以下文章小编为您整理的辩论赛中关于礼仪的知识，本文共11篇，供大家阅读。本文原稿由网友“贺一凡”提供。
篇1：辩论赛中关于礼仪的知识
辩论赛中的礼仪
一、外在表现的重要性：
辩手的外在表现在第一感官上影响了评委与观众对辩手的看法与态度，同时，作为一位优秀的辩手在外在表现上也应表现出相应的修养水平，是辩论比赛中评价一位辩手的重要因素。
建议：A站姿：辩手站立时，双脚应当并拢，脚掌成60度分开，或双脚平行站立，两脚距离约与肩同宽。双腿直立，髌骨(膝盖骨)微微用力向内施力，抬头挺胸，保持脊椎正常直立，头的姿势自然向前，视力平行向前。 身体姿势保持稳定。
B坐姿：辩手端坐时，双脚平行内屈放置，距离较肩略宽，背部脊柱直立，头部角度略向上，视力平行向前。
C手姿：辩手站立时，手中无物，左手手指并拢，右手斜角轻握左手指部，两手放置于小肚处。手中握有辩词时，宜左手握辩词，右手轻放左手前，保持与手中无物时同样姿态。右手实施身体语言时，应注意挥手幅度一般不宜过大。且注意姿势完毕后右手的回放。
D面容：保持自信，略带微笑。
E行动：比赛过程中应保证自身的行为得体，如，注意移动凳子时不要造成太大声响，与队友交流观点时压低声音或用纸条传递。
F鞠躬:鞠躬按其运动幅度分为大小两种，小幅度的鞠躬是微微颔首，表示致意，大幅度鞠躬应将肢体上部向前略倾30到45度，表示敬意。
二、.语言表达的修养性：
语言时辩手的武器，也是辩手个人修养的表现，作为一名辩手在辩论赛场上应时刻注意自身语言表达中表现出的修养性，体现出一个辩手的应当具备的风范与人格魅力。
建议：A礼貌打招呼，习惯使用 请、您、对方辩手、谢谢等敬语或礼貌语。
B语言使用合体，不使用粗语，俚语。
C把握语言气氛，不可在语言中表达过激的情绪，如气愤、懊恼等。
D注重场合，不对对方辩手非辩论观点意外的缺陷进行挖苦讽刺。
三、行为举止的端庄性：
除了辩论时刻的唇枪舌剑，辩手的个人魅力还表现在整个辩论活动的整个过程中，一些端庄的行为有利于辩手树立良好的个人形象，也是一个辩手成熟与自信的表现之一。
建议：
A友善对方辨友，当对方获胜时主动上前握手祝贺。[握手的姿势：男生间的握手，应将两手虎口相碰，挥动三次左右，女生间或异性间的握手宜轻握对方指部，轻挥二次左右。
B主动致意，当自己的论述获得观众的掌声时，应面带自信笑容，颔首表示谢意。当自己被对方辩手邀请回答质询时，应表达谢谢等词。
C认真聆听对方辨友表述，双眼自然看着对方，用点头或请的手势来表示你正在聆听对方辩手的观点。
D文明有序，不打断对方辨友的表达，不刻意耗用对方辨友的质询时间。
E和谐配合，在自由辩论环节保持团队默契，在本方两位辩手同时站起时，应迅速结合场上情况作出让步等。
篇2：中餐饮礼仪知识
中餐饮礼仪知识汇总
中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，主要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。
一．几种常见的用餐方式
我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具体形式下的礼仪规范。
1．宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
2．家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员；或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好；对长者要主动起立，让座问安；对女宾举止庄重，彬彬有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿；如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。
如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
3．便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
4．工作餐，是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。
在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。
工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。
5．自助餐。是近年来借鉴西方的现代用餐方式。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人爱好，自己选择、加工、享用。
采取这种方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主都方便；用餐的时候每个人都可以悉听尊便。在举行大型活动，招待为数众多的来宾时，这样安排用餐，也是最明智的选择。
二．慎重选择时间、地点
中餐特别是中餐宴会具体时间的安排，根据人们的用餐习惯，依照用餐时间的不同，分为早餐、午餐、晚餐三种。确定正式宴请的具体时间，主要要遵从民俗惯例。而且主人不仅要从自己的客观能力出发，更要讲究主随客便，要优先考虑被邀请者，特别是主宾的实际情况，不要对这一点不闻不问。如果可能，应该先和主宾协商一下，力求两厢方便。至少，也要尽可能提供几种时间上的选择，以显示自己的诚意，并要对具体长度进行必要的控制。
另外，在社交聚餐的时候，用餐地点的选择也非常重要。
首先要环境优雅，宴请不仅仅是为了“吃东西”，也要“吃文化”。要是用餐地点档次过低，环境不好，即使菜肴再有特色，也会使宴请大打折扣。在可能的情况下，一定要争取选择清静、优雅的地点用餐。
其次是卫生条件良好，在确定社交聚餐的地点，一定要看卫生状况怎么样。如果用餐地点太脏、太乱，不仅卫生问题让人担心，而且还会破坏用餐者的食欲。
还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过，有没有停车场，是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的具体问题，以及该地点设施是否完备。
三．怎样安排“双满意”菜单
根据我们的饮食习惯，与其说是“请吃饭”，还不如说成“请吃菜”。所以对菜单的安排马虎不得。它主要涉及到点菜和准备菜单两方面的问题。
点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必须量力而行。如果为了讲排场、装门面，而在点菜时大点、特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，而且还会招人笑话。这时，一定要心中有数，力求做到不超支，不乱花，不铺张浪费。可以点套餐或包桌。这样费用固定，菜肴的档次和数量相对固定，省事。也可以根据“个人预算”，在用餐时现场临时点菜。这样不但自由度较大，而且可以兼顾个人的财力和口味。
