食品健康管理制度

下面小编给大家整理了食品健康管理制度，本文共14篇，供大家阅读参考。本文原稿由网友“laixiaoh1986”提供。

篇1：食品从业人员健康管理制度

为规范食品从业人员健康管理,保证食品安全卫生。根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神,结合学院实际,特制定本制度。

一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。食品安全管理员要及时对在本单位的食品从业人员进行登记造册,建立食品从业人员健康档案,组织食品从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

二、食品从业人员应按《中华人民共和国国食品安全法》规定,每年进行一次健康检查,如遇特殊情况还应接受临时检查。

三、新上岗或临时上岗的食品从业人员必须进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作,上岗前进行相关的食品知识、卫生知识、食品安全和有关法律、法规、业务技能的培训。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。

五、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的`疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

六、上岗时必须穿戴统一整洁的工作服,不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指、喷洒香水、化妆、涂抹指甲油;离开工作岗位时,更换下工作服,不得将工作服穿离工作岗位;工作服及工作帽应经常换洗,保持清洁、干净无污垢。上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟,私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内,不可放置在工作区域内;必须注意个人清洁卫生,常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发,做到个人仪表整洁。

七、食品从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存,以备检查。

八、食品从业人员必须养成良好的卫生习惯,严格遵守各项食品安全操作规程。

九、符合国家有关部门规定的其它要求。

篇2：食品管理制度

1、小卖部必须持有工商营业执照、《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫站进行身体健康体检，发现患传染病人员立即换岗。

2、经营的食品必须索证。

3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙，离地面。

4、不得经营过期及三无食品。

5、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，储存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

6、定性包装食品不能拆散销售。

7、认真做好防盗、防火、防毒、防电工作。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。

篇3：食品管理制度

第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本店现建立制定并执行食品进货检查验收制度，加强对食品进货货源的检查验收。

第二条 本店的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者或其他供货者之间的合同约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。

第三条 检查验收的目的是为了对本店销售的食品货源进行把关，保证本店所销售食品的质量。

第四条 本店各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员，均应遵守本制度。

第五条 本店查验内容：

（一） 营业执照；

（二） 生产许可证或流通许可证；

（三） 标注通过质量认证食品的相关证书；

（四） 食品质量检验或检疫、检测合格证明；

（五） 销售凭证；

（六） 其它与食品安全有关的证明文件；

（七） 对食品进行查验，检查食品包装标识、外观，定型包装食品中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容；

（八） 需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明；

（九） 实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志；

（十） 销售散装食品或分装食品的，应当在散装食品的外包装容器、外包装上标示食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；

（十一） 国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。

（十二） 在进货时，对查验不合格或无合法来源的食品，拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。

第六条 本店对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不符合食品安全要求的，拒绝验收进货。

第七条 本店员工必须严格执行该制度，在签订购货合同时，必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。

篇4：食品管理制度

一、按照食品卫生法，检查食品原料的卫生质量，保证食品原料新鲜。

二、食品加工做到先洗后切，冰冻的肉、禽、水产品在常温下要彻底解冻。

三、食品做到分池清洗，荤菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清洁厨房用具的水池必须与清洗食品的水池分开。

四、严格执行生熟分开，厨房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟标记，不得混用。每天使用后洗刷干净，用前消毒。

五、炊事员要钻研烹调技术，主动听取教师、保育员及幼儿对伙食、点心的意见，根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及色香、味和营养元素的调配，增强幼儿的食欲，保证幼儿有足够的营养。

六、加工食品必须加热充分，大块食品的中心温度需达70°c以上，防止外热里生。

七、幼儿的菜不能烧的太硬或太生。夏天做到（饭、菜、汤、茶）”四冷“，冬天做到（饭、菜、汤、茶）“四热”，保证幼儿吃饱、吃好。

八、食品在烹饪后至出备餐间前不超过2小时。

九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及时清理。

篇5：食品管理制度

一、食品采购

（一）制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

（二）选择供货商。认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

（三）签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

（四）索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

（五）对食品进行查验。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

（六）每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。

二、食品储存与销售

（一）按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

（二）用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。

（三）每天对库存食品进行查验。每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

篇6：食品管理制度

一、面点操作间及周边环境要做到干净、整洁、无泥污、无垃圾、杂物堆积，所有机诫设备要摆放整齐。

二、操作间每次加工后，必须彻底擦洗，经常保持地面无泥水、无垃圾、无油污。门窗、玻璃、塑料门帘干净明亮，房屋四壁整洁，无蜘蛛网。

三、做好消灭蚊、蝇、老鼠等工作，做到馒头房操作间、库房内苍蝇密度不超标，无老鼠;

