有不同性别成员组成。(领队可为该队队员，也可不为该队队员);
3、各班代表队员应是本班在籍全日制学生;
4、比赛出场队员为4人，不同场次出场队员名单与座次可以变动，但人员必须在报名队员之内，比赛开始后不的`换人或交换座位;
5、期间由各队教练或领队负责与主办单位的工作联系及本队一切事务性工作。
七、报名要求
各队须在拿到本文件后必须在规定时间内填好报名表并将报名表交
到学生会办公室。(待定)
八、奖项设置
1、知识竞赛一等奖一队(荣誉证书+奖品)
2、知识竞赛二等奖两队(荣誉证书+奖品)
3、知识竞赛三等奖三队(荣誉证书+奖品)
4、知识竞赛优秀奖若干(荣誉证书)
篇5：礼仪知识竞赛策划书
由我院团委主办、星火青春创业兵团承办本次知识竞赛，即将为同学们提供一个认知、展示、提升自我文明素质与职场竞争能力的大舞台。
一、活动宗旨：
提升我校学生文明素质与职场竞争能力。
二、活动目的：
给本校的大学生一个机会与平台，对自身竞争力进行全面的评估，帮助大学生全面提高广大同学们的综合素质，推广普及文明礼仪，构建和谐的人际关系。以点带面，全面带动和引导学生整体提升应对职场的综合技巧和技能，通过活动达到，全面提升我校学生文明素质与职场竞争能力的目的。
三、活动对象：
山东农业大学东校区全体同学
四、活动单位：
主办：山东农业大学水土学院团委
承办：星火青春创业兵团
五、活动内容：
（一）竞赛时间：**年4月24日（暂定）
（二）竞赛地点：东校区教学楼217（初定）
（三）竞赛形式：（详见竞赛规则）
1、笔试赛：选手将在将在规定时间、地点进行答卷，由社管协助监考。
2、答辩赛：将由即兴演说、即兴答辩两部分组成。
六、活动准备：
1）赛前宣传：
4月14日-4月18日为竞赛宣传期。宣传活动主要以海报的形式告知全校同学们比赛的日期、内容等。（海报张贴地点为宣传栏）
2）竞赛报名：
时间：4月15日---4月19日
方式：a到水土学院团委填表报名
b发送姓名、班级、联系方式、电子邮箱到*******
七、竞赛流程：（大概流程）
1）根据报名名单，将参赛选手编号。
2）笔试赛：选手将在将在规定时间、地点进行答卷，由社管协助监考。
3）答辩赛：将由即兴演说、即兴答辩两部分组成，评委评分。
八、评分标准：（满分100分）
笔试赛：百分制，占竞赛总成绩50%。
根据选手答卷情况与试卷评分标准，由阅卷评委负责评分，团委审核合格后，记录成绩。
答辩赛：百分制，占竞赛总成绩50%。
根据选手答辩情况与答辩评分标准，由答辩评委负责评分，取平均成绩，记录成绩。
九、奖项设置：
一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名；活动结束后颁发证书及奖品。
十、经费预算：
评委及获奖选手礼品：300元
宣传费用：100元
证书制作：20元
打印：30元
其他费用：50元
合计：500元
经费来源：院学生会活动经费（社团活动经费）扣除或拉赞助。
十一、注意事项：
1、竞赛题目由星火青春创业兵团选题，团委老师审核，审核合格后保密，比赛开始时启用。
2、竞赛详细资料或变动，我们将以短信形式通知参赛者，望参赛者注意查收。
3、参赛者赛前需有充分准备，自己搜集社交礼仪与面试技巧相关知识，并能将所获知识通过答辩赛充分体现。
十二、附加：
1、竞赛时间地点安排（初定）：
笔试赛：
答辩赛：
颁奖仪式：
2、笔试监考：社团管理委员会
答辩评委：学生会各部代表
颁奖：团委老师
（详细变化，我们会以飞信形式通知大家，请没有开通飞信同学找认识的参赛同学，请他们收到通知后与自己联系，谢谢！）
山东农业大学水土学院团委
星火青春创业兵团
篇6：礼仪知识竞赛策划书
为了活跃校园学习气氛，丰富同学们的.课余生活，激发全校学生探求医学知识的积极性，构建我院良好的中医文化氛围，提高医药学生的医学素养，学生会学习部决定开展第二届医药学、礼仪知识竞赛。为使此次活动顺利开展，现将活动策划如下：
一、主办单位
广西中医学院赛恩斯新医药学院学生委员会
二、竞赛主题
三、活动对象
全院学生（09、10级同学必须全部参加，其他年级自由报名参加）
四、活动时间地点
10月下旬至11月上旬教学楼标准大教室
五、竞赛方法
1、本次竞赛采取淘汰制（初赛、复赛、决赛）；
2、竞赛采取抽签制：各代表队及各赛程选手出场顺序在赛前抽签决定；
3、选手替补制度：参赛选手需要调整者，必须在竞赛抽签前，由领队上报竞赛组委会，经同意方可由预备选手顶替。竞赛开始后，中途选手不得在替换。如果选手中途弃权，则只保留已参赛的成绩。
六、组队要求
1、每班限报一队（09、10级必须报名，其他年级自由报名参加），()人数较少的班级与其他班级组队参加；
2、组队一般由教练（可不设）、领队（1人）、队员（6人）组成，每场队员必须有不同性别成员组成。（领队可为该队队员，也可不为该队队员）；
3、各班代表队员应是本班在籍全日制学生；
4、比赛出场队员为4人，不同场次出场队员名单和座次可以变动，但人员必须在报名队员之内，比赛开始后不得换人或交换座位；
5、期间由各队教练或领队负责与主办单位的工作联系及本队一切事务性工作。
七、报名要求
各队须在拿到本文件后必须在规定时间内填好报名表并将报名表交
到学生会办公室。（待定）
八、奖项设置
1、知识竞赛一等奖一队（荣誉证书+奖品）
2、知识竞赛二等奖两队（荣誉证书+奖品）
3、知识竞赛三等奖三队（荣誉证书+奖品）
4、知识竞赛优秀奖若干（荣誉证书）
学生会学习部
篇7：礼仪知识竞赛策划书
一、活动目的：
1、迎接**年世博会在上海举行，加强对青少年进行思想道德教育，提高他们的综合素质。
2、通过这次活动，将文明礼仪传播到全区各所学校的教师、学生中去，并带动家长，进而影响社会，扩大活动的覆盖面与影响力。
二、竞赛对象及人数：
1、全区各初中、小学学生及其家长。
2、竟赛活动每组由一位学生和一位家长组成，各校选送3组参赛（九年一贯制学校可中、小学各3组）
三、竞赛时间：**年2月3日（周六）下午，12：45分报到，1：00准时开始。
四、竞赛地点：**城东中心校
五、比赛形式：开卷（书面），一组选手共同完成一份试卷。原定的决赛（口头抢答）由于诸多因素取消。
七、比赛用书籍：下发到各校的《礼仪大学堂》书籍（在10月举行的“让世界充满爱同心共建和谐社会”――**区中小学生“隆迪・博士梦”杯读书系列活动启动仪式上发的）
八、比赛组别：分小学组、初中组（设家庭等第奖）
九、报名方式：
1、发电子邮件至****。
2、信件送交**青少年科技艺术指导中心***（地址：***镇车站南路3号西门口，联系电话：*****）
