这里小编给大家分享一些酒店实习目的及要求，本文共4篇，方便大家学习。本文原稿由网友“jcclove163”提供。
篇1：酒店实习目的及要求
酒店实习目的和要求
本人于20**年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习，酒店实习目的和要求。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，巩固了自己所学的专业知识。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。
1.1实习的目的和意义
通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。
1.2实习单位介绍
龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。
1.3实习要求
在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平;在服务意识上加强思考，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。
2.实习岗位和内容
2.1实习岗位
我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。
2.2实习内容
2.2.1迎宾、问候客人
当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2.2.1呈递菜单并点菜及酒水
询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
2.2.3服务酒水
如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
2.2.4上菜服务
上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
2.2.5餐间服务
烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
2.2.6拉椅送客
客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2.2.7餐后整理工作
归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布，实习报告《酒店实习目的和要求》。
3.实习总结
经过四个月的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。
3.1实习建议
就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点不文明，不过他们的门面工夫做得比较好，但并不能保证永远不出问题。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒应该加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素质。
3.2实习体会
3.2.1实习是对意志力的一种锻炼
记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。
3.2.2微笑服务是一把金钥匙
记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我当时真正体会到了微笑的力量。
3.2.3服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
3.2.4酒店需要合作精神
酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的互相合作，部门间的互相配合，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门的沟通和合作。
1.实习目的和实习要求
2.毕业实习目的及要求
3.实习目的及要求
4.实习目的和要求
5.毕业实习目的与要求
6.实习目的与要求
7.教师实习目的和要求
8.毕业实习目的和要求
9.教学实习目的和要求
10.毕业实习目的要求
篇2：实习目的和要求
一章实习目的和要求