四、面点房操作间等工作场所严禁吸烟，垃圾要即产即清，不得存留，并倒入指定地点，

五、馒头机、和面机、馒头蒸箱、馒头盘及推车等设备要保持干净，表面无灰尘、油迹;

六、面点房卫生区域要定人、定物、定时、定量，责任到人，分工明确。锅炉的炉渣要及时清理。

七、面食制作制度

1、确保原料卫生，常用原料有面粉、糖、食用油、鸡蛋、蔬菜、肉类等，这些原料必须新鲜无虫、无异物、无霉变、无酸败。陷类容易变质，应随用随加工。

2、蒸馒头所用面粉，不准使用增效剂、增白剂，保持原色原味。

3、馒头、花卷、包子、等大小一致，形状标准不黄不酸，不夹生、皮薄松软，富有弹性。

4、和面机、馒头机、压面机、面案板、盛面盆、馒头盘、馒头推车、馒头蒸箱等炊具设备，每次用过后都要擦拭或洗刷干净。

5、盛装馒头、水饺等面点的器具、保温及运输工具要经常洗刷消毒，保持清洁卫生。在运输过程中防止被污染。

厨房卫生管理制度

一、个人卫生标准：

1、必须持有秦市防疫站体检合格的健康证，方可从事食品加工工作。

2、必须再到四勤：即勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换工作服。

3、上班必须穿工作服、戴工作帽、严禁穿拖鞋上班。

4、上班前，便后必须洗手，去厕所必须脱掉工作服，不准在炊具、容器中洗手、脸;不准用屉布、棉被套等擦手。

5、上班操作，卖饭时不准抽烟、随地吐痰、拧鼻涕、不面对食品炊具咳嗽、打喷嚏，不准戴耳环、戒指等饰物。

二、环境卫生标准：

1、房屋玻璃要明亮，门窗要干净。

2、操作间要做到干净、整洁、无污染、无垃圾、杂物堆积有用物品要存放整齐。

3、每餐后操作间要冲洗地面、锅台、下水池，随时保持干净，明地沟每周彻底清淤一次。

4、做好消灭蚊、蝇、老鼠工作，做到苍蝇密度不超标，厨房内无老鼠。

5、厨房内严禁吸烟，垃圾要即产即清，不存留，并倒入指定地点，案板锅台要及时清理干净。

6、炊具要经常保持干净，切肉机用后必须用清水冲洗干净，调料缸、原料盆、油缸等要清洁，表面无灰尘、油迹。

7、各厨房卫生要定人、定物、定时、定量、责任到人，分工明确。

三、卫生“五四”制：

1、由原料到成品实行“四不”制度：(1)采购员不采购腐烂变质的原料;(2)保管员不收腐烂变质的原料;(3)加工人员不用腐烂变质的原料;(4)服务人员不卖腐烂变质的食品;

2、成品食品存放实行四隔离：(1)生熟隔离;(2)成品与半成品隔离;(3)食品与杂物隔离;(4)食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行四过关：(1)洗;(2)刷;(3)冲;(4)消毒(蒸汽或开水)。

4、环境卫生采取“四定”办法：(1)定人;(2)定物;(3)定时间;(4)定质量、划片分工、包干分干。

5、个人卫生做到“四勤”：(1)勤洗手、剪指甲;(2)勤洗澡和理发;(3)勤洗衣服、被褥;(4)勤洗换工作服。

四、食品安全标准：

1、采购员要采买新鲜、干净符合食品安全标准的食品，确保原材料无毒无害，新鲜完好，尤其是所采购的油类、肉类、面粉、调料、饮料等，必须去正规厂家或企业，做到采购渠道清楚，按规定索要卫生许可证、产品质量检验报告、食品卫生评价报告单、营业执照及健康证等证件。