九、报名截止日期：**年1月19日
“礼仪在心中”――**区中小学生知识竞赛报名表
学校
篇8：礼仪知识竞赛题目
礼仪知识竞赛题目
1、下列选项中，又被称作国家公务员礼仪的是 C 。
A 商务礼仪 B 国际礼仪 C 政务礼仪 D 服务礼仪
2、穿西装时，应穿 B 。
A 旅游鞋 B 皮鞋 C 布鞋 D 凉鞋
3、穿西服套裙时，应 D 。
A 穿短袜 B 穿彩色丝袜 C 光腿 D 穿肉色长统丝袜
4、领带夹应别在七粒扣衬衫上数的 A 个纽扣之间。
A 第四与第五 B 第二和第三 C 第三和第四 D 第五和第六
5、佩戴首饰原则上不应超过 C 件。
A 五 B 四 C 三 D 二
6、理想的洗澡次数是 A 。
A 每天都洗澡 B 每周洗一次 C 两天洗一次 D 每月洗一次
7、应坚持经常洗头，最好是 C 。
A 每周洗一次头 B 每周洗两次头 C 每天洗一次头 D每天洗两次头
9、与人相处时，注视对方双眼的时间应不少于相处总时间的 A 。
A 三分之一 B 一半 C 五分之一 D 十分之一
10、公务员着装时全身服装的色彩不应超过 B 种。
A 二 B 三 C 四 D 五
11、国家行政机关所使用的最重要、最频繁的通讯工具是 D 。
A 传真 B 电脑 C 电邮 D 电话
12、打电话时，话筒与自己的口部最规范的距离是 C 。
A 5到6厘米 B 4到5厘米 C 2到3厘米 D 1到2厘米
13、在正常情况下，每一次打电话的时间应当不超过 C 。
A 1分钟 B 2分钟 C 3分钟 D 5分钟
14、接电话时，拿起话筒的最佳时机应在铃声响过 B 之后。
A 一声 B 两声 C 四声 D 五声
15、通电话过程中，如有事需暂时需要让通话对象等待，时间一般不超过 B 。
A 1分钟 B 2分钟 C 3分钟 D 5分钟
16、欢迎元首时，鸣礼炮 B 响。
A 18响 B 21响 C 25响 D 28响
17、欢迎政府首脑时，鸣礼炮 A 响。
A 19响 B 21响 C 24响 D 28响
18、橄榄是 C 的国花。
A 朝鲜 B 新加坡 C 希腊 D 印度
21、我国的国花是 A 。
A 牡丹 B 茉莉 C 玫瑰 D郁金香
22、被称为“紫皮护照”的是 D 。
A 外交护照 B 公务护照 C 因公普通护照 D 因私普通护照
23、我国现行的护照有效期最长不超过 B 。
A 一年 B 五年 C 十年 D 二十年
24、下列机构不悬挂国徽的是 D 。
A 区政府 B 区法院 C 区检察院 D 区公安局
25、我国国旗的长与宽之比是 C 。
A 5比3 B 5比4 C 3比2 D 1比1
26、下列肤色中宜穿深色服装的是 D 。
A 肤色偏黑 B 肤色苍白 C 肤色发红 D 肤色白净
27、穿西服时，最理想的衬衫颜色是 B
A 蓝色 B 白色 C 灰色 D 咖啡色
28、一位女士拥有5枚戒指、3条手链、4条项链、2副耳环，则她应该 D 。
A 全部佩带 B 各佩带一件 C 佩带某一类的全部 D 佩带总共不超过3件
29、男士剃胡须的次数应该是 A 。
A 每天至少一次 B每两天至少一次 C 每三天至少一次 D 每星期至少一次
31、迎宾活动一般提前多长时间到达迎宾地点 C
A 30分钟 B 20分钟 C 15分钟 D 10分钟
32、招待来宾的最佳室内温度是 B
A 23℃ B 24℃ C 25℃ D 26℃
33、主人一般应该送客人到 D ，后转身离去。
A办公室门外 B楼门外 C院门外 D自己的'视野之外
34、下列哪些是不允许正式赠予的礼品 A
A烟、酒 B书画 C纪念章 D产品模型
36、西餐中以 B 为第一顺序
A男主人 B女主人 C 男客人 D女客人
37、菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在 C
A桌面上 B 椅子背上 C椅子面上 D随手带着
38、西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在 D 上
A餐桌上 B餐巾上 C菜单上 D食盘上
39、在西餐结束之际可选用 D 以化解油腻
A香槟酒 B白葡萄酒 C红葡萄酒 D红茶
40、西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成 A 形
A八字形 B二字形 C 十字形 D随意形状
41、西餐吃开胃菜时，喝 A 酒
A 鸡尾酒 B白葡萄酒 C红葡萄酒 D干红葡萄酒
42、西餐吃鱼或海鲜时，喝 B 酒
A鸡尾酒 B干白葡萄酒 C 红葡萄酒 D白兰地
43、西餐吃甜品时，喝 D
A鸡尾酒 B干白葡萄酒 C 红葡萄酒 D白兰地
44、国家公务员在宴会上饮酒，酒量应该控制在平日的 B
A1/2 B1/3 C1/4 D1/5
45、领舞者与伴舞者之间应该有 C 厘米左右的距离
A20厘米 B25厘米 C30厘米 D35厘米
46、国宾是指在任的、正式前来我国进行访问的 C ，或者政府首脑。
A政务大臣 B外交使节 C国家元首 D地方要员
47、在俄罗斯，主人请来宾品尝 A 和盐，是规格最高的见面礼。
A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒
48、在蒙古，主人请来宾品尝 B 和盐，是规格最高的见面礼。
A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒
49、在阿根廷，主人请来宾品尝 C 和盐，是规格最高的见面礼。
A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒
50、“不要把自家的规矩带到别人家里去”是 D 谚语
A美国 B英国 C日本 D俄罗斯
51、13与星期五在 C 教中是不吉利的
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
52、惟有真主才是主宰一切决定一切的神。
这是 D 的教条。
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
53、尊玛利亚为圣母的是 A 教
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
54、“五戒”、“五荤”是与 B 教交往时要注意的
A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教
55、A 是菲律宾的国花
