下面小编给大家整理的爸爸的手擀面作文，本文共24篇，欢迎阅读与借鉴!本文原稿由网友“xcxydtx88”提供。
篇1：以爸爸的手擀面为题的作文
以爸爸的手擀面为题的作文
清晨，我还做着美梦，就被厨房传来的哗啦哗啦声吵醒了。我揉揉眼睛，想到厨房看个究竟，呀！原来是爸爸正在准备食材——做手擀面！
我很想知道，这美味的手擀面是怎么做出来的？于是便在爸爸身旁“欣赏”起来。只见爸爸把一些面粉，放进盆里，再缓缓地加入适量的水，就开始和面了。爸爸先用手把面粉搅拌成“雪花”片，再用手反复揉着那“雪花”过了一会儿，那些“雪花”合在一起变成了一个大面团！接着爸爸用保鲜膜把面团包起来，并用湿毛巾盖在上面。我问爸爸：“为什么要把面团包起来？”爸爸告诉我说：“面和好了要饧一会儿，面才好擀，做出的.面才劲道。”
接下来爸爸开始做面汤了，汤的味道直接影响到面的口味，爸爸每次做的汤都不辣、不腻，色香味俱全。
把做好的汤盛入碗中，爸爸就要开始擀面了。只见爸爸在案板上撒上面粉，把面团压扁，然后拿出擀面杖反复推擀，过了一会儿面团变成了一个“大月亮”爸爸又在面上撒了一些面粉，然后爸爸把“月亮”卷在擀面杖上进行推擀如此反复多次，“月亮”就变成了一个又大又薄的面皮了，再把面皮叠成扇形，切成细丝。经过这么多的工序，面条终于完成了。
最后爸爸开始煮面了，把锅上火下开水，烧开下面条，煮上几分钟，差不多熟了捞出来，放入碗里撒上香菜、淋上麻油，一碗香喷喷的手擀面就做好了！
我看着桌子上放着的一碗碗面条，不由得赞叹道：“真香！”面条吃进嘴里，感觉特别滑，一吸都到嗓子眼了！爸爸做的面真是有嚼劲，好吃极了，充满了爱的味道！
篇2：手擀面优秀作文
已经暑假了，妈妈天天都要忙着帮我跟姐姐准备午餐。今天我准备帮妈妈一起做。
早上我刚起床，妈妈已经把东西买好了。到了10点左右，开始准备午餐了。我先用捣蒜器将菠菜捣碎，然后将三大勺面粉倒进不锈钢盆里，接着又打了一个鸡蛋进去，最后我用筷子将它们搅拌成絮状。我不断搅着，搅着，可是却把面粉糊了一手臂话不多说，开始揉面团了。妈妈把一个面团给我，我也学着妈妈的样子揉啊揉。可是我揉的就是有裂缝。妈妈开着我说；\"你力气小，揉不起来的，你来把这个面团擀成一张薄薄的大面饼吧！”
我拿起小擀面杖，想着妈妈平时的动作把第一个面团擀好了。可下一个面团太硬了，我擀不动，还是给妈妈了。看着它在妈妈的手下慢慢的变成一张薄饼，眼里全是对妈妈的崇拜。在无数个薄饼出现后，妈妈把它们都切成条。而我则把面粉蘸在上面，把它们放在板子上。
在姐姐回来后，我们开始下面了。我自告奋勇的把水放入锅里，等它烧开。在水烧开后，妈妈把面条下在锅里。面条一上一下，仿佛在跳水中芭蕾。在面条熟后，妈妈捞出面条，配上黄瓜，胡萝卜，火腿肉，还有香菇酱。就是这样香喷喷拌面完成了。
吃着自己帮忙完成的面条心里甜滋滋的。想着，以后要多帮妈妈做一些力所能及的家务，让妈妈也可以轻松一些！
篇3：手擀面优秀作文
学校附近有一家很好吃的外卖，和记手擀面。快节奏的生活中，手擀面在家庭饭桌上已经很少见了，奶奶在家时偶尔能吃到。
奶奶八十岁出头，是一个硬朗、精致的老太太。小时候家里没人，我经常去爷爷奶奶家蹭饭。夏日中午，奶奶最常做的就是手擀面。
早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、鸡蛋，将面粉揉成一团，然后静置20多分钟。奶奶说，这是在醒面，这样做出的面更筋道。醒好的面再次揉匀，再次静置，如此这般，奶奶才将面团放到案板上。在案板上撒上一层薄薄的面粉，奶奶拿出长长的擀面杖，一下一下的用力反复擀面团，直至将面团擀成圆圆的薄面皮。擀面杖与案板碰触，发出沉重的嘭嘭声，回荡在厨房。而奶奶像是不知道热似的，不曾停歇。我也曾试着拿起擀面杖去擀面条，又累又热，坚持没一会儿就放弃了。
薄面皮擀好后，奶奶用擀面杖卷着面皮，以大约四指的宽度叠放在一起。这时候，用刀把面皮切成细细的面条，然后抖散，手擀面就成型了。我最喜欢抖面条，每次都要和奶奶抢着来，感觉抖面条就像是表演神奇的魔术。
接着，奶奶将鸡蛋炒好盛出来，将番茄榨成汁，加水，等水沸腾之后，将手擀面放进去煮，最后放入炒好的鸡蛋，再撒一把青菜。红红的汤汁，筋道的面再配上白底的瓷碗，几根翠绿的青菜浮动其中，分外好看。榆树开花的时候，奶奶也会加入一把榆钱，最原始的材料，散发出最自然、幸福的味道，让人不禁食指大动。奶奶做的手擀面，我往往需要吃两碗才罢休。
奶奶有四个儿子，其中我三伯在外地。自从前几年爷爷去世后，奶奶就开始轮流在三个孩子家生活。奶奶的日子很清闲，每天吃完饭后外出溜圈、唠嗑，有时还会去地里边瞧一瞧。奶奶的身体很硬朗，有时在几个孩子家转一转，还硬要揽下一些活儿去做。奶奶的生活很精致，想吃的东西自己动手，不将就。有一次父母去姥姥家，我回家给奶奶做饭，奶奶自己竟然在动手和面、包饺子。
我想，也正是奶奶的不将就，我才偶尔能有口福，吃到梦寐已久的手擀面吧！
篇4：感恩父母手擀面作文
感恩父母手擀面作文
每到生日，妈妈都会为我做上一碗香喷喷的手擀面。妈妈说：面条细细长长，象征着长长久久，生日的时候吃上一碗，就喻意着能够长寿健康。说着面，我想，我为什么不能自己做呢？
一次家里包饺子，我萌生了做手擀面的想法。我告诉妈妈，但妈妈不同意，说做面条要经过和面、揉面、擀面、切面等等程序，我干不了。
我听了很不服气，就软磨硬泡，说尽好话，妈妈终于同意了。我高兴得一蹦三尺高，立即撸起袖子准备做面。
按照妈妈的指导，我舀了一大勺面放在盆里，一点点的加水，同时一边加水一边沿着一个方向搅动面粉，很快面粉就结成大小不等的颗粒，继续搅动，直到面粉成为一个大面团。然后把面团放在面板上，开始揉面。我只会反正地揉，但要把它揉成圆形，我就做不到了，好在有妈妈来帮忙。面揉好了，妈妈说，这时面需要醒醒，让水充分渗透，让面更加均匀。
我着急吃上自己做的`手擀面，就先把面切成几小块，然后用我自创的“筋道”功----反复把面抛向上空，让面更有嚼劲。多次之后，面好象变软了，也光滑了，可以擀面了。
还是按照妈妈的指导，我把擀面轴压在面团上，用力向前推动，慢慢地面团就成了面片，面片薄到1毫米左右的时，妈妈说，可以切面了。听到这话，我简直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手悬在半空中，“又怎么了”，我实在有些不耐烦了。
“你看看就知道了。”妈妈不愠不火的说，只见妈妈在面片上铺上了薄薄一层面，然后对折，洒面，对折，折到面片宽约5厘米左右，妈妈一刀紧挨着一刀切起来，然后将面一抖，一根根长长的面条就做成了，我看得入了迷。
“你来切”，妈妈把刀递给我，我学着妈妈的样子，一下一下，但是掌握不好，一会粗，一会细，有时要切两三刀才能切断，但总算切完了，我抖抖面，啊，我终于自己做好面条了。我立刻骄傲起来，“妈妈，我是天才吧，我就说我能行的，您还不让我做。”