被请者在点菜时，一是告诉作东者，自己没有特殊要求，请随便点，这实际上正是对方欢迎的。或是认真点上一个不太贵、又不是大家忌口的菜，再请别人点。别人点的菜，无论如何都不要挑三拣四。
一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。如果上咸点心的话，讲究上咸汤；如果上甜点心的话，就要上甜汤。不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。
在宴请前，主人需要事先对菜单进行再三斟酌。在准备菜单的时候，主人要着重考虑哪些菜可以选用、哪些菜不能用。
优先考虑的菜肴有四类：
第一类，有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
第二类，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的.涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇 一律的生猛海鲜更受好评。
第三类，本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
第四类，主人的拿手菜。举办家宴时，主人一定要当众露上一手，多做几个自己拿手菜。其实，所谓的拿手菜不一定十全十美。只要主人亲自动手，单凭这一条，足以让对方感觉到你的尊重和友好。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：
宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意
例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒不吃荤腥食品，它不仅指的是不吃肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
在隆重而正式的宴会上，主人选定的菜单也可以在精心书写后，每人一份，用餐者不但餐前心中有数，而且餐后也可以留作纪念。
四．席位的排列
中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。
中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异。可以分为桌次排列和位次排列两方面。
1．桌次排列
在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。
第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。
当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。
第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌（用阿拉伯数字书写）。
2．位次排列
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。
方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。
方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。
另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。
根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。
第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。
第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6。
如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。
为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。
排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。
一是右高左低原则
两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。
二是中座为尊原则
三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
三是面门为上原则
用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
四是特殊原则
高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。
五．中餐餐具的使用注意事项
和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。
1．筷子
筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：
一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？
二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。
三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。
四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
2．勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。
3．盘子
稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。:
4．水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。
5．中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。
6．牙签。尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。
六．用餐的得体表现
任何国家的餐饮，都有自己的传统习惯和寓意，中餐也不例外。比方说，过年少不了鱼，表示“年年有余”；和渔家、海员吃鱼的时候，忌讳把鱼翻身，因为那有“翻船”的意思。