A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴
56、C 是美国的国花
A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴
57、D 是西班牙的国花
A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴
58、主要采用国际礼仪，并适当参照一下对方独特的习俗礼仪，是在接待 B 时采用的原则。
A少数民族 B外国友人 C特区 D宗教人士
59、国际交往中，涉及到位置的排列，原则上都讲究 B
A左尊右卑 B右尊左卑 C左右一样 D不同场合不同尊卑
60、在工作的空隙，同事们喜欢在吸烟室一起抽烟聊天，点烟时一支火柴最多点B 支烟就该熄灭。
A.一支 B.两支 C.三支 D.四支
61、领带的下端应 B
A.在皮带上缘处 B.在皮带上下缘之间 C.在皮带下缘处 D.比皮带下缘略长一点
64、用餐吃面包时，应 B
A.用嘴撕着吃 B.用手撕着吃 C.用刀切着吃 D.随意吃
65、在对外交往中，女士切勿穿 C ，在国际社会里，此乃“风尘女子”之标志。
A.红色百褶裙 B.颜色过于艳丽的裙子 C.黑色皮裙 D牛仔裙
66、与商界其他行业的行业礼仪相比， C 更关注集体形象和员工素质。
A.宾馆礼仪 B.银行礼仪 C.企业礼仪 D.商店礼仪
67、“一米线”服务是 B 礼仪中提出的。
A.商店礼仪 B.银行礼仪 C.宾馆礼仪 D.企业礼仪
68、在商务性会议中商务色彩最为淡薄的是 D
A.发布会 B.赞助会 C.展览会 D.茶话会
69、在阿拉伯国家里，人见面的问候语是 C
A.家人都好吗 B.水还足吧 C.牲口还好吧 D.粮食多吗
70、工作餐通常在 B 举行
A.公务结束后 B.中午 C.晚上 D.下午3:00
71、在正常情况下，做东者应当至少提前 D 分钟抵达用餐地点。
A.2、3分钟 B.5分钟 C.7、8分钟 D.10分钟
72、工作餐中，主人 B 是吩咐侍者为自己结帐。
A.将刀叉放在桌上 B.将餐巾放回餐桌上 C.举手示意 D.起身站立
73、自助餐取菜顺利为 D
A.汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B.热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果
C.汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果 D.冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
74、男子与妇女握手时，应只轻轻握一下妇女的 C
A.指尖 B.手掌 C.手指 D 手腕
75、进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该 D
A.立即告知一同进餐者加以注意; B.自己悄悄处理掉;
C.立即喊来侍者处理; D.轻声告知侍者更换。
76、如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装 A
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒 B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒 D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
77、与西装最配套的鞋子是 B
A.猪皮鞋 B.牛皮鞋 C.羊皮鞋 D.驼鸟皮鞋
78、商界男士所穿皮鞋的款式应是 A
A.系带皮鞋 B.无带皮鞋 C.盖式皮鞋 D.拉锁皮鞋
79、一套套裙的全部色彩至多不要超过 B
A、一种 B、两种 C三种
80、套裙的裙长应以不短于膝盖 C 厘米为限。
A、5厘米 B、10厘米 C、15厘米 D、20厘米
81、在五人座的轿车上，最尊贵的座位应当是 C
A、副驾驶 B、后排左侧 C、后排右侧 D、后排中间座
82、握手的全部时间应控制在 B 秒钟以内。
A、1秒钟 B、3秒种 C、5秒钟 D、7秒钟
83、吻手礼的受礼者，应是 B
A、妇女 B、已婚妇女 C、男子 D、已婚男子
84、阿富汗人的见面礼是 C
A 握手 B合十礼 C抚胸礼 D脱帽礼
85、“真主保佑“这是 A 教徒的习惯做法之一
A 伊斯兰教 B佛教 C道教 D基督教
88、根据礼仪规范，在握手时，由谁首先伸出手来“发起”握手 D
A 年幼者 B晚辈 C下级 D尊者决定
89、行亲吻礼时，长辈吻晚辈应当吻 A
A 额头 B嘴唇 C面夹 D下额
90、行拥抱礼时，一共拥抱 C 次
A 一次 B二次 C三次 D四次
92、礼仪是对 和 的统称。
A
A 礼节、仪式 B礼貌、形式 C仪式、礼貌
93、《公民道德建设实施纲要》是在 B 发布的。
A 9月20日 B 9月20日 C 9月20日 D 9月20日
94、“礼者，贵贱有等，长幼有差，贫富轻重，皆有称也”出之 C
A 孔子 B 孟子 C 荀子 D老子
95、A 曾说过:“人无礼则不立、事无礼则不成，国无礼则不宁
A 荀子 B 孔子 C 老子 D 孟子
96、当代中国外交的一大主题是 D
A 求同存异 B 不卑不亢 C 以右为尊 D 以人为本
97、在西方国家送人的鲜花通常为 C
A 双数 B数量自定 C 单数 D 越多越好
98、作为一种表达语言，外交语言的风格特征是A
A.委婉含蓄 B.坦率真诚 C.求同存异 D.诙谐幽默
100、穿着西装，钮扣的扣法很有讲究，穿 D 西装，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重。
篇9：礼仪知识竞赛主持词
女：尊敬的各位领导、各位来宾、电视机前的各位观众：
男：所有参加竞赛的选手
合： 大家好!
女：初夏的庆安天蓝水碧，六月的绿乡魅力多姿。
男：为迎接“中国·黑龙江庆安第五届绿色食品节”，弘扬中华民族礼仪之邦的传统美德，展示庆安人民讲文明重礼仪的良好形象，助推和谐社会发展步伐，中共庆安县委宣传部、庆安县文明办隆重举办了移动杯“迎绿节、讲文明、学礼仪、助发展”文明礼仪知识竞赛。
女：本次竞赛得到了移动公司、质监局、丰收乡党委政府、第四中学、第三小学、城市建设管理局、国税局、地税局、电业局、福合兴宴会大厅等单位的大力支持。
