下面小编为大家带来农桑辑要木绵原文及翻译，本文共10篇，希望能帮助大家!本文原稿由网友“ann-z”提供。
篇1：农桑辑要木绵原文及翻译
关于农桑辑要木绵原文及翻译
[新添]：栽木绵①法：择两和②不下湿肥地，于正月地气透时，深耕三遍，耙盖调熟，然后作成畦畛③。每畦，长八步，阔一步;内半步作畦面，半步作畦背。深剧二遍，用杷耧平，起出覆土，于畦背上堆积。至谷雨前后，拣好天气日下种。先一日，将已成畦畛，连浇三水。用水淘过子粒，堆于湿地上，瓦盆覆一夜④。次日取出，用小灰搓得伶俐⑤，看稀稠，撒于浇过畦内。将元起出覆土，覆厚一指，再勿浇。待六七日，苗出齐时，旱则浇溉。锄治常要洁净。概则移栽，稀则不须⑥。每步只留两苗，稠则不结实。苗长高二尺之上，打去“冲天心”⑦;旁条长尺半，亦打去心。叶叶不空，开花结实。直待绵欲落时为熟。旋熟旋摘，随即摊于箔上，日曝夜露。待子粒干，取下。用铁杖一条，长二尺，粗如指，两端渐细，如赶饼杖样;用梨木板，长三尺，阔五寸，厚二寸，做成床子。逐旋取绵子，置于板上;用铁杖旋旋赶出子粒，即为净绵⑧。捻织毛丝⑨，或绵装衣服，特为轻暖。
【注释】
①绵：殿本作“棉”。译文改作“棉”。
②两和：按“苎麻”条“新添”项文中亦曾用过“两和地”一词，原话说“沙薄地为上，两和地为次”，显然是指沙质土壤。但在这里情况却稍有不同，棉花除适合沙质土壤外亦可在黏壤地生长，所以“两和地”，亦可理解为带沙的轻黏壤地。
③畛：音珍，田间阡陌。畦畛：在这里是指带有宽畦背的畦。
④当时还不知道用温汤浸种。
⑤用小灰搓得伶俐：石注：“伶俐”，是当时的口语，不仅有聪明活泼的含义，而且有时还有爽快不沾滞的意义。“小灰”，可解作少量的灰，也可解释作碱性较低的灰。
⑥概则移栽，稀则不须：似应为“稀则移栽，概则不须”，为概与稀颠倒放置之误。意思是说“稀处应移苗补栽，稠处便没有必要”，这样更觉文从字顺。以前的注家并未留意到这一问题，故未便辄改原文，谨附存疑如上。
⑦今日通常称“打冲天心”为“打顶尖”;称“打旁枝心”为“打群尖”。另外还有“打油条”“抹赘芽”“打老叶”，称棉田五步整枝法。现在对这种整枝法是否妥当，已有不同意见。
⑧净绵：今称去掉棉子后的净棉为“皮棉”。皮棉经过“弹”制，方可用来纺织或作絮棉。
⑨捻织毛丝：“毛丝”系指棉纤维，当时直接用皮棉捻纱织布。大概黄道婆传授的纺织技术尚未普及到北方。
【译文】
[新添]：栽木棉法：选取沙质土壤又不下湿的肥沃土地种植。在正月地气通达时深耕三遍，耕过后用耙盖磨，将土地调治柔熟，然后做成带有宽畦背的畦畛。畦长八步，宽一步，用半步作畦面，半步作畦背。要深剧两遍，并用耙子将畦面耧平，预将覆盖种子的用土起出来，堆放在畦背上。谷雨节前后，趁有好天气的日子，进行播种。下种的前一天，应将已治理好的畦畛接连浇水三遍。把经过用水淘洗过的`种子堆在湿地上，用盆覆盖一夜。第二天取出，稍微用灰揉搓一下，使种子散开，便可酌量稀稠撒在浇过水的畦子里边。把先前起出的覆土，覆盖一指厚，不用再浇水。等六七天棉苗出齐时，如天旱，再浇水。棉田要经常锄治洁净。苗稠处，移栽(到另外的地方);苗稀的地方，可不必管它。每步只需留两苗，留稠了，便不结桃。棉苗长到二尺以上，便要打去冲天心;侧枝长到一尺半长，也要打去心。这样做会使每个叶子的叶腋间皆开花坐桃，没有空着的。直到(棉桃开裂)棉絮将要落下时，棉花便熟了。边熟边摘，随即摊在箔上，令日晒夜露，等棉花子粒干了，收取下来。用长二尺，像手指粗、两头稍细、如擀饼杖那样的铁杖一条;另用三尺长、五寸宽、二寸厚的梨木板一块，做成轧花床(车)，将棉子放在轧花车的木板上，用铁杖慢慢地将棉子赶出，边取边轧即成为净棉。用来捻织毛丝，或作絮棉缝制棉衣，格外轻暖。
篇2：《农桑辑要葵》原文及翻译
《农桑辑要葵》原文及翻译
【原文】
《齐民要术》②：葵，《广雅》曰：“蘬，丘葵也③。”《广志》曰：“胡葵，其花紫赤。”按，今世葵有紫茎、白茎二种，种别复有大小之殊。又有鸭脚葵也。临种时，必燥曝葵子。葵子虽经岁不浥，然湿种者，疥④而不肥也。地不厌良，故墟⑤弥善;薄即粪之，不宜妄种。
春必畦种水浇。春多风旱，非畦不得，且畦者省地而菜多，一畦供一口。畦长二步，广一步。大则水难匀，又不用人足入⑥。深掘，以熟粪对半和土覆其上，令厚一寸，铁齿杷耧之令熟，足蹋使坚平。下水，令彻泽，水尽，下葵子;又以熟粪和土覆其上，令厚一寸余。