用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。不但失态欠雅，而且还会败坏别人的食欲。可以劝别人多用一些，或是品尝某道菜肴，但不要不由分说，擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。不说这样做是不是卫生，而且还会让人勉为其难。
取菜的时候，不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣。要是夹起来又放回去，就显得缺乏教养。多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人用过没有。够不到的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。
用餐期间，不要敲敲打打，比比划划。还要自觉做到不吸烟。用餐时，如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决。
用餐的时候，不要当众修饰。比如，不要梳理头发，化妆补妆，宽衣解带，脱袜脱鞋等。如必要可以去化妆间或洗手间。用餐的时候不要离开座位，四处走动。如果有事要离开，也要先和旁边的人打个招呼，可以说声“失陪了”、“我有事先行一步”等。
篇3：会计职业道德知识辩论赛主持词礼仪主持
主席：各位领导、观众朋友们，大家好！欢迎大家前来观看丰县首届“信泰证券”杯会计职业道德知识辩论赛决赛现场，本次大赛由丰县县委宣传部、丰县财政局、丰县广播电视局、共青团丰县委员会、丰县会计学会联合主办，由南京信泰证券有限责任公司丰县服务部协办。
经过紧张的初赛和半决赛，现在还剩下我们四支代表队，将要在这里进行争夺三、四名和冠亚军的决赛，相信经过选手的充分准备，各代表队和辩手会给大家一个精彩的展现，本次比赛分为两场，第一场是卫生系统代表队和委派会计代表队进行争夺第三名的比赛；第二场是财政局机关代表队和镇财政代表队进行争夺冠军的决赛。
比赛开始前，首先我宣布会场纪律和比赛规则：
一、陈词阶段：我们提倡即兴陈词，引经据典要恰当，在陈词阶段，由双方一、二、三辩进行陈词。先由双方一辩进行立论陈词，然后是双方二辩、三辩在反驳对方观点的同时，对本方观点进行补充陈词。顺序是正方一辩、反方一辩、正方二辩、反方二辩、正方三辩、反方三辩。时间都是每人3分钟。
二、自由辩论阶段：时间是双方各5分钟。由正反双方自由轮流发言。发言辩手落座为发言结束，同时另一方开始发言，另一辩手必须紧接着发言，若有间隙，累计时间照常进行。同一方的发言次序不限。如果一方用时已完，另一方可以继续发言，也可以向主席提出不发言。在自由辩论阶段，我们提倡积极交锋，对重要问题回避两次以上的一方扣分，对于对方已经明确回答的问题仍然纠缠不放的，适当扣分。
三、结辩陈词阶段：时间是3分钟，由双方四辩进行结辩陈词。也就是辩论双方针对辩论赛整体态势进行总结陈词，对于脱离实际、背诵事先准备的稿件者，适当扣分。
四、其它注意事项：
1、在辩论时不要随意打断别人的话；
2、不可进行人身攻击；
3、尊重主席及评委的评判；
4、我们提倡辩手使用普通话，对使用普通话者适当加分；
5、除辩论开始一辩必须说“主席、评委、大家好”，其余皆可省去。
6、在辩论中，辩手可以使用道具、图表和物品作为辅助手段以强化自己的陈辞，但尺寸不能过大，以免遮挡。
7、在每场比赛中，辩手的辩位不能变动。
8、在辩论中，为支持本方观点，我们不反对引用名人名言，但我们不提倡引用敏感历史人物及当代现任领导人的讲话，以免引起各种歧义。另外，在举例时，尽量避免敏感的政治人物及政治事件。
9、时间提示：最后30秒时，哨音提示，时间结束时亮红方牌子。
本场辩论赛的辩题是：会计信息失真的主要原因是否是会计职业道德的问题。
下面，请辩论双方代表队上场。
现在我来介绍一下今天的辩论双方。坐在我右手边的是正方镇财政代表队，她们的4位辩手分别是：一辩李亚男、二辩王世松、三辩周环环、四辩刘彬，他们的观点是：会计信息失真的主要原因是会计职业道德的问题；那么坐在我左手边的是反方财政局机关代表队，他们的四位辩手分别是：一辩代晓曼、二辩孙凯、三辩张宏华、四辩韩方真，他们的观点是：会计信息失真的主要原因不是会计职业道德的问题。
主席：下面，辩论开始，首先我们欢迎正方一辩发言，时间3分钟。
主席：好，刚才正方一辩对自己的观点作了立论陈述，现在我们来看看反方是如何破题立论的。请反方一辩发言，时间也是3分钟。请！
主席：感谢反方一辩的精彩陈述，下面请正方二辩作补充陈词，时间是3分钟；
主席：下面有请反方二辩作补充陈词，时间也是3分钟；
主席：下面请正方三辩对本方观点作补充陈词，时间是3分钟；
主席：下面请反方三辩对本方观点作补充陈词，时间也是3分钟；
主席：谢谢，经过刚才双方一、二、三辩陈词之后，接下来又是他们施展才华的时刻了，也是辩论赛最精彩的'时刻---自由辩论。在自由辩论开始之前，让我提醒双方代表，你们每队各有5分钟的发言时间，正反双方自由轮流发言，同一方的发言次序不限。正方先发言。一方发言落座之后，另外一方要马上发言，若有间隙，累计时间照常进行。如果一方用时已完，另一方可以继续发言，也可以向主席提出不发言。我们提倡积极交锋，对重要问题回避两次以上的一方扣分，对于对方已经明确回答的问题仍然纠缠不放的，也要适当扣分。好，现在我宣布自由辩论正式开始。
主席：先请正方先发言
主席：好，各位观众，刚才这段自由辩论可谓非常的精彩，而各方的第四位辩手所将要作的总结性陈述，往往更是举足轻重。我们先从反方四辩***开始，时间3分钟。请。
主席：谢谢！现在我们请正方四辩***为正方作总结性陈述，时间也是3分钟。请。
主席:好,感谢各位辩手精彩的辩论,究竟哪方获胜,请现场评委给大家一个客观公正的答案,请评委退席评议。
主席：在评委评议期间，我们有请丰县小凤凰剧团副团长朱惠给大家演唱，她演唱的歌曲是：
1、
2、
大家欢迎！
下面请丰县中学
给大家演唱，他演唱的歌曲是：
1、
2、
大家欢迎。
主席：在比分揭晓之前,先请现场的评委嘉宾
对今天的辩论进行点评,有请,大家欢迎
主席：下面我宣布本场比赛最佳辩手是：
方
代表队的
辩辩手
。获得本场比赛胜利也是我们本届大赛的冠军代表队是：
方
代表队。
各位领导，各位观众朋友们，经过十余天的紧张比赛，我们各个代表队和各位辩手历经初赛、半决赛和今天的决赛。比赛中各位辩手辩出了水平，辩出了会计人的风采，从中产生了一批优秀辩手，今天的决赛中也产生了我们本届辩论赛的冠军代表队，辩论赛已到此结束，下面进行发奖：
1、获得本届辩论赛的优秀辩手和最佳辩手是：卫生系统代表队：陈文、田苗，财政局机关代表队：韩方真；镇财政代表队：刘彬；委派会计代表队：赵厚峰、孙惠娟。
获得本届辩论赛的最佳辩手是：财政局机关代表的代晓曼。