男：按竞赛日程安排，38个党委代表队经过初赛、复赛的激烈角逐，有6支代表队脱颖而出，闯入决赛。我们组织胜出的6支队伍在这里举行“迎绿节、讲文明、学礼仪、助发展”文明礼仪知识竞赛的总决赛。
女：今天来到我们现场的领导和嘉宾有：
男：让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来。
女：担任本次知识竞赛记分的工作人员是：
男：欢迎你们!
女：为了充分体现“公平、公开、公正”的原则，今天所有参赛队的桌号都是由各队抽签决定的。他们是
一号台的 代表队 欢迎你们 (口号)
男：二号台的 代表队 欢迎你们 (口号)
女：三号台的 代表队 欢迎你们 (口号)
男：四号台的 代表队 欢迎你们 (口号)
女：五号台的 代表队 欢迎你们 (口号)
男：六号台的 代表队 欢迎你们 (口号)
女：祝你们取得好成绩!
男：接下来让我们用热烈的掌声欢迎中共庆安县委、宣传部部长朱学权同志致辞。
女：朱部长热情扬溢的讲话吹响了我们今天决赛的出征号角，下面请庆安县文明办的常务副主任刘鹏飞同志宣布比赛规则及程序。
男：现在我宣布：庆安县移动杯“迎绿节、讲文明、学礼仪、助发展”文明礼仪知识竞赛决赛正式开始。
女：首先进行的是第一轮，个人必答题。每名选手分别回答主持人提出的问题。判断正误如果回答“错误”则需说明理由。
男：每位选手要注意，当主持人宣布“计时开始”后，选手方可答题，回答限时为60秒。回答完说“回答完毕”。
女：共有18道题。请一号台的一号选手回答问题。
男：请听题。这道题的题目是 ，计时开始。
女：回答正确(错误)，恭喜你。给一号台加10分。继续努力。(很遗憾，正确答案应该是： 不能得分，下次加油。)
男：请二号台的一号选手回答问题。
请听题，这道题的题目是 ，计时开始。
女：时间到，回答正确(错误)。给二号台加10分。继续努力。(很遗憾，不能得分，下次加油。)
女：现在第一轮比赛已经结束，我们放松一下，来看看各队得分情况。
男：目前暂列第一位的是 代表队，得 分，希望在以下的比赛中继续保持领先势头。得分最低的是 代表队，得 分。
女：希望你们在接下来的比赛中努力赶超，咱们还有两轮的比赛，只要抢抓机遇，迎头赶上的可能性还是非常大的。
男：现在我们进入抢答题阶段，这也是最具看点、最激烈的阶段，要求各队选手思维反映和身体具有高度的协调性。简要重复一下规则，本轮共有16道题。抢答回答正确加10分，违规或答错扣10分。当主持人宣读完题目后宣布“开始”，各队方可按抢答器，否则视为违规。答题限时60秒。每队三人中一人答题，其他人不可以提示、补充或更正。
男：请听题：
抢答开始
请 号台的选手回答。
女：回答正确，加10分。(回答错误，扣10分，正确答案是 ) ( 号台提前抢按，按比赛规则，由其它5个队继续抢答，)。
男：接下来我们继续抢答。
女：抢答阶段的比赛结束了，让我们再来看一下各队的得分情况发生了什么样的变化。
男：经过两轮的较量， 代表队目前暂时位列第一位，请继续保持。分数最少的是 代表队，希望你们努力赶超。
女：接下来进行的是风险题，是今天比赛的最后一轮，也是最扣人心弦的一轮。风险题要求我们的选手必须有较高的心里素质和扎实的功底。
男：心里有底才敢冒险，这一轮比赛的变数很大，原来领先的队伍很可能落后，而落后的队伍也极有可能赶超，上演大逆转。
女：还要简单重复一下答题规则，风险题的题型只有简答一种形式，设10分、20分、30分三个分值的题，各队选择相应分值的题进行回答，并且只有一次选择机会，选手回答正确加相应分数，回答错误或不全面就要扣掉相应的分数。主持人读题后，宣布计时开始，选手方可开始答题，限时分别为60秒、90秒和120秒，计时时间到则停止答题。每队三人中以一个选手答题为主，其它队员在规定时间内可以提示、补充。
男：现在请一号台选题。
一号代表队选的是 分值的题，请选择题号。
这道题是这样的： 请回答。
女：回答正确，给 号台加 分。(很遗憾，回答错误，要扣掉 分，正确答案是： )
女：现在比赛全部结束，让我们来看看比赛最后结果：
恭喜 队， 队凭着扎实的功底和积极的努力，获得了全场最高分，祝贺你们。
男：现在本次活动的比赛已进入鸣金收兵阶段，我们有请嘉宾代表，市文明办常务副主任陈彦春同志对本次比赛进行点评。
女：多年来，陈主任治力于全市三大文明创建，在工作中有思路、有办法、有观点，在她的设计和指导下，全市精神文明创建工作蒸蒸日上，成绩斐然，为全市经济与社会又好又快发展起到了积极的促进作用。
男：请陈主任为我们点评。
女：感谢陈主任的点评，您的点评非常有高度，为我们的比赛锦上添花。
男：五千年的历史积淀，造就了不朽的中华文明，
女：新生活的美好向往，奏响了和谐的时代强音，
男：愿我们每个人都成为文明的使者，担当起传承文明的重任;
女：愿文明之花在我们身边盛开，让庆安大地劲吹文明礼仪之风!
男：下面将举行颁奖仪式，请县委宣传部副部长、县文明办主任陆洪艳同志宣布获奖名单。
女：感谢每位参赛选手的精彩表现，谢谢你们!
男： 感谢各位领导、嘉宾及各个工作组成员，你们辛苦了。
女： 感谢各赞助单位对本次比赛的大力支持，感谢广电局为比赛提供场地和灯光、音响等设施。
男：移动杯“迎绿节、讲文明、学礼仪、助发展”文明礼仪知识竞赛到此结束。
合：再见。
篇10：礼仪知识竞赛策划书
一：活动目的
为丰富我校大学生课外文化生活，加强对个人修养的培养，提高大学生的人际交往能力，让大家多了解社交礼仪知识，引起大家对礼仪方面的重视，让每一位同学都做到有知识、懂礼仪，使我们在日常生活与社会交往中能更加自信并为将来就业打造一个内外兼修的形象，我大学生人际关系发展协会与礼仪协会积极响应校团委号召，合作举办第一届社交礼仪知识竞赛。
二：活动名称
社交礼仪知识竞赛
三：活动地点
初赛：普通中教室
决赛：阶梯教室
四：活动时间
(1)报名时间：20xx年xx月中旬
(2)比赛时间：20xx年xx月中下旬
五：活动对象xx中医药大学xx校区全体在校学生
六：活动流程
(一)前期准备
(1)提交策划书申请书，做好桌椅、教室、音响、条幅等申请
(2)前期宣传：海报宣传及网站宣传，由宣传部负责
(3)决赛前3天邀请嘉宾并发邀请函，同时邀请表演嘉宾。
(二)活动安排
(1)现场报名：
在水房西侧设立报名点，展开为期两天的现场报名，另外同时提供短信报名等方式，方便大家报名参赛。
(2)正式比赛：
初赛：报名结束后提供三天缓冲期(方便选手准备)，三天后采用笔试形式对参赛选手进行考核，题目由专业老师选取，取总成绩前15名参加决赛。
决赛：初赛结束后通过海报及短信告知选手，一周后进行决赛。决赛考题由两个协会指导老师共同出题，避免暗箱操作。
