均衡营养更健康阅读答案

时间：2023年02月07日

来源：梨枣儿君

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下面是小编为大家推荐的均衡营养更健康阅读答案，本文共8篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。本文原稿由网友“梨枣儿君”提供。

篇1：均衡营养更健康阅读题及答案

①我国5岁儿童体重不足者比率为10%-20%，生长迟缓者比率为35%，个别贫困地区高达50%以上。这是第三次全国营养调查为我们提供的一组惊人数据。专家指出，维生素和矿物质摄入不足或不均衡是导致中国人特别是青少年儿童体质普遍下降的根本原因。因此，在追求食品安全的前提下，建立科学补充营养元素的观念，已经成为改善中国人营养状况的当务之急。

②中国人究竟缺少哪些营养元素呢？

③钙、维生素B2和维生素A是中国人严重缺乏的营养元素。其中钙缺乏的严重程度排名第一。科学显示，人体每天对钙质的需求量为800毫克，而我国人均每天摄入量为405毫克，仅达需求的50.6%。缺钙会导致脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。维生素B2和维生素A的每天摄入量也只达到人体需求的61.5%和59.5%。

④维生素C、锌、铁也是中国人缺乏的营养元素。据调查，全国人均每天摄入维生素C量为100.2毫克，已达到100毫克的标准。但是，维生素C主要来源于蔬菜中，中国居民饮食上习惯食用煮熟的蔬菜，致使其中大多数维生素C被破坏。有文章分析中国居民维生素C的实际摄入量仅达50毫克。另外，我国人均每天摄入锌12毫克，比需求量少20%。青少年儿童缺锌比较严重，已影响部分青少年儿童智力和身高的正常发育。中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、果叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。此外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸。植物酸会明显抑制铁的吸收。所以，尽管摄入了一定量的铁元素，但真正被人体吸收的并不多，因此仍然有许多贫血病人。

⑤人体补充营养元素的基本原则是：把所缺的全部补齐，补缺的不能再补，使人体内各种营养元素达到均衡。维生素和矿物质等营养元素，彼此关系密切，只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥，人体才可能健康。比如：钙、磷、锌、铜要成一定的比例，磷过量，钙会被耗损，通过量，锌会损失；铁促进维生素B族的代谢；锌要与维生素B1一起增加摄入量为宜。

⑥补充维生素和矿物质时，有些人认为西方国家的配方比中国的好。实际上，中西方饮食结构不同，补充维生素和矿物质的要求也不相同；另外，黄种人与白种人在体质上也存在着差异。例如，磷、铜、镁、维生素E、维生素B12等就属于中国人不缺的营养元素。以铜为例，全国人均每天摄入铜元素的量为2.4毫克，推荐量为2毫克。摄入过量的铜元素有明显的毒副作用，且会导致锌的损失。所以中国人不要盲目补充。

⑦现行补充的误区是缺什么补什么，没有科学配比，人体内营养仍然达不到均衡。补充维生素和矿物质一定要有统筹思想，在医生指导下，总体判断自己缺什么维生素和矿物质，寻找一个适合自己的方案。

1.理清选文的'写作思路，用简洁的语言填空。（4分）

指出中国人营养元素摄入现状→ → →分析现行补充的误区并提出建议

2.第③段画横线句子运用了哪两种说明方法？有什么作用？（3分）

3.下面句子中加点词语可否去掉？为什么？（3分）

维生素C主要来源于蔬菜中，中国居民饮食上习惯食用煮熟的蔬菜，致使其中大多数维生素C被破坏。

4.下列说法与选文内容不符的一项是（）。（2分）

A.中国青少年儿童体质普遍下降的根本原因是维生素和矿物质摄入不足或不均衡。

B.中国居民人均每天维生素C的实际摄入量为50毫克。

C.因为摄入的铁元素数量不够，所以中国仍然有许多贫血病人。

D.补充维生素和矿物质一定要有统筹思想，并非越多越好。

5.中国人应该如何科学地补充营养元素？请结合⑤⑥⑦段内容回答。（3分）

答案：

1.列举中国人缺少的营养元素，2分；说明人体补充营养元素的基本原则，2分。此题共计4分。

2.列数字（列数据）和做比较，1分；准确具体地突出了中国人钙元素缺乏的严重程度，引起读者的关注（警醒、思考），2分。此题共计3分。

3.不能去掉，加点部分起修饰（限制或强调）作用，1分；说明煮熟的蔬菜维生素C大部分被破坏，但不是全部被破坏，1分；这样体现说明文语言准确严密的特点，若删去，与事实不符，使说明不准确，1分。意思对即可。此题共计3分。

4.C，2分。

5.根据中国人的饮食结构和体质特点，1分；在医生指导下，总体判断自己缺什么维生素和矿物质，寻找一个适合自己的方案，1分；把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养元素达到均衡，1分。此题共计3分。意思对即可。

篇2：均衡营养更健康现代文阅读答案

均衡营养更健康现代文阅读答案

②中国人究竟缺少哪些营养元素呢?