2、食品保管员对入库原料要逐件检查，不收过期或变质的东西。库房做到“四五”：无苍蝇、无老鼠、无蟑螂、无其他有害昆虫。

3、各种蔬菜必须做到摘、择干净操作时，要认真仔细，做到菜内无草棍、无烂叶、无虫类、无杂物;蔬菜加工必须严格遵守一摘、二洗、三去烂、四切的程序进行。消残去烂、去毒芽干净，黄瓜、土豆、萝卜等用刷子刷干净，必须先洗后切，土豆、豆角等要烧透、煮熟。

4、肉类食品要洗净、烧透、煮烂、蒸熟，决不加工腐烂变质及不洁净原料。

5、决不出售变质原料制作的和变质的食物。

6、半成品菜要日产日清，一般不过夜，存放必须放入冰箱、冰柜。

7、做凉拌菜要严格消毒，不做以干蘑为原料的菜，慎做豆角菜。

8、食品存放要生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与药物、杂物隔离、食品与天然冰隔离，并存放整洁，离地存放。

9、菜刀、板、筐、盘、勺、盆等炊具及其他售饭用具，每餐后必须洗刷干净，要做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四清毒。并定点存放专人管理。

10、冰箱、冰柜等要定期消毒处理，没两周必须化霜彻底清理一次。

11、不得制作和出售下列食品：

(1)腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性异常可能对人体有害的.;

(2)含有毒、有害物质或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的;

(3)含有致病性寄生虫或者微生物毒素，含量超过国家限定标准的;

(4)经检验不合格的肉类及其他食品;

(5)病死、毒死或死因不明的禽兽水产动物等及其制品;

(6)容器、售饭用具污秽不洁造成污染的;

(7)掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的;

(8)非食品原料加工的;

(9)超过保存期限的;

(10)奶类、火腿肠及饮料不是在常温条件下出售的。

篇7：健康食品倡议书

亲爱的同学们：

民以食为天，食以安为本!一段时间以来，学校的大门口总有不合法、不卫生的流动摊点在向学生们兜售卫生和质量都难以保证的“三无食品或“垃圾食品”。

所谓的“三无”食品就是指：没有食品生产许可证、无生产日期和生产厂址的粗糙食品，

“垃圾”食品指的是油炸、烧烤、膨化食品、汉堡、薯条等快餐食品等。

这些食品严重影响了同学们的身心健康。流动摊点的食品安全难以保证，轻者身体不适、呕吐腹泻，重者紫癫、癌症!同时造成了校门口道路的拥挤，交通安全也得不到保障, 给同学们的学习生活带来了许多安全隐患。为此向全体同学发出“关注身体健康，拒绝摊贩食品”的倡议：