决赛使用多媒体，采用竞答方式进行比赛。
(3)比赛安排：
初赛阶段：
1.初赛前做好教室申请，避开上课高峰，两协会秘书处干事负责初赛笔试试卷及监考工作，于考前半小时准时到场准备。
2.初赛时参赛者于考试前15分钟到场准备笔试，考试时间45分钟，听从工作人员安排，准时收卷。
决赛阶段：
1.各部干事于活动前2小时准时到场布置会场，由副会长负责
2.网信部负责多媒体及音响设备，检查设备运行状况
3.参赛选手于赛前半小时到场签到并由秘书处安排介绍流程
4.赛前15分钟邀请嘉宾评委入场就坐，由两协会会长负责安排
5.决赛正式开始
6.决赛中途，各部派干事负责会场秩序及场内互动，秘书处及财务部负责分数统计工作，策划部及文艺部负责活动互动
7.决赛结束后，表演嘉宾上场表演，然后举行颁奖仪式，散场后工作人员负责收拾会场
(三)后续工作
认真做好活动总结，整理财务报表，对比赛结果进行整理汇总，张贴喜报。
七：奖项设置
一等奖：一名
二等奖：两名
三等奖：三名
优秀奖：四名
八：经费预算
条幅、海报、宣传板等宣传材料：150元
初赛试卷：30元
决赛互动奖品及获奖证书：120元
其它：60元
活动经费总预算：360元
备注：本次活动最终解释权归大学生人际关系发展协会与礼仪协会共同所有。
社团联合会
大学生人际关系发展协会、礼仪协会
20xx年xx月xx日
附：决赛题目设置及评分细则
1.必答题(涉及对外交往基本礼仪与常识及各国风俗、节日)：
每队选手按顺序依次答题，答对加10分，答错不扣分。
2.纠错题：每队各抽取一段影像，影像中均有错误，找出一处错误加10分(每队均有一个答题题板)
3.抢答题：各队选手在主持人说“开始”后，方可举手答题，答对加10分，答错扣10分，违反规则抢答扣5分，同时失去此次抢答机会。
4.情景题(由各队从大屏幕抽题，一队完成一道情景题)
每队回答一题，每题满分为50分。
要求：给参赛选手设定具体礼仪场景与特定人物身份，选手要合情合理、机智灵活地运用所掌握的社交礼仪知识，通过行为与语言表演一个社交活动的具体场景。
评分细则：
1) 表演内容符合道德文明规范，符合社交礼仪要求(15分)
2) 表演技巧形象生动，运用自如(10分)
3) 语言行为符合特定礼仪场景、特定人物身份(10分)
4) 表演真实，符合场景要求(10分)
5) 综合印象 (5分)
——最终的分由评委与观众的评分综合决定。
篇11：职场礼仪竞赛试题
职场礼仪竞赛试题
谈判中的倾听与提问
既是交谈，首先就应善于倾听。尼尔伦伯格明确指出，倾听是发现对方需要的重要手段。美国谈判学家卡洛斯也说过：“如果你想给对方一个你丝毫无损的让步，这很容易做到，你只要注意倾听他说活就成了，倾听是你能做的一个最省钱的让步” 。而恰当的提问，有助于倾听。
在人际交往中，善于倾听的人往往给人留下有礼貌、尊重人、关心人、容易相处和理解人的良好印象，倾听也是大多实现正确表达的十分重要的'基础和前提，一些谈判者，往往利用倾听，首先树立起己方愿意成为对方朋友的形象，以获得对方的信任与尊重，当对方把你当成了他的朋友，就为达到说服、劝解等目的奠定了基础。
倾听的礼仪需求
倾听是指听话者以积极的态度，认真、专注地悉心听取讲话者的陈述，观察讲话者的表达方式及行为举止，及时而恰当地进行信息反馈，对讲话者作出反应，以促使讲话者进而全面、清晰、准确地阐述，并从中获得有益信息的一种行为过程。倾听的礼仪要求是：
(1)专注。谈判者在会谈中，内心必须时刻保持清醒和精神集中，一般人听话与思索的速度大约比讲话快4倍，所以听别人讲话思想非常容易开小差;同时，根据有关研究资料，正常的人最多只能记住他当场听到的东西的60 %～70 %，倘不专心，记住的就更少。自此，倾听别人讲话一定要全神贯注，努力排除环境及自身因素的干扰。
(2)注意对方说话方式。对方的措辞、表达方式、语气、语调，都传递了某种信息，认真予以注意，可以发现对方一言一语后面隐寓的需要，真正理解对方传递的全部信息。
(3)观察对方表情。察言观色，是判断说话者态度及意图的辅助方法。
谈判场合的倾听，是“耳到，眼到、心到、脑到”四种综合效应。“听”即不仅运用耳朵去听，而且运用眼睛观察，运用自己的心去为对方的话语作设身处地的构想，并用自己的脑子去研究判断对方话语背后的动机。
标准的倾听，是不允许一边听一边在脑子里构想轮到自己讲话时你该说些什么，思考着说话者应该如何解决自己的问题或筹划着自己将要提出的忠告，思考着由听到的内容而联想起的自己某些相似经历并筹划着如何或是否要告诉说话者自己的经历等等。一定要集中注意力，聚精会神地去获得说话者的信息，这样发散的思维就会消失。
(4)通过某些恰当的方式，如目光的注视，关切同情的面部表情、点头称许、前倾的身姿及发出一些表示注意的声音，促使讲话者继续讲下去。
(5)学会忍耐。对于难以理解的话，不能避而不听，尤其是当对方说出不愿意听，甚至触怒自己的话时，只要对方未表示说完，都应倾听下去，不可打断其讲话，甚至离席或反击，以免上“钩” 、失礼，对于不能马上回答的问题，应努力弄清其意图，不要匆忙表达，应寻求其他办法解决。
企业商务接待中的礼仪：接待礼仪
接待客人要注意以下几点。
(一)客人要找的负责人不在时，要明确告诉对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是我方负责人到对方单位去。
(二)客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。
(三)接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。
1、在走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。
2、在楼梯的引导方法。当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员应该注意客人的安全。
3、在电梯的引导方法。引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。
4、客厅里的引导方法。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座(一般靠近门的一方为下座)。
(四)诚心诚意的奉茶。我国人民习惯以茶水招待客人，在招待尊贵客人时，茶具要特别讲究，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。
女性职场着装基本礼仪
