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莲藕汤的做法介绍

时间：2024年02月17日

来源：Ashen07

编辑：本站小编

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下面是小编整理的莲藕汤的做法介绍，本文共10篇，希望对大家有所帮助。本文原稿由网友“Ashen07”提供。

篇1：莲藕汤的做法介绍

不知道在生活当中，大家有没有关注过一些饮食的制作呢？其实我们所熟悉的生活食材都可以给自己带来不同的美味，例如莲藕，制作莲藕汤放入适量的筒骨，那么就可以起到很好的滋补作用。

做法一、

材料：莲藕半根，黄花菜10朵。

调料：盐少许

步骤：

1.莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。

2.锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。

3.于睡前服用，汤和莲藕、黄花菜都要吃完。

做法二、

1. 黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时；莲藕洗净，削皮切块；

2. 木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状；

3. 冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质；

4. 菜脯用水搓洗干净；马蹄去皮；

5. 把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时，即可品尝。

做法三、

主料筒骨350g莲藕500g辅料盐适量芹菜适量

步骤

1.将莲藕去皮洗净，芹菜洗净切成粒；

2.烧开水倒入筒骨焯掉血水；

3.捞出用清水冲洗，沥干水分；

4.置锅于火上，把莲藕筒骨放进锅里，倒入适量的水，加入盐调味；

篇2：山药莲藕排骨汤的做法介绍

山药莲藕排骨汤如何制作，应该讲究一些方法和技巧，特别是在炖汤的过程当中，要注意不适合太长的时间，以免导致营养流失，盐应该选择最后面放，或者是适量放入一些胡椒粉。

一、做法

原料编辑

主料：排骨莲藕山药

辅料：香菜

调料：料酒

做法编辑

1.排骨冲洗干净；

2.放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；

3.再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；

4.加入莲藕继续炖30分钟；

5.加入山药再炖10分钟；

6.用盐调味，加入香菜即可出锅。

二、制作提示

1.保证汤色的纯正，排骨彻底冲洗干净后再焯水，这样才能去除里面的血沫；

2.要挑两端藕节均完整的买莲藕，否则里面可能会有泥沙，那就毁了一锅汤；

3.炖汤一般不要超过两个小时，时间长了营养流失的会非常厉害，如果嫌麻烦，就用高压锅压排骨20分钟，加入藕压5分钟，最后放入山药压1分钟，再焖20分钟即可；

4.煲汤时盐要最后放，而且盐也不可多放，也可以加点胡椒粉；

5.炖有藕的汤，不要用铁锅，否则汤会变黑，建议用砂锅或者陶瓷锅。

篇3：莲藕汤的做法是什么

莲藕在生活中是很常见的食物，莲藕也是一种营养丰富的食物。我们常常做的莲藕比较常见的菜就是莲藕汤。而且莲藕汤这款汤品也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底莲藕汤的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

1、主料

炖汤排骨300克、藕1小段、新鲜莲子1小把

2、辅料

姜2片、料酒1勺、盐适量

二、排骨莲藕汤的做法步骤：

1. 排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。

2. 砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。

小贴士

藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。

莲藕汤的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活！

篇4：鸡爪莲藕汤的做法是什么？

做法一：

原料：

鸡爪400克、莲藕400克、胡萝卜200克、腰豆50克、姜1块、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、莲藕切片、胡萝卜切段，腰豆用水浸泡下备用。

2、鸡爪用盐反复搓洗干净，放入清水中，加姜，大火煮开。

3、撇清浮沫，加入腰豆、莲藕、胡萝卜大火煮开。

4、转文火煮40分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

做法二：

主料：鸡爪，莲藕

辅料：红枣，枸杞

做法：

1、鸡爪和莲藕处理干净，鸡爪过水捞出，鸡爪放入冷水煮沸加莲藕，在中途加入红枣，小火炖至鸡爪软烂，最后加入枸杞。

2、直到鸡爪骨肉分离

做法三：

1、鸡爪剪掉指甲，锅里水烧开，把鸡爪焯下，用冷水冲洗干净。

2、另起汤锅，放入焯过水的鸡爪，熬过的猪骨。

3、加入适量的水。加入熬好的猪骨高汤。大火烧开。

4、莲藕去皮，切大块，放入烧开的锅内。大火烧开，转中小火炖15分钟左右。鸡爪皮开始熟烂。加入盐调味。再次烧开。

篇5：莲藕板栗汤的做法

可能我们很多家庭都养成了一日三餐喝汤的习惯，喝汤是一种非常不错的习惯，汤的种类也有很多种，不知道大家之前有没有喝过莲藕板栗汤呢，这种汤还不是一种特别常见的汤，莲藕板栗汤无论是手艺还是口感都是一绝的，是令我们很多人都无法抗拒的一种美味，下面就让我们一起了解一下莲藕板栗汤的做法吧。

做法一：

1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2、玉米切成块，板栗掰皮。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

做法二：

栗子莲藕汤材料：莲藕 750g，栗子 20个，葡萄干 1/3杯（可有可无）作法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）

只要我们认真的去了解一下莲藕板栗汤的做法都可以尝试着自己动手做一做，莲藕是一种海里的食物，多吃一些莲藕还可以有效的补充我们体内缺乏的微量元素，对于我们自身会产生很大的好处，莲藕板栗汤也是让我们心动的一种汤。

篇6：莲藕汤食谱的做法是什么？

排骨莲藕汤材料主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法一：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

泥鳅莲藕汤材料泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片

做法二：

1.泥鳅破肚洗净，沥干水份

2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多，最好是炸)

3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味

黑豆莲藕汤材料黑豆，莲藕，排骨或鸡，蜜枣，清水

做法三：

1、黑豆、莲藕、排骨或者鸡洗净;