烧开水，煮面，这些我已经很熟练了，之后我按照自己的口味，用耗油、香油、酱油等调味料，把面拌好，一碗香气扑鼻的面条就出现在眼前了。
第一次做面条就很成功，我非常开心。
篇5：妈妈的手擀面作文
妈妈的手擀面作文
我小时候家庭还不富裕，母亲白天总是像男子一样靠辛勤劳动挣工分，尽管她无论刮风下雨从没有耽误过一天功夫，但我家总是缺粮户。记忆中在母亲做的饭菜中，我最最难忘的就是她做的手擀面。那味道到如今还令我回忆无穷。
记忆中，母亲年轻又利索。她擀面条的样子在我的脑海中烙下很深的烙印。厨房里母亲总是把案板收拾得一尘不染，然后轻轻撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳头般大的圆锥形的面团放在案板上揉。边揉边撒面，防止面团粘在案板上。有时候母亲能揉面揉得出一头汗。夏季的时候，还在肩膀上搭一条毛巾以便擦汗。我劝妈少揉一会，妈妈说：面越揉越硬，面硬擀出来的面条才有筋骨，好吃。面团揉匀以后，就拿出挂在墙上的擀面杖擀。面团就会慢慢地变成一张大大的薄饼。母亲低着头，双手按着擀杖两头，上下左右有节奏地推动着。时而摊开面团撒面粉，时而把面片卷在擀杖上再擀。二尺长的擀杖在妈妈手中挥舞，一会儿上一会下，一会儿左一会儿右。案板发出吱咛吱咛有节奏的声音。我倚在厨房的门框上，看母亲擀面条，父亲烧火，父亲把大锅里的水烧得“哧哧”响冒起白烟时，母亲的手擀面也擀好了。她用刀将薄薄的叠成多层的薄面片切成均匀的细面条，然后在面条上撒上面粉，将面条拉起，面条有擀面杖那么长。母亲将它下到锅里，撒上一把青菜。面条煮好以后，用自家酿制的黄豆瓣酱浇在面条上，我就呼噜呼噜地吃喝起来。
后来，隔壁邻居家买了一辆轧面条机，还可以制作馄饨皮。每次母亲可以自己动手去邻居家轧面条。虽然还是人工操作，但毕竟比擀面条省力得多。到了后来，人工轧面条机变成了电动的，省时省力。
前些天因为我突发急性肠胃炎，没有一点食欲，也不能吃什么东西，母亲又亲自为我擀制面条，当手擀面端到我面前时，我顿时食欲大增，吃得满头大汗。而母亲也是满头大汗。她是擀面条热的'。吃着妈妈做的手擀面，仿佛又回到了儿时，只是那时母亲还是一位不到三十来岁的年龄。如今却是早已年过半百的女性。吃着那浮着油花，飘着肉香的手擀面，我内心说不出的感动，我知道，手擀面里凝聚着太多的母爱成份。这一生我永远也还不完母亲的恩情和爱。
篇6：姥爷的手擀面三年级作文
姥爷的手擀面三年级作文
从小到大，我最喜欢吃手擀面了，尤其是姥爷做的手擀面。
清楚地记得去年三月份的一个星期天，当我和爸爸妈妈还在返乡的途中时，姥爷就已经开始和面了。他不时打来电话，问我们走到了哪里，以把握擀面条的时间。我们刚进家门，姥爷正好把面条擀好。
我嗅着面香，进到厨房。只见热腾腾的.水气中，姥爷正把切得均匀的面条下到锅里。我凑过去，轻轻地叫了一声：“姥爷!”
“哎，宝贝!我知道你最爱吃面，一会儿就可以好好品尝啦!”姥爷一边应着一边用筷子搅动了两下。这时候，姥姥把拌面条的卤汁做好了。
面条熟啦!姥爷用笊篱把面条捞起来放进温开水里，再捞出来分别放到碗里。姥姥把卤汁浇在面条上，拌一拌，美味的手擀面就诞生啦!我一连吃了两碗，那浓郁的汤汁伴着那劲道、爽滑的面条，让我吃得满口生香。姥爷笑眯眯地看着我。“姥爷，下次回来，我还要吃手擀面。”我拉着姥爷的衣角说。“好，好，手擀面!”姥爷用粗糙的大手抚摸着我的脸说。
篇7：手擀面让我幸福作文
手擀面让我幸福作文
对于农村的记忆，除了那大片大片的田野，便是每每回家时，姥姥亲自下厨，为我做的手擀面，此外，大抵在我很小的时候就忘却了。
每年的国庆、春节，我们总要坐上那辆白色的小面包车，穿过宽阔而平整的高速公路，经过低洼坎坷的乡间小道，路过炊烟袅袅的人家和笔挺的樟树林，到达遥远的姥姥家。姥姥或在夏天为我们切几个又大又圆的西瓜，或在冬天为我们端来一盆热乎乎的小米粥。那小米伴着来自农村烧锅的柴草香进入我们每个人的口中，唇齿留香。每每这时，我们都会满足的笑着，姥姥看着我们，也开心地笑了，露出满口的假牙，笑了。
然而，我最期待的，还是那香到骨子里的手擀面。
一天下来，为了缓解一路上的奔波劳累，姥姥总会用事先准备好的食材，给我们做上一大锅的手擀面。先用井水揉面，井水中有丰富的矿物质，吃起来口感也好，即使是在冬天，姥姥的手上千沟万壑，她也会舀起一大瓢井水，兑在面里，姥姥说，那是自然的恩赐。
孩子们总是爱吃鸡蛋，于是姥姥便从鸡圈拿出几个新下的'鸡蛋，打在面粉里，揉啊揉啊，小时候，我还没有那桌子高，便踮起脚尖，或搬来小板凳，趴在桌沿，痴痴地看，姥姥的手会变魔法！不一会儿，面团就揉好了，姥姥又从柜里拿出又大又粗的擀面杖，我总以为姥姥要打我，吓得直哭，妈妈把我搂在怀里，叫我别怕，待会就会变成一张大大的饼，我于是又喜笑颜开了，姥姥卷起一边，向中间擀，又摊开，又擀……很快，擀了一张足有一张小圆桌那么大的薄饼。又把它层层叠叠起来，拿着刀横向切。不一会儿，面就做好了，下入刚刚炖好的鸡汤里，放入白菜、盐等调味品就可以了。
满桌的菜，孩子们争着抢着，一大盆面上来了，撒上葱花，就着腌制的腊菜，狠狠地吃上一大口，还有什么能够比这更幸福的呢？
只是如今，姥姥搬了家，原来的房子又拆了盖新房，姥姥的年纪大了，再受不住冬天井水刺骨的寒，再受不住徒步几里去菜园为我们摘最新鲜的蔬菜。姥姥的头发在我们回来之前全白了，可她，只是笑笑说：“今年不是流行染白发吗？我这老奶奶也得跟上时代的发展呀！”姥姥的手上是时光刻下的一道道痕，那口子里布满了泥土，姥姥说，那是大自然的恩赐。
姥姥，我何时能再吃到你做的手擀面呢？或许，这一次，换我来做。
篇8：邵氏手擀面大揭秘五年级作文
邵氏手擀面大揭秘五年级作文
“嘿呦！嘿呦！”厨房里传来一阵阵劳动号子，怎么回事呢？哈哈！是我在制作手擀面呢！想必听到这儿，你一定流口水了吧！福利来啦！我来分享分享邵氏手擀面的独门秘籍吧！
第一步 拌粉
我从厨房里找出了一袋面粉，嘿，还挺沉的！接着，我抓了一些面粉，放在一个大脸盆里。这些面粉又白又细，有些面粉还调皮地粘在了我的手上，我犹如戴上了一双白手套！接着，我加了一些水，是为了让面粉能成团，为了增味，我又放了几粒盐。
第二步 揉面
“嘿呦！嘿呦！”为了把脸盆里的食材揉成一个面团，我使出了全身的力气，人也不由自主地从凳子上弹了起来，脸盆发出“咣当”的声响。费了九牛二虎之力，终于把面团给揉好了！这面团可真可爱，摸上去软软的，表面很光滑，仿佛婴儿柔嫩的皮肤。
第三步 擀团
面团揉好了，到了关键的`一步——擀团。我转移了阵地，把它放在了砧板上。为了防粘，我在砧板上抹了一层干面粉，又在面团上也抹了一层干面粉。随后，找来一根长长的擀面杖，先把面团擀得扁扁的，平铺在砧板上。接着，我把擀好的面饼紧紧地缠绕在擀面杖上，在砧板上来回地搓。不一会儿，面饼变大、变薄了，我就把面饼取下来，撒上干面粉，重新绕好，继续搓。