葵生三叶，然后浇之。浇用晨夕，日中便止。每一掐，辄耙耧地令起，下水，加粪。三掐更重。一岁之中，凡得三辈。凡畦种之物，治畦皆如种葵法，不复条列烦文。
早种⑦者，必秋耕。十月末，地将冻，散子劳之。一亩三升。正月末散子亦得。人足踏践之乃佳。踏者菜肥。地释即生，锄不厌数。
五月初，更种之。春者既老，秋叶未生⑧，故种此相接⑨。六月一日，种白茎秋葵。白茎者宜干，紫茎者干则黑而涩。秋葵堪食，仍留五月种者取子。春葵子熟不均，故须留中辈。于此时，附地剪却春葵，令⑩根上枋音蘖。生者，柔软至好;仍供常食，美于秋菜。留之，亦中为榜簇。
掐秋叶，必留五六叶。不掐则茎孤，留叶则科大。凡掐葵，必待露解。谚曰：“触露不掐葵，日中不剪韭。”
八月半，剪去。留其歧，歧多者，则去地一二寸;独茎者，亦可去地四五寸。枿生肥嫩。比至收时，高与人膝等，茎叶皆美。科虽不高，菜实倍多。其不剪早生者，虽高数尺，柯叶坚硬，全不中食。所可用者，唯有叶心：附叶黄涩至恶，煮亦不美。看虽似多，其实倍少。
收待霜降。伤早黄烂，伤晚黑涩。携簇皆须阴中。见日亦涩。其碎者，割讫，即地中寻手纠之。待萎而纠者必烂。
崔寔曰：六月六日可种葵。中伏后，可种冬葵。九月，作葵菹，干葵。
【注释】
①葵：即冬葵，《本草纲目》称为“滑菜”，锦葵科，锦葵属，茎直立，高三五尺，叶五裂至七裂，呈掌状，缘边有钝齿。古代作蔬菜的葵就是冬葵，也就是四川湖南所谓“冬苋菜”。
②见《齐民要术·种葵第十七》。
③蘬，丘葵也：石注：今本《广雅》无“丘”字。缪注：《太平御览》卷九七九“葵”引《广雅》正作：“蘬(丘轨切)，葵也。”“丘”字疑是“丘轨切”脱落去“轨切”二字残留下来的。
④疥：谓叶面有颗粒状的突起如疥也。《王祯农书》“谷谱四”引作“瘠”，即将《齐民要术》的“疥而不肥”，改作“瘠而不肥”。
⑤故墟：是原来种过葵的，现在空闲着的地。
⑥不用人足入：是说种葵的畦子，是不允许人践踏的，如果畦宽超过六尺以上，这一点便难以做到了。殿本作“不容人足入”，似比较好。容：允许。
⑦早：原作“旱”误，据《齐民要术》及殿本改正。早种：秋耕，冬种，来春出苗。较一般春葵播种的时间要早两三个月。
⑧李时珍说：“正月种者为春葵，四五月种者可留子，六七月种者为秋葵，八九月种者为冬葵，经年收采。”(《本草纲目》卷十六)故知五月种者实为“夏葵”，但诸书皆不见有“夏葵”之名，不知是何原故。
⑨《齐民要术》不厌其烦地讲述种葵的方法，将葵视作“百草之主，备四时之馔。蔬茹之要品，民生之资益者”，盖以北魏承长期战乱之后农业生产衰败，粮食不足，故不得不以葵代粮以“防荒俭”。
⑩令：原作“冷”，殿本同。据《齐民要术》改正。
榜簇：为保藏“枯枋之遗”的一种方法。
秋叶：这里所说的“秋叶”，主要指秋葵叶，但也包括五月种的葵的`“芽枿”。又称“秋叶”，《齐民要术》中作“秋菜”。
留叶则科大：殿本作“留多叶则科大”，有“多”字。
解：散也，释也。
剪去：剪去老株，使其重新生出嫩枝嫩叶，这是当时的一项延长葵的食用期的技术措施。但春葵似乎在“三掐”之后，必须重种。
比至收时：葵菜主要是食叶，边长边摘食，食用不尽的则作菹(泡菜、酸菜)、作腊(干菜)。但至入冬之时棵上仍然留下一些叶子，便将整棵的葵割倒，作成“榜簇”储放起来。这在当时并不叫“拨园”或“罢园”，而是叫“收葵”。
叶心：《齐民要术》作“菜心”。
附叶黄涩：原文作“附叶黄色”，据《齐民要术》和殿本改作“附叶黄涩”。
不让“携簇”在日光下曝晒，除了如小注所说的害怕味道变涩，还可以延长叶子的保鲜期。
纠：“纠下”，山东方言即“摘下”的意思。即是说“顺手把零碎枝条上的叶子摘下”，并不是说将碎枝叶“结扎起来”。注文已经说明白“摘晚了叶子会腐烂”。而“结扎”晚了，叶子却是比较安全的，倒是将碎枝叶捆在一起，更易腐烂。
【译文】
《齐民要术》：“葵”，《广雅》说：“蘬就是葵。”《广志》说：“胡葵的花是紫红色的。”按，现在见到的葵，有紫秆和白秆两种，每种又都有大有小。另外还有一种叫“鸭脚葵”的。在临下种前，必须把葵子曝晒干燥。葵子虽然经过一年也不会变质，但若湿着种下去，叶面会有颗粒状的突起如疥一样，叶子也不肥嫩。地越肥沃越好，空闲的地更好;土地如果瘠薄便应加施粪肥，不要随便将种子胡乱种下。