下面有请财政局段炼书记、市财政局会计处副处长颜浩同志给优秀辩手和最佳辩手发奖。
2、获得本届辩论赛优胜奖的代表队是：信用联社代表队、供销社代表队、商业系统代表队、委派会计二队。
下面请县委宣传部副部长张悦同志、县财政局局长段玉兰同志、共青团丰县委员会书记朱兵同志、广播电视局书记孙岱丽同志给获得优胜奖的代表队颁奖，大家欢迎。
3、获得本届辩论赛三等奖的代表队是：县卫生系统代表队、委派会计一队。
下面请县人大副主任孙裔成同志、县政协副主席刘祖斌同志给他们颁奖。
4、获得本届辩论赛二等奖的代表队是：镇财政代表队。
下面请县委常委、常务副县长邱成同志、徐州市财政局会计处处长、徐州市财政会计学会秘书长冯云同志颁奖。大家欢迎。
5、获得本届辩论赛一等奖的代表队是：财政局机关代表队。
下面请县委副书记、县政协主席史亚林同志，南京信泰证券有限责任公司总经理冯小烨同志给获得一等奖的代表队颁奖，大家欢迎。
各位领导、观众朋友们，本届信“泰证券杯”会计职业道德辩论赛到此圆满结束。谢谢大家
附
关于辩论的几点说明
一、我们提倡并鼓励源于智慧的轻松、诙谐、幽默、调侃的辩论风格。
二、辩论赛说到底是一场智能的游戏，是一场辩论技巧、风格、语言的较量。所以那些兵法和商战中的谋略同样适用其中，它们作为技术手段的动用，是对辩论赛这一形式的有益拓展，也将更好地体现辩论赛的魅力。
三、鲜活的实例和生动譬喻是让人们知晓概念和逻辑的最佳方法，无数辩论事实证明，如果事实和譬喻运用及时、得当，往往会取得良好的效果。
四、辩论中，为支持已方的观点，我们不反对引用名人名言，但我们不提倡引用敏感历史人物及当代现任领导人的讲话，以免引起各种歧义。另外，在举例时，尽量避免敏感的政治人物及政治事件。
五、除辩论开始一辩必须说“主席、评委、大家好”，其余皆可省去，我们提倡辩手根据自己的个性和特点进行新的辩论模式的探索。
六、在辩论中，辩手可以使用道具、图表和物品作为辅助手段以强化自己的陈辞，但尺寸不能过大，以免遮挡。
七、每场比赛，辩手的辩位不能变动。
八、每支辩论队应着统一服装上场比赛。
篇4：商务交往中礼仪知识
商务交往中实用的礼仪知识
一、介绍的礼仪：
介绍他人相识时，要先介绍身份较低的一方，然后再介绍身份较高的一方，即先介绍主人，后介绍客人;先介绍职务低者，后介绍职务高者;先介绍男士，后介绍女士;先介绍晚辈，后介绍长辈;先介绍个人，后介绍集体。
如果在介绍他人时，不能准确知道其称呼，应问一下被介绍者“请问你怎么称呼?”，否则万一张冠李戴，会很尴尬。
介绍时最好先说：“请允许我向您介绍”或“让我介绍一下”，“请允许我自我介绍。”
打招呼男士为先，握手女士为先。
介绍手势：手掌向上，五指并拢，伸向被介绍者，不能用手指指指点点，当别人介绍到你时，应微笑或握手点点头，如果你正坐着，应该起立。
二、握手的礼仪
(1)、在会见、会谈场合，在双方介绍完以后，可相互握手，寒暄致意。关系亲近的可边握手边问候，甚至两人双手长时间握在一起。在一般情况下，轻握一下即可，但年轻者对年长者，身份低者对身份高者则应稍稍欠身，双手握住对方的手，以示尊敬。男子与妇女握手时，往往只轻握一下妇女的手指部分。老朋友可以例外，除因特殊原因外，不要坐着与人握手，但如果两人相邻或相对都是坐着，可以微屈前身握手。
(2)、握手应由主人、长者、身份高者、妇女先伸手，客人、年轻者、身份低者见面先问候，待对方伸手再握。多人同时握手注意不要交叉。男子在握手前应先脱下手套摘下帽子。握手时，双目注视对方，微笑致意，不要看着第三者握手。但据西方传统，位尊者和妇女可以戴手套握手。作为主人，主动、热情、适时握手是很有必要的，这样做可以增加亲切感。
三、“上座”和“下座”的区分
离入口远的地方为上座，离入口进的是下座。
右边是上座，左边为下座。
如果既有靠墙的沙发，又有不靠墙的沙发放在会客室里，那么以靠墙的为上座。
不管你进入会客室、办公室或客户家里，不要坐到上座。
坐3人沙发时，不要坐在两端，应坐在中间，会显得落落大方、谈话的感染力会增强。
四、在办公室打招呼的礼仪
1.在办公室内你应向经过你办公桌的人主动打招呼，无论他们的`身份是同事或者是老板，都要一视同仁。
看见有人经过你的身旁而不打招呼，是十分无礼的。至于对周围的同事和较熟悉的同事，更应保持有礼、和善的态度，不论早上进公司、中午休息吃饭或晚上离开公司都要打招呼，千万不要“来无影、去无踪”。
2.电梯遇见老板，要主动大方地向他打招呼，不宜闪躲或假装没看见。若只有你和老板两人在电梯内，也可聊一些普通的事或简单地问候一下。万一他的反应十分冷淡或根本不理，那么以后见面只需礼貌地打声招呼即可。最好不要与老板在电梯内谈论公事，以免使人讨厌。在拥挤的电梯内，如果没有人说话，最好也不要开口。若遇到同事向你打招呼或是目光相遇，你应适时地点头、微笑，甚至回应，视而不见是最要不得的。老板招呼你时，你要客气地回答“是的，╳╳老板(潘总)”，“是的，╳╳先生”。
3.离开办公室时，应记住向主管报告，询问是否还有吩咐然后再离开。对于上司，态度要礼貌周到，若接近其身边，要站好后再打招呼;而一般熟悉的同事之间则不必拘束，可以用互相了解及喜欢的方式打招呼
4.同事之间如非常熟悉或得到对方许可，则可直称其名，但无论如何不应该于工作场合中叫对方的小名、绰号，如“帅哥”、“美女”或“好好先生”等。因为这些称呼含有玩笑意味，会令人觉得不庄重，同时在工作场合不应用肉麻的话来称呼别人，如“亲爱的”，“老大”等。
5.别人招呼你时，应立刻有所回应，即使正在接听电话也应放下话筒，告诉他你住在那接听电话，待会儿就来。不要留待事后解释，以免增加困扰及误会。
6.在办公室内坐着时，如果有人进来，究竟应不应该站起来?到底有哪些时候非起立不可的?
当下列人士进来时，你就该站起身来：
顾客(不论男女)进来时;
职位比你高的领导;
职位与你同等的女性行政人员。但如果她因工作需要常进出你的办公室，那就另当别论了;
开会时一位女性正好进入或离开会议室时，只有坐在她旁边(特别是左边)的男士应战起来为她服务，帮忙拉开椅子，其他位子的男士依然可坐着;
贵宾要离席时，不论他是男士或女士，都不可任由贵宾单独离席，应有人陪同及恭送。
五、打电话礼仪：
1.做好打电话前的准备：做好思想准备、精神饱满;要考虑好通话的大致内容，如怕打电话时遗漏，那么记下主要内容以备忘;在电话机旁要有记录的笔和纸。
2.电话拨通后，应先说“您好”，问对方：是某单位和个人。得到明确答复后，再自报家门，报单位和你个人的名字。
3.如对方帮你去找人听电话，此时，打电话的人应拿住话筒，不能放下话筒干别的事。
4.告知“某不在”时，你不可“喀嚓”就挂断，而应说“谢谢，我过会儿再打”或“如方便，麻烦您转告”或“请告诉他回来后给我回个电话，我的电话号码是 ……”
5.电话拨错了，应向对方表示歉意，“对不起，我打错了”，切不可无礼的就关断电话。
六、接电话的礼仪
1.一般拿起话筒后，应说“您好”
2.再自我介绍，需要我帮忙吗?