第四步 切面
面饼擀好了，我把它叠成大约5层，每一层的大小相同，都为长方形。面饼散发出诱人的香味，我的口水“滴答滴答”流了一地。嗯！就快好了！咽下口水，我小心翼翼地拿起菜刀，“嚓嚓嚓嚓嚓”几刀下去，一条条粗细均匀的手擀面就搞定啦！看着自己亲手做的手擀面，成就感油然而生！
嗯，品尝着邵氏独家手擀面，感觉真好！自己劳动，感觉真好！你也可以试试哦！
篇9：亲情随笔作文：妈妈的手擀面
亲情随笔作文：妈妈的手擀面
每次在外面吃饭，别人再怎么夸赞的面，我都吃不出什么味道，什么面条比得上妈妈的手擀面呢？
看妈妈和面、揉面、压面，散碎的面粉变成柔实细密的面团，再变魔术般地被压成面皮。妈妈擀出来的面皮均匀薄透，似乎一不小心就会扯破，可又筋道绵软。
记得小时候，妈妈在桌旁擀面条，爸爸在灶下烧火，我和妹妹在旁边玩，看妈妈变魔术。有时候也想学擀面，妈妈便给我们一人一根筷子，揪一小团面给我们，任我们在旁像模像样地擀面，总是擀不多会便失去了兴趣，于是小面团又汇进了大面团。
面皮擀好后妈妈总是给边上眼巴巴的两姐妹一人一小片面皮，交给爸爸放在火叉上，伸到灶膛里，烤熟了给我们解馋。这种既无盐又无油的烤面皮，现在想来应该没什么味道，可那时对我俩来说，却是每次擀面条时的企盼。有时想回味一下这个味道，可是如今的厨房里没有老式的灶，最关键的是没有了那个给我们烤面皮的人。
切得细细长长的面条投进沸腾的水中，面条在水中翻滚，不一会儿便与水溶成一体，此时撒进青菜或韭菜，加入油盐调味。
还有妈妈熬的面酱，切碎的花生米炒熟，加水加酱油，再打进两个鸡蛋，整个屋子就都飘散着鸡蛋酱的.香味。
盛一满碗，舀两勺酱，白嫩的面条，碧绿的青菜或韭菜，埋头吃得额头微微冒出细汗，那种享受吃什么也比不上。往往一碗吃完还意犹未尽，每次都把肚皮撑得圆鼓鼓的。
今天，看着妈妈弯腰低头在灶台边擀面条，我一阵心疼，妈妈的身体已不如以前，肩颈不是很好，可知道我们都爱吃，我们家很少煮挂面。我装出对擀面条很感兴趣的样子：“老妈，让我来擀擀吧。”
都说妈妈的温暖大都跟吃食有关，而手擀面条就是我家最温暖的吃食，想想好像也没什么特殊的做法，没用什么特别的调料，但就是好吃。即使是物质生活日渐丰裕的现在，我最爱吃的还是妈妈的手擀面。我想，手擀的面条里揉进去还有爱，因此比机器制造的面条更多了温馨的味道。
篇10：母亲的手擀面作文1000字
母亲的手擀面作文1000字
每当吃面条时，我就情不自禁地联想起母亲做的手擀面。母亲虽去世多年，但依偎在母亲身边，吃她老人家亲手做的手擀面的生活片段好象发生在昨天。
小时候生活困难，幼小的记忆中只是家中来客人时才能见到母亲做的手擀面。手擀面端到桌上后，我总是用乞盼的眼光直勾勾地盯着盛着手擀面的大白碗，碗里热气腾腾，散发着香喷喷的诱惑，使人总是垂涎欲滴。当听到客人夸奖母亲的手艺时，唾液腺更是毫无吝啬地往嘴里喷涌着口水，虽是这样要好的自己也绝不能让客人看出一点破绽，因此口水只能静悄悄地往肚子里咽。当时只有一个念头，只有一个期盼：客人少吃点，快吃完，那怕剩余一顶点也能解解自己的嘴谗。其实那种解谗也只能是手擀面中加点蒜泥以菜的`形式打发自己而已，因为剩余的总是少得可怜。
物质匮乏的年代，真正能吃顿母亲做的手擀面只能是自己生日的那一天。每年自己过生日的场景我终生难以忘记，就是家中再困难，借来、赊来，母亲也要专门为我做最喜欢吃的手擀面。每当这时我总是用期盼的眼光守侯在母亲身边，惟恐离开一顶点就会失去一年的等待和 期盼。母亲把面粉放进面盆后，左手不断搅拌，右手用瓢一点一点地加水。
俗话说得好，软面饺子硬面汤（面条：俗称面汤），因此水要尽量加的少点。水加好了， 母亲用力糅合，一遍又一遍，这样就成为一个大面团。母亲把面团放在面板上，擀面杖来回滚动面团，只见面团由厚变薄，由小到大，很快面团就魔术般地成为大小形同中等锅盖且厚度均匀的薄面片。亲把薄面片一折一叠，均匀地用刀切割，做成手擀面。然后母亲把做好的手擀面放入含有煮熟的绿豆的沸水中，手擀面和绿豆 混合在一起上下翻滚，“欢呼雀跃”，就像自己此时快乐的心情。大约5分钟左右，母亲把它盛在碗里，我便迫不及待地从母亲手中接过盛着手擀面的碗，立即狼吞虎咽。
这时往往眼谗肚子里饱，吃饱了总是还想吃，因为过去今天，一年中再也没有这么一天，因此总是把自己的肚子吃的鼓鼓圆圆。
最有意思的是今年的生日刚过，就盼望明年的生日快快到来，不为什么，就是盼望再美滋滋的吃顿母亲做的手擀面。但盼望的日子总是那么久远，一天两天，那可是整整一年，这一年不知道要胜过现在的多少年。
到了上世纪七、八十年代，生活有了好转，但是母亲做的手擀面仍然是我们家中最喜欢吃的首选，特别是夏伏天的中午饭，母亲为我们全家做凉面，将切的稍宽 点的手擀面，放在沸水中煮熟，然后浸泡在冷的开水中，盛在碗里，在手擀面的上面放点黄瓜、椿芽、咸菜、蒜泥等混合而成的小菜，香味无比，百吃不厌，不但吃 得饱还能起到防暑的作用。我们家中的孩子总是留着空肚子，盼望着中午这顿久违的凉面。
除此之外，母亲还手擀“宽心面”、“上梁面”，当然“宽心面”和“上梁面”绝对与自己无缘，“宽心面”是专门为姐姐出嫁时做的，“上梁面”则为家中盖房上梁时帮忙人做的。
转眼二、三十年过去，面条再也没有什么稀罕，鸡蛋面条、黄豆面条早已成了人们的家常便饭。当我吃着这些面条的时候，不知为什么总也吃不出母亲做的大部分只有单一白面成分的手擀面的味道。
母亲走了，今生今世的我再也不会吃到母亲做的手擀面。母亲做的手擀面只能成为我的一种回忆和怀念。
篇11：第一次做手擀面作文
今天我做了我人生的第一次手擀面，连面都是我自己和的呢。
本来想写完作业去哈尔滨大姨家痛快地玩一个正月，可是一场病毒来了，不让出门啊，在家没意思，学学做饭吧！做什么呢？爸爸说，我们一起来做手擀面怎么样，我高兴地说，我和爸爸共同完成，然后请妈妈来品尝，就叫刘氏手擀面吧！
说干就干，我舀了一碗面粉，半碗温水，记住一定要用温水，然后我开始和面。悄悄告诉你，在温水里加一点盐，在打个鸡蛋在里边面会更劲道哦！如果太粘手的话就加一些面粉，太干的话就加一点点水，开始很轻松，到了后来，揉成面团时，我就开始用劲了，这些面粉十分不听话，像个小精灵似的四处飞窜，怎么也揉不到一起，可以说，我已经用了洪荒之力了，才把面做成一个团。我在面团上面扣上一个盘，让它醒10分钟。
感觉有很长一段时间过去了，开始擀面，我再次用了洪荒之力把面团擀成一个大饼，上下左右来回擀，力争把面团擀圆擀薄，然后在上面均匀地撒上面粉，背面也是哟！再把大饼像折梯子那样折起来，接着把梯子横着切下1厘米的小块，我小心翼翼地把小块展开，咦，一条面条诞生了！我把剩下的梯子都切成面条，然后把它码好，上面撒上面粉，让它在上面滚一滚他们就不会粘上了。爸爸看面条已经切好赶紧把水烧开，然后把切好的面条放到锅里面一煮就行喽。对了，爸爸在煮面条之前就做了一碗香喷喷的肉卤，把煮好的面条拌上肉卤，香喷喷的刘氏手擀面就做成了，是不是馋到你了呢！
