以下是小编整理的红烧猪蹄作文600字，本文共11篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。本文原稿由网友“诱敌头盖骨”提供。
篇1：红烧猪蹄作文600字
红烧猪蹄是我们家著名的风味小吃，也是我的最爱。
红烧猪蹄味道特别好，看向更让人拍案叫绝，垂延三尺。红烧猪蹄分为三层：猪蹄肉、猪蹄皮、猪蹄骨。个个色香味俱全。只见刚出炉的猪蹄，下面一层金黄得油，猪蹄也并不例外。猪蹄肉一块一块的，边上涂满油，像一个鸭脖，肉一圈一圈的，像一棵树的年轮，可这不是无谓的，吃起来，让人有一种进入仙境的感觉，猪蹄皮是最外层，从远处看闪着光，近处看更是赞不绝口，吃起来更不用说，润滑顺口，吃猪蹄皮就跟吃意大利拉面一吸，猪皮就进嘴了。对了，还听说“吃猪皮皮肤好。”猪蹄骨虽然没肉没有皮，但味道依旧，还是那么香，那么甜，那么润。怎样，猪蹄好吃吗？听了，都流口水了吧。
这让人垂涎三尺、赞不绝口的猪蹄其实也是很好烧的：首先把准备工作做完，将猪蹄切成小块，再准备好水、盐、香油、黄酒、白糖、八角和辣椒角。接着打开灶火，把锅烧红，倒入香油、撒点白糖，用小火翻炒至泡沫出现，再将切好的猪蹄放入其中，翻炒五分钟后，将水、八角、黄酒、盐和辣椒角放入锅中，盖上锅盖小火焖烧半小时左右就完成了。
红烧猪蹄不仅看相好，做法简单，而且吃上去很有味道。
有一次，爸爸打开房门，一股热气和香气扑面而来，我便像十年没吃食物一样，闻着气味便知是红烧猪蹄，没等一秒，我似饿狼看见猎物一样，我手拿猪蹄，先将皮咬住，然后猛得一吸，皮下肚了。吃肉时，我似吃蛋卷一样一圈圈地吃，最后吃了只剩骨头，我连舔了好几口，才依依不舍地扔下。
红烧猪蹄，真好吃！
篇2：最简单红烧猪蹄做法
最简单红烧猪蹄做法
红烧猪蹄
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
红烧猪蹄
材料
猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻
做法
1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。
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篇3：红烧猪蹄的做法
吃猪蹄能美容
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。
此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。
还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。一些国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义。
篇4：红烧猪蹄的做法
制法：
1、猪蹄一只，去血水，捞出温水冲干净；
2、放高压锅里放入猪蹄，加水没过猪蹄，加入姜片，料酒，酱油（生抽老抽各半）冰糖几颗，些许盐，桂皮，八角，高压锅喷气后转小火（避免爆炸），再十分至十五分钟熄火（看你要吃多酥烂的口味，自己定）；
3、将汤水与猪蹄一起从高压锅转至锅里（水多了话可以倒掉些）开始炖，大火煮沸，转小火炖。这期间可以试味，看要不要再加盐，并可以按自己口味放干辣椒什么的，在快收汁时放一些辣椒油的，会让猪蹄的色与味更好。
4、汤收汁时出锅，撒上葱花。
篇5：红烧猪蹄的具体做法
佐料准备
将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
下猪蹄，煎至表皮金黄
倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
烹饪技巧
1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；
2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。
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篇6：美味的红烧猪蹄做法
菜谱简介
味浓适口，肥而不腻。
主料
猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
篇7：美味的红烧猪蹄做法
食材
猪蹄450g、胡萝卜2根
调料
姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精
做法
1、准备食材及调料。
2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片、大葱切段。
3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
4、等水开后捞起猪蹄。
5、炒锅里放入少许油和白砂糖。
6、用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳)，如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7、放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8、将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就可以了。
10、盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。
11、盖上外锅盖，40-60分钟后就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。
