维生素论文

时间：2025年03月27日

来源：路人佳

编辑：本站小编

以下是小编收集整理的维生素论文，本文共3篇，希望对大家有所帮助。本文原稿由网友“路人佳”提供。

篇1：维生素论文

摘要：维生素是维持人体正常生命活动不可缺少的一类营养素。缺乏这些维生素可能导致严重的后果，包括消化不良、麻痹、精神失常、肌肉乏力、神经系统疾病、皮肤粗糙及严重贫血和心脏衰竭等。在机体的代谢过程中，各种维生素的作用是相互协调的，并非孤立完成。本文浅谈维生素与人体健康的关系，各种维生素的缺乏给身体带来的危害，并力求找到解决的办法。

关键词：维生素；缺乏症；人体健康；解决方法

一、维生素及其分类

维生素是一系列有机化合物的统称，它们是生物体所需要的微量营养成分，一般无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。人类很早就意识到维生素的存在，中国唐代医学家孙思邈曾经指出，用动物肝脏防治夜盲症，用谷皮汤熬粥防治脚气病。19，波兰化学家卡西米尔冯克从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质（硫胺），他称之为Vitamin，这是第一次对维生素命名。随着分析科学和医学技术的进步，越来越多的维生素被发现，人们开始用字母来区别不同的维生素，出现了维生素A、维生素B1等名称。

维生素分为两种，水溶性维生素和脂溶性维生素。“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出。水溶性维生素包括维生素B1、核黄素（维生素B2）、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素B12、生物素等B族维生素和维生素C。“脂溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高，脂溶性维生素包括有维生素 A、维生素D、维生素E、维生素K。

二、维生素缺乏对人体的危害

人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶发挥其活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质，缺乏相应的维生素，身体表征也会有所不同。

（一）脂溶性维生素缺乏对人体的危害

脂溶性维生素有维生素 A、维生素D、维生素E、维生素K，虽然每一类的维生素在人体中发现的含量都很少，但是，当人的机体缺少某一种维生素，身体就会出现很多的病变。

1.维生素A的作用和缺乏时的'危害

维生素A有增加视力、保护上皮组织、预防癌症、促进生长、发育等作用。维生素A是构成视网膜感光色素的主要成分，与视蛋白结合成为视紫红质，对眼感受光线的刺激和辨别颜色的功能活动关系密切。缺乏维生素A所引起的最明显症状是：当光线黯淡时，视力会发生衰退，即眼睛适应黑暗所需时间较长，引起夜盲症。维生素A是皮肤黏膜的上皮组织的重要成分，也是上皮组织正常发育及发挥作用时必不可少的营养素。维生素A缺乏会使黏膜的上皮组织发生角质化，造成眼部角膜和结合膜干燥、泪腺分泌减少，发生干眼病。维生素A的另外重要功能之一是促进生长发育，因此对正处于成长期的未成年人来说，维生素A缺乏，会造成骨骼、牙齿的发育异常。

2.维生素D的作用和缺乏时的危害

维生素D的主要功能是促进小肠对钙、磷的吸收作用。当它被摄入人体后，首先贮存于肚脐，在需要发挥作用时，会从肚脐中转移到肾脏以活性化，如此才能帮助小肠将食品中的钙、磷元素加以吸收并通过血液运送到骨骼。由于维生素D与骨骼的关系极为密切，因此体内维生素D缺乏时必然是与骨骼方面的疾病有关。婴幼儿维生素D缺乏会产生鸡胸、肋骨变型、步行困难等佝偻病；成年人维生素D缺乏，最常见的疾病是骨质软化症，并且患者当中以怀孕、产期、哺乳期的女性为多；老年人维生素D缺乏症是骨质疏松症，这一疾病的成因同样是由于骨骼中钙元素的含量减少，从而导致骨骼结构松散脆弱。

3.维生素E的作用和缺乏时的危害

维生素E，具有抑制过氧化脂质的生成、改善血液循环、促进生殖机能等作用。抑制过氧化脂质通俗地讲就是延缓衰老、使人年青。这是因为人体中过氧化脂质是脂肪在人体燃烧不完全后产生的会引起人老化的有害物质，而维生素E对过氧化脂质具有很强的抑制作用，可以延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；维生素E对改善血液循环非常有效，此项功能与美容有密切关系，不仅可防止色斑产生，而且还对保护皮肤具备显著效果。通过实验证明维生素E与性激素之间具有密切关系，对人的生殖机能有明显的促进作用。维生素E对人体有着各个方面的益处。因此，一旦出现缺乏，红血球被破坏、肌肉会变性、出现贫血症、生殖机能障碍等等，对人体的危害也是十分大的。