春天种葵一定要开畦下种，要浇水。春天多风干旱，非开畦种不可，而且开畦种的，既可节省土地，收葵又多，一畦葵足够一个人食用。畦的长度大致为一丈二尺，宽六尺。大了，水不容易浇灌均匀，而且劳动时人的脚是不允许践踏菜畦的。畦要深掘，上面用熟粪和对半的土混合均匀，覆盖一寸厚。用铁齿耙子将土耙细耙平，用脚踏实。灌水浇透，水渗下去后，将葵子种下，再用熟粪和土将种子覆盖一寸多厚。
葵出苗后长出三个叶片时，再开始浇水。浇水的时间应在早晨和傍晚，到中午便应停止浇。每掐过一次叶，随即用耙子把土耙起，灌水施肥。掐过三次叶，便要重新另种，一年当中共种三茬。凡是畦种的菜蔬，调治畦子的方法，皆像种葵法一样，以后便不再重复讲。
凡是准备早种的，必须在秋季，先将地耕好。十月底，地将要冻结时，撒上子，摩平。每亩地用三升种子。正月底撒子也可以。用脚踏实更好。踏过的畦，菜长得肥壮。地下的冰冻融化后，便会很快出苗。锄草松土的次数越多越好。
五月初，再种一茬。春葵已经老了，秋葵尚未下种，故种这一茬作为春、秋间食。六月初一，种白秆的秋葵。白秆的适宜干藏，紫秆的干了以后变得又黑又涩苦。秋葵长大可食，五月初种的那一茬葵，仍然应当留着，让它结子。春葵结的子成熟不均匀，所以需要留五月种的中茬葵的种子。这时可贴着地面把春葵茎秆剪掉，使其重新长出嫩叶、嫩枝，令根上的芽枿音蘖生长起来，极为柔嫩好吃，仍可供日常食用，比秋葵还要好。把它留下来，将来可以做成榜簇储藏。
掐摘秋葵的叶时，必须留下五六个叶片，不掐叶，不易生侧枝，会使枝条减少;留下几片叶子，科丛便容易长大。掐采葵菜叶，必须要等候露水散尽。谚语说：“有露水，不要掐葵菜;中午，不要剪韭菜。”
八月中旬，将秋葵剪去。留下贴近地面的分枝。分枝多的，离地一二寸剪掉;独茎无分枝的，可离地四五寸剪掉。根枝生长出的新枝极为肥嫩，及至到收获时，可以长到和人膝一样高，茎和叶子皆很鲜美。株科虽然不高，但菜叶却成倍地加多。如不将秋葵的老茎秆剪掉，虽然长高数尺，但长出的叶子和小枝却非常坚硬，全然不能食用。能够供食用的只有叶心，其他的附叶，颜色发黄，煮熟后也不好。看来叶菜似乎很多，但能够食用的却非常少。
收获葵菜，一定要过了霜降节以后。过早，叶子会变黄或腐烂;过晚，叶子会变黑，味道变涩。做成的葵菜“榜簇”，皆要放在背阴的地方。菜见阳光会变涩。落下来的零碎枝条，收割工作完毕后，随手在地中把叶子摘下。等到叶子萎蔫后再摘，便会腐烂。
崔寔说：六月初六日，可以种(秋)葵;中伏以后，可以种冬葵。九月可作酸葵菜，晒干葵菜。
篇3：农桑辑要莲藕原文及翻译
农桑辑要莲藕原文及翻译
【原文】
《齐民要术》②：种莲子法③：八月、九月中，收④莲子坚黑者，于瓦上磨莲子头，令皮薄。取瑾土作熟泥，封之，如三指大，长二寸，使蒂⑤头平重，磨处尖锐。泥干时，掷于池中⑥，重头沉下，自然周正。皮薄易生，少时即出。其不磨者，皮既坚厚，仓卒不能生也。
种藕法：春初，掘藕根节头，著鱼池泥中种之，当年即有莲花。
【注释】
①莲藕：睡莲科，多年生草本、水生蔬菜。种藕顶芽抽生的地下茎叫莲鞭，莲鞭顶端膨大成藕，即为供作蔬菜用的莲菜。莲花，花托大呈倒圆锥形，称莲蓬;内有许多果实，称莲子。
②引自《齐民要术·养鱼第六十一(附)》。
③种莲子法：“种莲子”，即用莲子繁殖的有性繁殖方法。后文讲“种藕法”，即用带有顶芽的藕，作种藕，进行无性繁殖的`方法。采用种藕繁殖，生长快，现已成为种莲的通法。
④收：殿本作“取”。《齐民要术》作“收”。
⑤蒂：同蒂，即瓜果与枝蔓相连接的部分，指莲子的下端。
⑥池中：原作“泥中”。殿本同。据《齐民要术》改正。
【译文】
《齐民要术》：种莲子法：八九月间收取黑色坚硬的莲子，将莲子头部的硬壳在瓦上磨薄。用黏土做成熟泥，把莲子封裹在里面，要有三指粗、二寸长，使莲子的下端平而粗重，磨端尖而细轻。等泥干时，掷入池中，粗重的一端沉在下面，而且自然且十分端正。上端的皮已磨薄，自然容易萌生，所以很快便可出苗。如不磨时，皮壳非常坚厚，便不会很快地生长出苗来。
种藕法：入春后，掘出藕根带顶芽的节头，种植在养鱼池的烂泥中，当年即可开花。
篇4：《农桑辑要》的原文和翻译
《农桑辑要》的原文和翻译