1、全体同学为了自己的健康，自觉抵制“三无”食品，垃圾食品!上学、放学在校门口远离流动摊点，拒绝不洁食品和“垃圾”食品的购买、食用。

2、全体同学都来当“拒绝不洁食品”的宣传员，教育我们身边的每一位爱买零食的同学,坚决抵制“三无食品、垃圾食品”进入我们的校园。防止食物中毒和肠道传染病的发生。

3、合理使用零花钱，让零花钱为我们的学习服务。

4、不在流动摊点逗留，以免造成校门口交通堵塞。

5、政教处、团委、将对大门两侧各五十米范围内对乱买零食的学生进行录像和登记，并通报批评，扣除班级考核积分至少3分。

同学们，让我们勤奋学习，快乐生活，全面发展,从我做起，从现在做起：管住自己的嘴，拒绝不洁食品，还校园的安全，让健康伴随每一位同学成长。

倡议人：xuexila

日期：XX月XX日

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篇8：健康食品广告语

一、想要就能瘦，均衡更健康。

二、选绿色食品，到杭州名博。

三、膳食均衡，名博陪伴。

四、名博，打造一流的名食。

五、吃的香美，瘦的自然。

六、好营养，好健康健康生活，全靠名博。

七、名博有点绿，健康有保障。

八、博食博食，健康美食。

九、名博食品，营养健康不反弹。

十、名博，膳食营养。

十一、您的均衡膳食，我们来制造。

十二、身材赛名人，营养新博士。

十三、名博在手，吃喝不愁。

十四、营养不缺一，健康是第一。

十五、名博立足苏杭，苏杭盛产美女。

十六、绿色生活，因你而保持。

十七、名博食品，吃出来的健康。

十八、名博食品，名不虚传。

十九、名博，把握有力的生命脉搏。

二十、天成表自然，健康的食品。

二十一、名博食品：吃得舒心，吃得放心。

二十二、源来自然，名博食品。

二十三、选名博食品，健康从此简单。

二十四、有营养才有健康名博食品，中国膳食养生之道。

二十五、买名博食品，健康营养到您家。

二十六、名博食品，健康的味道。

二十七、健康齐分享，名博来帮忙

二十八、名博退三高，用用就知道。

二十九、我的生态果蔬园，只有名博。

三十、要健康到名博，名博永远呵护你。

三十一、有名博的地方，就有苏杭美女。

三十二、吃名博食品，让肥水尽快外流。

三十三、健康饮食，从名博开始。

三十四、名博食品，值得你嗜。

三十五、营造健康体魄名博食品，健康生活触手可得。

三十六、关爱有“他”，名博最佳。

三十七、名博，缔造健康生活每一天。

三十八、名博，你贴心的选择。

三十九、您的健康生活，从我名博开始。

四十、名博，营造健康之路。

四十一、拥有名博，健康生活。

四十二、品味绿色名博，享受健康人生。

四十三、名博，我的身材因你而改变。

四十四、绿意人生，名博健康开发。

四十五、名博，西湖美景的味道。

四十六、名博食品，与你的健康约定终生。

四十七、拥有名博，拥有永恒的美丽。

四十八、选名博，当食家选择健康的营养由名博开始。

四十九、要健康，要塑身，我们选名博。

五十、健康苗条吃出来名博，爱心的选择。

五十一、香名四方，康博万家。

五十二、名博，吃出来的健康。

五十三、瘦身新时尚，健康新主张。

五十四、健康瘦身搏一搏健康饮食，交给名博。

五十五、三高克星，首选名博。

五十六、在外拼搏，离不开名博。

五十七、名博食品，瘦身营养专家。

五十八、营养健康，尽在名博食品。

五十九、健康动力，名博相传。

篇9：健康食品广告语

1、来自星星的`果味达人！

2、果星人，美味不放水。

3、果星人脆片，好吃好健康！

4、健康补品，美丽伴侣。

5、果星人，脆恋唇。

6、果星名片，人间小宴。

7、果星人，选择决定享受！

8、果星人，我的宝贝果干。

9、原汁原味无添加，果星人带你享个够。

10、果星人，鲜果的名片！

11、嘴巴不说谎，一次永难忘。

12、地球食品吃腻了，干脆选择果星人。

13、不是干果，是果干。

14、果星人，PK休闲王。

15、健康果星人，香脆有滋味。

16、果星人，快乐味爱而生！

17、地球新食尚，果星人释放。

18、蔬果味万千，果星人领先。

19、果星人，意想不到的美妙。

20、真情全保留，营养全干货。

21、果星人，好吃到嘴软。

22、果星人，干脆味健康！

23、原味果香，干脆健康。

24、果星人，嘎嘣脆，脆脆更健康。

25、最干脆，更美味。

26、果星人，闲时吻。

27、鲜果鲜味道，果星人智造。

28、果星人，就爱你的干脆。

29、放开那个果星人！

30、爆脆小食尚，秒醉味鲜生。

31、美味营养统统包――果星人。

32、果星人，零食达人的选择。

33、果星人，快乐的滋味。

34、品质天成，健康永恒。

35、健康果星人，好吃非膨化！