4.维生素K的作用和缺乏时的危害

维生素K它在人体内能促使血液凝固，对止血具有显著作用。人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。维生素K另一重要功能是，协助维生素D共同促进小肠对钙元素的吸收，保持骨骼正常发育。同于大多数蔬菜中都含有维生素K，同时也因为维生素K是为数极少的可由人体肠内细菌自行合成的一种维生素，因此在正常情况下维生素K发生缺乏的现象非常少见。但当胃肠功能发生异常时，有可能发生缺乏，其症状主要有：血做便、血尿、咯血、妇女经期出血量增多等。

（二）水溶性维生素缺乏对人体的危害

水溶性维生素包括维生素B1、核黄素（维生素B2）、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素B12、生物素等B族维生素和维生素C。B族维生素种类繁多，涉及人体代谢过程的多个方面，因此B族维生素在保健领域中的研究和应用一直比较广泛。

1.部分B族维生素对人体的作用和缺乏时的危害

维生素B1能够促进糖类代谢、维持神经系统的正常功能、辅助盐酸制造，血流形成；有助于人体感知，并使脑功能发挥到最佳状态；对能量代谢、生长、食欲、学习能力均起着积极的作用。帮助人体抵抗衰老及烟酒对人体的不利影响。若缺乏B1，人容易出现精神疲倦、食欲不佳、性格改变、易怒、呼吸困难等现象；容易患上脚气病、便秘、浮肿、肝肿大、胃肠功能紊乱、全身衰竭、体重严重下降。维生素B2是促进蛋白质、脂肪、糖类在人体内代谢、转变成能量不可缺少的物质，广泛地分布于全身上下，使新陈代谢得以正常、有序地进行，从而促进生长和发育；同时它是人体组织的“修理工”，当体内某一部分组织缺失时，它能迅速将缺失部分修复如初；B2有缓解眼睛疲劳，预防白内障和改善呼吸道粘膜的功能。缺乏B2，会阻碍人体正常生长和发育，患口角炎、口唇炎、牙龈溃疡等疾病。

烟酸与烟草中的烟碱（尼古丁）有密切关系，但它对人体的作用却与尼古丁截然相反，它的主要功能是帮助糖分和脂肪的代谢，使其在人体内转化为能量。它的另一个作用是使消化器官正常发挥作用。如果缺乏烟酸会产生糙皮病及引起食欲不振、消化不良、呕吐等消化器官不适症。

维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程，是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。缺乏维生素B6容易引起：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎、关节炎头痛、掉发、衰弱等。

2.维生素C对人体的作用和缺乏时的危害

维生素C的作用很多，其中最重要的作用之一是对骨胶原的生成与维持发挥极为关键的作用，骨胶原是组成骨纤维和骨细胞的重要成分，所以维生素C缺乏，会使骨骼变得极为脆弱，骨折的可能性增加，开始会出现牙龈肿痛，容易流鼻血等症状，如果不采取措施，体内会大量出血，威胁生命。维生素C的另一个重要作用是预防感冒，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。

三、造成维生素缺乏的原因有哪些？

因为绝大多数维生素在体内不能合成，必须通过各种食物中的摄取来满足人体对维生素的需要量，因人们的个体差异、生活习惯、工作性质等种种不同原因都会造成维生素缺乏，主要有以下几个原因：

1.摄入量不足：食物中供给的维生素不足或因贮存、烹调方法不当，造成维生素大量破坏与丢失。膳食结构不合理。比如，偏食、挑食、不喜欢吃蔬菜或饮食过于精致的，都容易造成某些维生素的缺乏。食品加工和制作也会影响维生素的含量。一般来说，加工程度越高，维生素损失得越多。用一般方法烹调，对脂溶性维生素影响不大，但由于水溶性维生素会溶于水，其中一部分可能会因为加热等原因而遭到破坏。

2.吸收障碍：长期慢性腹泻者，一般都会发生维生素吸收障碍；胆囊病患者，由于肠道胆汁分泌减少，会造成脂类吸收障碍，从而影响对脂溶性维生素的吸收等等

3.需要量增加：生长期儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者及慢性消耗性疾病的患者等，对维生素的需要量增加，但未予足够补充。