《齐民要术》：《陶朱公养鱼经》曰：夫治生之法有五，水畜第一。水畜，所谓“鱼池”也。以六亩地为池，池中作九洲。求怀子鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头。以二月上庚日内池中，令水无声，鱼必生。至四月，内一神守；六月，内二神守；八月，内三神守。“神守”者，鳖也。所以内鳖者，鱼满三百六十，则蛟龙为之长，而将鱼飞去；内鳖则鱼不复去，在池中周绕九洲无穷，自谓江湖也。
至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚，三尺者四万五千枚，二尺者万枚。至明年，得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，长三尺者五万枚，长四尺者四万枚。留长二尺者二千枚作种，所余皆货。候至明年，不可胜计也。
池中有九洲，八谷，谷上立水二尺，又谷中立水六尺，所以养鲤者，鲤不相食，易长，又贵也。
又作鱼池法：三尺大鲤，非近江湖，仓卒难求。若养小鱼，积年不大。欲令生大鱼法：须载取薮，泽、陂，湖饶大鱼之处，近水际土十数载，以布池底。二年之内，即生大鱼。盖由土中先有大鱼子，得水即生也。
注释
①引自《齐民要术·养鱼第六十一》。
②《陶朱公养鱼经》：远在南朝，梁国人阮孝绪所撰《七录》中即有著录。以后，在隋、唐及宋《志》中均有著录。
③二千：同《齐民要术》。殿本无“二”字，作“千枚”。
④八谷：是在水池中作八条深沟。
⑤鲤鱼为杂食性鱼类，刚孵出的鱼苗主要以浮游动物为食，稍大则转食小型的无脊椎动物，成鱼则以食螺、蚌及昆虫的幼虫为主，也食水草和藻类。
⑥又作鱼池法：系《要术》作者对《陶朱公养鱼经》所作的补充，非《养鱼经》文。
翻译
《齐民要术》：《陶朱公养鱼经》说：人们谋生的门路有五种，其中以水产养殖为第一种。所谓水产养殖，即为畜养池鱼。用六亩地作池塘，池中作九洲。觅取三尺长怀卵的母鲤鱼二十尾，长三尺的公鲤鱼四尾，在二月上旬的'庚日放养入池中，不要让水发出响声，母鱼一定会产卵。到四月间，往池中放入一个神守；六月间，再放入两个神守；八月间，复放三个神守。所谓“神守”，就是鳖。往池中放鳖的原因，是为了预防，池鱼繁殖到三百六十尾时，会有蛟龙前来充当它们的首领，并率领着鱼群飞去。放上鳖，鱼便不会再走，在池中围绕着“九洲”周游没有穷尽，它们自认为这就是真正的大江大湖了。
到第二年二月间，可得到一尺长的鲤鱼一万五千尾，三尺长的四万五千尾，二尺长的一万尾。到第三年，可得到一尺长的十万尾，二尺长的五万尾，三尺长的五万尾，四尺长的四万尾。留长二尺的二千尾作种鱼，其余的全部卖出。等到第四年，鱼数便无法计算了。
池中修造九个沙洲，八条深沟。谷的峰顶之上，应水深二尺，谷中水深六尺。所以要畜养鲤鱼，是因为鲤鱼与同类不相食，长得快，价钱也贵。
又有一个作鱼池的方法：三尺长的大鲤鱼，如非靠近大江大湖，是不易很快地找到的；如放养小鱼苗，短时间内又不易长大。要想让鱼池中生长出大鱼，其法是：用车载运湖泊沼泽盛产大鱼处，靠近水滨的泥土十余车，铺在鱼池下面，两年以内便会生长出大鱼。这是因为泥土中先有的大鱼卵，遇到水后便会新生。
篇5：《农桑辑要豌豆》原文及翻译
《农桑辑要豌豆》原文及翻译
【原文】
《务本新书》：豌豆，二三月种。诸豆之中，豌豆最为耐陈①，又收多、熟早。如近城郭，摘豆角卖，先可变物。旧时疰农②，往往献送此豆，以为尝③新。盖一岁之中，贵其先也。又熟时少有人马伤践。以此挍④之，甚宜多种。
【注释】
①耐陈：豌豆的种子寿命较长，耐长期储存。但仓库害虫——豌豆蟓，为害严重。
②疰：“庄”的俗写。庄农：乡间的农夫。这里似指本书作者的佃户。
③尝：原作“常”，同音假借作“尝”。据殿本改。
④挍：音教，比也。殿本作“校”。
【译文】
《务本新书》：豌豆，二三月间播种。在各种豆子当中，豌豆最耐储存，而且产量高，成熟早。如果离城市近，还可以抢先卖出豌豆角，购买什物。从前，庄农常常把豌豆当成新鲜物品贡献给我们尝新。这是因为一年当中唯有豌豆以早熟为贵。又豌豆成熟时，很少有人或牲畜去伤害和践踏。所以比较起来，还是以多种些豌豆合适。
篇6：农桑辑要栀子原文及翻译
农桑辑要栀子原文及翻译
【原文】
