现代化酒店管理新策略论文

下面是小编收集整理的现代化酒店管理新策略论文，本文共4篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。本文原稿由网友“longfree”提供。

篇1：现代化酒店管理新策略论文

现代化酒店管理新策略论文

现代化酒店已越来越重视对员工的人性化管理，不仅是酒店文明经营的需要，也是酒店可持续发展的需要。员工作为酒店对外服务的主体可以让你美誉多多，也可以让你臭名远扬。他可以给你带来包袱，可以让你如日中天，也可以让你破产倒闭。这样的结果不是骇人听闻，是经济制度的改革给这个快节奏的社会带来的必然变化———人的变化。

一、酒店管理中的个性化服务意识

(一)对酒店服务的新认识。服务是酒店的立业之本，是酒店的竞争之道，是酒店的财富之源。酒店服务意识的核心是要设身处地的为宾客着想，要站在宾客的角度去思考和解决问题。在对宾客服务的过程中酒店管理者既要强调“宾客至上”的服务理念，同时也要对员工细化要求深入贯彻这一理念。酒店的核心服务是酒店为宾客提供的，宾客必须得到的最基本的项目，例如:整洁，舒适，安全，宁静的客房和餐饮服务，安全服务等。配套服务是结合核心服务而提供的服务项目，目的是使宾客感到快捷，周全。例如:泊车服务，美发美容，健身服务等。辅助服务要求更简单，更方便具有艺术性。例如:宾客入住酒店必须经过总台，而对宾客自身要求来说这并不重要。所以总台登记应缩短时间。又如宾客点菜的时间不能过长，所以要设计更合理的流程来方便我们的宾客。这种服务的目的是赢得宾客的心，是宾客得到意外的惊喜。

(二)受宾客欢迎的服务方式。个性化服务强调针对性，就是根据不同宾客的不同需求，和特点提供有针对性的服务。个性化强调灵活性，就是在服务的过程中能够随机性变，投其所好，满足不同宾客随时变化的个性需求。由于宾客的需求不同，且变化多端，服务也应随机应变。要真正做到“个性化”服务关键在于服务员要用“心”对待宾客，从“细”，“小”做起。个性化服务并不神秘而高深，他是一种心领神会，深入细致，恰到好处，和谐舒适的满足宾客个性化需求的一种针对性的服务，实际上是“量体裁衣—把特别的爱给特别的您”的服务。细微化服务，服务无止境，细节决定成败。细节出口碑，细节处真情，细节出效益。细节是酒店常胜的砝码，是酒店服务的魅力所在。优质的服务关键在细节，体现在细节上，最受宾客欢迎的也是细节。细节是镜子，映照出酒店员工职业素质的高低。细节是试金石，检验出酒店对客服务的水准。细节是砝码，掂量出酒店的成功与否。“金钥匙”服务是服务的最高形式。“金钥匙”服务理念—先人后己，满意加惊喜。拥有一把“金钥匙”对酒店而言，并不是意味着多一个可以为顾客提供尽善尽美服务的员工。而是树立了一个典型，引进一种服务理念，让所有员工学习并努力去实行。酒店要在全体员工中培养一种“人人都是金钥匙”的服务理念，要能为每一位宾客提供“金钥匙”服务。

二、建立酒店管理中的服务质量标准

(一)要遵循服务质量“黄金标准”。环境标准:宾客看到的都是整洁美观的'，宾客下榻一家酒店的第一视觉印象应该是酒店的服务环境，而良好的酒店服务环境要求整洁美观。整洁，即整齐清洁。美观，即给人以美的享受。产品标准:凡是宾客使用的都是安全有效的，安全有效是宾客对酒店服务的核心需求，也是最基本的需求。第一方面是员工的面部表情。微笑服务始终是最基本的服务，但是仅仅微笑还是不够的，微笑服务的内涵包括:美在仪态，贵在热情真诚，重在技术专业，巧在交流沟通。也就是说微笑服务要与自身的仪表仪态相统一，同时还要对宾客发自内心的真诚与热情，辅以柔和，友好，热情，亲切的目标，并在服务中及时对宾客沟通，才能笑的自然，笑的自信，笑的亲切有礼。