毛泽东主席说：“想知道梨子的滋味就要亲口尝一尝。”这一次擀面条让我品尝到了成功的喜悦，比妈妈给我买多少好东西都快乐，同时我也理解了爸爸，做好了饭要有人品尝与分享，才会更加快乐。
篇12：第一次做手擀面作文
星期四的晚上，外婆笑眯眯地说：“今天晚上，我们吃手擀面。”大家连声说好。我对外婆说：“我也想学做手擀面。”外婆说：“行啊！不过，和面是个技术活，你还是先在旁边看着我做吧。”说完，外婆麻利地系上了围裙，开始忙活起来。
她先取了一碗温水放在一边，然后把面粉倒进面盆里，又在面粉中间挖了一个坑，接着把准备好的水倒了三分之一进去，不停地用手在面粉里揉啊揉。过了一会儿，又加入三分之一的水，继续揉面。大约20分钟，一个光滑的'面团出现在我的眼前。
外婆让我在干净的桌子上撒了一层薄薄的干面粉。她把和好的面团放在桌子上，用手压成了椭圆形。接着，外婆拿出了“秘密武器”——擀面杖！此刻的外婆就像一个魔术师，压、擀、碾、卷……娴熟的手法看得我眼花缭乱，面团成了一张又圆又大的、薄薄的面皮。外婆把面皮叠好，一刀刀切下去，一把把面条成型啦！我佩服地说：“外婆，您太能干了！”
看着面条切好了，我自告奋勇去烧水，又去冰箱里拿了几个鸡蛋，学着妈妈做饭的模样，把鸡蛋打到碗里搅拌均匀。等到水开了，面条快起锅了，我连忙把鸡蛋液倒了进去。大功告成啦！
看着大家面前一碗碗香气扑鼻的鸡蛋手擀面，我的心里美滋滋的！
篇13：第一次做手擀面作文
，我呆在里百无聊赖，在客厅里转悠。无意中在隔板上发现了放在那里的一些面粉，我便心血来潮，想做一次手擀面。做手擀面可不是一件的事情，所以我找了个师傅外婆。
做完准备工作，我信心满满地开始了。外婆说先把面粉放在一个盆里，边放水边让我揉。因为我是个新手，什么也不懂，愣在那里不知该干什么，外婆只好亲自动手给我做示范。我笨拙地学着外婆的样子一折一按，外婆看着我滑稽的动作，不禁笑了起来。
刚开始就这么难，我不由自主地想起了电动面条机。外婆马上就看出了我的小心思，没好气地说：上次面条机也没操作好，浸了水，早就报废了。我的心一下又掉到了谷底，只好硬着头皮往下做。
好不容易过了揉面这个难关，原以为可以休息一下，没想到后面还有困难等着我呢！外婆说：现在我们就要擀面了。说着便在面团上扯下一块，用代替擀面杖的水杯在面团上滚来滚去。我心想：这有什么难的！便不耐烦地把水杯抢了过来，学着的手法用力地擀着。没擀几下，我就发现无论我怎么用力地擀，边上总是会擀得很薄，而中间却很厚。原来是因为擀面不仅要用力，另一只手还要不停地向一个方向移动面皮，力度还要均匀，擀的面皮才能厚度适中。唉，看来干啥都不容易呀！
是时候该切面了。不知是刀太重了，还是我的手法不对，总是感觉面皮不听我的使唤，切的面总是歪歪斜斜，有的宽，有的窄。算了，不管了，丑就丑点吧！
终于要下面条了！外婆已经帮我把水烧开了，我把面条放进锅里，窄的面条一会儿就熟了，而宽的面条等好久才熟，而那时候窄的面条就有点糊了。唉！这个还是怪我太性急了！
虽然这次手擀面不是很，但是我已经掌握了其中技巧。我相信下次你们一定会尝到我亲手做的又又有韧性的手擀面。
篇14：第一次做手擀面作文
昨天，我和妈妈一起做手擀面，因为爸爸出去考试了，所以只有我和妈妈。否则，就要改成一家人一起做手擀面了。好了，不多说了，我要讲手擀面喽。
我和妈妈首先拿来面粉放进盆里，再些水和好，之后用力揉。因为用力过度，手很疼。就开始用拳头打，打出很多手印来。后来妈妈去做肉酱了，我还在用力打，并且还偷偷地玩起来了。因为要用力，所以一边用力打，一边跳了起来。没多久妈妈肉酱做好了，我和妈妈开始在揉好的面上用擀面杖滚来滚去。妈妈压住我来滚，或者我压住，妈妈来滚。妈妈说：“如果滚的不好，太粗了，会变成面疙瘩的。”滚好后，妈妈切面，我来把面散散开。妈妈准备煮了，我还在散面。最终，全部面解好，开始煮了，不知道好不好吃，期待哦！妈妈要将面下锅了。
哦，下锅了！但着急吃面的我，嘻嘻，还不知道肉酱里有我不喜欢吃的葱。
哈哈，面好了。嗯！好香，好早就已经放好肉酱了，就等面了。嗯！家里的面还是不错的，真好吃啊！我们一起做的面就是比外面好，这一天好开心啊！
篇15：母亲的手擀面为题目的作文
母亲的手擀面为题目的作文
母亲的手擀面筋道、可口，吃到嘴里软软的，滑滑的，香香的，非常下肚，是我从小就最爱吃的主食。现在，离家外出工作已几十年，可是，每次回农村老家，只要有时间在家吃饭，“知儿莫若母”，她知道我平时生活简单，最爱吃面条，就会主动给我做两碗手擀面，我也会细嚼慢咽、有滋有味、美美地吃完，就像是母亲给我做了一顿山珍海味一样，感到十分的满足和幸福。
从上小学到初中，几乎每天都是母亲做饭我烧锅，她做手擀面时，我大部分时间都在场，耳濡目染，时间一长，我把整个工序烂熟于心，只是没亲自做过。等到长大了独立生活，我也偶尔尝试几次手擀面的做法，才知道不是那么简单，“事非经过不知难”。即使以后再做许多次，总也没母亲做的口感好，这也正应了那句老话：“熟能生巧”、“功到自然成”、“姜还是老的辣'”啊！
做手擀面，既是力气活，又是个技术活，乡下的主妇一般都会做，大体经过和面、揉面、擀面、切面、下面五道工序，只是分技术高低和味道好坏的差别了，而母亲做的手擀面假若按技术等级评定，应该是大师级上乘之列吧！
先说和面、揉面，这是基础。和面又分好面（白面）和杂面（豆面等）。和面时母亲一般用烧制的陶瓷盆（用其它容器也可），用瓢挖面倒进来，中间围成干面圈，然后到适量的清水，一手按着盆不要晃动，一手在盆中搅拌成面团（俗称面须子），待若干小面团团成，看掺水的多少再是否添加面粉，一般以一顿够吃的量为标准来衡量，全凭经验来和面，面团过干就加少量的水，过湿就添面粉。想吃面叶儿就面团和湿一点，擀着不费力；想吃面条儿就面团和硬一点，擀着费力些。和面是否成功的检验标准是“面光、手光、盆光”。假如和的面团既不沾手沾盆，又使面团表面比较光滑的话，和面的工序就完成了。
面团虽和好，但不瓷实，表面还会有蜂窝状，要想面更筋道好吃，必须要花几分钟的时间放在案板上揉面。母亲把揉面称作揣面，就是用双手握成拳头，使劲在面团 上反复揣、反复揉，也叫轧（za)面，把原来的蜂窝揣揉得不见踪影，面团 的内部结构密实，外部表面很光滑，不沾案板。揉好后稍停片刻，把面团放置案板的一角，这叫省面。然后再把大块面团切分成若干小块（俗称小馍剂子），就像中药要分几剂喝一样，每块的大小以擀面杖和案板能容纳且适于擀面为宜。人少的话，可能就是一块，人多的话，可能就是两到三块，我家10口人，饭量大，案板比较大，擀面杖长，每次就分两三个馍剂子。然后再分别把小馍剂子团揉好，成饼状省面。