[新添]②：十月选成熟栀子③，取子淘净，晒干。至来春三月，选沙白地④，劚畦。区深一尺，全去旧土，却收地上湿润浮土，筛细，填满区。下种稠密，如种茄法。细土薄糁。上搭箔棚遮日，高可一尺。旱时，一二日用水于棚上频频浇洒，不令土脉坚垎。四十余日，芽方出土。薅治，浇溉。至冬月，厚用蒿草藏护。
次年三月移开，相去一寸⑤一科。锄治、浇溉宜频。冬月，用土深拥根株，其枝梢用草包护。至次年三四月又移，一步半一科，栽成行列。须园内穿井，频浇，频锄。每岁冬，须北面厚夹篱障，以蔽风寒。第四年，开花结实。十月收摘，甑内微蒸过⑥，晒干用。
【注释】
①栀子：茜草科，栀子属，常绿灌木，茎高六七尺，叶椭圆形有光泽。夏季枝梢开白色花，花大，花冠六裂，脱落前变淡黄色。果实可作黄色染料。
②《齐民要术·第五十二》的标题虽为“种红蓝花栀子”，但通篇没有讲到“栀子”。所以《农桑辑要》无从引用，遂以自行撰写的“新添”补足之。
③栀子的果实黄褐色，椭圆形，两头尖，有五六个纵棱，种子在其中。
④沙白地：“白”字可译作“空闲”，也可译作“白色”。一般的情况凡作“白沙地”者，均译作“白沙壤地”。这里“白地”二字连用，则以作空闲地为宜。
⑤寸：一寸远栽一科，极不合理，疑系尺字之误。
⑥过：殿本无此“过”字。
【译文】
[新添]十月的.时候选取成熟的栀子果实，把子取出，淘洗干净，晒干收藏。等到来年春天三月，选择空闲的沙土地，掘治成畦。区坑一尺深，将旧土全部去掉，另外收敛地面上湿润的表土，用筛筛细，把区坑填满。播种要稠密，如同种茄子的方法，用细土薄撒覆盖。畦上搭盖箔棚遮蔽日晒，棚高约一尺。天旱时，每隔一两天便用水在棚上频繁地浇洒，不要让畦土变得干硬。约需四十多天，幼芽方可长出地面。应经常拔草、松土和浇水。到了冬季，要用厚厚的蒿草将其覆盖并保护好。
第二年三月进行分栽，相隔一尺远栽一棵。锄草松土、浇水要勤。冬季，用土把根部壅埋得深深的，枝梢用草包裹加以保护。至第三年三四月间再移一次，一步半远栽一棵，要栽得行列整齐。栀园内应该凿井，经常浇水和锄草松土。每年冬天，均要在园子的北面夹编一道厚的篱笆墙，以便挡蔽寒风吹袭。第四年便可开花结实。十月间采摘收取，放进甑锅稍微蒸过，晒干后便可用来染色。
篇7：《农桑辑要莴苣》原文及翻译
《农桑辑要莴苣》原文及翻译
【原文】
[新添]：莴苣，作畦下种，如前法。但可生芽：先用水浸种一日，于湿地上铺衬②，置子于上，以盆碗合之。候芽微出，则种。
春正月、二月种之，可为常食③。秋社前一二日种者，霜降后，可为淹菜④。
如欲出种，正月二月种之，九十日收⑤。
【注释】
①莴苣：绿叶菜类蔬菜，菊科，一二年生草本。因食用的部位不同，可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣又名“生菜”;茎用莴苣又名“莴笋”，是经过人工长期的培育，从叶用莴苣中选育成的。
②衬：衬垫。用作衬垫的材料，最有可能的是席片、草苫等。
③正二月下种，旋种旋食，肯定是叶用莴苣无疑。茎用莴苣，一般都是秋播越冬，次年采收。
④秋社前(约在秋分前)播种，霜降后收，历时两月，大概只能是供叶用。
⑤茎用莴苣的`收子方法，与此大不相同。是将春季长成的莴苣留在畦中，听其开花结子，而不用播种种子的方法收子。
【译文】
[新添]：莴苣，先作畦、后下种，如同前面(种萝卜)的方法。但是可以先催芽：先用水将种子浸渍一天，然后在潮湿的土地上，铺上一层衬垫，把种子摊在上面，用瓦盆或大木碗盖上，等到芽稍稍生出，便播种。
春天，正月、二月间种的，可以为日常食用。秋社前一两天种的，霜降后可以作腌菜。
如果要收取种子，正、二月间播种，九十天后收子。
篇8：农桑辑要姜·原文和翻译
农桑辑要姜·原文和翻译
【原文】
《齐民要术》②：姜宜白沙地③，少与粪和。熟耕如麻地，不厌熟，纵横七遍尤善。三月种之。先重耧耩④，寻垄下姜。一尺一科，令上土厚三寸。数锄之。六月，作苇屋覆之。不耐寒热故。九月掘出，置屋中。中国多寒，宜作窖，以谷得合埋之。“垾”，奴勒反，谷穰。中国⑤，土不宜姜，仅可存活，势不可滋息⑥。种者，聊拟药物小小耳。
崔寔曰：三月，清明节后十日，封生姜⑦。至四月立夏后，蚕大食，芽生，可种之。九月，藏茈将几反姜。其岁若温，皆待十月。生姜渭之“茈姜”⑧。