(二)全面提升员工的服务质量意识。服务质量不是靠酒店管理者检查出来的，而是靠每位员工在平凡的工作中的点点滴滴创造出来的，创造一定质量水平较为容易，但要保持一定的水平就比较困难。

三、改善酒店经营效益的管理

随着第三产业的迅猛发展，各级政府对旅游业的发展日渐关注，各地星级酒店鳞次栉比。中国的酒店行业进入买方市场，市场竞争也日渐白热化，各大酒店均将开发新产品，促进产品销售作为头等大事。在此形势下，酒店管理者要提高经营决策能力，必须时刻关注市场动态，与市场接近，分析竞争对手，及时调整经营策略，要站在围墙上面看看市场发生了什么事情，知道宾客在想什么，真正体会市场和宾客的需求而不是躲在家里闭门造车。酒店要获得持续的效益，必须追求经济效益，社会效益和环境效益的有机统一。其中，经济效益是基础和根本，离开经济效益，社会效益是酒店的无形财富是经济效益的支撑。效益是酒店生存，和发展的基石，酒店管理的最终目的就是获得良好的经济效益和社会效益。作为酒店的管理者必须善于经营，要关注市场贴近宾客开发新客户，巩固老客户，找回失去的客户，进而培养忠诚的客户。同时要用数据说话，实行“三早原则”以使酒店创造良好的效益。如果没有生意就没有效益，而失去的生意永远也补不回来。开源节流是酒店提高效益的有效途径，员工的工作效率，既是成本也是效益。当酒店的产品树立了自身的品牌，创造了良好的社会效益之后，经济效益也会随之而来。

篇2：酒店管理中的激励理论的新应用论文

员工是企业的最重要组成部分，对企业进行管理首先要对企业员工进行管理，酒店管理也不例外。酒店员工的工作态度直接影响了酒店的服务质量，进而影响了酒店的整体水平，让员工增加对酒店工作的热情，提高员工的工作质量，科学合理的运用激励理论是有效的管理方式。

一、酒店管理中激励理论的应用问题

（一）管理者对激励理论的认识不够

目前很多酒店的管理人员并没有太高的学历，理论知识不够丰富，对经营和管理问题也并不专业，他们在管理酒店时往往忽略服务意识，对激励不够重视。导致酒店没有激励体制或者激励的强度不够，酒店员工收入不高，严重影响了员工的工作热情。

（二）激励理论的应用没有与酒店实际相结合

有些酒店管理者能够转变观念，有着较高的服务意识，也认识到激励手段的作用，在酒店管理中运用了激励理论。但对激励理论的运用却没有结合酒店的特色和员工的具体工作内容、工作环境等因素，照搬别家酒店的激励管理体制未必适合自家酒店，使得激励管理的作用没有得到很好的发挥。

（三）对激励理论片面的应用

有些酒店对激励理论的认识过于片面，狭隘的把激励认为是奖励，实际上激励不仅包括奖励，还包括责罚，奖励属于正强化，处罚属于负强化。只把激励看成奖励会使激励的方式变得单一，不能有效的进行管理。

（四）没有建立稳定的长效机制

任何结果的产生都需要一个过程，要想合理的运用激励理论进行酒店管理，就要认识到管理工作是长期不间断进行的，时松时紧不能加强管理。目前很多酒店的激励有段都是短期的、临时的，没有建立长效的激励机制，员工会感觉不公平，不利于提高员工工作的积极性。

二、酒店管理中的激励理论应用

（一）利用薪酬进行激励

薪酬激励是最直接有效的激励方法。现在工作人员的薪酬体系已经不在只有基本工资、奖金、加班费了，还包括了员工福利、股权激励、员工培训、员工的职业发展规划等等，这对员工都具有很大的吸引力。薪酬关系到员工的切身利益，是员工生存的依据，因此酒店一定要制定合理的薪酬政策，有效对员工进行激励。薪酬的评定要在保证公平性原则下，对员工的工作能力、工作态度、工作绩效进行评定，薪酬也要适当的拉开层次，对工作能力强、贡献大的员工给予高薪，不但增加了员工的工作热情，还能为员工以后的工作提供动力。如果只采用这一种方式，会对新来的员工不大公平，因此薪酬激励还应该包括一些福利，福利尽量满足员工的需求，才能产生良好的激励效果。