§1.1目的生产实习是学生从理论走向实践的重要一环，也是学生从学校走向生产岗位的第一步。为了将学生培养成为既具有理论知识，又具有一定实践认识的全方位的新一代人才，不能仅通过实验室的实验环节来培养，而是应当走入社会，真正走上第一线去了解、去认识具体的生产过程，只有这样才能达到教学目的。生产实习正是这样一个难得的锻炼机会。通过生产实习，学生应将学校所学的理论知
识灵活地指导实际生产，并从生产过程中发现问题、分析问题、最终解决问题;
针对实际生产过程，培养学生的思维、观察能力，进一步认识实际的生产设备、控制方法和处理过程等，以求知识点的融会贯通和知识面的扩大，并帮助学生养成遵章守纪的好习惯，为今后真正走上工作岗位打下较为扎实的基础。
§1.2纪律要求
生产实习是教学过程中的重要一环，要求学生详实记录实习日志，并交付带队实习教师查阅。实习结束时，学生应完成实习综述和实习论文各一篇。
实习期间纪律要求如下：
1、按时作息，服从带队教师、工厂师傅的统一指挥、调度，不允许在外留宿，每天晚上9:30之前必须返回住处，特别是节假日。
2、个人服从集体，少数服从多数。任何学生不得自作主张，私自行动。如有特殊情况，必须向班长或支部书记报告，并经由带队教师批准后方可离开。
3、同学之间应互相帮助，不得惹是生非，严禁任何同学将学校里的矛盾带到实习单位去。
4、不得进入社会化的任何娱乐场所(特别是游戏厅和歌舞厅)。
5、严禁饮酒、在外聚会，和社会上与实习无关的人来往。
6、进入厂区后要严格遵守工厂的劳动纪律，不得有任何违纪现象发生。个人违纪造成的后果及损失全部由此人独立负责。
7、如有不可预料的事情发生，请及时报告带队教师及班长、支书，大家协同处理，如果不报，则后果自负。
§1.3实习方式
1、定点实习方式
安排学生在一个或几个企业进行较长时间的实习。通过全面了解该企业的生产全过程，细致分析各环节的自动控制系统，从而加深学生对自动化系统的认识，培养独立思考和自学的能力。
2、参观与讲座相结合方式
学校联系多个企业供学生参观实习。邀请企业有关技术人员介绍该企业自动化系统的应用状况。为了使学生开阔眼界、启发思维、增强动手能力和提高分析问题解决问题的能力，鼓励学生参加一些企事业单位新技术改造、产品工艺技术改革、工厂现场教学、考察研究、新技术科学论证会和开发会、新产品的科学鉴定会和新成果汇报会、展览会、质量事故分析会、安全事故分析会、产品生产调度会和技术项目攻关会、外国技术、产品引进研究会。
3、学校自建实习基地。
§1.4实习方法
动脑筋想问题，把课堂上学习的书本知识联系起来，指导实习，通过实习，又加深对书本知识的理解。同时提出问题。
用眼睛看各种装置及自动化系统，同时要学会我们应该看些什么。实习中可看到的内容包括DCS这样大的自动化控制系统，单回路的PID控制，实现这些控制的硬件和软件。了解并掌握实际工厂生产中如何实施这些控制，以及各种自动化仪器仪表的选型、安装方式、安全措施、参数设置等等。
了解生产工艺过程，做好笔记。实习中一个普遍存在的现象是，部分同学在实习中既不会提问也不好好看资料，实习日志没有充实的技术内容做支撑，只用实习体会敷衍了事。从本质上来说，实习笔记应该是一种工作笔记，供同学记录实习的进程和具体内容，为实习总结提供素材和数据的工具。又能让教师了解同学的实习进展情况和学习需求，反映实习中遇到的问题。
明确自己的学习目的和需要了解的知识内容，相应地提出问题。很多同学在实习中不知道问什么问题，不知道怎样提问题，固步自封，到头来什么也没学到。
问在实习过程中是非常关键的一步。要会提出问题，首先得克服畏惧心理，对于学生的提问，工人师傅和技术人员都会热心的回答;其次要克服懒惰心理，不愿思考，不愿问，只想听别人提问。能提问，能提出好的问题，这表示同学要在对自动化要有一定的了解的基础之上，尽量将所学的知识和实际联系起来，提出一些专业性的问题。
§1.5考核1、实习报告
实习报告包括综述性报告和专题性报告。综述性报告字数要求为3000字左右，专题性报告要求为3000字左右。完成时间为2-3天，一般安排在实习完返校后写，也可以边实习边总结，但必须在规定时间完成。
综述性报告是实习整个过程的总结性的论述。其内容应该包括实习的地点，实习的内容，实习的收获等等。
专题性报告为针对实习中遇到的某一具体感兴趣的课题进行详细的论述。包括该专题原理，方案，实施情况等等。
2、实习成绩评定
实习考核成绩包含三个方面：平时成绩占40%、日志记录占30%、报告占30%。