3.认真倾听对方的电话内容，听电话时，应说“是、好”等，让对方感到你在认真地听，不要轻易打断对方的说话。
4.如对方不是找你，那么你应该礼貌的请对方“稍候”，如找不到听电话的人，你可以自动的提供一些帮助，“需要我转告吗?”
5.如对方要求电话记录，应马上拿出纸和笔进行记录。电话记录：说来的电话(WHO)，打电话找谁(WHOM)，来电的内容(What)、来电的原因(Why)、来电提到的地点(Where)、时间(When)
6.电话完毕，应等对方挂机后在挂比较好，不要仓促的久挂断，甚至对方话音没落，就挂断。挂电话的声音不要太响，以免让人产生粗鲁无礼的感觉。
7.碰到对方挂错电话时，态度要有礼貌，别说“乱打，怎么搞的”
七、交换名片的礼仪
1.要养成检查名片夹内是否还有名片的习惯，名片的递交方式：各个手指并拢，大拇指轻夹著名片的右下，使对方好接拿。双手递给客户，将名片的文字方向朝客户。
2.拿取名片时要双手去拿，拿到名片时轻轻念出对方的名字，以让对方确认无误;如果念错了，要记着说对不起。拿到名片后，要放置自己名片夹中。
3.同时交换名片时，可以右手提交名片，左手接拿对方名片。
4.不要当场在对方名片上写备忘事情。
5.上司在旁时不要先递交名片，要等上司递上名片后才(能递上自己的名片
6.送名片的礼仪：应起身站立，走向对方，面含笑意，以右手或双手捧着或拿正面面对对方，以齐胸的高度不紧不慢的递送过去。与此同时，应说“请多关照”，“请多指教”“希望今后保持联络”等，同时向多人递送名片时，应由尊而卑或由近而远。
篇5：餐中服务礼仪知识
餐中服务礼仪指客人在就餐过程中酒店餐饮服务人员所提供的服务。餐饮服务质量的好坏与客人在就餐过程中是否享受到优质的服务有着很大的关系，因此，餐饮酒店服务员提升餐中服务意识，注意餐中服务礼仪规范并妥善处理餐中问题，是维护餐饮酒店声誉，广揽客户的必要手段。
餐中服务意识与服务态度
服务是餐饮酒店行业向客人出售的特殊商品，因此就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就是餐饮行业的服务质量。服务质量不仅是管理的综合体现，更多的体现在餐饮酒店全体员工的顾客服务意识与服务态度上面。
餐饮服务员在服务工作中，要以顾客为核心开展工作，满足顾客的需求，时刻准备着为客人提供优质的服务，把握自己的言行，形成良好的服务意识。
餐中服务应具备的能力
良好的沟通能力：餐饮服务中，能够清楚并简洁的与客人进行沟通，进而了解客人需求是餐饮服务人员服务好客人多 必备条件。
未卜先知的能力：餐饮服务人员要能够从客人的细微动作与经验积累中，把服务做到客人需要前面，以最便捷的服务赢得客户的青睐。
迅速回应的能力：有效率的服务是迅速、适时地为客人提供服务；并通过顾客的.回应，能迅速知道产品与服务质量是否合乎客人所需及期望，从而加以改进及提高
满足要求的能力：应以用有效率的服务为客人提供所需为目的而非以操作简便为目的。
篇6：餐中服务礼仪知识
一、准备用餐时的礼仪规范：
客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。厨房出菜后，餐厅应及时上菜。传菜时应使用托盘。托盘干净完好，端送平稳。传菜员行走轻盈，步速适当，遇客礼让。西餐的上菜速度应与客人的用餐速度相适宜。热菜和冷菜应分别放入经过加热或冷却处理的餐盘中。值台服务员应根据餐桌、餐位的实际状况，合理确定上菜口。上菜时，应用双手端平放稳。跟配小菜和作料的，应与主菜一并上齐。报菜名时应吐字清晰、音量适中。摆放菜肴应实用美观，并尊重客人的选择和饮食习惯。所有菜肴上齐后，应告知客人菜已上齐，并请客人慢用。
二、餐中服务的礼仪规范：
餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，注意在服务客人时要使用礼貌用语，以优质的服务使客人满意。需要分菜时，服务员应选择合理的站位，手法熟练，操作卫生，分派均匀。服务员应以尽量少打扰客人就餐为原则，选择适当的时机撤盘。撤盘时，应遵循饭店相关工作程序，动作轻巧，规范到位。为客人提供小毛巾服务前，应对毛巾进行消毒，保证毛巾温度、湿度适宜，无异味。服务员应随时巡台，及时撤下客人用过的毛巾。客人抽烟时，服务员应用饭店配备的专用器具及时为客人提供点烟服务。划燃火柴和熄灭火柴应远离客人。如果用打火机点烟，应事先调好火苗的大小。服务员应根据实际情况，以不打扰客人为原则，为抽烟客人适时更换烟灰缸。服务时，应使用托盘，先征询客人意见，得到许可后再服务。餐厅服务员应随时观察客人用餐情况，适时更换骨碟。更换骨碟时，应使用托盘，先征询客人意见，得到许可后再服务。操作手法应干净卫生，撤换线路和新骨碟的摆放位置应方便客人用餐。餐中客人交流时，不能有任何不耐烦的表示，要停下手中的工作，眼望对方，面带微笑，用心倾听，并要有反应面对于没有听清楚的地方，要有礼貌轻客人再重复一遍。餐中服务问题处理技巧