再说擀面、切面，这是关键。擀面杖、案板、菜刀是必须的三样工具。我家就有三根粗细长短不同的擀面杖，呈圆柱体，最好是椿树或香椿树做成的。案板以柳树的居多，菜刀要锋利。擀面是先把原先揉好的面擀成大饼，然后用擀面杖卷起，两只手在面卷上扶住擀面杖前后不停地反复做来回推拉动作，而且还要用力均匀。为了不使擀出的面叶粘连在一起，还要不断地摊开，不时均匀地撒一撮小粉（俗称面补），再换方向卷起再擀，一直保持面叶呈薄薄的圆形，直径差不多达到案板的长度，面片以不烂均匀为原则。自我感觉面擀得很薄了，才把面叶像叠罗汉似的折叠为几层，然后是切面。
我最爱看母亲擀面、切面。只见她的两手摁着擀面杖卷起的面片，弓腰伸臂，前后反复推推拉拉，“吱吱吱”响声不断， 动作麻利，潇洒，就像织女穿梭织布，眨眼的功夫就推出了一大片面叶；摊开、撒小粉、卷上，重新选角度，又熟练地推推拉拉擀起来。就这样，几经反复，几块面团不到20分钟的功夫就擀成了。切面的动作更是潇洒。只见母亲右手握刀柄，左手放在叠起的长方形的面卷上，五指敷面，其中用四指并拢，一边顶着菜刀，一边缓缓后退，屏住呼吸，只听“嗤嗤嗤”刀切面片的声音，一两分钟的功夫，细如粉丝的面条就切好了。往往她面擀好切好，我把锅还没烧开呢！这哪里是在手擀面呀，仿佛是魔术师，不大一会儿的功夫，就把面粉加工成长长的面条啦！
最后是下面、吃面。锅滚后，赶紧把面条一把一把下到开水中，下多少为合适呢？根据经验，事先添好的水已足量，下面条以“不稀不稠，面条在开水里露头”为宜。要是擀的.豆面条，那就必须配菜是经开水烫开洗净的湿芝麻叶，再浇小磨香油和盐末葱姜等五香粉，做出的手擀面香喷喷，面筋筋，味道美极啦！要是擀的捞面，还要先煮熟面条用漏勺捞到清水盆里，再把青豆角、苋菜等蔬菜煮熟捞出掺和在面条盆里，浇上食盐水、蒜汁、香油等调味品，一筷子就可以把手擀面条捞到碗里满满的，那个筋道、悠长、美味甭提啦，一口气我就可吃上堆着尖稠糊糊的一大碗，肯定即使吃撑了仍还想吃。而平常最多的是吃汤面条，有荤更好（如手擀土鸡面片），即使是素面条，只要再配各种蔬菜和调料品，那照样面筋味美，饱餐一顿，比起机器轧的面条要好吃许多。
现在，城市里有人专门开手擀面饭馆，生意相当的好。原因是经济富裕了，先进的加工面条机效率高，普及得广，人们为了省事省时，就连农村人也很少自己手擀面吃了，快餐式的生活方式虽然让人们有了更多的赚钱机会和休闲时间，但是，传统的美味在逐渐消失，《舌尖上的中国》在央视上播出后，在吃的方面，推动传统的手工艺在不断地继承、发扬光大。而手擀面这一民间最传统最普及的饮食加工优秀手艺，难道不应该提倡家家户户都继续传承吗？假如都不传承的话，若干年后想吃手擀面谁还会做呢？
所以，比起众人我很幸福，母亲健在，还想多吃她做的手擀面。但是，我更盼手擀面这门简单的民间饮食加工艺术源远流长，从我做起，从人人做起，永世传承！
篇16：老爸的秘制手擀面四年级作文
老爸的秘制手擀面四年级作文
今天是周末，平日里一向讨厌炒菜的老爸竟然主动要求下厨。难道是太阳从西面出来了，爸爸不是不会做菜嘛，真是奇怪了！带着疑问，我决定打探一下虚实，原来爸爸不是做菜，而是做面——做他所称的“秘制”手擀面。
我又想起了一个问题，老爸对炒菜可以说是个‘门外汉’，那么他会把面条做好吗？我忧虑的这个问题很快就有了答案，通过他那熟练的动作与技巧就可以看出端倪了。
老爸先是准备了三大碗面粉，用水边搅边和着，然后他轻松的就把面嵌成了一团放在边上醒着。接下来他开始准备‘浇头料’——番茄和五花肉。只见爸爸把肉切成细细的条状……擀面条开始了，只见爸爸把面团摊铺在案板上，用面杖均匀压下去，先是左边一下，接着右边又一下。忽然我觉得擀面条这么好玩，于是请求让自己也试一下。我照着爸爸的样子用力的'把擀面杖压下去，面片果然慢慢变大了。可不一会我就累得上气不接下气，同时感觉到胳膊酸溜溜的。爸爸接着完成了剩下的工作。
面在煮沸的锅里翻滚着，不一会儿香味慢慢地散发出来。盛上餐桌后，我和爸爸仔细的端详着我们的劳动成果。我忽然觉得好饿，我们对视了一下，不约而同的狼吞虎咽起来……
篇17：第一次做手擀面作文800字
第一次做手擀面作文800字
今天听说奶奶要做手擀面，我高兴得一蹦三尺高。从小到大，我吃过拉面、刀削面……然而，唯有奶奶做的`手擀面，色香味俱全，令我回味无穷。
做手擀面很有讲究，全程手工制作，揉面，擀面，切面，煮面。一切准备就绪，奶奶要开工了。我很好奇，这么好吃的面，奶奶是怎样做出来的。于是我寸步不离地守在旁边，仔细观察。奶奶先把面粉倒进盆里，然后往里面加水，一边加水一边揉面。我恳求奶奶说：“奶奶，您教我呗！”奶奶笑着说：“好的。”转眼之间，一个大面团被奶奶揉成了。
于是我也去拿来盆准备开始揉面。我学着奶奶的样子边放水边揉面。可是心太急水放太多了，摸起来太滑了，根本揉不了。没办法，只好加面粉。不一会儿，面团又太硬，只好再加水。就这样加面粉，加水，我一直反反复复地重复着这两个动作。奶奶见了慈祥地说：“万事开头难，不要灰心。”经历了许多次失败，在奶奶的指导下，我终于揉好了面团。
接下去就是擀面了。我得把这面团擀成一个面饼。奶奶叫我把面团放在案板上，用擀面杖使劲往下压。我反复按擀面杖，渐渐地，面团变成了“饼”，而且越按，面饼越大，也变得越薄。一会儿，面团被我治得服服帖帖，变成薄薄的面饼啦！
可以切面了。奶奶熟练地捧起“大月亮”，将它对折再对折，然后用菜刀一刀一刀地切成细条。看着奶奶专心致志“打造”面条的样子，我既羡慕又佩服。于是我也学着奶奶的样子，不料面饼却成了面团。奶奶看了笑着说：“你太心急了，要擀一点切一点。”我试了一下，虽然没有奶奶擀的面条精致，大小也不一致，不过我还是挺有成就感的。
最后一道工序也是我最期待的，面条要下锅啦！我把切好的面条端到灶边，把开水倒进去，然后再把面条倒进锅里，面条跟着小泡泡不停地翻跟头，香味不断地钻进我的鼻子，诱惑着我。我凑近锅，发现面条晶莹剔透，好想吃呀！奶奶一把拉开我，说道：“吃货，小心烫！”
奶奶抓起事先切好的葱花，撒了下去，顿时锅里更热闹了。土豆，肉片也跟着面条一起打滚。奶奶看差不多了，就把面捞出来，我们终于可以大饱口福了。
“嗯，真好吃！”我吃着自己亲手做的手擀面，觉得味道特别好，赞不绝口。我的心里别提有多开心了！
篇18：描写手擀面小学作文
描写手擀面小学作文
今天，爸爸声称自己这个“大厨师”要重出江湖露一手，你们猜他要做什么？是手擀面。大家都吃过手擀面，可你们亲手做过吗？
听见要做手擀面，好奇的我便缠住了爸爸：“好爸爸，让我也做吧！”。爸爸没了办法，只好答应让我帮他一起做。“首先，要把面揉好，揉面需要用劲。”家庭教师在给我布置作业了，用劲就用劲，我吃了那么多饭可不是白吃的，别小看我。可我还是把吃奶的劲都用上了，累得满头大汗，手上全是面粉，连脸上也粘上了面粉。看见我这副模样，爸爸笑得前仰后合，问我是不是去面粉袋里洗了个澡，我站到镜子前，也忍不住笑了。