1、淡妆，注意眼部妆容不应过于另类和鲜艳(如黑色，浓绿色);唇部色彩不应夸张和浓重
2、头饰不应过于复杂和另类
3、如果佩戴首饰，不易过于夸张和另类
4、着职业装(职业裤装或职业裙装)
5、衬衫以纯色为主，不应过于艳丽或花色繁多
6、裙子的长度应保持在膝盖稍下处
7、注意丝袜和整体服装的搭配(准备备用袜)
8、着职业包，并注意包的样式与颜色和服装相应称
9、皮鞋的颜色与服装颜色和包的颜色相应称
篇12：西餐的认识和西餐礼仪
西餐的认识和西餐礼仪
西餐的概说
西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称
西餐这个词是因为它特定的地舆位置所决议的。“西”是西方的意思。一般指欧洲列国。“餐”就是口腹菜肴。我们凡是所说的西餐主要包括欧西国家的口腹菜肴，固然同时还包括东欧列国，地中海两岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东亚洲南部列国的菜肴一般统称为东亚洲南部菜，但也有独为一种菜系的，如[1]印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面粉和水发酵制成的为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的主要独特之处是主料凸起，形色美不雅，口胃鲜美，营养丰富，供应利便等。
西餐大抵可分为法度、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的口腹习气，有种说法很是形象，说“法国人是嘉奖着厨师的武艺吃，英国人注重着礼节吃，德国人喜欢痛利落索性快地吃……”此刻，我们就来看看不同西餐的主要独特之处。
西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称 西餐的上菜顺序：
1．头盘
西餐的第一道菜是“头盘”，也称为“开胃品”。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、火局蜗牛等。一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2．汤
西餐的第二道菜就是汤，这与中餐很不一样。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤，浓汤和冷汤等五类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式火局葱头汤等。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3．副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称“副菜”。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4．主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为“主菜”。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉浙菜菜谱，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。禽食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡。可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5．甜品
西餐的甜品是在主菜后食用的，可以算做是第五道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布
丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等
西餐的最后一道是饮料、咖啡或茶
西餐吃法
1．沙拉的吃法
如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉，如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。将大片的生菜叶用叉子切成小块浙菜菜谱，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜浙菜菜谱，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上浙菜菜谱浙菜菜谱，再取两三张玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用，而玉米片则用手拿着吃。如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。
2．主菜的吃法
鱼的吃法：鱼肉极嫩易碎浙菜菜谱，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大浙菜菜谱，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透浙菜菜谱，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开浙菜精选，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时浙菜菜谱，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用浙菜精选，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅浙菜精选浙菜精选，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉）浙菜精选，再用刀沿骨头插入，把肉切开，最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃硬面包时浙菜菜谱，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。
3．甜点吃法
