以下是小编为大家准备的河蚌汤的做法 两大美味教给你，本文共8篇，希望对大家有帮助。本文原稿由网友“没得意思”提供。
篇1：河蚌汤的做法 两大美味教给你
河蚌这种贝类水生动物不仅肉质鲜美，壳也可以用来煮汤，正可谓全身都是宝。河蚌汤是河蚌最常见也是最受欢迎的做法之一。首先，最重要的是在煮汤前要将河蚌清洗干净，然后，搭配普通食材就有不一样的感觉，一起来看看两种家常河蚌汤的做法！
鲜香河蚌汤
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐
做法：
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
三鲜河蚌汤：
河蚌肉（半熟）：400克
风吹肉（最好用咸肉）：80克
白菜：适量
粉丝（干）：1小把
蒜苗：2根
葱头：适量
老姜：1块
胡椒末：适量（较多）
盐：适量
1、这个半成品的河蚌。老姜切片，粉丝泡软；
2、河蚌切片，风吹肉也切片；
3、锅中放油，春季养生汤炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉；
4、加适量水，调入胡椒末；
5、煮沸后，放入蚌肉；
6、中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝；
7、煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐；
8、起锅。
篇2：教您美味拌汤的做法
所谓拌汤其实也就是北方人经常食用疙瘩汤，如果是搭配上一些食材做成咸疙瘩汤的话就是拌汤了，也因为拌汤需要添加不同的食材，所以拌汤的营养价值要比简单的疙瘩汤高出很多，尤其是在冬天的时候喝上一碗拌汤，不但让您全身缓和和的，而且还具有一定的滋补效果，如果说您不会做的话也没有关系，在这里就教您美味拌汤的做法。
西红柿鸡蛋拌汤的做法
【原材料】：西红柿1个、面粉100克、鸡蛋1个、香菜1棵。
【调味料】：食盐、鸡精、五香粉、山西老陈醋少许。
方法/步骤
1、西红柿洗净，用刀切成小块。
2、锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。
3、放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。
4、加入约500ml左右的清水，大火烧开。
烧水的过程就该开始拌疙瘩了
1、塑料盆内放入适量的面粉；用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。
拌疙瘩要点：首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。
面粉拌好后，水也开了，就该下面了，左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开，直到将所有的面絮都下入锅内。到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。
学会了美味拌汤的做法之后您不妨经常做来吃，如果说您平时比较喜欢喝稀饭的话，可以将拌汤做的稀一点，反之的话则可以做的稠一些，这样简简单单的一碗拌汤想要做好也不容易，尤其是要注意煮的时间不可以太久，因为太久的话拌汤里面的疙瘩就不好吃了，会影响到它整体的口感。
篇3：各种美味雪梨汤的做法
爱喝汤的人一定不可以错过各种雪梨汤做法这篇文章。雪梨是一种很受人们喜爱的水果之一。雪梨有着清热润肺，止咳等功效。常喝雪梨汤对我们身体有着很多好处。今天给大家推荐三种雪梨汤的做法。
枸杞雪梨银耳汤
材料
大个雪花梨1000克，银耳（水发后）120克，冰糖120克，枸杞适量
做法
1.把雪花梨洗净，片成大片
2.冰糖我用的是大块的
3.银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用
4.锅中加水克，水开后下入银耳中火10分钟
5.再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）
6.小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可。
苹果雪梨瘦肉汤
材料
瘦猪肉200克，苹果300克，梨150克，蜜枣50克
调料：盐2克
做法
1 将猪肉剁成粒，烧开水先入猪肉粒，蜜枣煲半小时，
2 除去泡沫，再入梨、苹果续煲半小时，
3 以盐调味即成。
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如果使用有快捷煲汤键的煲汤锅的话，事先用滚水除去猪肉血沫，再将所有食材入锅，按下快捷键，一次煲足40分钟，最后加盐调味。（我不喜欢吃煲汤后的食材，所以一般煲1个小时到一个半小时，让食材烂在汤里，汤更入味香纯）
雪梨豆腐蛋花汤
材料
主料：北豆腐200克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，
辅料：牛奶25克，
调料：花生油25克，盐5克
做法
1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
以上就是为大家介绍的三种美味的雪梨汤的做法，对于爱喝的你就可以在做饭的时候做一下这个汤来喝了。常喝雪梨汤不仅可以清热润燥，还可以起到去火止咳的作用。
篇4：美味汤的做法有哪些
广东人是最爱煲汤的，可以说没有汤的话就是吃不下米饭的了，所以在广东人眼里，煲汤是非常重要的，所以关于汤的种类是非常多的，美味汤也是不少的，这是因为汤品在我国餐饮发展历程中是非常长远的。我们现在来看一下一些美味汤的做法。