考核涉及的具体内容如下：实习出勤及遵守纪律情况(如上下班情况，听课纪律);日志记录情况(如原始资料，听课笔记，生产现场观察的设备等);生产实习中提问和讨论发言情况(如：听课的提问和发言，生产现场的提问和发言);
实习报告(即综述性报告和专题性报告中，阐述的条理性、技术含量、论证的准确性、书面整洁度和篇幅)。
§1.6实习生安全守则
1、“安全生产，人人有责”，实习生必须加强法制观念，树立“安全第一”思想，认真贯彻执行安全生产政策、法令、规定及安全操作规程。
2、在生产区域内，实习生遇到任何危及安全的情况都应及时向带队教师反映，发生重大事故和恶性未遂事故时，要及时抢救并保护现场，出现火警时，立即报告消-防-队，火警电话“119”。
3、到公司的实习、代培人员，未经三级安全教育和培训不合格者，不准参加生产现场的一切活动。
4、在所参观单位参观期间，实习必须在该单位指定专人带领下进行，实习生应严格遵守所参观单位制定的安全生产各项规章制度。
5、在生产现场，实习生必须听从各级领导和安技检查人员对安全生产方面的指导。
6、实习生应认真执行厂区出入制度，不得随意出借临时出入证。
7、从事任何生产活动时，实习生都必须按规定正确穿戴好个人防护用品，女学生必须戴好防护帽并将发辨束入帽内。
8、进入生产观场时，不准穿着凉鞋、拖鞋、高跟鞋和打赤脚，必须着长裤;从事生产劳动时，不准穿汗衫、背心，不准敞衣、敞袖，不准打赤膊。
9、上班前不准喝酒。
10、从事任何生产活动时，都必须做好工前安全检查。
11、一切要害区域(如变配电室、氧气站、天然气站、乙炔站、空压机站、锅炉房、油库、危险品库等)必须按治安保卫制度管理，未经批准，不得进入;一切危险作业区(高压试验，射线作业等)实习生不得擅自入内。
12、实习生不得从事高处作业。
13、起重作业时，严禁实习生攀登吊运中的物件以及在吊运物下通过或停留。
14、未经批准，不得开动他人操作的机器设备或单独从事不熟悉的操作。
15、机床运行过程中不准用手触摸转动部位或用手直接清除铁屑。
16、坚持文明生产，作业场地经常保持清洁、整齐、材料工件堆放稳妥，安全道畅通无阻。
17、进行生产作业时精力集中，严禁打闹、看书报，睡觉和做与实习工作无关的事，必须坚守工作岗位。
18、劳动保护设施和安全装置应经常维护检查，不准随意拆除。
19、严禁从行驶中的机动车爬上、爬下、抛卸物品，翻斗车、电瓶车、铲车、非机动三轮车及装载易燃易爆和有毒物品的车辆禁止乘人。
20、厂内公路距铁轨1.5m内严禁堆放任何物品。
21、严禁自行车进入工作场所，厂区骑自行车时不准撤双手、不准骑飞车。
22、电器设备发生故障只能由电工检查处理，其它人员不得乱动，检修机械、电气设备时，必须挂停电警示牌，并设专人监护。
23、不准随便架设临时电源线，特殊情况需要接线时，母线槽以上应上报动力部门批准，母线槽以下应经本单位批准，工作完毕随即拆除，临时线使用不得超过15天。
篇3：实习目的和要求
一章实习目的和要求
§1.1目的生产实习是学生从理论走向实践的重要一环，也是学生从学校走向生产岗位的第一步，为了将学生培养成为既具有理论知识，又具有一定实践认识的全方位的新一代人才，不能仅通过实验室的实验环节来培养，而是应当走入社会，真正走上第一线去了解、去认识具体的生产过程，只有这样才能达到教学目的。生产实习正是这样一个难得的锻炼机会。通过生产实习，学生应将学校所学的理论知
识灵活地指导实际生产，并从生产过程中发现问题、分析问题、最终解决问题;
针对实际生产过程，培养学生的思维、观察能力，进一步认识实际的生产设备、控制方法和处理过程等，以求知识点的融会贯通和知识面的扩大，并帮助学生养成遵章守纪的好习惯，为今后真正走上工作岗位打下较为扎实的基础。
§1.2纪律要求
生产实习是教学过程中的重要一环，要求学生详实记录实习日志，并交付带队实习教师查阅。实习结束时，学生应完成实习综述和实习论文各一篇。
实习期间纪律要求如下：
1、按时作息，服从带队教师、工厂师傅的统一指挥、调度，不允许在外留宿，每天晚上9:30之前必须返回住处，特别是节假日。
2、个人服从集体，少数服从多数。任何学生不得自作主张，私自行动。如有特殊情况，必须向班长或支部书记报告，并经由带队教师批准后方可离开。
3、同学之间应互相帮助，不得惹是生非，严禁任何同学将学校里的矛盾带到实习单位去。
4、不得进入社会化的任何娱乐场所(特别是游戏厅和歌舞厅)。
5、严禁饮酒、在外聚会，和社会上与实习无关的人来往。