揉面的事看来我是干不好了，那就转行做擀面吧。其实擀面也不是一件轻松的差事，等老爸把面揉好，我便把面团抢了过来，拿起我们家的'专用擀面杖，其实就是一个普通的啤酒瓶，我一边唱歌一边擀面：“我擀面团，擀面团，擀面团，哦哦……”（嘻唰唰）。可没一会，我就不耐烦了，“你这个小面团，我擀得这么辛苦，你怎么就不圆呢？”。正当我唉声叹气的时候，爸爸走了过来，“姜还是老的辣，看我的吧！”“哼哼哈嘿，快使用擀面杖！哼哼哈嘿，快使用擀面杖！……”（双节棍），在老爸跑了调的歌声中，面终于擀好了。
水煮开了，面下锅了，香味引得“千里之外”的我用“神话”速度赶到桌边，吃上一碗，那感觉真是美味无穷，无面能比，因为那是我辛勤劳动的作品！
篇19：手擀面经典散文
手擀面经典散文
我喜欢面条，物美价廉，营养丰富，而且可以做成多种口味，西红柿鸡蛋面、牛肉面、炸酱面等等……且省时，效率高，适合我们这样的上班一族。家里人也都属于典型的北方人，一家人酷爱面条——手擀面，平时在一起吃得最多的就是西红柿鸡蛋面了。现在生活条件好了，想吃面条可以买现成的或在市场上买回面条自己煮了吃，但心里念念不忘的仍然是妈妈做的那一碗手擀面。
妈妈经常讲的一件事就是，在我很小的时候，有一次发烧到了四十度，皮实的我照样玩耍，可是父母担心，便找来医生要给我看病打针，执拗的我吓坏了，跑到床上，钻到最里面的旮旯角，就是不出来。好说歹说，还是不行，妈妈只好强行将我拉出来，抱在怀里打针完事，最后哭闹不停的我在一碗面前止住了哭声，抽泣中吃下那时人们在得病时才会吃到的汤面。这件事妈妈不知讲了多少遍，每次我都眼泛泪花专注地听妈妈讲下去，并不时地提出一个个不一样的问题来迎合妈妈。也就是从那时起，妈妈就知道我爱吃汤面。
再长大些，隆冬时节，从冰天雪地里跑回来，冻得通红的小手捧着一碗热乎乎的面条，眼睛一眨不眨地看着暖融融的汤面，心里美滋滋的，既能暖身又能饱胃，别提多高兴了。
家里做饭基本都是妈妈承包，可是手擀面就不同了。父亲几乎不下厨房，但是和面还是拿手的`。一盆面，一碗水，先用手指沾水淋在面上，搅拌，再淋水，再搅拌，反复进行，面粉慢慢变成一团团的絮状，然后用力揉在一起，一块面团就揉好了，盖上布，醒着。父亲经常说“软饺子硬面”，手擀面关键是在和面上，面要和得硬一点，嚼起来才有劲，筋道。
醒好的面团放到宽大的面板上，父亲经过反得揉搓，然后在擀面杖的碾压下，慢慢变成一张大大的圆圆的面皮，再晾上一小会，然后，把面皮对折后，再层层叠加起来，有手掌宽。接下来，切面条是妈妈的拿手戏，只听得“笃笃笃”“笃笃笃”，菜刀与案板的接触，发出连续而有节奏的声音，均匀整齐的面条就切好了，然后，妈妈从中间抄起面条，在空中用力一抖，随着干面粉落下来，一根根粗细均等的面条听话地排列在面板上。
那时候，月供面粉并不能敞开了吃，还有粗粮搭配。手擀面就是那时候给了我一直到现在都不能忘却的记忆，由母亲擀制做成的稀面条，每次都是妈妈碗里面条最少或没有，只有菜、汤以及泡进去的玉米面饼子。那时的母亲很瘦，高高大大的个子只有百十来斤，母亲干着最重的体力活，吃着最差的饭菜。每每想起来都觉得愧疚，都是我们姐弟几个不懂事拖累的。每次吃饭时父亲都说，紧紧让让吃不了，争争抢抢不够吃。从那时起，在家里，绝对不会出现争抢的场面，也算是不是家规的家规吧，现在我们的孩子们也都懂得这句话含义。
那时候冬季蔬菜品种很少，西红柿更是见不到。因此在夏季，西红柿大批上市时，妈妈买下很多又大又红的西红柿，开水烫一下，把皮剥下来，切成细条状，塞入一个个的瓶子里，这也是我们姐弟三个最热衷于做的事。装好瓶后，再经过高温蒸煮，密封好，冬天吃的时候掏出来，跟新鲜的一样，西红柿味道一点不减。
总忘不了冬季，一家人围坐在炉火前，那温馨的画面，总会让人心里暖暖一动。一家人每人端上一碗手擀面，“吸溜吸溜”吃得煞是痛快。吃在嘴里，鼻子也抢了先，先闻个痛快。深吮几口面汤，烫烫的，香香的，面条顺着喉咙流下去，顿时浑身暖暖地，于是埋头苦吃，迫不及待地把一根根面条送入嘴里，流入胃里，畅快淋漓，忘不了儿时的快乐与贪婪，完了，拍着鼓胀的肚皮大叫，好吃好吃。这个时候，父母就会看着我们笑盈盈的。
今天是周日，寒风凛冽，我带着冰冷的温度回到家，妈妈问想吃什么饭？我不假思索地回答，那就手擀面吧。
妈妈还像我们小时候一样不急不慌地和面擀面，做卤，煮面，看着妈妈忙忙碌碌，有条不紊，井井有条，不一会，细长的面条就下锅了。
吃着妈妈亲手做的手擀面，回味悠长。父亲看着我们在一旁说笑，脸上露出慈祥的笑容。父亲一直是这样，话不多，但每句话都说在点上，没有多余的话。父亲自从生病以来，两年多的时间里，虽说在慢慢恢复，灵活的右手只能作为肢体的一部分存在着，只是偶尔被动的活动着，不能再像从前的父亲那样吹吹拉拉，写写画画，父亲再也不能为我们和面了，我再也吃不到父亲和的面，母亲擀的面条了。吃着吃着，我再也吃不下去，泪水模糊了双眼。
平生出一个念头，我要学做手擀面给爸妈吃，让爸妈吃到我亲手做的手擀面！
回到家，我自己就试着和面，想着爸爸怎么和面，我努力让面硬点再硬点，我要学做最好吃的手擀面。
手擀面可真是个技术活，平时看着面团在妈妈手中转来转去，在擀面杖的作用下一点点变大变薄，轻松自如。可面团在我手中就是不听使唤，尽管非常小心，可擀出来的面片还是中间薄边上厚。这才真是说着容易做着难啊！无奈只好求助。妈妈说，擀面时两手力道要均匀，要经常翻转面皮，不能擀起来没完没了。薄厚不一的面吃起来口感会不好的，薄的熟了，厚的还欠火候。果真如此，低头吃着自己做的手擀面，眼泪叭嗒叭嗒往下掉，手擀面真的太难了。父母辛辛苦苦一辈子，我怎么连手擀面也做不好，想让父母吃到我的手擀面就这么难吗？
接下来时间里，手擀面成了我的家常饭，经常出现在餐桌上，但总也吃不出妈妈的味道，连孩子也说，没姥姥做的好吃，差得远呢。我只好继续咨询，妈耐心地说着，仍然是不急不躁，不温不火。怎么做卤，加什么佐料，什么时间加，怎么煮面，面条什么时间出锅，我都一一记录下来。然后就又是漫长的试制过程，在我看来很难的手擀面做起来竟也是得心应手了，偶尔咂咂嘴，感觉也有点像模像样了。
又是一个周日回到家里，迫不及待地做起了手擀面。看我竟然如此熟练地做着，妈在一旁笑眯眯地说，难吗？不难吧。我忙说，不难不难。妈又说，那怎么会天天吃手擀面，再好吃的东西天天吃也会烦的。我趁机问，怎么每次都没妈做的味道好呢？妈笑着说，近似轻描淡写般，没啥，用心做就好了。
是呀，用心！用心为家人做饭，这么多年，妈妈一直用心地为我们做饭，哪怕只是一碗手擀面。
都说世界上最好吃的饭菜都是来源于妈妈的味道，因为妈妈用心尽力为孩子们做着最可口的饭菜。爱吃的，不一定是昂贵的，但那味道永远是唯一的。