4.长期服用某些药物：正常肠道中细菌合成的几种维生素是体内维生素的来源之一，如维生素K、PP、B6等，若长期服用抗生素类药物，使消化道细菌生长受到抑制，可引起这些维生素的缺乏。长期服用过量维生素制剂，也会影响机体的新陈代谢，甚至出现中毒症状。在人体中，维持各种维生素之间含量上的平衡是非常重要的，过量摄入一种维生素往往会导致或加剧其它维生素的缺乏。比如，维生素C摄入过多，会影响人体对维生素B12、胡萝卜素等的吸收和利用；维生素B12摄入过多，人体易出现低钾症，使人乏力、腹胀等；

5.不同的生活方式：如吸烟对人体健康有巨大的影响，这是因为尼古丁会破坏人体内的维生素C，也会消耗一定量的B12。从事工作强度大的运动或体力劳动，大量的汗液分泌会带走大量的维生素B1，产生维生素B1缺乏等等。

四、如何解决维生素缺乏的问题

随着社会的发展，人们越来越重视生活质量，越来越重视身体的健康问题。随着科学技术的进步，人们对维生素的缺乏的危害也越来越深入的研究和应对。现在有多种维生素已被制造成维生素剂，这自然是人们摄取维生素的捷径，但过量服用维生素剂会产生副作用，且不经济。笔者认为，我们最基本、最主要还是应通过食品摄取自身所需的维生素，广泛的摄取各种食物是保证维生素充足的方法，对不同的群体、不同的病症要采取不同的方式：

1.婴幼儿期及青春期：这是生长发育的两个快速期，在这一时期内机体对各种维生素的需求量增大，尤其是对维生素A、D和B族维生素的需求量大。一旦缺乏这些维生素就容易引起食欲不振、消化不良，以及佝偻病的发生与发展，故在这两个时期中要特别注意增加富含维生素A、D和B丰富的食物摄入，应多吃些瘦肉、肝、蛋、鱼类、新鲜蔬菜和水果，必要时应口服这类维生素。

2.怀孕期间：妊娠是育龄期妇女的一个特殊阶段，不但要满足自身营养需要，还要为胎儿提供足够的营养。因此，在这一特殊时期中应重视维生素的全面补充，尤其是要保证维生素C、B6、B12、叶酸的供给，预防及减少妊娠剧吐、妊娠期贫血的发生。要多吃蛋、鱼类、油菜、荷兰芹、菠菜等新鲜蔬菜和水果。

3.慢性疾病：假如患有慢性胃炎、溃疡病、腹泻与胃肠功能紊乱等疾病，以及其他系统的慢性消耗性疾病如慢阻肺、结核病等，患者常因食欲减退，消化吸收不良而引起多种维生素的摄入与吸收障碍，尤以维生素B1、B6及叶酸易发生缺失。因此，患者一方面要注意有无维生素缺乏症状，另一方面要注意补充B族维生素。B族维生素广泛存在于各种谷物、绿叶蔬菜和新鲜水果之中，故应在保持饮食清淡的基础上适当增加这些食物的供应量。如果有维生素缺乏症状，则应及时通过口服和注射维生素制剂加以补充。

4.饮酒吸烟：长期吸烟及饮酒的人往往较不吸烟、不饮酒的人更易发生维生素缺乏症。其中，长期吸烟者的血清维生素C水平偏低明显、长期饮酒者的血清维生素B1、B6水平偏低明显。因此，有吸烟饮酒不良嗜好者应特别注意这几种维生素的补充，最好是戒烟戒酒。

5.出差在外：当人们较长时间在外出差或旅游时，由于饮食与睡眠缺乏规律，常常会感到食欲不振、疲劳和烦躁，有时还会出现口角及舌头的疼痛、糜烂或溃疡，这种情况通常被人们称为“上火”。其实，这种“上火”不仅是旅途劳顿所致，还与维生素的缺乏有关，尤其是与维生素B2、B1关系密切。因此，出差在外或旅游途中，不妨带上几片维生素B2、B1或食母生。

6.长期食欲不佳者：长期饮食不足，多种维生素供不应求，尤其是儿童和老年人，平时应适当补充维生素A、B 族和C。

长时间发热者：发热容易造成维生素缺乏，特别是高热持续不退时，维生素 C 消耗最大，应及时补充。

7.体力劳动者及运动员：因活动量大，维生素的消耗显著增加，应当吃富含维生素B1、B2、尼克酸和富含维生素C 的食物。

维生素是维持人体健康和生命不可缺少的重要物质。只有了解各种维生素的作用、用途及维生素缺乏症的特点才能正确使用维生素，做到对症用药，避免滥用。另外，饮食、蔬菜、水果含有各种人体需要的维生素，人体所需要的维生素可以从饮食中摄取，而不要单纯依赖药物的补充。