6、进入厂区后要严格遵守工厂的劳动纪律，不得有任何违纪现象发生。个人违纪造成的后果及损失全部由此人独立负责。
7、如有不可预料的事情发生，请及时报告带队教师及班长、支书，大家协同处理，如果不报，则后果自负。
§1.3实习方式
1、定点实习方式
安排学生在一个或几个企业进行较长时间的实习。通过全面了解该企业的生产全过程，细致分析各环节的自动控制系统，从而加深学生对自动化系统的认识，培养独立思考和自学的能力。
2、参观与讲座相结合方式
学校联系多个企业供学生参观实习。邀请企业有关技术人员介绍该企业自动化系统的应用状况。为了使学生开阔眼界、启发思维、增强动手能力和提高分析问题解决问题的能力，鼓励学生参加一些企事业单位新技术改造、产品工艺技术改革、工厂现场教学、考察研究、新技术科学论证会和开发会、新产品的科学鉴定会和新成果汇报会、展览会、质量事故分析会、安全事故分析会、产品生产调度会和技术项目攻关会、外国技术、产品引进研究会，
3、学校自建实习基地。
§1.4实习方法
动脑筋想问题，把课堂上学习的书本知识联系起来，指导实习，通过实习，又加深对书本知识的理解。同时提出问题。
用眼睛看各种装置及自动化系统，同时要学会我们应该看些什么。实习中可看到的内容包括DCS这样大的自动化控制系统，单回路的PID控制，实现这些控制的硬件和软件。了解并掌握实际工厂生产中如何实施这些控制，以及各种自动化仪器仪表的选型、安装方式、安全措施、参数设置等等。
了解生产工艺过程，做好笔记。实习中一个普遍存在的现象是，部分同学在实习中既不会提问也不好好看资料，实习日志没有充实的技术内容做支撑，只用实习体会敷衍了事。从本质上来说，实习笔记应该是一种工作笔记，供同学记录实习的进程和具体内容，为实习总结提供素材和数据的工具。又能让教师了解同学的实习进展情况和学习需求，反映实习中遇到的问题。
明确自己的学习目的和需要了解的知识内容，相应地提出问题。很多同学在实习中不知道问什么问题，不知道怎样提问题，固步自封，到头来什么也没学到。
问在实习过程中是非常关键的一步。要会提出问题，首先得克服畏惧心理，对于学生的提问，工人师傅和技术人员都会热心的回答;其次要克服懒惰心理，不愿思考，不愿问，只想听别人提问。能提问，能提出好的问题，这表示同学要在对自动化要有一定的了解的基础之上，尽量将所学的知识和实际联系起来，提出一些专业性的问题。
§1.5考核1、实习报告
实习报告包括综述性报告和专题性报告。综述性报告字数要求为3000字左右，专题性报告要求为3000字左右。完成时间为2-3天，一般安排在实习完返校后写，也可以边实习边总结，但必须在规定时间完成。
综述性报告是实习整个过程的总结性的论述。其内容应该包括实习的地点，实习的内容，实习的收获等等。
专题性报告为针对实习中遇到的某一具体感兴趣的课题进行详细的论述。包括该专题原理，方案，实施情况等等。
2、实习成绩评定
篇4：实习目的要求
一、实习目的
生产实习是电子信息专业在完成了理论教学之后的一次十分重要的实践性教学环节，是检验课堂理论学习、锻炼学生的实践创新能力提高学生综合素质的重要途径，其目的是运用所学的基础课和专业课知识、深入电子信息及通信现场实际，了解与电子信息相关的工作岗位的设置、职能，了解设备的构成、性能和运转原理，掌握相应的操作技术，为毕业设计做好准备。
二、实习要求
为了保证实习的质量和秩序，提出如下要求：
1. 遵守实习现场所在单位的各项规章制度，维护良好的工作秩序，树立良好的大学生形象。
2. 认真贯彻执行有关的安全法规，保证人身安全和各项实习中接触的设备的正常运行，不给实习接收单位制造安全隐患或麻烦，
3. 认真、务实地完成各项实习内容，密切联系实际，将在校获得的专业理论，与生产实际相互印证，从而巩固和完善知识体系。
4. 认真撰写实习记录，遇到问题时及时、虚心向师傅请教，切实把握实习的难得机会，珍惜实习时间。
5. 按时参加实习活动，遵守作息时间。出勤的考评按照学校有关规定执行。
三、实习内容
1.了解移动交换中心交换系统的构成，掌握信号的传递和转接机理，掌握操作和维护方法。
2. 了解传输室各种传输设备的内部结构和工作原理，掌握其操作和维护方法，以及交换室与传输室设备之间的关系。
3. 了解数据中心的作用、设备组成，掌握定时系统的工作原理，掌握信号编码类型和特点，掌握操作和维护方法。
4. 了解光纤传输系统的构成，掌握光端机的结构及光电转换方法，掌握光线的维护技术。
5. 结合实习现场，画出主要设备的原理框图，阐述其工作原理。