2、所有食材放入锅里一起煲！

篇7：花生莲藕汤的做法是什么呢

花生莲藕，是两种不同的食物。这两种食物在我们的日常生活当中都是比较常见的，现在处于夏天和秋天的过渡期，天气比较干燥，所以我们最好吃一些有利于我们肠道的食物，这样也可以适应环境。预防各种各样的疾病，花生莲藕汤，都可以带给我们独特的享受，那么下面我们就来了解一下花生莲藕汤的做法是什么呢！

食谱原料：

主料：莲藕250g，花生100g，红枣 10个。调料：食盐少许

制作方法：

1、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去核)洗净。

2、把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可[1]。

适应人群：

3岁以上儿童

健康提示：

刚入秋的莲藕清香细嫩，煲出来的汤清香不油腻。莲藕与花生两大秋季食物原料相结合，营养丰富！

莲藕汤的功效与作用：栗子莲藕汤是什么功效：三，花生莲藕汤

秋季天气干燥，人们容易上火，所以，需要吃一些性凉的食物，这样可以降火气。很多健康饮食都有这样的功效，鸭子藕汤就是不错的选择。喝鸭子藕汤的功效有很多，下文就介绍了鸭子藕汤的做法和功效。点击图片进入下一页对于女性来讲【莲藕汤有什么营养】莲藕营养丰富; 莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，

莲藕板栗骨头汤作用

主料：莲藕350g、栗子100g、猪骨350g 辅料：红枣10颗、淮山适量步骤： 1.骨头汤的相关知识-09-03 骨头汤有什么作用 71 -04-06 猪骨头莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤，莲藕有健脾开胃的功效，不过生藕性寒、熟藕却性温，煲的时候最好加点其他食材中和一下，加入红腰豆、无花果和猪尾骨一起和莲藕煲汤，红腰豆营养丰富，补血抗衰老，无花果清润抗炎，猪栗子莲藕汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤栗子莲藕汤的制作材料：主料：材料A：莲藕 1又1/2斤栗子 20个材料B：葡萄干 1/3杯糖 1/3杯水你好，可以吃的，没有什么影响，孕期营养要广泛，多吃水果蔬菜。

篇8：莲藕腔骨汤的做法

俗话说的好，立秋贴秋膘嘛，今天立了秋，就是秋天了，尤其这立秋后，空气干燥，吃莲藕也是解秋燥的好时节。莲藕是补养脾胃的好食材，腔骨呢，含有丰富的营养价值，用莲藕和腔骨煲汤比用肉好喝的多了，多喝腔骨汤也好补钙的呀，在这个贴秋膘的日子，我来教大家做莲藕腔骨汤的做法。

莲藕腔骨汤准备工作：

1、腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。

2、将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。

3、盖盖后，中火加热汤锅。

4、锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。

5、不关火，撇去浮沫。

6、关火，捞出腔骨。

7、去除血水沫的腔骨备用。

8、姜切片备用。

莲藕腔骨汤的做法

1、将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。

2、水开后，放入煮过水的腔骨。

3、加入姜片。

4、盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。

5、将藕洗净。

6、去皮，去两端。

7、切滚刀块。

8、加入煮了半小时的腔骨锅里。

9、加好藕块。

10、盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。

11、煮好的莲藕腔骨汤。

12、出锅前，加盐调味。

平常我们要上班，照顾家庭琐事，容易上火，会感到辛苦和压力大，大家都知道莲藕用很好的药用价值，那就做一碗莲藕腔骨汤来缓解一下我们的辛苦，释放一下我们的压力吧，一边喝着美味的莲藕腔骨汤，一边就把我们平常聚集的火气、压力消除了，这样何乐而不为呢，祝愉快。

篇9：苦瓜莲藕汤的做法？

莲藕和苦瓜都是很常见的蔬菜，而且这两种蔬菜都有清热解毒的作用，所以是非常适合夏天食用的，特别是容易上火的人，是要多吃点苦瓜和莲藕的。这两种食材的制作方法很多，夏天的话，做成汤水是比较适合的。根据不同的人的口味制作的方法也不一样，下面我们就来介绍一下苦瓜莲藕汤的做法。

做法一：

材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐

做法：将苦瓜洗干净之后切片，然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用；黄豆放入清水中浸泡，排骨则是切段备用；将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中，加入清水大火烧开，小火熬煮一个小时，然后加入食盐服用。

功效，苦瓜性凉，服用之后对于脾胃有着很好的保护作用，并且对于清暑解热效果非常的不过。夏季天气炎热，这就导致我们身体中的中枢神经处在一个紧张的状态中，这样身体就表现出消化能力下降以及食欲不振等情况。夏天喝什么汤好，这道苦瓜黄豆煲排骨就是一个很好的选择，不仅对于脾胃有着很好的保护作用，同时也能够清热，同时还可以促进消化。

做法二：

材料：莲藕、排骨、食盐、清水

做法：将排骨放入清水冲焯一遍，去除掉血水以及脏东西；然后将莲藕切段备用；将准备好的排骨以及莲藕一起放入锅中熬煮，最后煮熟之后加入食盐就可以吃了。

注意事项：在夏天的时候服用这道食谱对于身体好处多多，除了可以将莲藕和排骨一起熬汤之外，也可以将排骨和白萝卜一起，不过在加入白萝卜之前排骨肉一定要软烂了。

上文中介绍了苦瓜莲藕汤的做法，苦瓜和莲藕都是凉性的食物，如果肠胃不好的人，也不能吃得太多，虽然有降火除燥的作用，吃得太多也是容易引起腹泻和体寒的。所以在和苦瓜莲藕汤的时候，可以添加排骨等一起煮，这样就可以中和一下寒气。