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关于做饭的故事：说说我们这些大厨们

时间：2022年12月11日

来源：你最好是

编辑：本站小编

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以下是小编收集整理的关于做饭的故事：说说我们这些大厨们，本文共4篇，希望对大家有所帮助。本文原稿由网友“你最好是”提供。

篇1：关于做饭的故事：说说我们这些大厨们

单位女同事比较多，还大都同龄，女人在一起，一般喜欢交流些育儿心经、做饭心得什么的。我的同事们虽然都没经过专业的厨师培训，但谈起做饭经验，也是一套套的，下面我就为你们介绍一下我们这些“大厨”吧!

和我对桌的李霞，家里有位千金，她在我们面前经常谈起给女儿做手抓饼，女儿爱吃的不得了。手抓饼?在外面小摊或饭馆里也吃过很多次，层层叠叠，丝丝相连，特别是外层那金黄酥脆的薄边，越嚼越香,一想起就有立马去买点的冲动。一直感觉做手抓饼是技术活，整天忙于工作的李霞，啥时候学了这一招。一开始，李霞还卖关子不肯说，禁不住大家一再的讨教，终于泄了密。原来啊，李霞只是用电饼铛做个普通的饼，切成小块，用手拿着吃，就是手抓饼了……

还有办公桌靠窗户的刘丽，说起自己做的鸡蛋灌饼过程，感觉和李霞两人水平差不多，也可以直接说不分伯仲。刘丽鸡蛋灌饼的制作流程是这样的，她先烙上两个薄饼，先在一张饼上，均匀打上一个鸡蛋，再迅速地把另一张饼，叠放在打上鸡蛋的饼上，把四周按好，放电饼铛烙熟了，中间放上几片生菜叶子，抹上点甜酱辣酱的就成功了。刘丽谈起老公和孩子，吃她亲手做的鸡蛋灌饼时，那叫津津有味。我和同事们都有点疑惑，不会是她老公和孩子饥不择食吧?哈哈，这也太好糊弄了。

知道她俩的做饭诀窍后，真的让我大跌眼镜，啥也，这样啊，水平也不咋样啊!我为女儿做的太阳花，才叫有技术含量。我先把一根小火腿肠打上花刀(刀工要可以)，然后轻轻的使它弯曲，两头用细牙签穿起，这样就成了一个漂亮的火腿圈，再放置油锅里，把一鹌鹑蛋打至火腿圈中间，注意不要弄破，然后两面都煎至金黄，就可以装盘了，盘子周围放上几根香菜段，或几小片生菜叶，大功告成，引诱挑食的孩子，屡试不爽。至今女儿抱怨起自己发胖的原因，还怪我当初可劲喂的。

当然，我的同事中间，厨艺名头最响的还要数周娟姐。周姐有个儿子，儿子倒是挺精神，但一直有点偏瘦。周姐上班不忙的时候，喜欢向同事们讨教做饭的经验，并做相互的交流。时间长了，同事们有点不解了，听听周姐所会的厨艺，包水饺、炖排骨、红烧茄子……也有几个拿手菜啊!但有一次周姐在同事面前，说起做西红柿汤的过程，算是彻底泄了底。话说那天周姐做了西红柿鸡蛋汤，临出锅时，才知道没盐了，儿子上学又快到点了，再出去买盐有点来不及了，有创意的周姐，顺手从虾酱瓶子里舀了一勺，就放西红柿鸡蛋汤里了……唉!周姐那可怜的孩子，这些年受苦了。

当然，这些都是前几年的事了。现在，我可爱的同事们，厨艺虽然还是没有大的突破，但包含着爱心、包含着亲情的家常便饭，加上传承，加上自己特有的创意，家人吃的香，我们也愿意做，并将乐此不疲的继续下去!

篇2：掌握这些做饭小技巧，你也能成为大厨

做饭小技巧

一、最简单的饭菜就是煮水饺了，不管是速冻水饺还是爸爸妈妈给包的水饺，在爸爸妈妈不在身边的时候想吃水饺还得自己动手煮，有些人会说煮水饺有不是一件难事儿，还有谁不会的。这样说就大错特错了，不会的人还是比较多的，把水饺煮烂或者饺子皮没有煮到一定程度的时候，煮出来的饺子是不好吃的，那就要在煮饺子的水里做点儿文章了。在水里加少许的盐巴，或者一段大葱葱白，等水开之后再放饺子，这样煮出来的饺子皮柔软鲜嫩还不会粘连。

二、在做炖肉之类的菜肴的时候，很多人会按照正常的做法来做这道菜，比如炖排骨或者炖五花肉亦或者是炖牛腩这些比较常吃的菜，做法也相对比较简单，以后做给爸爸妈妈吃也比较方便，但是你不知道在做炖肉的时候加一些橘子皮会让做出来的菜肴更加鲜，并且可以去除肉本身比较腥的异味。