《四时类要》⑨：种姜：阔一步作畦，长短任地形。横作垄，相去一尺余，深⑩五六寸。垄中，一尺一科，带芽大如三指阔;盖土，厚三寸;以蚕沙盖之，粪亦得。芽出后，有草即耘。渐渐加土;已后垄中却高，垄外即深。不得并上土。锄不厌频。
【注释】
①姜：又名生姜，薯芋类蔬菜，姜科。多年生草本，在温带作一年生栽培。地下根茎膨大成块状，外表淡黄色，有的品种嫩芽紫红色。性喜温暖、阴湿，忌高温、烈日，见霜即枯萎。用根茎进行无性繁殖。
②引自《齐民要术·种姜第二十七》。
③姜适宜肥沃疏松、保湿、排水良好的土地，白沙壤地基本上可满足以上要求。
④先重耧耩：重：重复耩一次。使垄沟加深，和今天所说的“套犁沟播”法同。“套”，即第二次耩时，要从第一次耩过的垄沟走过。
⑤中国：中原地区，也可译作“黄河流域”。
⑥势不可滋息：殿本同。《要术》无“可”字。
⑦封生姜：这个词在当时，大概是催芽的.代用语。生姜下种前应进行催芽，无霜期过后即可露地播种。
⑧茈姜：“茈”与紫同。“紫姜”即生姜。因姜芽紫色故称紫姜。
⑨见《四时纂要》“三月·种姜”。
⑩深：原无。据《格治丛书》本，石校本补。
粪在土上，恐不甚适宜。疑有误。
并：表示进一步的意思。
【译文】
《齐民要术》：姜适宜白沙壤地，稍微施上些粪。地要耕得非常熟柔，和种麻一样，地耕的次数越多越好。纵耕和横耕的次数合起来，满七遍最好。三月间下种，先用耧套耩过两遍，然后顺着耧耩的垄沟将姜种下去。一尺远种一棵，上面覆盖上三寸厚的土。(出苗后)要常锄草松土。六月间，(在畦上)搭苇棚遮荫。姜不耐寒也不耐热。九月间，挖掘取出，放在屋里。中原地区气候寒冷，应该掘土窖，用谷得和土把姜埋起来。“垾”，奴勒反，谷穰。中原地区的风土，并不适合种姜，姜在这里仅可勉强生长，不能茂盛地繁衍孳生。所以要种，不过是为了药用，姑且小试罢了。
崔寔说：三月清明节过后十天，进行催芽，到四月立夏日过后，蚕吃老叶时，生姜生长出芽来，便可下种。九月，藏茈将几反姜，如果当年气候温暖，可以等到十月。生姜名为“茈姜”。
《四时类要》：种姜：作六尺宽的畦子，长短视地形而定。要(在畦中)做成横向的垄，垄距为一尺多些，垄深为五六寸。将大小有三指宽带着芽的生姜，种在垄中，每一尺远种下一棵，覆盖上三寸厚的土，再盖上蚕屎，或者盖上粪也可以。出苗后，有草生长出来便要耘锄，同时要逐渐地壅土。到日后，垄变成了高埂，垄外变成深沟;直到不能再往上添土为止。锄的次数不嫌频繁。
篇9：农桑辑要苜蓿·原文和翻译
农桑辑要苜蓿·原文和翻译
【原文】
《齐民要术》②：地宜良热;七月种之。畦种水浇，一如韭法。亦一剪一上粪，铁杷耧土令起，然后下水。一年三刈。留子者，一刈则止。春初既中生啖，为羹甚香。长宜饲马，马尤嗜之。此物长生，种者一劳永逸。都邑负郭，所宜种之。
崔寔曰③：七月、八月，可种苜蓿。
《四时类要》④：苜蓿，若不作畦种，即和麦种之不妨⑤。
烧苜蓿之地⑥，十二月烧之讫。二年一度，耕垄外根，即不衰。凡苜蓿春食作干菜，至益人⑦。
【注释】
①苜蓿：豆科，多年生草本。有黄花苜蓿和紫花苜蓿两种，这里所讲的皆为紫花苜蓿。旧日陕西各地栽植甚广，近年来渐渐绝迹。
②引自《齐民要术·种苜蓿第二十九》。
③转引自《齐民要术》。石声汉辑本《四民月令校注》，据隋杜台卿撰《玉烛宝典》，仅“七月”有种“苜蓿”，“八月”则无记载。
④见《四时纂要》“八月”篇。
⑤此法陕西农民颇习用。苜蓿初生苗至柔弱，冬季得麦苗保护，生长较旺盛。第二年刈麦时，将苜蓿苗留于田中，自会生长繁茂。
⑥烧苜蓿之地：此句较《四时纂要》有改动。《四时纂要》原用“烧苜蓿”作标题。“之地”原作“苜蓿之地”属下读。
⑦苜蓿富含蛋白质，春天的嫩芽作蔬食味极鲜美，农民常采回家当蔬菜卖。但早春过后，即不中食用。
【译文】
《齐民要术》：苜蓿适宜种在耕熟的好地上。七月间下种。作畦、下种、浇水的'方法，完全和种韭菜的方法一样。也是每剪一次，要上一次粪;用铁耙把土耧松，然后再浇水。一年收刈三次。留种子的话，刈过一次便不要再刈了。开春后，既可以生食，做汤羹更加香美。长大以后，可用来喂马，马特别喜欢吃。这种植物可以长生不衰，种植的人，只需种上一次，便可年年收割。城市近郊，适宜种植。
崔寔说：“七月、八月，可以种苜蓿。”
《四时类要》：苜蓿，若不采用畦种法时，便和麦子混在一起种也无妨碍。