吃冰淇淋一般使用小勺浙菜精选浙菜精选，吃水果馅饼通常要使用叉子，如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手；吃煮梨使用勺和叉；果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用浙菜菜谱，使用勺子；吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。美国习惯于用手拿着水果吃，而在欧洲则习惯把水果切开，甚至用叉子叉着吃。但是，在宴会或其它社交场合拿着一个苹果，一口一口地啃浙菜菜谱，或者拿起一串葡萄用嘴巴吮着吃，在许多地方都被认为是有违礼仪的。苹果与梨最正规的吃法是：切成四块，逐块去皮，剜去果心浙菜菜谱，然后用刀叉取食。但现在无论是吃苹果还是吃梨，大多数人都直接用手拿着去皮的四瓣小块进食了。如果喜欢果皮，那也完全可以连皮一起吃。吃橙子要先用刀除去外皮浙菜精选，接着用刀和叉将橙瓤从内皮上剥下，然后再用叉取食。香蕉如果是整只送上来浙菜精选，可以把皮剥到一半或整只剥开放在盘子上，然后用手掰一小块、一小块放进嘴里吃，或用刀、叉切开吃。不要拿着一只剥开而又连着皮的香蕉一口一口地啃。大串葡萄割下或掰下一小串，放在甜食盘上，一颗一颗掰着放嘴里吃，不要从放水果的大盘上一颗一颗地摘葡萄吃。
4．饮酒的顺序
饭前用鸡尾酒或威士忌，饭时改用白红两种酒浙菜精选，顺序是先白后红。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前浙菜精选， 不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。白酒往往都是清淡的酒，用鱼虾海味时，白酒能使海味更觉可口。用白酒时，宾主都非常注意白酒的产地和酿酒的年份，主人往往郑重其事地把酒瓶给客人看浙菜菜谱，有的宴席菜单上还端正地印着席间用酒的名称。当餐桌上进禽凫牲畜等肉食品时浙菜精选，就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。席间并列红白两酒的玻璃杯浙菜菜谱，盛白酒的要比盛红酒的略小，排次略右。
5．刀叉的使用
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，基本原则是右手持刀或汤匙浙菜精选，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便浙菜菜谱，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块浙菜精选浙菜菜谱，然后用叉子送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流溢盘子，并不雅观，因此最好是切一口吃一口。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀时浙菜精选，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时浙菜精选，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉浙菜精选，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上浙菜精选浙菜精选，另一端放在桌上。用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘 （main plate）上浙菜精选，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。
6．餐位 （Seating arrangement）
餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾 （Gentleman of honor）坐在女主人 （hostess）右边，女主宾 （lady of honor ）坐在男主人 （host）右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。
7．餐具摆法
家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式 （formal）程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。下面的例子适用于不十分正式的宴会（多数家庭式宴会属于此类）。叉子 （forks）放在主菜盘 （main plate ）左侧，刀子 （knives）、汤匙 （spoons）摆在右侧。刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人决定先上主菜再上沙拉，就要把主菜
叉子放在沙拉叉子的外侧。沙拉盘放在靠主菜盘的左边。美国人通常把主菜和沙拉一起送上桌来，而不像法国人一样浙菜菜谱，主菜吃完以后才上沙拉。
吃西餐的六个M
如何咀嚼西餐文化，研究西餐的学者们颠末持久的切磋和总结认为：吃西餐应讲求以下六个“M”。
第1个是“Menu”（菜单）；
当您走进咖啡馆或者西餐馆时，服务员会先领您入坐，待您坐好后，起首奉上来的即是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向正视，接纳最佳的质料做菜单的封面，有的甚或者用软羊皮打上各类斑斓的斑纹，显得非分特别典雅精细。
如何点好菜？这里介绍一点儿经验之谈，那就是打开菜单后，看哪道菜是以店名定名的，这道菜可万万不要错过。因为那家餐馆是不会拿本身店的名誉来开打趣的，以是她们下功夫做出的菜，必定会好吃的，这道“招牌菜”大家必得端。
另外要出格说明的一点儿是，不要以吃中式饭菜的习气来对待西餐的点菜问题：即不要对菜单置之不睬、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。因为看菜单、点菜已成为了吃西餐的1个必不成少的程序，是一种优雅生活体式格局的体现。
第2个是“Music”（音乐）；
豪华高级的西食堂，凡是会有乐队，吹奏一些柔和的'乐曲，一般的西食堂也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲求的是乐声的“可闻度”，即声响要达到“似听到又听不到的水平”，就是说，要集中精神和朋侪谈话就听不到，在苏息放松时就听获得，这个火候要掌握好。 第三个是“Mood”（氛围）；
吃西餐讲求环境高雅，氛围调和。必得有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具必得干净。如遇晚餐，要灯光昏暗，桌上要有红色烛炬，营建一种浪漫、迷人、肃静雅致的氛围。 第四个是“Meeting”（碰面）；