一、如何处理客人对一次性消毒餐具不买单？
要主动向客人指出台面上的湿巾筷是收费的，因为为了卫生，这种筷子都是一次性使用，而且还附有消毒湿巾，绝对干净卫生，问客人是否介意，如客人介意的话，可主动给客人换不收费的循环消毒的木筷子，保证客人能及时用餐。
二、如何处理菜品出现质量问题？
一方面一定要用正确的观点处理问题，尽快给客人满意的答复，不要推卸责任，领班或经理及时处理好问题，并及时给客人以安慰。
另一方面要严把质量关，从菜品制作的第一道工序开始把好关，检查厨师有没有带帽子，服务员有没有把头发扎起来，然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能上桌等等。
三、如何处理客人打碎物品不买单？
应该首先明确责任。如果是酒店的责任，必须酒店赔偿，还要对客人进行安抚。如果是客人的责任，价格高的商品要跟客人商议后按部分价格赔偿，酒店承担小部分责任；对于价格不高的商品，酒店赔偿即可，但要让客人明白责任还是在他自己。
四、如何处理上热菜时菜凉了投诉？
客人投诉时，要分清哪些菜品可以加热返工，哪些菜品不可以加热返工。对于可以加热返工的菜品，服务员应立即告诉客人此菜可以加热返工而且不会影响菜品质量，很快可以搞定，诚意道歉后征得顾客同意后迅速送往传菜部交厨房返工；
对不能加热返工的菜品，服务员应主动提出为客人退掉此菜，改换别的同等价格的菜品，并要求部长全程跟踪换菜的上菜时间和清洁卫生情况，确保所换菜品能即时，保质保量的端上餐桌，避免更大的投诉。
五、如何处理因客人原因扰乱服务程序导致其不满？
务员应表示歉意并努力做好后续服务工作，力争用服务弥补顾客的不满，挽回局面，不要沉迷于认为顾客错了自己没错的思想里，面带微笑为顾客服务。
六、如何处理故意挑事的客人？
服务员首先要注意在服务细节上备加仔细，尤其在言语、态度上不要让他抓住任何借口挑事，不要慌乱害怕，并且及时将情况通过部长告诉经理，进行重点盯防，必要时还要提前通知保安部作出应急措施，以防客人闹事；
在处理该类客人时应立即将客人引致办公室或安静的角落，不要让他影响到其他的客人，适当给予小的好处，如果盘、小礼物等，让他找不到理由发作，如果客人执意胡搅蛮缠，可通知保安部控制住事态，给其心理上施加压力，以求压制住他，必要时可报警，求得公安机关的帮助。
七、如何处理酒醉客人无理要求为其找领导？
这时服务员应通知部长叫人协助将客人安置好，并倒上热茶请客人饮用，由部长安排另外服务员盯台，该台服务员可顺应客人去找领导，回避一下，部长应密切注意客人举动，当确认客人已转移注意力后，再叫服务员端着果盘进去向客人致歉
餐中服务案例
某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“小姐，请给我倒一杯白开水好吗？”服务员微笑回答：好的，请稍等，这就给您送过来。服务员迅速为客人送到餐桌上，这位客人看到自己要的白开水，从口袋里拿出一包药，摸了摸水杯，皱了皱眉头。
服务员发现客人的细微动作后，立即主动询问客人：给您的杯里加些冰块降温好吗？客人立即高兴的说：好的，太谢谢了。服务员很快给客人拿来冰块放入杯中，水温立即降下来，客人及时吃了药。客人临走时，写了表扬信，对这位服务员的服务表示感谢。
案例分析：这个案例中，服务员服务中善于观察客人的体态语言，发现客人皱眉的细微动作后，就主动询问客人，服务员客人要求之前，而受到客人赞扬。这种热情主动地为客服务意识，细心的工作值得赞扬。
酒店的服务中，有许多细微末节的琐碎小事，然而正是这些小事才构成了酒店的服务质量。因此，服务员在客人就餐时要时刻注意到客人的就餐动态，及时捕捉客人的需求信息，敏锐发现客人的细微动作，为客人提供超值服务。而这与服务员自身的服务意识也是分不开的。
篇7：餐中服务礼仪知识
餐中服务意识与服务态度
服务是餐饮酒店行业向客人出售的特殊商品，因此就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就是餐饮行业的服务质量。服务质量不仅是管理的综合体现，更多的体现在餐饮酒店全体员工的顾客服务意识与服务态度上面。
餐饮服务员在服务工作中，要以顾客为核心开展工作，满足顾客的需求，时刻准备着为客人提供优质的服务，把握自己的言行，形成良好的服务意识。
餐中服务应具备的能力
良好的沟通能力：餐饮服务中，能够清楚并简洁的与客人进行沟通，进而了解客人需求是餐饮服务人员服务好客人多 必备条件。
未卜先知的能力：餐饮服务人员要能够从客人的细微动作与经验积累中，把服务做到客人需要前面，以最便捷的服务赢得客户的青睐。
迅速回应的能力：有效率的服务是迅速、适时地为客人提供服务;并通过顾客的.回应，能迅速知道产品与服务质量是否合乎客人所需及期望，从而加以改进及提高
满足要求的能力：应以用有效率的服务为客人提供所需为目的而非以操作简便为目的。
篇8：餐中服务礼仪知识
一、如何处理客人对一次性消毒餐具不买单?