（二）利用培训进行激励

培训可以提高员工的综合素质，提高其自身竞争力，属于非物质激励范畴。酒店可以先对员工的未来发展进行规划，要员工感觉到自己还有很大的发展潜力，需要不断学习，增加员工的危机意识：如果不继续学习，就会被社会淘汰。这时酒店就能够按照员工的需求，对员工进行培训，员工在经过培训之后，能力得到了提高，综合素质也增强，就有了更大的发展空间，可以成为优秀的管理人员。对于自身水平较高的员工，可以提供更高层次的培训，比如海外培训，这样能够使员工走出区域的局限，增长了见识，提高了能力，这样的员工是酒店一手培养起来的，对酒店有感恩和依赖的心，不会轻易辞职或跳槽，这种激励方法能够为酒店培养人才、留住人才。

（三）利用竞争进行激励

竞争激励能够增加员工的`危机感、激发员工的竞争意识、促进部门协作和员工团结。酒店可以采用科学的竞争方法，开展员工之间、部门之间的竞争，在竞争中使员工有了集体意识，并且促进员工加强学习。但这种激励方法一定要在公平的前提下进行，并且不能给员工带来过大的竞争压力，如果使员工感觉身心疲惫，失去对工作的热情，就会适得其反。

（四）利用工作特点进行激励

要想让员工对工作充满热情，就一定要让员工喜欢自己的工作，这样员工在工作中会觉得是在享受，而不会有太多的劳累和抱怨。酒店可以根据员工的爱好和特长为员工提供合适自己的岗位，这样能发挥员工特长，使员工在热爱的岗位上做出优秀的成绩。酒店在招聘员工时应该按照岗位的空缺进行细分，然后再根据应聘人员的性格特点，把他们安排到合适的岗位上去，在工作时间很久以后，还可以适当的调换一下工作岗位，让员工对工作保持新鲜感和热情。

（五）利用企业文化进行激励

企业文化对员工的工作有着潜移默化的作用，对员工的工作态度有深刻的影响。酒店文化是在酒店长期发展中形成的，代表了酒店的发展特点，是酒店领导和职工长期达到的共识。因此，企业的观念影响着员工的观念，员工的观念对员工的工作有指导作用，企业模范对员工有着激励作用，企业的礼仪活动影响着员工的职责意识。好的酒店文化对员工有积极的影响，还代表了酒店的整体水平，员工会热爱自己的酒店，为酒店的发展贡献自己的力量。

总 结：

激励理论在酒店管理中发挥着重要的作用，但由于对激励理论认识不清，导致酒店管理还存在一些问题，因此，酒店应该提高对激励理论的认识水平，从薪酬、培训、竞争、工作特点、企业文化等方面对员工进行激励，提高员工的工作热情和工作态度，进而提高酒店整体水平，促进酒店行业的长远发展。

参考文献：

[1] 陈贵虎:谈团队建设在酒店管理中的应用.科技信息,第1期.

[2] 斯蒂芬·P·罗宾斯：《组织行为学》(第十版)，中国人民大学出版社．版.

[3] 蔡韦.管理心理学激励理论综述[J ].江西金融职工大学学报,,(6).

[4] 吴慧,徐栖玲.酒店员工激励因素的实证分析[J].旅游科学,,(3).

篇3：新常态经济下酒店管理专业的发展论文

新常态经济下酒店管理专业的发展论文

摘要：在我国酒店业蓬勃发展的今天，为了培养适合现代酒店业发展所需要的人才，中职学校要不断探索既能满足中职学校教育培养目标，又能符合学生自身发展的要求，并且能够满足酒店管理的市场需求，最终形成学校、酒店和学生三位一体的酒店管理专业人才培养模式。笔者通过市场调研等形式，收集到第一手资料，并以此来分析政策背景下中职酒店管理专业未来的发展态势。