也就是说合谁一路吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最佳是亲友善友或者是趣味相投的人。吃西餐主如果为联结感情，最佳不要在西餐桌上谈买卖。以是在西食堂内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的排场呈现。
第五个是“Manner”（礼节）；
这一点儿指的是“吃相”和“吃态”。既是是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，出格是在握拿刀叉时，若载歌载舞，就会“掉态”。
刀叉的拿法必得正确：应是右首持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送进口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送进口内。西方强国人则是切好后，把刀放下，右首持叉将食物送进口中。但无论什么时候，刀是毫不能送物进口的。西餐宴席，主人城市安排男性和女人相邻而坐，讲求“女士优先”的西方士绅，城市体现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”（食物）。
一位西方强国美餐家曾这样说：“日本人用秋水食饭，料理的情势很美；吃我们的西餐，是用鼻子的，以是我们鼻子很大；只有你们伟大的神州人材知道用舌头食饭。”中式饭菜是以“味”为焦点，西餐则以营养为焦点，至于味道那是没有办法同中式饭菜相提并论的。
西餐的分类
西菜之首－－法式大餐
法国人一向以长于吃并精于吃而著名，法度大餐直到现在仍名列世界西菜之首。
法度菜肴的独特之处是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法度菜肴中的甘旨），加工精细，烹调精细精美，滋味有浓有淡，花色品种多；法度菜还比较讲求吃半熟或者生食，如牛肉片、羊腿以半熟鲜嫩为独特之处，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟便可食用等；法度菜肴正视调味，调味品品类多样。用酒来调味，啥子样的菜选用啥子酒都有严酷的划定，如清汤用蒲萄酒，海味品用Brandy酒，甜食用各式甜酒或者Brandy等；法国菜和奶汁食品，品种多样。法国人十分心爱吃奶汁食品、生果和各类新颖菜蔬。
法度菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛肉片等。 简练与礼节并重－－英式西餐
英国的口腹烹饪，有家子美肴之称。英式菜肴的独特之处是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由人客本身选用。烹调讲求鲜嫩，口胃清淡 ，选料注重海鲜及各式菜蔬，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调要领多以蒸、煮、烧、熏见长。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。 西菜鼻祖－－意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽则厥后意大利掉队了，但就西餐烹饪来讲，意大利倒是鼻祖，可以与法国、英国比美。
意式菜肴的独特之处是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等要领见长。
意大利人心爱面粉做的食品，做法吃法甚多。其建造面粉做的细条状食品有独到之处，各类外形、色彩、味道的面粉做的细条状食品至少有几十种，破读母形、贝壳形、实心面粉做的细条状食品、通心面粉做的细条状食品等。意大利人还喜食意式馄饨、意式水饺等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素食汤、局馄饨、奶汁食品局通心粉、臊子通心粉、比萨饼等。 营养快捷－－美式菜肴
西方强国菜是在英国菜的根蒂根基上发展起来的，担当了英式菜简略、清淡的独特之处，口胃咸中带甜。西方强国人一般对辣味不感乐趣，喜欢铁扒类的菜肴，经常使用生果作为混合原料与菜肴一路烹制，如凤梨局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各类新颖菜蔬和各式生果。西方强国人对口腹要求并不高，只要营养、快捷。
美式菜肴的名菜有：向火鸡、橘柑烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。 西菜经典－－俄式大餐
沙俄俄国时代的上层人物很是崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，并且口腹和烹饪技能也主要进修法国。但颠末多年的嬗变，出格是俄国地带，食物讲求热量高的品种，逐渐形成为了本身的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、臊子、鸡蛋和菜蔬制成的小小笼包和肉饼等，各式小吃颇有很大的名望。
俄式菜肴口胃较重，喜欢用油，建造要领较为简略。口胃以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸菘菜往往是饭馆或者家子餐桌上的必备食物。烹调要领以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处南寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫平易近族许多人同样平常生活习气与俄罗斯人相仿，大多喜欢腌制的各类鱼肉、熏肉、喷鼻肠、火腿和酸菜、酸黄瓜等。 俄式菜肴的名菜有：十锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉小笼包、奶油鸡卷等。 beer、自助－－德式菜肴
德国人对口腹并不讲求，喜吃生果、奶汁食品、喷鼻肠、酸菜、山药蛋薯等，不求轻浮油 滑只求实际惠营养，起首发现自助快餐。德国人喜喝beer，每一年的慕尼黑beer节大约要耗损掉100万公升beer
餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。