三、还是跟炖肉有关系，在煲汤的时候，尤其是煲骨头汤的时候，可以提前加入一小勺醋，这样可以让骨头中的微量元素轻松的跑出来，比如磷和钙等，而且也能够尽量减少维生素的跑丢。这就方便了在家照顾人的时候，各种汤汤水水都是少不了的，而且女人生孩子也是需要进补的，提前了解做这种营养汤的小窍门，到时候就可以露一手了。

四、现在很多小孩儿和老人都比较喜欢吃豆腐，我爸就常说豆腐吃起来比肉有营养，我不否认爸爸的说法，甚至觉得豆腐不但营养，还有美容养颜的神奇功效，那么有多少人能把豆腐做的更加好吃呢，烧豆腐就是平时家里经常会吃到的家常菜，你可以试试在做家常豆腐的时候，放进去少许的豆腐乳或者豆腐乳汁儿，再尝一下味道，你会觉得这味道简直颠覆了你以往吃到的家常豆腐的口感。

五、炎热的夏天已经毫不客气的闯进了你的生活，绿豆汤你却还没有迟迟端上桌，这样的做法对得起外面的艳阳高照吗?有很多人多抱怨说绿豆太难煮了，那是因为你没有用对方法去煮绿豆。你尝试一下头一天将绿豆洗干净几点儿纯净水，纯净水淹没绿豆就可以了，放进冰箱里面冻上，第二天拿出来，五分钟煮不烂你来找我。也可以将绿豆放进菜锅里(菜锅最好是铁锅)小火炒十分钟，千万不要炒焦了，这样炒出来的绿豆也是非常容易煮烂的。

六、平时最长做到的便是煮鸡蛋了，早上煮一个鸡蛋做早餐，营养方便又快捷，但是好多人煮出来的鸡蛋皮都比较容易裂开，而且等吃的时候又不容易剥掉，这个时候你就要重复上面的步骤，重新煮一个了，但是煮之前水里要加入一点儿醋或者是少量的食用盐，这样鸡蛋就不容易被煮烂了，而且吃的时候鸡蛋屁也比较好剥一点儿。

做菜做饭技巧

一，羊肉去膻味的技巧

羊肉与白萝卜一起下锅炖，中间加少许的桔子皮，这样能有效去除羊肉的膻味。

二，煮面条时，干面条热水下锅即可，如果是湿面条需开水下锅防止粘连，中间要适量添加凉水，使锅中面条受热均匀

三，炒茄子防止变黑技巧

炒茄子时锅中烹入少许的米醋，这样能防止茄子氧化变黑。

四，炖肉技巧

炖肉时可以加入少许的新鲜桔子皮，可以增加肉香味，还可以解腻。

五，豆腐技巧

做豆腐菜时，先将豆腐放入盐水浸泡片刻，这样豆腐入锅炖不容易碎，如果是炸制豆腐，放入盐水中浸泡过后炸的时候不会溅油。

六，蒸馒头技巧

蒸馒头时锅加冷水蒸制，这样能使馒头受热均匀，蒸出来的馒头松软可口。

七，炒青菜技巧

炒青菜时，要急火快炒，烹入少许香醋，最后放盐调味，这样炒出来的青菜，清脆碧绿又营养好吃。

八，煮水饺技巧

煮水饺时开锅以后加入适量的盐，这样能防止饺子开口粘连。

九，蒸鱼技巧

蒸鱼时等水开锅以后再蒸制，这样蒸出来的鱼肉鲜嫩无比。

十，炒鸡蛋技巧

炒鸡蛋时先将蛋液加入少许的清水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋份量足，而且口感鲜嫩无比。

篇3：这些把我们带到不同方向的CEO们

最近科技界可算是亮点纷呈了，Google 收购摩托罗拉移动（Motorola Mobility），惠普（HP）却放弃 webOS，赞好声中，惋惜声也不断，不光是对喜好系统和产品的期待和惋惜，我们也留意到不少对这些 CEO 们本身的看法和评论。

最让人感触的是惠普放弃 webOS。赫德任上，推行垂直整合战略，先后收购了 Palm，3Com，3PAR。新领袖上任，想法来了个大逆转，居然在 TouchPad 上市仅仅一个多月就毫无征兆地宣布终止 webOS 业务，放弃 PC 业务也是呼之欲出。

李艾科（Leo Apotheker）在 SAP 工作了 20 年，在李艾科上任时，业界也有不少质疑的声音，说 SAP 背景的领导人并不适合到 HP 这种相当多元化的公司来。说不合适，无疑就是领导者会带来不同的战略和文化，一个有着不同背景的人，对未来的愿景无疑有不同的认识。