关键词：中职;酒店管理;发展思考

随着越来越多的国际大型活动在我国举行，我国酒店业发展迅速。截止到，全国共有旅游星级饭店13000多家，其中五星级酒店800多家，可以看出酒店在我国国民经济中的地位日趋重要。同时，酒店业也是一个受各种因素影响大，具有不可捉摸性的特殊行业。在中央“八项规定”和“六项禁令”的“威慑”下，多地高星级酒店出现人气急剧缩水的现象。肩负着为酒店培养中高级技能人才的中职学校酒店管理专业将何去何从？带着这个问题，笔者进行了市场走访和调研。

1专业发展面临的现状和机遇

1.1国内情况

随着公款消费的日渐减少“，大众消费”成为许多星级酒店争取的目标。降价促销一系列“接地气”的活动推陈出新，此起彼伏。降低消费门槛，调整销售方向，改变营销模式，这也意味着让更多消费者可以用相对低廉的价格去体验真正的高端服务，这是酒店业真正“接了地气”，为专业发展培植出真正可靠的土壤。

1.2区域情况

“上有天堂、下有苏杭”表达了古往今来人们对于杭州这座美丽城市的由衷赞美；她以“浓妆淡抹总相宜”的自然风光吸引天下众生，是著名的国际旅游城市。杭州启动实施了“旅游国际化”发展战略，加快了从国内旅游“一条腿走路”向国内和入境旅游“双拐齐下”的转变，打造具有独树一帜的“国际范儿”；打造“东方休闲之都”、建设国际重要的旅游休闲中心也是杭州旅游发展的终极目标。作为旅游的'三大支柱产业，酒店业也同样面临着更多的发展机遇。

1.3世赛机遇

208月，当今世界地位最高、规模最大、影响力最深的被誉为“技能界的奥林匹克”的世界技能大赛在巴西圣保罗举行。中国代表团第一次派选手参加餐厅服务项目的角逐。这个项目注重对比赛选手在服务意识的主动性、服务技巧的灵活性、菜肴的现场装饰能力、审美能力以及英语交流的流畅性等的综合考核，需要选手不光只是“服务员”，还得是“品酒师”“调酒师”甚至是“厨师”，体现了餐饮专业的多面性。

2酒店管理专业发展存在的问题

2.1市场环境影响

酒店业的生意受政策的影响虽然有所缩水，但就业形势依然火爆。就拿各类中职学校酒店管理专业的学生实习情况看，从启动实习工作开始一个月内，所有的实习生几乎都被哄抢一空，更多的酒店还源源不断地抛出橄榄枝，但落花有意流水无情，供求矛盾突出，究其原因，主要有以下方面。(1)受吃“青春饭”等社会传统观念的影响导致从业人员的从业持久性不够；(2)独生子女富养导致不愿从事伺候人的工作；(3)酒店从业人员的职业预期和现实之间存在矛盾；(4)酒店收入预期和现实之间存在矛盾；(5)专业技能含金量缺乏从业吸引力。

2.2中职教学内部因素

(1)学生专业学习愿望不强。中职学校的生源素质总体不是很高。很多学生只是服从家长的意愿而被动地选择酒店管理专业，专业学习的愿望不强，盲目性比较明显。(2)学生对专业认知有偏差。当前很多开设酒店管理专业的中职学校存在专业投入较“吝啬”，实训场地简陋，实训设施设备陈旧，这无形中使专业“含金量”比较低，从而造成学生对专业的认知和实际专业定位之间有较大偏差。(3)学生对就业期望值过高。酒店管理专业学生只看重“管理”而忽略了以“服务”为前提，造成对专业期望值过高，未能清晰地进行职业定位。

3酒店管理专业发展的途径

职业教育正从专业定向教育向培养学生的综合职业素养转变。作为国家旅游城市的酒店专业该如何发展？答案是要始终围绕为区域经济发展服务，坚持高端酒店服务人才的培养，同时拓宽专业建设新内容，加强例如文化创意、会展服务、旅游从业和休闲产业等专业的内涵比重，做到固本扩面，扩大优势，最终实现让每个学生有技能、就好业、能担当，拥有人生出彩的机会。结合目前酒店业发展的现状，我们在巩固现有专业的基础上，通过专业改造的办法进行专业拓展和层次的提升。专业改造分为嫁接与提升。