36、果星人，吃了一片又一片！

37、果星人，独一无二的选择。

38、果星人，果真很领鲜！

39、果味搭配，干脆够味。

40、果星人，来自香脆的健康。

41、果星人，咔嘣咔嘣脆不停。

42、美丽中国梦，果星人出众。

43、健康新一代，果蔬人人爱。

44、干脆无油，美味追求。

45、果星人，没事来一口。

46、果星人，要它，要它，就要它。

47、果星人蔬果，吃货的年代（天堂）。

48、自然烤，味真好。

49、果天然，星俨然，人悠然。

50、果星人，不一样的美好时光。

51、果星人，就要干着吃！

52、遇见果星人，就想消灭它。

53、果星人――脆享（响）健康生活！

54、果星降落，畅享快乐。

55、果味明星，干脆人生。

56、悠悠健康，片片芬芳。

57、果星人，干脆一片一片来。

58、休闲美味果蔬片，健康真诚果星人。

59、脆香鲜果，美味你我。

60、营养鲜脆pk那个榨。

61、心与梦的原生态，你和我的果星人。

62、果星人，宇宙通行证！

63、干脆爽口，果味长久。

64、果味明星，美味人生。

65、果星人――脆出欢乐，嚼出营养。

66、果鲜人变形季。

67、味你而来。

68、果星人――吃一口，就爱上。

69、果星人，感应一份纯脆。

70、果星人，香脆传神。

71、舌尖果蔬香，厚道果星人。

72、果星人，脆出营养新高度！

73、味道，为你而来。

74、果星人，干脆再吃一包！

75、香脆又实惠，果星人加倍。

76、健康，美味，嘎嘣脆！

77、果星人，香当不一般！

78、果星人，放心敞开吃。

79、果星人，天生脆，爱香随！

80、果星人，脆到不能忍！

81、来自果星的味道――果星人。

篇10：健康食品广告词

1. 绿色的幸福就是不一样。

2. 绿色好心情，健康好味道。

3. 绿色环保幸福岛，健康长寿活到老。

4. 绿色健康，幸福生活。

5. 绿色健康好味道，所以喜欢幸福岛!

6. 绿色你我他，幸福快乐“吧”!

7. 绿色农产品，情留幸福岛。

8. 绿色农产品，首选幸福岛。

9. 品绿色之源，筑幸福之岛。

10. 品幸福岛，品味绿色幸福。

11. 让更多人感受幸福的滋味。

12. 让健康养护你的胃，幸福岛，用心守护你的幸福。

13. 人杰地灵，开启幸福之门。

14. 融合自然，导引幸福。

15. 生态本色，健康选择。

16. 天然蔬果，享受食尚。

17. 我们的专业成就你们的梦想。

18. 幸福导向，绿色健康。

19. 幸福岛，健康生活的绿色之道!

20. 绿色生态，低碳生活。

21. 绿色食物，健康相伴。

22. 家有幸福岛，幸福自然到。

23. 健康，绿色，共创长寿之道。

24. 健康吃得到，幸福感受到。

25. 健康的食品，幸福岛的农产品!

26. 健康美味，幸福长存。

27. 健康农产品，爱在幸福岛。

28. 健康生活从这里开始。

29. 靠品质赢得信赖，用健康回报厚爱。

30. 来到幸福岛，岛上都是宝。

31. 累了吗?给自己的心灵放个假吧，幸福岛，给你最原始的绿色，给你的身心增加氧气。

32. 莅临幸福岛，健康生活幸福到!

33. 绿色，让健康充满清香!

34. 绿色、安全的幸福岛，健康、快乐的好生活。

35. 绿色的港湾，幸福的摇篮!

36. 绿色的幸福岛，点缀健康生活。

37. 绿色享受，幸福健康。

38. 绿色新生态，健康出来晒。

39. 绿色新食品，只选幸福岛。

40. 绿色幸福岛，长生不老药。

篇11：健康食品广告词

1. 绿色幸福岛，给你一生幸福生活。

2. 绿色幸福岛，瓜果品质好。

3. 绿色幸福岛，健康好味道。

4. 绿色幸福岛，清香万家飘。

5. 绿色幸福岛，情浓千万家。

6. 绿色自然，幸福健康，你我同在，绿色相伴。

7. 绿尚幸福，品幸福岛。

8. 迈向幸福岛，你还在等什么?

9. 你健康的保障源自幸福岛。

10. 你要的健康在这里——幸福岛产品。

篇12：食品健康演讲稿

同学：

食物是必需的，每个人都没有一天，但随着现代行业的不断发展，我们应得的生态环境被摧毁。使用杀虫剂，生长素，激素等许多动物和植物已经失去了安全性。

每个人都知道三鹿“问题奶粉”“肾结石宝宝”出现了，奶粉有一种恐慌。似乎大多数市场上的牛奶粉是不合格的奶粉，很多父母都失去了孩子。学生必须听到父母责骂那些黑色的心。这时，每个人都不觉得脸红了吗？我们是蔬菜的乡镇。每年都有大量蔬菜来到全国各地。许多父母使用高杀虫剂以追求经济效益，这种蔬菜严重影响人们的健康。我的父亲是一位农药经销商，回应全国的召唤，严格销售高毒农药。放弃高利润和说服你不要使用它。但有些人只继续在他们眼前使用。你需要吃这样的蔬菜吗？当你吃这样的蔬菜时，当你吃这样的蔬菜时，你会感到后悔吗？