⑤人体补充营养元素的基本原则是：把所缺的全部补齐，补缺的不能再补，使人体内各种营养元素达到均衡。维生素和矿物质等营养元素，彼此关系密切，只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥，人体才可能健康。比如：钙、磷、锌、铜要成一定的比例，磷过量，钙会被耗损，通过量，锌会损失;铁促进维生素B族的代谢;锌要与维生素B1一起增加摄入量为宜。

⑥补充维生素和矿物质时，有些人认为西方国家的配方比中国的好。实际上，中西方饮食结构不同，补充维生素和矿物质的要求也不相同;另外，黄种人与白种人在体质上也存在着差异。例如，磷、铜、镁、维生素E、维生素B12等就属于中国人不缺的营养元素。以铜为例，全国人均每天摄入铜元素的量为2.4毫克，推荐量为2毫克。摄入过量的铜元素有明显的毒副作用，且会导致锌的损失。所以中国人不要盲目补充。

1.理清选文的写作思路，用简洁的语言填空。(4分)

指出中国人营养元素摄入现状→ → →分析现行补充的误区并提出建议

2.第③段画横线句子运用了哪两种说明方法?有什么作用?(3分)

3.下面句子中加点词语可否去掉?为什么?(3分)

维生素C主要来源于蔬菜中，中国居民饮食上习惯食用煮熟的蔬菜，致使其中大多数维生素C被破坏。

4.下列说法与选文内容不符的一项是( )。(2分)

A.中国青少年儿童体质普遍下降的根本原因是维生素和矿物质摄入不足或不均衡。

B.中国居民人均每天维生素C的实际摄入量为50毫克。

C.因为摄入的铁元素数量不够，所以中国仍然有许多贫血病人。

D.补充维生素和矿物质一定要有统筹思想，并非越多越好。

5.中国人应该如何科学地补充营养元素?请结合⑤⑥⑦段内容回答。(3分)

答案：

1.列举中国人缺少的营养元素，2分;说明人体补充营养元素的基本原则，2分。此题共计4分。

2.列数字(列数据)和做比较，1分;准确具体地突出了中国人钙元素缺乏的严重程度，引起读者的关注(警醒、思考)，2分。此题共计3分。

3.不能去掉，加点部分起修饰(限制或强调)作用，1分;说明煮熟的蔬菜维生素C大部分被破坏，但不是全部被破坏，1分;这样体现说明文语言准确严密的特点，若删去，与事实不符，使说明不准确，1分。意思对即可。此题共计3分。

4.C，2分。

5.根据中国人的饮食结构和体质特点，1分;在医生指导下，总体判断自己缺什么维生素和矿物质，寻找一个适合自己的方案，1分;把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养元素达到均衡，1分。此题共计3分。意思对即可。

如何写好初中作文

一、作文成绩看字迹，得分要素是第一

任何形式的作文考试，阅卷老师打分时，第一眼，看的是字迹。因此，写作文必须要把字写好。记住，考作文考的是内容，而不是书法，切忌字迹潦草。

二、作文要学会积累

“读书破万卷，下笔如有神”，“巧妇难为无米之炊”古人这些总结，从正反两方面说明了“积累”在写作中的重要性。

三、写好作文先学会观察

鲁迅先生在回答文学青年“如何才能写出好文章”的问题时强调了两点：一是多看，二是多练。这里的“多看”即指多观察。这就说明：要写好文章，要掌握娴熟的文章写作手法，就要多观察，学会观察，观察是写作的必要前提和基础。

四、引用古诗词、句

在通篇的作文中，出现一两句古诗词，不仅会是作文富有文学气息，还会给阅卷老师一个很好的的印象。

(想要把古诗词、句，活用，当然首先是清楚每一句古诗词的含义、背景。要做到这一点，就需要平时涉猎大量的古诗、古文。)

五、注意把握开端、结尾

阅卷老师一天要改上百份试卷，会看上百份作文，写好作文的开头很重要，开头开得好，老师大概扫一眼，再一看接为部分也不错，就应该会给个不低的分数。

(好的开端和结尾，要紧扣作文主题，要突出的反应作文题目的含义。可以用巧设悬念、反问.....等手法吸引老师)

说明文中的主观题

1、对文中的内容进行简明、准确的改写。如：根据提示给事物下定义、文字图表式处理、图表文字化、简要概述所举例子等。

2、对文中内容进行合理的补写。如：加标题、结合语境补写句子、对文章说明的对象按要求进行补充说明。

3、联系实际举例说明。(要符合文段的说明中心的要求)

4、对文章说明的现象提出合理化建议与设想。(要有科学性，切忌胡编乱造)

5、对语言的表达特色进行评说。(结合说明顺序、说明方法、说明文语言特色来考虑)。

篇3：均衡营养更健康心得

均衡营养更健康心得

我国5岁儿童体重不足者比率为10%-20%，生长迟缓者比率为35%，个别贫困地区高达50%以上。这是第三次全国营养调查为我们提供的一组惊人数据。专家指出，维生素和矿物质摄入不足或不均衡是导致中国人特别是青少年儿童体质普遍下降的根本原因。因此，在追求食品安全的前提下，建立科学补充营养元素的观念，已经成为改善中国人营养状况的当务之急。

中国人究竟缺少哪些营养元素呢?