3.1嫁接

我们逐步调整和完善酒店管理专业教学计划，保留酒店管理方向主干课程，整合服务、管理的课程，增设适合酒店管理就业方向的西餐管理、营销、会展等，拓展调酒、品酒、茶艺等技能的培养力度，以达到宽基础、活模块，使学生具有更宽的知识与技能面。

3.2提升

就业并非是学生学习的终点，而是学生后续学习的一个起点。在巩固已有的酒店管理中、高级工班的基础上，在职业能力水平上提升至技师层面，增加旅游创意和会展的研修方向。既达到专业层次提升的目的，同时培养学生具有更多把握未来职业生涯发展的就业和创业能力，引导学生走创业化道路。

4专业建设建议

4.1师资队伍建设

充分考虑专业群的布局，以完成教师能力建设为目标、以师德师风建设、专业梯队建设、兼职教师队伍建设为主要内容，以专业带头人为核心，以动态组合、校企合作为组织模式，形成一支以专业带头人及学术骨干为首，专业教师为主、行业专家为支撑的年龄、职称、能力结构合理的教学团队。通过“请进来”和“走出去”两条腿走路“。请进来”，是采用引进院校毕业生、聘请行业、借用本校其他专业有余师资相结合的方式补充教师队伍“；走出去”是采用外送培训的方式，提高现有教师在新拓专业方向上的能力。

4.2建立专业群

保留酒店管理专业开设的礼节礼貌、前厅、客房、餐饮等传统专业课程以不变应万变；整合服务类和管理类课程，拓宽旅游英语口语、调酒、品酒、茶艺等的培养力度，在技师段增设中西餐管理、导游、会展等方向的研修路径。另外，为培养学生自主创业的能力，考虑增设就业和创业教育课程，向学生传授创业知识，培养学生的创业精神、创业心理素质和创业能力，逐步完成知识型到技能型，再到创业型的培养方向。

4.3实习场地建设

在已有的酒店管理专业的实训场地的基础上，考虑扩大西餐实训场地和设备投入，增设文化创意、会展服务、导游等方向的技能研修场地；可以通过对现有实训室的升级改造完善，还可以借力校外实训基地的合作条件，最终拥有具有教学、培训、职业技能鉴定和技术研发功能于一体的多功能实训基地，使学生在专业学习时就可以接触行业领先、国际一流的工作模式，真正实现产教融合。

4.4校企合作

本着专业衔接的原则，学校可以积极拓展本地乃至全国高星级酒店建立校外实习基地，注重合作内容的拓展和延伸，并根据合作关系的紧密度有针对性地开展实训合作。在进一步完善校外实习基地建设的同时，增加高档西餐厅、旅行社、会展甚至个性化民宿等实训单位并逐步建立实训基地；探索境外高层次校外实习单位，将境外实习、境外就业逐步培育成为本专业办学的亮点。

4.5人才培养模式

坚持以生为本、教师为体的原则，深化产教融合、校企合作的办学模式，在校内学习阶段构建四段式交互成长型人才培养模式。即通过入学第一学期的职业认知阶段了解自己将来从事的酒店职业，通过基本技能训练阶段(主要是中级工段)掌握从事酒店服务工作的技能技巧，通过管理训练阶段(主要是高级工段)掌握酒店相关部门运行管理程序以及旅行社业务、会展设计、电子商务运营等模块，通过职业发展阶段(主要是技师段)使学生能具备把握未来职业生涯发展的能力，提升中西餐管理、导游、会展、文化创意等，培养学生自主创业的能力。通过借助校内外生产性实训基地开展实训活动贯穿始终，实现人才的交互成长，充分体现专业与产业相结合，学院与企业相结合，使学生做到“在工作中学习，在学习中工作，达到学习即工作，工作即学习”的效果。最后一年通过企业顶岗实习及毕业就业检验人才培养效果。

5结语

改革和创新中职院校酒店管理专业人才培养模式，迫在眉睫。我们应该不断创新与开拓，在酒店管理专业人才培养上既注重酒店管理理论的学习，又要重视学生实践能力的培养，在中职院校的酒店管理专业教育方面形成一定的特色与规模，以满足酒店业对人才的需求。

作者:高静 单位:杭州第一技师学院

参考文献

[1]孙莉.酒店管理专业一体化教学改革的几点思考[J].华章,(36).