原来做饭就是这么简单，用心二字，全部包含其中。用心，这么多年来，妈妈的饭菜如此香甜，如此让我回味，只此二字。哦，我终于读懂了，妈妈的爱已融在锅里化在碗里。
我用心地做着我的手擀面，操作娴熟。不一会，端上餐桌，看着两鬓斑白的妈妈吃下第一口，妈妈点了点头，我不知道妈妈吃到的这碗手擀面里是不是也有了妈妈的味道？
篇20：腾讯手擀面散文
腾讯手擀面散文
上午接朋友电话，邀作协几位文友到大清沟王坪村小聚，正好雨后无事，便欣然前往
王坪村东北环山，西邻伊水，与重渡沟虎园景区隔河相望，村中水泥路远远望去，恰是一条玉带直插青山绿荫深处。早听说这里山路十八弯，碧水九连环，今日一看，果不其然。小车爬过一段曲曲弯弯的山路，忽一折转，穿大清沟北乡村而过，跨伊河桥至对岸迂回顺伊水而行。两岸树木葱茏，风景秀丽，几簇粉红色的木槿花前，蝴蝶翻飞，碧绿的伊水也在这里凝聚着她深深的情感，迟迟不愿前行，直到河湾里实在容不下她浓浓的幽情了，才缓缓东去……从小在农村长大的我，虽然看惯了山野乡趣，今天也被这美丽的景色迷住了
上过一段坡道，车辆缓缓停下。路外边现出一独家小院，门前一片郁郁葱葱的玉米地，长长的棒子上带着红缨子，欲吐含羞。屋旁是一小片花生地，看得出主人很勤快，庄稼地干干净净的，没一丝杂草。院子里有几架西红柿，嘟噜成串或青或红挂在肥壮的绿叶间，诱人馋涎欲滴。靠墙种着几架黄瓜，开满了黄色的小花，叶下隐约可见垂着几根嫩嫩的果实
客厅里，七八样清淡雅致的冷热拼盘已经摆上了桌。这时我才发现，今天相聚的除了我是个新手以外，朋友和其他几位老师都是县里文坛资深作家，另外还有两个陌生人。
坐下后，朋友为大家做了简单介绍：“今天我做东，请几位来有几个目的，一是咱们几个文友聚聚，来个小范围的采风活动，领略民俗风情；二，这是我帮带的贫困户李大慧家，这两个是超人技校师傅，是我请过来教她做手擀面和家常菜肴的，让她掌握技术，早日脱贫致富。三就是让大家品尝手擀面的原汁原味，为它做个活广告。把咱们栾川的手擀面发扬光大，让外地游客吃出地道风味，展现咱们栾川的风采！”
听说有手擀面，心里便痒痒的，迫不及待，恨不得立刻尝到它的味道。须臾，面条上桌，分别浇上蒜汁，番茄鸡蛋汁和香菇土豆肉酱汁，久违的手擀面！那是十几年前的味道啊！一种温馨的感觉油然而生，平时一碗就可以吃饱的.我，竟然有了浓浓的食欲，情不自禁跑到厨房再盛上一碗……
席间，大家赞声不绝，朋友说：“王坪村的农家特色小吃，怎么样，好吃吧？”
“当然好吃了！”
“我都十几年没吃过手擀面了，今天吃起来就想起了妈妈的味道。”文友大唐说
我接过话茬儿：“我常年下厨做饭的，还十几年没擀过面呢，今天吃起来，还真是特别温馨，特别亲切。”
谈笑间这些天郁结在内心的烦闷、焦燥，倾刻间被这香而不腻，筋而不硬的手擀捞面条的味道给吹得烟消云散了。趁着几个老师聊天正兴，我悄悄来到厨房，和主人李大嫂攀谈起来。李大嫂告诉我，非常感谢县里的领导们，为她家脱贫致富劳心费力，既开门路又送技术，真心实意帮扶她家。菜是自己种的，面粉都是自家磨的，每次磨出新面，好几家的亲戚朋友都要送点儿，因为筋道，有嚼劲儿，特别好吃。不过今天的面揉得稍有点软，口感还不是很好
她边洗手边笑着又说：“俺儿子在深圳腾讯公司打工，县里的领导们给俺的手擀面馆起了个名字，叫《腾讯手擀面》，以后欢迎你们有空常来，再做给你们吃。”
站在院子里，我贪婪地吮吸着山里那清新纯净的空气，口中唯唯连声，心里却想，不知何时能再来欣赏这舌尖上的美味呢……
篇21：母亲的手擀面经典散文
母亲的手擀面经典散文
昨天几个朋友聚会，推杯换盏喝，无不尽兴，最后工作人员免费送我们每人一份手擀面，薄薄的，滑滑的，十分软和，尤其酒后特别暖胃。虽然味道不错，但我觉得还是不如母亲做的手擀面好吃。
记得我小时候，体弱多病，母亲就常常给我开小灶。以前家里贫穷，不像现在想吃啥有啥，母亲就用家里少有的白面擀面条，用油把葱花爆爆锅，做一碗咸汤，往面条上一浇，发出滋滋地响声，香味也扑面而来，偶尔母亲在面条里也会加个荷包蛋，那美味看着都流口水，我那时一根一根的吃面，不舍得大口大口地吃，感觉我细细嚼面条的过程很幸福。
后来，我外出求学、工作，每次回来第一顿饭，总让妈妈给我做手擀面，母亲看我狼吞虎咽的吃相，就马上提醒我：“刚出锅，慢点吃，别烫着，锅里还有。”我嬉皮笑脸地说：“妈妈牌的手擀面太好吃了，饭店里也有手擀面，但没妈妈做的好吃。”妈又笑着说：“看你像三天没吃饭似的，小时候吃饭简直像小猫一样，没想到长大了胃口大开。”
自从1990年，我每次回家，不仅能吃上香喷喷的手擀面，而且妈妈还为我准备五斤干手擀面。一次跟母亲学做面，妈妈先调和好了一大盆面，母亲一边和面一边给我讲，软面饺子硬面汤。所以擀面条的面要和得硬些，而且要三揉三醒。母亲先揉成一个个面团，再擀成一个个大面片，然后来回折叠两次，再用刀切成等宽的面条。切面时，母亲给我做示范，让我用心看着，只见母亲右手握刀柄，左手放在叠起的长方形的面卷上，其中四指并拢轻轻按在面上，一边顶着菜刀，一边缓缓后退，听着母亲“噔噔噔”有节凑的切面声，一两分钟的功夫，面条大功告成，然后放在阳光下晒干。码整齐，装入方便袋，这就是母亲特意送给我最好的礼物。我知道，切面的细节母亲着重教我，她是怕我掌握不住要领，容易割破手，一点一滴母亲都为我想到。母亲对孩子做的一切，再多都是心甘情愿，对于自己的付出，总是无怨无悔。
就连我挑食的儿子都说：姥姥做的面条特别好吃。母亲说面是自家种的小麦磨的`面，虽然没有买的精粉那样白和细，但营养却最上乘，不添任何附加剂。还有和面时，母亲加了自家养的土鸡蛋，面条比较有韧劲。母亲有两次给我做了十几斤手擀面，累的腰都直不起来了。我心疼母亲呀，止不住发脾气说，您瞎忙活，我家哪能吃那么多面。妈说，不是你同学都爱吃嘛，回去分给她们点。母亲的善良再次感动了我。
手擀面看似简单，想做好很不容易。就拿和面说吧，母亲和面能做到面光、盆光、手光，而我怎么都做不到，感到比学写字都难，擀面片是技术活，我更做不好。最近几年回家，母亲的面做工不变，但调料丰富了许多。有时做鸡蛋卤面，有时胡萝卜肉丝面，有时做木耳芹菜叶面，即使是纯素面条，饱餐一顿，比起机器轧的面条要好吃许多了。况且母亲做的面，美味在口，温暖在心，所以，不论什么口味，只要是母亲做的面，我就特别喜欢。
每次都是我饱了口福，妈妈饱了眼福。妈妈的幸福感很简单，孩子多吃饭，妈妈就由衷的高兴。这点对母亲心理的理解，是在我有孩子以后，儿子小时候也不爱吃饭，我常常撵着喂着，哄着吃着，每吃进一口，我就特别高兴。
真的是养儿方知父母恩！养儿才体会到父母心！可遗憾的是，我还没有好好孝敬母亲，母亲却瘫痪在床，怎么不多些女儿回报您的机会。母亲，您安心养病吧！女儿小时候，您牵着我的手，教我蹒跚学步，如今您老了，我会用心陪伴您，用心天天为您祈祷。我决定再回家时，一定亲手为母亲做碗手擀面……
我相信，每个人都吃过母亲的手擀面，面的味道会有所不同，但都浓缩了亲情，写满了母亲的关爱。