萝卜蛏子汤
0材料：
用料蛏子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。
做法：
1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。
2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。
3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。
牛筋牛蒡汤
0牛蒡可谓抗癌圣品，它经过人体消化吸收，可以形成多种营养物质，其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖，强化白血球，使T细胞成倍增长，提升抵抗力。同时，牛蒡还具有超强的清除血液垃圾的作用，可以防止老化，具有美容的功效。
材料：
牛筋肉 400g，牛蒡 100g，白萝卜 1根(约300g)，白豆腐 1块(200g)，枸杞 1汤匙(15g)，生姜 1块(10g)，水 1500ml，盐 2茶匙(10g)
做法：
牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。
牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。
把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。
加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。
小诀窍：
牛蒡去皮后很容易氧化变黑，虽然不影响口感，却令菜肴外观大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以保持牛蒡的自然颜色，不会变黑。
牛筋肉就是我们常说的牛键子，是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉，用牛筋肉做汤可以不必担心脂肪过多而导致发胖。
霸王花猪肚汤
0材料：
主料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐
做法：
(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
【备注说明】
(1)霸王花可在中药店购买
(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
上面就是为大家介绍了一些美味汤的具体做法，我们平时在忙碌上班的时候，有空的时候可以熬点汤滋补一下自己的身体，偶尔给我们的身体增加营养。
篇5：美味海带汤的做法
海带汤很多人都吃过，但是不一定每个人都吃过美味的海带汤，海带汤的做法在很多人眼里都是不同的，做法不同，配置就不同，很多时候在制作海带汤的话还可以加入各种各样自己喜欢吃的食材，好吃美味营养的海带汤才是最受人们欢迎的，很多人吃食物的时候都是会选择汤类，这一类食物吃起来营养更好，那么美味海带汤的做法有哪些？
海带的做法有很多种，我们常见的做法就是将海带做成汤，海带汤有多种变化，根据不同的食材搭配我们可以做出各种风味的海带汤。
做法一
豆腐海带汤
材料
主料：北豆腐100克，
辅料：海带(鲜)20克，菠菜50克，
调料：盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克
做法
1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
做法二
排骨海带汤
材料
主料：猪排骨(大排)500克，
辅料：海带(鲜)300克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂
做法三
做法：
1、筒子骨洗净，放入锅中，加入刚没过骨头的水烧开逼出血水，捞出洗净，锅也刷干净。这样后面的汤才清爽有卖相。
2、再放水去炖(可用普通锅、砂锅紫砂锅和电饭煲等)，同时加入姜块，滴几滴食醋(可以使骨头中的钙更好的溶入汤里)。一般筒子骨炖个1个半小时再放海带，这样海带不至于炖的太烂。
3、出锅时放葱花和盐，依个人爱好看要不要放味精，如果喜欢喝原汁原味的汤，就不用放了。
做法三
海带汤美味又可口，是生活中不可缺少的一款美食，做这道菜需要的食材：干海带，牛肉，蒜，酱油，胡椒粉，芝麻油，盐
步骤/方法：
1、将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制
2、干海带洗净，跑发，切段
3、锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒
4、待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可。
大家在制作这个海带汤的时候想要更加美味的话，那么跟里面所添加的食材肯定是有联系的，里面可以添加筒子骨，还可以添加排骨，添加猪脚，添加鱿鱼，墨鱼等，这些食材的添加不同的话就会让汤的味道不同，但是每个汤有每个汤的特点，有每个汤的味道，自己喜欢那种食材就添加哪种食材吧。
篇6：美味冬阴功汤的做法
我又开启了“十万个为什么”的模式了，到底什么是冬阴功汤呢？原来，冬阴功汤也叫东炎汤，不是我国的菜品，它是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。怪不然我会有一点迷糊，本人对泰国菜系也是有研究的，就是研究不深而已。
方法一：
食材准备
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶
制作步骤
1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；
2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；
4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
方法二：
食材准备
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
制作步骤
1、虾洗净去壳（不去壳也行）。
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
方法三：
主料：鲜香菇、龙虾
辅料：香茅、柠檬叶、柠檬
调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露
做法：
1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。
2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。
4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。
5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。
说起泰国菜系，可能会有会一下就想到“人妖”。但是就我个人而言，可能会对泰国人妖不是很感兴趣。当然对吃是比较感兴趣的，毕竟民以食为天嘛。不管是哪一国，我觉得美食都应该是最好的，这也正是那句民以食为天的最高概括。
篇7：美味的螃蟹汤的做法
螃蟹是海鲜，在菜市场还是比较常见的，今天要给大家说说螃蟹汤的做法。很多人都喜欢吃螃蟹，在餐厅上，菜单上也有很多关于螃蟹的菜品，比如油炸螃蟹，爆炒螃蟹，红烧螃蟹等。但是好像很少有人用螃蟹来做汤，给汤提味，其实螃蟹汤虽然味道不重，但是还是很鲜美。下面就来说说螃蟹汤的做法。
用料
大闸蟹
1只
辅料
白菜：适量海带：适量干贝：适量
调料
姜：适量葱：适量食盐：适量胡椒粉：适量料酒：适量香菜：适量
步骤
1螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件
2干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软
3白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段
4取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上
5加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可
香辣螃蟹汤：新鲜螃蟹3只、萝卜1/3个、绿色小辣椒5个、豆酱3勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1/2勺、大葱2根、大蒜8粒、生姜1块、水5杯、精盐少许。螃蟹洗净，萝卜切片，辣椒切成丝。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末，大葱切成葱花待用。在锅里倒入5杯左右的水，在水开之后，倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱、辣椒酱，继续煮。小煮一段之后，放入事先准备好的萝卜、螃蟹、葱花、蒜泥、姜末，再继续炖煮，并用食盐调节咸淡。当螃蟹味道充分进入汤中，倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒，继续炖煮一段时间，然后就可以关火了。
以上就是关于螃蟹汤的做法，大家在家可以试着做做。螃蟹汤味道鲜美，入口丝滑，汤中透着浓郁的海鲜味，深受大众喜欢。在这里要提醒大家一下，螃蟹性寒，吃太多容易引起腹泻，胃不好的朋友，千万不要嘴馋，建议少吃点螃蟹。希望以上内容可以帮助到大家。
篇8：丝瓜花蛤汤做法 三种详细方法教给你！
丝瓜是非常好的食材，很多人都喜欢吃，人们吃得最多的就是丝瓜汤，今天为大家介绍丝瓜花蛤汤，首先要准备好丝瓜、花哈以及相关佐料，然后按照下面步骤操作就行了。
一、丝瓜花蛤汤做法
制作材料
材料：丝瓜、花蛤（已洗净）、姜片
调料：盐、料酒、鸡精
做法
（1）将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
（2）锅中倒入清水，下入花蛤、姜片，加点料酒煮开。
（3）接着，合入丝瓜搅动一下，煮至丝瓜断生。
（4）然后，加点盐、鸡精调味，即可。
花蛤的处理
1，花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。
2，买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
二、丝瓜花蛤汤的做法步骤
1、花蛤蜊吐沙清洗干净，丝瓜去皮，香菜一棵
2、丝瓜切滚刀块
3、锅烧热水，放葱姜辣椒块，烧开后放蛤蜊焯水，看到蛤蜊张开后关火
4、捞出控水备用
5、炒锅放少许油，放姜片蒜片爆香，放入丝瓜翻炒
6、丝瓜微微变软，倒入一大碗水
7、水烧开，放入蛤蜊
8、再烧开后，放盐，胡椒粉调味
9、出锅，放香菜点缀
三、丝瓜蛤蜊汤/更多做法
1.丝瓜去皮洗净。
2.丝瓜切片。
3.葱切碎。
4.蛤蜊肉。
5.鸡蛋打散。
6.锅里油热加入葱花炒香。
7.加入丝瓜翻炒。
8.加点味极鲜酱油。
9.加入适量水炖煮。
10.开锅后加入蛤蜊肉。
11.将熟时加入蛋液。
12.最后加入盐调味即可。