12、40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱美的MM，不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。
小诀窍
1、上色炒白砂糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。
2、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下猪蹄，颜色会更牢固。
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篇8：超简单红烧猪蹄的做法
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
制作食材
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制作过程
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
(2)将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
(3)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
小技巧：
冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。
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篇9：家常红烧猪蹄的做法
食材准备
1，材料：猪蹄
2，配料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，八角，花椒，干红辣椒
制作步骤
1，将剁好的猪蹄洗干净，在开水锅中焯水，然后捞出用清水反复冲洗干净
2，烧热油锅，冰糖放进去，熬到冰糖融化变为褐色冒小泡时，将猪蹄倒进锅中翻炒均匀，使每一块猪蹄上色
3，放入大葱，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒炒出香味；然后调入适量的盐，生抽，老抽，料酒翻炒均匀
4，将炒好的猪蹄倒入高压锅中，倒入一碗水，盖上盖子，大火转小火炖40分钟左右
5，将炖好的猪蹄倒入锅中，调入适量的鸡精，然后大火收汁，撒上葱花即可出锅
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篇10：红烧鲈鱼作文600字
红烧鲈鱼作文600字
周末的晚上，我烧了一道菜，这道菜的名字叫红烧鲈鱼。
开始烧鱼了，我系好心爱的小围裙。先往锅里面放了两勺油，等油烧开了，就往锅里面放了一些醋。过了一会儿，我就把妈妈刚从市场买来的大鲈鱼放了进去。等鱼烧得差不多了，我往锅里面放了一勺盐。又过了一小会，我往锅里面放了一勺糖，我四下环顾，没有发现妈妈的影子，就悄悄地偷吃了一勺糖，哇，真是甜死我了。
我又守着锅子烧了一会儿，接下来往锅里放了一点黄酒。我一个不小心把黄酒倒在了自己的手上，我赶紧去水池那边洗手。没想到不小心把醋瓶子又给打翻了，我心里就像有一窝兔子在上蹦下跳着，真是忙中出错呀。我赶紧把醋瓶子给立起来，找来一块抹布，把醋给擦干净。这时，我的心里平静了许多，我继续往锅子里面加调料，我往锅里面加了一些酱油提提色。
我看着这条鱼的`颜色，觉得它差不多已经熟了『puXuewang．com』。接着我又往锅里面放了一小碗水，水在锅子里面发出“滋啦滋啦”的声音。接下来只要开个小火炖十五分钟就好了。我把锅盖盖上，耐心地等了一会儿，慢慢地我已经闻到了鱼的香味了。
我心里在想：这鱼烧得这么香，味道也一定会很好吃吧！我洒了一点点味精，准备起锅了。我小心翼翼地把鱼盛在早就准备好的鱼盘里，还在盘子上放了一点点香菜作点缀，终于我的红烧鲈鱼大功告成了。我尝了一口，真是人间美味，我仿佛吃了就能忘记一切的烦恼似的。妈妈也吃了一小口，竖起了大拇指称赞我的厨艺有进步。
今天，我吃到了自己亲手做的红烧鲈鱼，心里美滋滋的。
篇11：学做红烧带鱼600字作文
学做红烧带鱼600字作文
在寒假的第一天，爸爸说：“儿子，今天我教你做红烧带鱼。”我开心地答应了。
下午，我和爸爸去超市买了一条冰鲜带鱼，然后回家。回到了家，爸爸把带鱼拿出来，把它切成大小一样的鱼段，让我把鱼段的内脏给除掉，黑色的一层膜刮干净，爸爸说：“如果清理不干净的话，做出来的鱼就很苦。”接着，爸爸要我把鱼段放入盆里，倒上料酒和姜丝拌匀，开始腌制。
三十分钟后，爸爸让我用纸巾擦干鱼段，然后在上面抹上淀粉。接着，我把煤气炉打着了，爸爸把油倒进锅里，然后把抹上淀粉的鱼段整齐的放进去，一会儿，爸爸叫我用锅铲把鱼段翻过来。还对我说：“把鱼段翻过来时要注意，不要铲破，否则会影响美观。”于是我把火关小一点，轻轻地地把鱼段翻过来，一看，哇！带鱼段一面已呈金黄色。又过了一会儿，爸爸用锅铲小心翼翼地把鱼段铲到盘子里，然后，把锅里的.油倒了，提醒我：“注意，炸过鱼的油不能再用，因为油里有渣，做出的鱼是黑色，既发苦，又影响美观。”接着洗锅，倒油，把八角、姜丝和葱段放入锅里爆香。再把醋、生抽、胡椒粉、白糖和盐倒入碗里制成全新的调料。等锅开了，爸爸让我把调料倒进去，再把带鱼段均匀地放进去，盖上锅盖，用小火慢炖。十分钟后，打开锅盖，哇！香味扑鼻而来，我拿过洁白的盘子，把香喷喷的鱼段整齐地摆入盘子，浇上红色的鱼汁，真是色香俱全，令人垂涎三尺！
大饱口福之余，我体会到爸爸的用心，他不仅是教我做鱼，更是教我道理：每个细节都能导致事情的成败。我想：学习更是如此，任何细节都不能马虎，否则不会有好的成绩。
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