要主动向客人指出台面上的湿巾筷是收费的，因为为了卫生，这种筷子都是一次性使用，而且还附有消毒湿巾，绝对干净卫生，问客人是否介意，如客人介意的话，可主动给客人换不收费的循环消毒的木筷子，保证客人能及时用餐。
二、如何处理菜品出现质量问题?
一方面一定要用正确的观点处理问题，尽快给客人满意的答复，不要推卸责任，领班或经理及时处理好问题，并及时给客人以安慰。
另一方面要严把质量关，从菜品制作的第一道工序开始把好关，检查厨师有没有带帽子，服务员有没有把头发扎起来，然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能上桌等等。
三、如何处理客人打碎物品不买单?
应该首先明确责任。如果是酒店的责任，必须酒店赔偿，还要对客人进行安抚。如果是客人的责任，价格高的商品要跟客人商议后按部分价格赔偿，酒店承担小部分责任;对于价格不高的商品，酒店赔偿即可，但要让客人明白责任还是在他自己。
四、如何处理上热菜时菜凉了投诉?
客人投诉时，要分清哪些菜品可以加热返工，哪些菜品不可以加热返工。对于可以加热返工的菜品，服务员应立即告诉客人此菜可以加热返工而且不会影响菜品质量，很快可以搞定，诚意道歉后征得顾客同意后迅速送往传菜部交厨房返工;
对不能加热返工的菜品，服务员应主动提出为客人退掉此菜，改换别的同等价格的菜品，并要求部长全程跟踪换菜的上菜时间和清洁卫生情况，确保所换菜品能即时，保质保量的端上餐桌，避免更大的投诉。
五、如何处理因客人原因扰乱服务程序导致其不满?
务员应表示歉意并努力做好后续服务工作，力争用服务弥补顾客的不满，挽回局面，不要沉迷于认为顾客错了自己没错的思想里，面带微笑为顾客服务。
六、如何处理故意挑事的客人?
服务员首先要注意在服务细节上备加仔细，尤其在言语、态度上不要让他抓住任何借口挑事，不要慌乱害怕，并且及时将情况通过部长告诉经理，进行重点盯防，必要时还要提前通知保安部作出应急措施，以防客人闹事;
在处理该类客人时应立即将客人引致办公室或安静的角落，不要让他影响到其他的客人，适当给予小的好处，如果盘、小礼物等，让他找不到理由发作，如果客人执意胡搅蛮缠，可通知保安部控制住事态，给其心理上施加压力，以求压制住他，必要时可报警，求得公安机关的帮助。
七、如何处理酒醉客人无理要求为其找领导?
这时服务员应通知部长叫人协助将客人安置好，并倒上热茶请客人饮用，由部长安排另外服务员盯台，该台服务员可顺应客人去找领导，回避一下，部长应密切注意客人举动，当确认客人已转移注意力后，再叫服务员端着果盘进去向客人致歉
餐中服务案例
某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“小姐，请给我倒一杯白开水好吗?”服务员微笑回答：好的，请稍等，这就给您送过来。服务员迅速为客人送到餐桌上，这位客人看到自己要的白开水，从口袋里拿出一包药，摸了摸水杯，皱了皱眉头。
服务员发现客人的细微动作后，立即主动询问客人：给您的杯里加些冰块降温好吗?客人立即高兴的说：好的，太谢谢了。服务员很快给客人拿来冰块放入杯中，水温立即降下来，客人及时吃了药。客人临走时，写了表扬信，对这位服务员的服务表示感谢。
案例分析：这个案例中，服务员服务中善于观察客人的体态语言，发现客人皱眉的细微动作后，就主动询问客人，服务员客人要求之前，而受到客人赞扬。这种热情主动地为客服务意识，细心的工作值得赞扬。
酒店的服务中，有许多细微末节的琐碎小事，然而正是这些小事才构成了酒店的服务质量。因此，服务员在客人就餐时要时刻注意到客人的就餐动态，及时捕捉客人的需求信息，敏锐发现客人的细微动作，为客人提供超值服务。而这与服务员自身的服务意识也是分不开的。
篇9：餐中服务礼仪知识
一、准备用餐时的礼仪规范：
客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。厨房出菜后，餐厅应及时上菜。传菜时应使用托盘。托盘干净完好，端送平稳。传菜员行走轻盈，步速适当，遇客礼让。西餐的上菜速度应与客人的用餐速度相适宜。热菜和冷菜应分别放入经过加热或冷却处理的餐盘中。值台服务员应根据餐桌、餐位的实际状况，合理确定上菜口。上菜时，应用双手端平放稳。跟配小菜和作料的，应与主菜一并上齐。报菜名时应吐字清晰、音量适中。摆放菜肴应实用美观，并尊重客人的选择和饮食习惯。所有菜肴上齐后，应告知客人菜已上齐，并请客人慢用。
二、餐中服务的礼仪规范：
餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，注意在服务客人时要使用礼貌用语，以优质的服务使客人满意。需要分菜时，服务员应选择合理的站位，手法熟练，操作卫生，分派均匀。服务员应以尽量少打扰客人就餐为原则，选择适当的时机撤盘。撤盘时，应遵循饭店相关工作程序，动作轻巧，规范到位。为客人提供小毛巾服务前，应对毛巾进行消毒，保证毛巾温度、湿度适宜，无异味。服务员应随时巡台，及时撤下客人用过的毛巾。客人抽烟时，服务员应用饭店配备的专用器具及时为客人提供点烟服务。划燃火柴和熄灭火柴应远离客人。如果用打火机点烟，应事先调好火苗的大小。服务员应根据实际情况，以不打扰客人为原则，为抽烟客人适时更换烟灰缸。服务时，应使用托盘，先征询客人意见，得到许可后再服务。餐厅服务员应随时观察客人用餐情况，适时更换骨碟。更换骨碟时，应使用托盘，先征询客人意见，得到许可后再服务。操作手法应干净卫生，撤换线路和新骨碟的摆放位置应方便客人用餐。餐中客人交流时，不能有任何不耐烦的表示，要停下手中的工作，眼望对方，面带微笑，用心倾听，并要有反应面对于没有听清楚的地方，要有礼貌轻客人再重复一遍。餐中服务问题处理技巧
篇10：生活中的礼仪知识
做客时不要随便使用主卫
到朋友家做客，可以通过卫生间了解这个朋友家的主妇是一个什么样的人，是勤快、善理家务的好管家，还是“表面光”的只顾外表不善理家务的不合格的主妇。
一个既勤快又富有情调的好主妇，其家里的客人卫生间让人进去就不想出来，四五平方米大的一个卫生间，既清洁又舒适，四周墙上镶着的马赛克，清爽中透着一股温馨。使用这样的卫生间，你怎忍心放肆，怎能忘记文明。
用卫生间要和主人打招呼
使用朋友家的卫生间，也是对你的文明程度的考验。请在要用卫生间时对主人说，“请问，卫生间在哪儿”，根据主人的指引和某些事宜的交代之后再使用，千万不要随便使用主人房的卫生间。记得冲水、擦坐垫，洗手时勿让水溅出盆外。如果不是特殊情况，最好不在朋友的卫生间大便，这是礼仪之一。
不要霸占火车盥洗间
坐火车长途旅行，经过一夜的休息就要到达终点时，人们最需要的就是使用厕所和盥洗室。不料，这时却常常排着长队：一位小姐正在不慌不忙地描眉，画眼线，旁边的母亲也在梳洗打扮。她们丝毫也没有注意到身后长龙的存在，仍然是仔细洗脸，然后涂面霜、打粉底、腮红，一个程序不少地操作着，又或者是一位男士正在拉开架势准备刮脸，丝毫不怕急坏了排队的人们。这种列车上常遇的见闻就是太不顾及他人而造成的现象。
使用公共盥洗间的时候，
只能做简单的洗漱，比如刷牙，用清水洗脸，只要后面有人等，就最好不要使用洗面奶，以免延长让人等待的时间。女性如果需要化妆，可以在自己的座位上进行，男性可以提前一天在家里刮胡须吧。总之，如果我们人人都多为他人着想，注重公共场所的礼仪，这个世界才能充满了和谐！请记住：使用公共盥洗间一定要速战速决！
公厕卫生关乎国家声誉
厕所会议
无论是对个人来说，还是对国家来说，厕所都是一件大事。公共厕所的卫生是一个国家“维持声誉和增加投资信心”的关键。在去年底刚结束的第三届世界厕所会议，呼吁人们改进使用公厕的礼仪，如：教导年轻人爱护厕所卫生，小便应该靠近小便池；冲洗厕所要节约用水；使用厕所前后，要擦净厕位，既确保自己的卫生，也方便下一位如厕者等等。
知识一
节水公厕为掩声
为了节省宝贵的水资源，一种由电脑自动控制的“节水公厕”在日本应运而生。日本妇女用厕，一般至少冲三次水：第一次在便前；第二次在便中；第三次才在便后。而“节水公厕”也同样能响起三次冲水的声音，但第一次、第二次只有声音而没有水，目的只是掩盖解衣裤和解便的声音，只有第三次才真正出水。据悉，“节水公厕”比一般公厕至少可节水50％。
篇11：生活中的礼仪知识
1. 说“请”和“谢谢”。
“请”和“谢谢”是一对有魔力的词。在家养成说“请”和“谢谢”的礼节，让这些礼节形成终生的习惯。
2. 在打喷嚏或咳嗽时捂住嘴。
任鼻涕和吐沫横飞很粗俗。请相信，人更偏爱那些懂得这一礼仪的孩子。
3.在动别人东西前询问。
不询问就随便拿别人东西，这样的行为所很令人不安。想要拿走不属于自己的东西前应该询问，这也包括爸爸妈妈的`东西。
4. 真诚地道歉。
这里所说的道歉并非那种被生气的父母强迫说出的毫无意义的“我很抱歉”。同情绝对是一种生活技能。
5. 进屋前敲门。
这包括妈妈享受私人如厕空间时的洗手间房门。
6. 如何说“打断您一下！”
孩子们天生就很急躁。大多时候你会发现，父母们每每讲话就会被孩子打断，爸爸妈妈们只能忽略这些。事实上，孩子们需要知道他们什么时候可以打断别人，什么时候不可以打断别人，并且应该学会如何礼貌地说“打断一下”，而不是一直接连不停地打断说“妈妈，妈妈，妈妈”。
7.学会安静。
孩子们需要学会如何在自感无趣的情况下尽量少扭动，更不要笑出声来。耐心绝对是一种美德。（比如公共场所，电影院，图书馆）
8. 餐桌礼仪
必学让孩子知道如何使用自己的餐具，吃东西的时候不吵闹，特别是公众场合。
9. 不要取笑别人。
取笑别人或指出讨论的缺点都是不讨喜欢的行为哦，比如某人巨大的痣或肥胖的人。 但是父母们一定要教育孩子，这种情感上的侮辱实在没有必要。
10.帮助他人并富有同情心。
当看到别人双手拿着东西能够主动帮他人开门。询问他们的老师或父母是否有杂务需要帮助。了解如何让自己变得有助于他人并对他人抱有同情心是孩子们能在幼二时期就学会的礼仪，这一天礼仪让他们自我感觉良好并深受他人喜爱。