最后，我希望学生将成为监督父母的小型主管。严格禁止使用高杀虫剂。然后，我们的世界将成为健康，美丽的绿色世界。让你的绿色食物，你！

篇13：食品健康证明

为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品生产和流通安全，本经营者郑重承诺：

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉(党员公开承诺书)，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。不采购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营《食品卫生法》禁止生产经营的其它食品食品安全承诺书范文精选食品安全承诺书范文精选。

二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：

(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;

(二)经营场所与个人生活空间分开;

(三)经营场所保持内部环境整洁;

三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求：

(一)设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布局;

(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一起运输;

(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染;

(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、生产加工过程控制要求

(一)使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求;不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品;应采取措施确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理的，应使用获证产品...

篇14：健康管理制度

一、职业危害防治责任制度

(一)主要负责人责任制

1.设立职业危害管理机构，并提供人力资源;

2.定期召开职业健康工作会议，研究解决存在的问题;

3.组织建立、健全本单位职业危害防治责任制、规章制度和操作规程;

4.督促、检查本单位的职业危害防治工作，及时消除职业危害事故隐患;

5.保证本单位职业危害防治投入的有效实施;

6.组织建立并实施本单位的职业危害事故应急救援预案;

7.及时、如实报告职业危害事故。

(二)主管职业危害负责人责任制

1.明确在本企业职业危害防治管理工作中的具体职责;

2.组织职业危害防治检查及落实职业危害因素整改;

3.组织制定、修订和审定各项职业危害防治管理制度，并检查其执行情况;

4.明确在职业危害事故应急救援预案中的组织、实施责任。

(三)专职职业危害管理人员职业危害防治责任制

1.贯彻执行有关职业危害防治的法规、制度和标准;

2.负责日常职业危害防治的监督、检查、技术管理、教育以及职业危害事故的调查组织、统计、上报和建档工作。

(四)职业危害岗位防治责任制

1.参加职业危害防治培训教育和活动、学习职业危害防治技术知识，遵守各项职业危害防治规章制度和操作规程，发现隐患及时报告;

2.正确使用、保管各种劳保用品、器具和防护设施;

3.不违章作业，并劝阻或制止他人违章作业行为，对违章指挥有权拒绝执行，并及时向单位领导汇报;

4.当工作场所有发生职业危害事故的危险时，应向监督管理人员报告，并停止作业，直到危险消除。

(五)职业危害管理部门职业危害防治责任制

1.贯彻执行国家和上级制定的职业危害防治的规定及各项职业危害防治规章制度，并对执行情况进行监督检查;

2.在企业负责人领导下组织建立、修订各项职业危害防治管理制度和参与制定职业危害防治技术措施;

3.职业危害防治技术措施计划和作业场所的职业危害防治实施监督管理。

二、职业危害监测、检测和评价管理制度

(一)日常监测

1.明确日常监测人员，并对数据的准确性负责;

2.明确尘、毒、噪声的合理布点(布置图)，明确监测时间，并做好记录(记录表);

3.规定监测办法。

(二)检测和评价

1.按规定委托取得资质认定的职业健康技术服务机构进行作业场所危害因素浓度或强度的检测和评价;

2.作业场所危害因素浓度或强度若超过职业接触限值，应及时采取有效的治理措施，治理措施难度较大的应制定规划，限期解决;

3.职业卫生防护设施在投入使用时和在设备大修后，应进行危害因素浓度或强度检测和评价。

三、职业危害告知制度

(一)岗前告知

在订立或者变更劳动合同时，将工作场所中可能产生的职业病危害因素、后果、防护措施和待遇等如实告知劳动者。

(二)作业场所告知

1.设置或定期更换作业场所职业病危害警示标识，明确具体负责人;

2.设置高毒物品告知卡;

3.定期将监测、检测和评价结果公示，明确公示方式。

四、职业危害检查和隐患整改制度

1.明确职业危害检查负责部门和人员，以及相应的任务和职责;