篇2：蛋鸡添加维生素不可超量论文

有些养鸡者为了提高蛋鸡的产蛋量，随意加大维生素投喂量，结果造成蛋鸡发生维生素过多症，反而适得其反影响了蛋鸡的生长和产蛋。蛋鸡饲料添加维生素必须严格按标准添加，随意加大用量会对蛋鸡造成不同程度的危害。

一、维生素A。蛋鸡每千克饲料中维生素A的适宜含量为4000国际单位。当投喂量超过饲养标准时，即可引起蛋鸡维生素A过多症发生，表现为精神抑郁或惊厥，采食量下降，严重时不吃食，羽毛脱落。

二、维生素D。蛋鸡每千克饲料中维生素D的适宜含量为500国际单位。当投喂量超过饲养标准时，可使大量钙从蛋鸡骨骼组织中转移出来，并促进钙在胃肠道内的吸收，使血钙浓度增高，钙沉积于动脉管壁、关节、肾小管、心脏及其他软组织中，临床表现为食欲减退、腹泻，肾脏结石，蛋鸡常常死于尿毒症。

三、维生素E。蛋鸡每千克饲料中维生素E的适宜含量为5国际单位。投喂过量时，会引起蛋鸡脂肪代谢障碍，导致过肥或中毒死亡。

四、维生素K。蛋鸡每千克饲料中维生素K的适宜含量为0.5毫克。投喂过量时，因其刺激胃肠黏膜发炎，蛋鸡表现食欲锐减、下痢，导致产蛋量下降，严重时停产。

对蛋鸡维生素过多症主要在于预防，根据饲养标准合理配制鸡的日粮饲料。对已发病的鸡群，则应立即停止投喂维生素，供给充足饮水，一般可在2周内逐渐康复。

把好饲管六措施安全高效养蛋鸡

一、优良的鸡苗品质

要想养好蛋鸡,选好鸡苗是基础。在品种上，现在养殖户所饲养的多为国外育种公司培育的,国内种鸡场繁育的商品代蛋鸡,如宝万斯高兰、海兰、罗曼、伊莎等。这些品种都有产蛋率高、蛋重大、蛋破损率低、抗应激好、羽色自别雌雄等优点,但各品种间生产性能、抗病性能等还有一定的区别,因此养殖户要选择合适的品种来饲养。

健康优质鸡苗必须符合三点：一是体格健壮、均匀,没有残弱鸡。二是雏鸡不带任何病原菌。三是雏鸡有较强的母源抗体。另外，还必须按操作规程,接种足够剂量的马立克疫苗。实践中影响雏鸡质量的主要因素是微生物方面的。这就要求养殖户不但对孵化场的卫生消毒情况有所了解,也应了解供蛋源的父母代鸡场白痢净化了没有,有无大肠杆菌、霉形体病等。实践中一般大型的、正规的,有自己父母代种鸡场的孵化场鸡苗质量相对有保证。

二、合适的养殖设施

鸡舍应该以东西走向为好,冬天可防寒风侵袭，夏天可防烈日直接射入舍内，对保持鸡舍内适宜温度非常有利。另外，屋顶应该有隔热层，因为在寒冷天气中这是失热最大区域，而在炎热的夏季，又是阳光直接照射的区域。屋顶应该相对高一些，并设有抽风天窗，这样舍内空气较好。舍内墙体地面以水泥为好，便于清扫、冲洗、消毒。先进的蛋鸡养殖采用阶梯式笼位饲养，加料、水，除粪，免疫，集蛋全自动，电脑监控，这样虽然一次性固定成本投入较大，但节省人力、养殖效益高，是发展的方向。

目前国内养殖户的设施可以说多种多样，养殖户要根据自己的实际情况，同时参考高水平养殖设施，对自己已有的不理想的设施，不断进行优化、改制、更新。如果没有一定合适的养殖设施，即使人力投入较多，也不会有好的效益。