篇22：香喷喷的手擀面日记
香喷喷的手擀面日记
今天妈妈教我做了手擀面。
第一步，揉面，揉面要做到盆净、面净、手净。我费了很大的劲才把他揉成一个圆，妈妈说：“这样不行，要揉成很硬，才能好，面才好吃。”虽然我柔得不太好，但还是做到盆净、面净、手净。
第二步，擀面。妈妈叫我了一种新的干法。等到擀得了大了，用擀面杖卷起来，往外使劲。这样干得快。我试了一次。结果，饼上裂了好多窟窿，我有用面把窟窿一个一个补好。但是妈妈说这样不行，擀出来的饼，一块薄，一块厚。我只好重擀。第二次果然比第一次擀的.好。
第三步，把面切成面条。先把面饼折成一条一条的。然后，从中间切开，把两块面叠到一起，一条一条地切下来切成很细很细的。再把它抖开。最后，就可以下锅了。
爸爸妈妈帮我煮好了手擀面。
我们把它和番茄鸡蛋一起煮着吃，一大锅超级美味西红柿鸡蛋面条就隆重出锅了。
通过这一次自己学习擀手擀面，我懂得了妈妈平时干活十分辛苦。我们要尊重别人的劳动成果，学会体谅别人。
篇23： 大姐的手擀面散文
大姐的手擀面散文
无论是流浪在北方还是漂泊在南方，对大米我一直无缘。哪怕是把天下的美食全上桌，我对面条依然情有独钟。不过，最让我心动的面条却是大姐的手擀面。
大约是二十多年前吧，已为人母的大姐刚刚开始过自己的小日子。我们家离大姐的家不远，我三天两头去，那时候小我有些贪玩。每次我要回家的时候，大姐都留下我。她的面团不知什么时候已经揉好了。她们家的院墙外就是大家的菜园子，我和大姐一起去自己的地里摘一些青菜，然后回家我洗菜，大姐开始擀面。菜洗好大姐切菜我开始烧火，菜炒好添上水大姐继续擀面。那时候用的大案板，现在已经很少见了，现在，擀面杖也已经短的只能包饺子了。擀面条也是力气活，但熟也能生巧。现在想想，大姐的擀面过程，比较轻松。我们随随便便的聊着。水还没有开的时候，面条已经好了，很整齐，除了长短有区别，薄厚绝对均匀。我喜欢吃宽的，大姐就常常切宽的。水开后下了面条快煮好的时候倒上菜再放一些调料就可以了。这个时候，即使大哥没有回家我也会先吃的，大姐怕我回家晚，父母亲担心。有时晚了，大姐就送我。那些年的那些日子，大姐的手擀面我常常能吃到。那是一段简单而快乐的日子。
长大后的'我常常东奔西跑像一匹野马。大姐家去的少了，有时候去了因为一点小事，我就孩子气的走了，大姐的手擀面已经很少能尝到了。
这几年我稳定一些，大姐的家却搬到了城里，大哥太能干了，我一路小跑漂到了城边，还是隔三差五上大姐家吃饭。不是我们几个要去，只要大姐做好吃的，她就会再三的打电话给我们。如果哪一天没有去，她就会让大哥带过来，或者下次见面的时候就会追根问底。大姐做的饭炒的菜我从没有吃够过。不过，最让我想念的还是大姐的手擀面。和现在的机器压面特像但就是不一样，放到锅里再煮不糊，永远都是大姐手擀面的味道。只是很遗憾，已经很久没有吃到了。因为城里的房子太小放不下农村的那种大案板，所以已经很久没有尝到大姐的手擀面了。
这些天，我在网上聊天，朋友常常问我吃什么饭，我总是说吃面条，事实是真的。我基本上天天吃面条，只要是我做的饭，只要外面卖面条，我就天天吃从不厌。这么多年在外面，我一直这样过，我喜欢吃面条。只是说不清为什么，最近这些天，我常常想起大姐的手擀面。在家的日子，我从不说，因为大姐很忙。双方的父母亲需要照顾，我们这些兄弟姐妹需要照顾，大哥和三个孩子需要照顾，还有我们最爱的小宝宝需要照顾，很忙。这个时候我突然觉得老大就是老大无人能代替。
今夜刚有些累，这天就下了面，真好。唯一遗憾，就是不知道何时才能吃到大姐的手擀面？下次回家，我一定要说:大姐，我想吃你的手擀面。再也不管大姐忙或者不忙，谁让我是我们家最小的那个傻丫头。
篇24：母亲的手擀面美文
母亲的手擀面美文
每当吃面条时，我就情不自禁地联想起母亲做的手擀面。母亲虽去世多年，但依偎在母亲身边，吃她老人家亲手做的手擀面的生活片段好象发生在昨天。
小时候生活困难，幼小的记忆中只是家中来客人时才能见到母亲做的手擀面。手擀面端到桌上后，我总是用乞盼的眼光直勾勾地盯着盛着手擀面的大白碗，碗里热气腾腾，散发着香喷喷的诱惑，使人总是垂涎欲滴。当听到客人夸奖母亲的手艺时，唾液腺更是毫无吝啬地往嘴里喷涌着口水，虽是这样要好的自己也绝不能让客人看出一点破绽，因此口水只能静悄悄地往肚子里咽。当时只有一个念头，只有一个期盼：客人少吃点，快吃完，那怕剩余一顶点也能解解自己的嘴谗。其实那种解谗也只能是手擀面中加点蒜泥以菜的形式打发自己而已，因为剩余的总是少得可怜。
物质匮乏的年代，真正能吃顿母亲做的手擀面只能是自己生日的那一天。每年自己过生日的场景我终生难以忘记，就是家中再困难，借来、赊来，母亲也要专门为我做最喜欢吃的手擀面。每当这时我总是用期盼的眼光守侯在母亲身边，惟恐离开一顶点就会失去一年的等待和期盼。母亲把面粉放进面盆后，左手不断搅拌，右手用瓢一点一点地加水。
俗话说得好，软面饺子硬面汤，因此水要尽量加的少点。水加好了，母亲用力糅合，一遍又一遍，这样就成为一个大面团。母亲把面团放在面板上，擀面杖来回滚动面团，只见面团由厚变薄，由小到大，很快面团就魔术般地成为大小形同中等锅盖且厚度均匀的薄面片。母亲把薄面片一折一叠，均匀地用刀切割，做成手擀面。然后母亲把做好的手擀面放入含有煮熟的绿豆的沸水中，手擀面和绿豆混合在一起上下翻滚，“欢呼雀跃”，就像自己此时快乐的心情。大约5分钟左右，母亲把它盛在碗里，我便迫不及待地从母亲手中接过盛着手擀面的碗，立即狼吞虎咽。
这时往往眼谗肚子里饱，吃饱了总是还想吃，因为过去今天，一年中再也没有这么一天，因此总是把自己的肚子吃的鼓鼓圆圆。
最有意思的是今年的生日刚过，就盼望明年的生日快快到来，不为什么，就是盼望再美滋滋的吃顿母亲做的手擀面。但盼望的日子总是那么久远，一天两天，那可是整整一年，这一年不知道要胜过现在的多少年。
到了上世纪七、八十年代，生活有了好转，但是母亲做的手擀面仍然是我们家中最喜欢吃的首选，特别是夏伏天的中午饭，母亲为我们全家做凉面，将切的稍宽点的`手擀面，放在沸水中煮熟，然后浸泡在冷的开水中，盛在碗里，在手擀面的上面放点黄瓜、椿芽、咸菜、蒜泥等混合而成的小菜，香味无比，百吃不厌，不但吃得饱还能起到防暑的作用。我们家中的孩子总是留着空肚子，盼望着中午这顿久违的凉面。
除此之外，母亲还手擀“宽心面”、“上梁面”，当然“宽心面”和“上梁面”绝对与自己无缘，“宽心面”是专门为姐姐出嫁时做的，“上梁面”则为家中盖房上梁时帮忙人做的。
转眼二、三十年过去，面条再也没有什么稀罕，鸡蛋面条、黄豆面条早已成了人们的家常便饭。当我吃着这些面条的时候，不知为什么总也吃不出母亲做的大部分只有单一白面成分的手擀面的味道。
母亲走了，今生今世的我再也不会吃到母亲做的手擀面。母亲做的手擀面只能成为我的一种回忆和怀念。