[2]国家旅游局发布第二季度全国星级饭店统计公报[N].中国旅游报,2015(8).

篇4：新常态下酒店管理的整合创新分析的论文

新常态下酒店管理的整合创新分析的论文

摘要：经济发展使人们的消费方式发生了变化，这也直接推动了我国服务业的发展，特别是酒店行业更是发展良好，但要想做好“新常态”下酒店管理工作，就必须重视整合创新，这是促进酒店竞争力的重要举措。本文对酒店管理问题进行了探讨，重点从“新常态”整合创新在酒店管理中的应用问题入手，首先分析了整合创新在酒店管理中的重要作用，并在此基础上梳理了当前酒店管理存在的问题，最后就整合创新在酒店管理中的应用提出了相应对策。

关键词：酒店管理；整合创新；创新策略

在我国经济发展步入“新常态”的大背景下，改革创新已经成为各个行业都必须重视的问题，特别是对于酒店行业来说，由于属于服务行业，如何提升竞争力、如何加强管理工作、如何提高经济效益、如何创新服务模式，已经成为“新常态”下必须思考的问题。尽管随着酒店行业体系的日益完善，绝大多数酒店企业在管理方面都进行了改革和创新，但仍然有很多酒店企业在管理方面不尽如人意，突出表现就是管理缺乏创新。这就需要酒店行业积极探索“新常态”下管理创新的有效路径，特别是要高度重视整合创新，以此提升管理质量、管理效能和管理效益。

1整合创新应用于酒店管理的价值

做好“新常态”下酒店管理工作，至关重要的就是要推动创新，这其中包括技术创新等方面的创新，而整合创新则显得更为重要。一方面，将整合创新应用于酒店管理当中，有利于拓展管理范围，这主要是由于整合创新是将涉及到酒店管理的技术管理、体制管理、价格管理、服务管理等方面的管理内容进行有效整合，形成“价值链”管理体系，使管理领域得到拓展，进而能够使管理工作更多元，提升管理的全面性。另一方面，将整合创新应用于酒店管理当中，有利于提升管理效益，这主要是由于酒店行业属于竞争性行业，普遍重视经济效益，通过整合创新，能够使管理工作更具有系统性和融合性，整合创新管理出生产力，整合创新管理出斗力，整合创新管理更出合力，进而能够在降低成本方面取得突破，提高酒店行业的经济效益。

2“新常态”下酒店管理存在的问题

“新常态”要求酒店行业必须不断创新管理模式，特别是要适应“供给侧结构性改革”，着力提升管理的有效性。但“新常态”下的酒店行业，在管理方面仍然存在诸多不足。一是没有正确处理价格与服务的关系。当前有很多酒店特别是中小型酒店不注重价值管理与服务管理的.内部联系，很多时候都是高度重视价格管理，而忽视了服务管理，尽管一些酒店价格相对比较合理，但其服务质量却没有得到消费者的认可。比如某酒店在价格管理方面十分重视，进行了深入的市场调查，同时不“让利于消费者”，但却没有将服务管理作为重中之重，缺乏“人性化”管理。二是酒店管理工作缺乏员工强大合力。整合管理必须重视员工积极性的发挥。但一些酒店企业并没有在这方面下功夫，没有将“全员管理”作为酒店管理的重要战略举措，很多酒店企业的员工缺乏管理意识，既不注重自我管理，也不注重为酒店管理创造条件和提出合理化建议，因而管理合力不足，必然会影响到酒店管理的实效性。比如某酒店在管理工作过程中，主要是发挥管理人员的作用，其他员工特别是基层员工并不参与管理。三是企业文化建设没有成为管理内容。企业文化具有引导功能，因而其也具有很强的管理作用。但当前绝大多数中小酒店企业并没有建立自身的企业文化，不注重将企业文化作为管理工作的重要措施，管理过程中更多的是靠制度，导致管理的“人性化”不足，还没有形成管理文化。比如某酒店由于企业文化建设不够到位，酒店员工的团队精神不足，当服务出现问题或者消费者投诉时，不是积极寻求解决办法，而是相互推诿。四是酒店管理专业人才相对比较匮乏。做好“新常态”下酒店管理工作，必须由优秀的管理人员作为支撑，但由于酒店行业规模普遍较小，因而管理人员比较匮乏，特别是优秀的管理人员并不多。由于优秀管理人员比较匮乏，直接导致酒店在开展管理时，管理人员缺乏创新性的管理理念，开展工作缺乏大局意识，管理工作缺乏创新思维，因而也很难取得良好的管理成效。