三、全价的配合饲料

蛋鸡每天所需要的营养素有42种之多，只有使之满足才能发挥其最大的生产效益。饲料配方的设计，首先必须满足不同时期蛋鸡的营养需要。同时采取节省饲料及饲料成本的措施，如适时屯集原料、广辟饲料资源，饲喂全价饲料，及时淘汰残弱低产鸡，改善食槽结构，采取笼养，分群饲喂，限制饲喂，保持舍温，消灭老鼠等，都会收到好的.生产效益。

四、完善的免疫计划

免疫计划应根据当地疫情，结合本场具体情况来制定，一些资料上的免疫程序，只能做为参考。如果一味照本宣科，可能本地重点病没有防好，又给鸡场带来了新的疾病。建议养鸡户应该到当地兽医部门或正规厂家选购高质量的疫苗，同时必须妥善保存，制定适合本场的免疫程序，选择恰当的免疫时间，采用正确的操作方法，减少各种应激，加强饲养管理，重视隔离和消毒工作，这样一个综合性措施，才能最有效地做好防疫工作。

五、科学的饲管方法

优良的鸡苗、合适的设施、全价的饲料、切实的免疫、及时的诊治，只有和科学的管理结合起来才会产生出真正的效益。所以说科学的饲养管理是纽带。育雏期工作是确保成活率高，由于雏鸡比较娇嫩，特别要注意防病，同时掌握好前期温度。育成期要确保符合标准体重，鸡的均匀度好，特别要注意饲养密度不能过大，水、食槽要充足。产蛋鸡要确保其稳产、高产，主要是满足营养，注意通风、光照，减少应激。

产蛋鸡高温季节应从以下四点着手：一是减少热幅射，增加通风，降低舍内温度。二是调整日粮结构，添加抗应激物质，改变饲喂方法。三是供给足量、清洁、新鲜的饮水。四是降低鸡群密度。

产蛋鸡低温季节要注意以下四点：一是提高饲养密度，封好门窗，防风保温。二是保温的基础上做好通风换气。三是加光照管理，保证光照时间。四是用和舍温相同的水让鸡饮用。只有加强饲养管理，才能保证在任何情况下都能取得好的经济效益。

六、及时诊治疾病

现在的禽病粗略统计已有百余种，而且疾病的发生出现了新动向。要减少疾病的发生，首先要切实地做好免疫工作。其次是实行严格的隔离、消毒等综合措施，减少病原菌的感染机会。第三喂全价饲料、清洁的饮水、减少应激、密度合理、空气良好，增强鸡体对疾病的抵抗力。

篇3：饲料维生素K3喷涂技术的研究论文

饲料维生素K3喷涂技术的研究论文

真空喷涂系统的主体设备，采用浙江省永嘉县通用机械厂的SCH―0。015P型不锈钢螺带锥形混合机。

关键词：膨化颗粒饲料，维生素K3，乳状液，真空喷涂

维生素K3又叫亚硫酸氢钠甲萘醌，是一种脂溶性维生素。自然界常见的维生素K是维生素K1和维生素K2，人工合成的为维生素K3。它们的主要区别是侧链基团不同，其基本结构为2―甲基―1，4―萘醌，也就是维生素K3的化学结构。

维生素K族化合物发现于20世纪30年代，最初认为维生素K仅与机体凝血功能有关。近年来，随着对骨组织中维生素K依赖性骨蛋白的深入研究，发现维生素K对机体胶原组织，尤其是骨组织代谢有影响。

但是现有的饲料生产工艺大都是将维生素K3加入预混料投入混合机，再经过调质、制粒或挤压膨化、干燥等加工过程，此过程中维生素K3的热损失率高达20%~40%。为了减少维生素K3在生产过程中的损失率，本试验研究了对维生素K3乳状液采用真空喷涂的工艺技术，以期为该项技术的推广应用提供基础。

1、材料与方法

1.1 主要试验材料、设备

1.1.1 原料及其试剂

膨化混养鱼饲料（直径2 mm），武汉福龙饲料有限公司生产；常用试剂均为市售。

1.1.2 主要试验仪器

VIS―723 G分光光度计：北京瑞利分析仪器公司；UV―1600型紫外可见光光度计：上海美谱达仪器有限公司；HJ―4型四联磁力加热搅拌器：江苏金坛市亿通电子有限公司。

1.1.3 试验系统

真空喷涂系统的主体设备，采用浙江省永嘉县通用机械厂的SCH―0。015P型不锈钢螺带锥形混合机。各处阀门均采用防漏气球阀。在机器内腔导出三个接口，分别用于安装喷嘴、真空表和泻压装置。泻压装置为自行设计，可控卸压时间。采用2XE―1型旋片式真空泵。液体喷嘴处的喷涂压力靠真空度调节。