2.明确职业危害检查方式(如日常、定期、季节性、节假日前后和一般性、专业性)及检查周期;

3.明确职业危害检查内容(包括对思想认识、管理制度、现场环境、职业危害标志、职业危害设施、工艺、设备、仪表、问题整改等方面的检查内容);

4.检查记录保存完好;

5.明确对检查中发现问题的处理;

6.明确对事故隐患整改限期要求及复查要求，实现跟踪问效;

7.有害作业与无害作业是否分开，作业场所与生活场所是否分开。

五、职业危害申报制度

1.申报工作负责人;

2.每年申报时间;

3.申报程序;

4.申报存档资料。

六、职业健康宣传教育培训制度

1.明确教育培训负责部门和培训对象(负责人、管理人员、特种作业人员、在岗员工、新进员工、转岗人员、外来人员、临时工作人员等);

2.明确各类人员接受职业危害教育的内容(思想、政策、法律法规、事故教训、职业危害基本技能、常识、经验等)及教材;

3.明确培训应达到的目的及资格要求;

4.明确教育方式、培训时间、考核方式;

5.明确必须持证上岗的人员，依法接受有关培训、考核(包括复审)管理规定的要求。

七、职业危害防护设施维护检修制度

1.制定职业危害维护检修规定;

2.明确维护检修单位和检修人的职责范围;

3.明确检修的种类;

4.各类检修作业应当遵循的规程或规定;

5.检修的程序和要求;

6.检修的记录要求;

7.检修的验收要求。

八、从业人员防护用品管理制度

1.明确配备标准;

2.明确采购及特种劳保用品供应方的资质审验办法;

3.明确劳保用品的发放、使用、报废管理办法和管理责任人。

九、职业健康监护档案管理制度

(一)从业人员职业健康监护档案

1.从业人员职业史、既往史和职业病危害接触史;

2.相应作业场所职业病危害因素监测结果;

3.职业健康检查结果及处理情况;

4.职业病诊疗等员工健康资料

(二)用人单位职业健康监护管理档案

1.职业健康监护委托书;

2.职业健康检查结果报告和评价报告;

3.职业病报告卡;

4.对职业病患者、患有职业禁忌证者和已出现职业相关健康损害从业人员的处理和安置记录。

(三)职业健康检查

1、开展上岗前的职业健康检查，不得安排未经上岗前职业健康检查的员工从事接触职业病危害因素的作业;不得安排有职业禁忌的员工从事其所禁忌的作业。

2、开展在岗期间的职业健康检查，将体检结果如实告知从业人员，对需要复查和医学观察的劳动者，应当按照体检机构要求的时间，安排其复查和医学观察;对疑似职业病病人应当向所在地安全监管和卫生行政部门报告，并按照体检机构的要求安排其进行职业病诊断或者医学观察。

3、开展离岗时的职业健康检查。对未进行离岗时职业健康检查的从业人员，不得解除或终止与其订立的劳动合同。

4、开展职业危害事故后参加应急救援人员的职业健康检查。

十、岗位职业健康操作规程

建立健全各岗位职业健康操作规程，并张贴在操作岗位。主要包括内容：

1.生产操作方法和要求;

2.重点操作的复核、操作过程的.职业危害要求和劳动保护;

3.异常情况处理和报告;

4.工艺卫生和环境卫生。

十一、职业危害事故管理制度

1.明确职业危害事故报告程序和内容，调查、处理程序及要求;

2.“四不放过”(事故原因未查清不放过、有关责任人员未处理不放过、预防措施不放过、未受到教育不放过)原则的要求;

3.事故档案管理和事故台帐。

十二、外来施工单位及人员的职业危害管理制度

1.外来施工单位及人员的资质要求;

2.对外来施工单位及人员的教育和检查办法;

3.职业危害协议签订要求。

十三、应急救援预案管理

1.成立应急机构，明确各人员应急救援管理责任;

2.制定应急预案，配备必要的应急救援物资，保证资金，经论证后由负责人批准发布实施;

3.明确重大职业危害应急救援的宣传、学习、教育、演练等相关工作。

食品冷库管理制度

食品添加剂管理制度

食品车间人员管理制度

食品安全事故处置管理制度

食品贮存管理制度制度

食品健康管理制度.doc

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