3“新常态”下整合创新在酒店管理中的应用策略

酒店行业在管理方面，一定要适应“新常态”给酒店管理提出的要求，积极探索整合创新管理模式，提升整合创新管理效能。一是正确处理价格与服务的关系。整合管理要求酒店企业必须善于将各方面的管理内容进行有效的整合，只有这样才能提升管理效能。从酒店行业管理问题来看，重中之重就是要提升价格管理与服务管理的深度融合，将二者紧密起来，既要重视价值管理，又要重视服务管理，特别要通过更加卓越的服务管理创新，提升竞争力。酒店行业要把“低价格、高服务”作为重要的发展模式，加强消费者对酒店服务功能等方面的调查分析，制定更加“人性化”的服务管理体系，努力打造“服务品牌”，提升竞争力。二是建立酒店全员管理运行机制。整合管理还要求酒店行业必须将“全员管理”作为重要的管理模式，善于发动全体员工参与管理的积极性，使广大员工不仅能够重视管理工作，而且还能够有效开展自我管理，更能够为酒店企业提出合理化建议。这就需要酒店企业一定要重视员工“管理潜力”的挖掘和激发，多引导员工参与管理，比如可以开展一些酒店管理方面的座谈会，让广大员工充分发表意见；再比如可以开展“我为酒店发展建言献策”活动，源于酒店员工普遍在一线，了解酒店管理的漏洞以及消费者的需求，这样能够更好的推动酒店管理创新。三是切实抓好酒店企业文化建设。要发挥企业文化在酒店管理中的导向作用、教育功能以及引领作用，积极推动酒店企业文化建设，特别是对中小酒店企业来说，更要在这方面下功夫。这就需要酒店行业一定要立足实际，着眼提升自身竞争力，切实抓好企业文化的打造工作，提炼总结酒店企业的价值观，不断丰富企业文化内涵，使企业文化能够成为管理的重要辅助措施。酒店行业要突出抓好“人性化”管理，在内部管理方面要多为员工着想，这样能够提升员工的归属感；在外部管理方面要为消费者着想，对消费者的要求和意见，一定要认真对待，这样才能够提升消费者的吸引力。四是大力抓好专业管理人才建设。酒店企业在对管理工作进行整合创新的过程中，一定要抓好管理人才建设，既要教育培训，又要引进专业人才。在教育培训方面，要加大投入，同时要引导管理人员“自我教育”，并且要在酒店内部形成管理创新的良好环境，允许管理人员创新管理，建立容错机制。在引起专业人才方面，酒店行业一定要确立“人才兴企”的意识，采取待遇引人、事业引人的方式，多引进更具专业化的管理人才，这样能够为酒店管理开展整合创新奠定人才基础。综上所述，要想做好“新常态下”酒店管理工作，至关重要的就是要将整合创新应用于酒店管理当中。从当前酒店管理的情况来看，整合创新管理还存在很多问题，最为突出的就是没有正确处理价格与服务的关系、酒店管理工作缺乏员工强大合力、企业文化建设没有成为管理内容、酒店管理专业人才相对比较匮乏。这就需要酒店企业要积极探索整合创新的有效模式，积极推动管理创新体系建设，为酒店行业发展奠定基础。

参考文献

[1]薛驰宇.新趋势下酒店管理的整合创新[J].赤子(上中旬),2014(22).

[2]马永佳.新趋势下酒店管理的整合创新[J].中国商贸,2015(11).

[3]黄利剑.新趋势下酒店管理的整合创新[J].传承,2016(10).

酒店管理的心得体会

酒店管理毕业论文

酒店管理工作报告

酒店新的一年工作计划

浅谈机电管理在现代化矿井中的应用

现代化酒店管理新策略论文.doc

将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印

推荐度：

点击下载文档