1.2 试验方法

该试验采用L16（45）进行正交试验设计。每批试验饲料量：2 000 g。试验液体：含有80 mg纯亚硫酸氢钠甲萘醌的乳状液（油水体积比1：1，加入大豆卵磷脂等乳化剂）。

1.2.1 喷涂均匀度的测定

本试验参考GB/T 5918―1997及王卫国等（2005）的方法进行改进。

原理：以甲基紫作为示踪物，用比色法测定。

测定步骤：将甲基紫用无水乙醇溶解，按照饲料量的两万分之一加入喷涂液体中。按照不同的条件进行喷涂试验。从喷涂混合机排料口取样，通过试验确定每批饲料排料时间，等时间间隔抽取6个有代表性的原始样品，每个样品取10 g。将上述样品粉碎后，使其全部过60目标准筛。把样品用100 ml烧杯收集起来，加入30 ml无水乙醇，放在磁力搅拌器上溶解30 min。论文大全。在590 nm下测定吸光值，用吸光值的变异系数表示喷涂均匀度的好坏。变异系数越大，表明喷涂均匀度越差；变异系数越小，则喷涂均匀度越好。

1.2.2水中溶失率的`测定

维生素K3水中溶失率指的是添加维生素K3的膨化饲料在水中浸泡一定时间后，维生素K3损失的比例。测定步骤：用四分法取四个样品，每个样品20 g。加入100 ml水浸泡10min，抽滤。取全液放入分液漏斗中，然后按GB 7294―87的操作进行测定。

2、试验结果及分析

2.1 喷涂均匀度试验结果与分析

试验采用L16（45）进行正交试验设计，并对试验结果进行了极差分析和方差分析。

变异系数变化范围为4。41%~19。08%，但是大都集中在10。0%左右。通过极差分析可以得出各影响因素的主次关系为液体体积>真空度>液体温度>混合时间，也就是说液体体积为主要影响因素，真空度、液体温度次之，相对来说混合时间影响较小。以喷涂均匀度为出发点的真空喷涂技术最佳工艺参数组合为A2B1C4D2，即液体温度为45℃、液体体积为90 ml、真空度为0。060 MPa、混合时间为6 min，此条件下的喷涂均匀度变异系数为4。31%。

2.2 水中溶失率试验结果与分析

试验采用L16（45）进行正交试验设计，进行了极差分析和方差分析。由维生素K3水中溶失率试验结果及极差分析表可以看出，溶失率变化范围为11.25%~19。05%。通过极差分析可以得出各影响因素的主次关系为液体温度>释压时间>真空度>液体体积。即液体温度为主要影响因素，释压时间次之，真空度、液体体积影响较小。以水中溶失率为出发点的真空喷涂技术最佳工艺参数组合为A4B2C3E4，即液体温度为55℃、液体体积为110 ml、真空度为0。055 MPa、释压时间150 s，此条件下的维生素K3溶失率为9。54%。

2.3 工艺参数优化

当液体温度为55℃时，维生素K3水中溶失率均值最小，同时喷涂均匀度也较好，因此真空喷涂乳状液的最佳液体温度为55℃。当液体体积为110 ml时，变异系数较小，水中溶失率为最小值，因此真空喷涂乳状液的最佳液体体积为110 ml。当真空度分别为0。050、0。055、0。060 MPa时的喷涂均匀度变化范围并不大，而水中溶失率变化明显，当真空度为0。055 MPa时取得最佳效果，因此真空喷涂乳状液的最佳真空度为0。055MPa。由于混合时间对水中溶失率没有影响，因此只需考虑它对喷涂均匀度的影响。当混合时间为6 min时喷涂均匀度最好，因此真空喷涂乳状液的最佳混合时间为6 min。同样释压时间对喷涂均匀度没有影响，只需考虑它对水中溶失率的影响。当释压时间为150 s时水中溶失率最小，因此真空喷涂乳状液的最佳释压时间为150 s。

3、小结

综上可知，真空喷涂乳状液的最佳工艺参数组合为液体温度55℃、液体体积110 ml、真空度0。055 MPa、混合时间6 min、释压时间150 s，此条件下的维生素K3喷涂均匀度和溶失率分别为4。43%、9。54%。

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