放火烧苜蓿，应当在十二月放火烧毕。每隔两年，把垄外的蔓延根耕断一次，(苜蓿)便会生长不衰。凡是在春天吃苜蓿或者作干菜，都是极有益于人的。
【评析】
本卷的主要内容是讲竹木、药草。卷中记载了多种林木和药用植物种植过程及功效。
篇10：农桑辑要种椹原文和翻译
农桑辑要种椹原文和翻译
【原文】
《齐民要术》①：收黑鲁椹，即日以水淘取，晒燥。仍畦种;治畦下种，一如葵法。常薅令净。
《汜胜之书》曰：种桑法：五月取椹著水中，即以手渍之②，以水洗取子，阴干。治肥田十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以黍、椹子各三升合种之③。黍桑当俱生。锄之，桑令稀疏调适。黍熟，获之。桑生正与黍高平，因以利镰摩地刈之，曝令燥。后有风调，放火烧之。桑至春生，一亩食三箔蚕。
《四时类要》：种桑，如种葵法。土不得厚，厚即不生，待高一尺，又上粪土一遍。
《务本新书》：四月种椹④，二月种旧椹亦同。东西掘畦，熟粪和土，耧平，下水;水宜湿透，然后布子。或和黍子同种，椹藉黍力，易为生发，又遮日色。或预于畦南、畦西种檾⑤，后藉檾阴遮映夏日。长至三二寸，旱则浇之。若不杂黍种，须旋搭矮棚于上，以箔覆盖，昼舒夜卷。处暑之后不须遮蔽。
至十月之后，桑与黍秸⑥同时刈倒，顺风烧之。仍糁粪⑦土、蔽灰。春暖荣茂，次年移栽。
一法：熟地先耩黍一垄。另搓草索，截约一托⑧，以水浸软，面饭汤更妙。索两头，各歇三四寸，中间匀抹湿椹子十余粒⑨，将索卧于黍垄内，索两头以土厚压，中间糁土薄覆。隔一步或两步，依上卧一索。四面取齐成行⑩。久旱宜浇。
十月，刈烧，加粪如前。冬春拥雪盖粪，清明前后扫去。霖雨时，觑稀稠移补。比之畦种旋移，省力，决活，早二年得力。如旧有椹，春种更妙。后宜筑围墙固护。
或虑索繁碎，以黍椹相和，于葫芦内点种，过处，用帚扫匀。
或虑天旱，宜就黍垄内，拨土平匀，顺垄作区，下水种之。
又法，春月，先于熟地内东西成行，匀稀种檾。次将桑椹与蚕沙相和或炒黍谷亦可，趁逐雨后，于檾北单耩或点种。比之搭矮棚、与黍同种，缘躲阴高密，又透风露。虽种十数亩，亦不甚委曲费力。
《士农必用》：畦种与前法同。种子，宜新不宜陈。新椹种之为上;隔年春种，多不生。荫畦搭棚为上，躲麻次之，黍苗又次之。桑芽出，间令相去五七寸。营造尺寸也，他仿此。频浇。过伏，可长至三尺。割去檾麻。至十月内，附地割了;撒乱草，走火烧过。火不可大，恐损根。粪草盖。至来春，杷耧去粪草，浇。每一科，自出芽三数个;留旺者一条。已成根，则不须荫，可频浇。至秋，鲁桑可长五七尺，荆桑可长三四尺。鲁桑可移为地桑，荆桑可移入园养之。
【注释】
①引自《齐民要术·种桑柘第四十五》。
②以手渍之：《农桑辑要》、《齐民要术》各种版本多作“渍”，缪启愉校据《要术》院刻本作“溃”。按：作“渍”于文意难通，以作“溃”为是。
③这是桑与黍同种的最早文字记载。自此以后各种农书，凡言种桑几乎都有“桑黍同种”这一条。
④《务本新书》作“四月种椹”，《汜胜之书》作“五月取椹”，时间略有出入，实际上皆应以“椹赤为候”。
⑤檾：大字本一律作“荣”，殿本和石校本作“檾”，为正写，故今后一律改作“檾”。“檾”的简化字作“苘”。
⑥黍秸：此处特别指明刈倒的是黍秸，猜想黍穗已被采收，最后只存留下空黍秆。
⑦糁粪：缪注，“糁”音散。从后文“糁土薄覆”一语观之，“糁”似应作“撒”义。即“撒粪”、“撒土”。
⑧一托：“一托”是北方方言。指两臂伸开后的长度。据说，人的一托的长度，和本人的身高是相同的。所以说“一托长”，大约是五至六尺。
⑨五六尺长的草索，抹上十几个桑粒，大约苗距四五寸。因草索播种法是一次定植，这十几株小苗，最后也只能成一苗或两苗，所以播种量虽然少些，但亦不怕缺苗。
⑩四面取齐成行：草索的距离为一步或两步，可作为横行的行距;但各纵行之间的距离应为若干，似并未指出。缪注认为“四面取齐”说明“行距，株(丛)距，距离相等，都是隔一步或两步”。
草索下种法比畦种法省力，不用搭棚、不移苗，一次定植;成活率百分之百;提早两年受益。畦种法第一年春季播种育苗，第二年育苗，第三年定植;草索法，不移栽，成长快，第三年便可采叶。
用陈桑葚作种，可以提前到二月下种，是其优点;但桑子不耐陈，经年的葚出苗率会比较低，是它的缺点。