有一个非常有趣的对比，诺基亚的埃洛普（Elop）接替康培凯(Olli-Pekka Kallasvuo)，成为执掌诺基亚的关键人物，上任不久就宣判了 Symbian 死刑，引领诺基亚走向 Windows Phone 7 。随后不久，Meego 系统的 N9 发布，受到了广泛的赞誉，但是事后的各种反应，我们理解的是 N9 也是一个昙花一现的产品——和 TouchPad 一样，Geek 喜欢它，但是它会因为公司的战略和市场策略牺牲掉。

李艾科让惠普走上聚焦商业应用的道路，走上了和 IBM，Oracle 搏杀之路。埃洛普和微软结盟，让诺基亚变身为一个更为单纯的手机制造商。他们都很果断：李艾科曾经在一个访谈中说到瑞典国会在 1960 年激烈的争论的故事，争论的焦点是汽车在马路左还是右侧行驶的问题。由于议员们没法形成共识，一名议员提议，我们可以循序渐进：先改货车，再改自行车，最后改小汽车。李艾科评论说，如果变革一定会发生，为什么要等？为什么要循序渐进？

这和埃洛普何其相似，他也讲了一个油井平台的故事，把诺基亚比喻为出于海上燃烧平台，他同样选择激进地跳入了深海。

我佩服这些 CEO 的勇气，一个敢于决策、开拓的领导人，为成功故事的延续奠定基础，也许它也会是一个不归路，但是没有这样的举措，连“延续”都无几无悬念。

然而，事情的发展就是这么奇妙，偶然与必然相错。我们也许会有的不同选择。

据说惠普的一个潜在 CEO 选择是 Tim Cook 。我想，如果 Tim Cook 变为惠普的 CEO，这位浸淫苹果文化多年的坚定领导者，一定不会放弃 webOS。无论 iPod，iPhone，iPad，Mac，无论 iOS 还是 Lion，无论 App Store，无论 iCloud，苹果正在而且加速营造一个完整的软件、硬件、服务的消费“云”。如果 Tim Cook 到了惠普，也许，会让 webOS 真正成为一个聚合我们所有设备的中心。这显然也是我们的一个奢望，执掌苹果的可能显然比惠普酷多了。

看看诺基亚，

埃洛普就任后不久，芬兰新闻网站 Kauppalehti 透露，Anssi Vanjoki 原本也是接替 OPK（Olli-Pekka Kallasvuo）的钦定人选。

我很喜欢 Anssi，喜欢他的原因，不光是他的特立独行和坦诚：这个狂人 50 多岁高龄还爱彪摩托车，他被问到竞争对手的产品时毫不掩饰说愿意“copy with pride”。Anssi 也是诺基亚最高管理层中最支持 Maemo/MeeGo 的人，他将 Maemo/MeeGo 视为智能移动设备进化的下一个阶段。更多的，我喜欢他在于他所理解的未来愿景。正如诺基亚内部员工所谈到的，Anssi “一直努力的把公司打造成一个移动，计算以及互联网的聚合中心。”——这不就是苹果的愿景吗？我想，Anssi 应该从来也没有考虑过和 Windows Phone 7 的结盟。

乔布斯在发布年 iPhone 发布时引用了“冰球大帝”韦恩·格雷茨基（Wayne Gretzky）的名言：“我滑向球将要到达的地方，而不是它已经在的地方。” 这句话也许能为一个伟大的公司、伟大的 CEO 做一个很好的注脚。

什么样的 CEO 是伟大的？

比尔盖茨看到了桌面时代的来临，成为 PC 时代的王者，乔布斯看到了消费电子的潮流，现在苹果成了世界上市值最高的科技公司，一度也超越了美孚石油成为世界上市值最高的公司。拉里佩奇看到了搜索的价值，在互联网的索引中创造了成长奇迹，而马克扎克伯格认识到了社交关系，成就了 7 亿人的社交王国。

正如我们所知道的，有时，CEO 布局深远，CEO 的决策却并不是完全理性的，它也许出于一种商业的冲动，更多，也许是 CEO 们的远见、洞察、运气和冲动。惠普放弃 webOS，诺基亚放弃 Symbian 和 Meego，Google 攫取摩托罗拉移动。这些 CEO 们，作出了让普通人意外的选择。现实的选择和理想的期望总是横亘一条人们难以跨越的鸿沟，即便对于他们来说，也一样。

不管有意无意，对喜欢的公司，总是期待它的伟大。虽然惠普创造了口袋式计算器、便携式电脑、喷墨打印机的创新历史，但是喜欢惠普是因为它买下了 webOS，期待惠普，则是因为今年 2 月惠普执行副总裁 Todd Bradley 在 Palm Pre3、Veer、TouchPad 三台新设备背景前，喊出了 Think beyond。我们以为那真的是惠普大变革的开端，用 webOS 把所有的设备相连，形成一个全平台的整合方案，和 Anssi 对诺基亚的想法又何其相似。惠普本来可以选择和苹果战斗，和现在买下摩托罗拉移动的 Google 一样的。这些 CEO 们，本来可以让世界更刺激一些。

但是这样变化，这些转身，让我们的叹息如此深长。