黍：原作“黍”，从“禾入米”，误。孔子曰：“黍”可为酒，故从“禾入水”。
葫芦内点种：葫芦，《王祯农书·图谱二》作“种瓠”。并附有制作方法、使用方法，是专门的播种农器。
单耩(jiǎnɡ)：是一条腿的耩子。
委曲：麻烦，琐碎，多周折。
走火：言火点燃后不停顿地向前走。这是因为地面上只撒有少量的乱草，所以火不可能在一处停留，只能沿着乱草向前发展(走)。这种情况秋冬季在荒原上有野火发生时，最易见到。
【译文】
《齐民要术》：采收黑鲁桑葚，当天用水淘洗净，取出、晒干，还是将种子播种在畦中。作畦和播种的方法，完全和种葵是一样的。桑畦应经常将草薅干净。
《氾胜之书》说：种桑法：五月采收(已成熟的)桑葚，浸入水中，用手揉搓溃烂用水洗净，取出种子，阴干。准备好十亩肥沃的良田，若有多年不耕的荒地更好，好好地翻耕耧耙。每亩用三升黍子和三升桑种混合在一起种下去。让黍和桑同时生长，并进行耕种锄草，使桑苗稀疏适当。黍子成熟，便进行收刈。这时桑苗正和黍一样高，用锋利的镰刀，将黍和桑同时贴近地面刈倒。让太阳晒干，此后遇上合适的风向，便放火烧掉。桑到来年春天便会重新生长起来，一亩桑足够饲养三箔蚕。
《四时类要》：种桑和种葵的方法一样。覆土不能厚，土厚了，便不会出苗。苗高一尺时，再追施一次粪肥。
《务本新书》：四月种桑葚，二月种陈的桑葚亦同此法。按照东西的方向掘地作畦，用熟腐好的粪肥和土混合在一起，耧耙平，灌水。水要浇透以后再撒布种子。也可以将黍子和桑椹同时种下去，桑子可借着黍子的(萌发顶土的)力量，容易生长出苗，黍还可以为桑苗遮蔽阳光。也可以预先在桑畦的南面和西面种苘庥，(桑苗出来)以后，可借苘麻的阴影遮蔽夏季的烈日。桑苗长到二三寸高时，天旱无雨便应当浇水。如果不是桑黍混种的，便要随时在畦上搭架矮棚，用箔子盖在棚上。白天将箔展开，夜间将箔卷起。至“处暑”节气过后，便不用继续遮蔽。
凡是桑和黍混种的，十月以后，桑和黍秸都要同时刈倒，遇有顺风，放火烧掉。另外，还应在畦中撒施粪土和陈灰。来年春，滋生繁茂，下一年便可移栽。
一法：在柔熟的土地上，先用耧耩条播黍子一垄。另外搓粗草索，截成约一托长的许多小段，用水浸软，如用面汤饭汤浸更好。每截草索的两端各留出三四寸，中间均匀地抹上十多粒湿椹子，将草索平卧着放入黍垄中，草索两端用土压厚些，中间一段薄薄地撒土覆盖。每隔一步或两步，依照上法卧置草索一截，使前后左右对齐成行。天旱的'时间久了，便进行浇水。
到十月以后，将黍桑同时刈倒、顺风放火、为苗圃加粪等事，如同前法。冬季和春季要给苗圃拥雪、盖粪，清明节前后扫去。霖雨季节，根据桑苗的稀稠移苗补栽。此法比畦种育苗移栽要省力气，而且肯定可以成活，还可以提早两年长成桑树。如有存留的陈葚，能够春天播种更好。苗长成后，应修筑围墙妥加保护。
如果考虑到搓草索播种，太过烦琐细碎，可以将黍和葚拌和放在葫芦里点播，点种过的地方，用扫帚扫匀。
如果考虑到(草索下种法)天旱(下种有困难)，便可将黍垄中的土拨弄平匀，顺着黍垄作成许多小区，先用水浇过再下种。
还有一种方法：春季先在耕耙过的熟地中，按照东西方向，播种上一行行稠稀适度的苘麻。其次将桑葚同蚕屎拌和，或同炒过的黍子拌和也可以，趁着天雨过后，在苘行的北面用独脚耩下种或点种均可。此法同搭矮棚、与黍同种相比，苘麻的阴影既高又密，又通风透露。故虽多种至十多亩，也不会觉得多么麻烦费力气。
《士农必用》：畦种法和前面讲的一样。种子要用新葚，不要用陈葚。用新葚种最好，隔年的陈葚春天种，多不出苗。采用搭矮棚的荫畦种葚为最好，用苘麻遮荫稍次，用黍苗遮荫为最次。桑芽出土后，进行间苗，使株距保持在五至七寸之间。“寸”，为营造尺的寸，他处同此。时常浇水。伏天过后可长到三尺高。可将苘麻刈去。到十月内将桑苗在贴近地面处割倒，地上撒上些乱草，走火烧一遍。火不能过大，怕烧坏了苗根。用粪和草覆盖。等到来年春天，用耙子把粪草耧去，浇水。每一科自会生出三数个芽来，选生长旺盛的留下一条。桑苗已长成根株，可不必遮荫，只须常浇水。到秋后，鲁桑可长到五至七尺高，荆桑可长到三四尺高。鲁桑可以移栽成地桑，荆桑可以移栽到桑园中去培养。
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