钙、维生素B2和维生素A是中国人严重缺乏的营养元素。其中钙缺乏的严重程度排名第一。科学显示，人体每天对钙质的需求量为800毫克，而我国人均每天摄入量为405毫克，仅达需求的50.6%。缺钙会导致脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。维生素B2和维生素A的每天摄入量也只达到人体需求的61.5%和59.5%。

维生素C、锌、铁也是中国人缺乏的营养元素。据调查，全国人均每天摄入维生素C量

童缺锌比较严重，已影响部分青少年儿童智力和身高的正常发育。中国居民食用的.铁，主要来自于大米、坚果、果叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。此外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸。植物酸会明显抑制铁的吸收。所以，尽管摄入了一定量的铁元素，但真正被人体吸收的并不多，因此仍然有许多贫血病人。

人体补充营养元素的基本原则是：把所缺的全部补齐，补缺的不能再补，使人体内各种营养元素达到均衡。维生素和矿物质等营养元素，彼此关系密切，只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥，人体才可能健康。比如：钙、磷、锌、铜要成一定的比例，磷过量，钙会被耗损，通过量，锌会损失;铁促进维生素B族的代谢;锌要与维生素B1一起增加摄入量为宜。

补充维生素和矿物质时，有些人认为西方国家的配方比中国的好。实际上，中西方饮食结构不同，补充维生素和矿物质的要求也不相同;另外，黄种人与白种人在体质上也存在着差异。例如，磷、铜、镁、维生素E、维生素B12等就属于中国人不缺的营养元素。以铜为例，全国人均每天摄入铜元素的量为2.4毫克，推荐量为2毫克。摄入过量的铜元素有明显的毒副作用，且会导致锌的损失。所以中国人不要盲目补充。

现行补充的误区是缺什么补什么，没有科学配比，人体内营养仍然达不到均衡。补充维生素和矿物质一定要有统筹思想，在医生指导下，总体判断自己缺什么维生素和矿物质，寻找一个适合自己的方案。

篇4：怎么才能让孩子均衡营养更健康？

我们都知道，人们只有均衡营养了，身体才会更加的健康。但是许多人孩子往往有挑食、偏食的情况，这样就会导致孩子的营养摄取非常的不均衡，从而就会影响到孩子的身体发育，甚至还会影响到孩子的智力发育。那么，如果孩子出现了挑食、偏食的情况，应该怎么来矫正呢？

(1)找出孩子挑食、偏食的原因

是家长的影响还是饭菜做的不合口味等，只有找到了原因才能“对症下药”。

(2)少给孩子吃过甜过腻的食物

特别是饭前不要让孩子吃甜食，否则到了饭点孩子会没有进食的胃口，也对孩子养成按时吃饭的习惯有着不好的影响。

(3)培养孩子平时少吃或不吃零食的习惯

或者和孩子和平协商，只按规定的时间吃少量零食。少吃或不吃零食的习惯需要家长从孩子还小的时候就培养起来。

(4)父母要带头均衡饮食

孩子的模仿能力很强，如孩子不爱吃某种食物，可又是有营养需要吃的食物。家长可以自己带头吃，并表现得很好吃的样子。这样孩子也会跟着吃起来的。

(5)开发创意让孩子爱上吃饭

小孩喜欢听故事、做游戏。家长可在吃饭的时候利用讲故事、做游戏的方法讲讲吃各种食物的好处，恰到好处地提及偏食对长身体的害处。

(6)多带孩子到户外活动

户外活动可以增强孩子的抵抗力和免疫力。并且做到吃饭时不催促，不责打孩子。始终保持愉快轻松的气氛，使小孩保持良好的食欲。

当孩子出现了挑食、偏食的情况后，一定要注意多让孩子运动，这样孩子的胃口就会好一些。而家长在平时做饭也要注意花样的翻新，不但饮食的种类要多一些，而且饮食的外形也要多样化，这样可以激起孩子饮食的兴趣，从而就可慢慢的纠正孩子的偏食情况。

篇5：大班营养均衡健康教案

活动目的：

1、理解事物对人体的重要性，知道均衡饮食身体好。

2、初步尝试自己搭配营养均衡的自助餐。

活动准备：

1、马、牛、羊、狗等动物的图片

2、各类食品的图片

3、食品小面包、花卷、小馒头、各种各样的水果块，蔬菜片或丝、火腿、鹌鹑蛋等。

活动过程：

1、教师：这些小动物喜欢吃什么食物。（分别出示小狗、马、羊、老虎、狮子的图片，幼儿回答）

2、与幼儿讨论我们吃到的事物

（1）、教师：你们都吃过那些东西呢？（请打开幼儿用书）

幼儿回到，教师根据回答逐一将幼儿用书上的图画指给他们看。

（2）、教师：小朋友吃过的东西真丰富，我们为什么要吃品种多样的事物呢？只吃一种事物行吗？为什么呢？

（3）、幼儿讨论并回答

（4）、教师小结：不同的事物有不同的营养成分，而我们的身体需要多种营养才能长得结实又健康。米饭、馒头、面包可供给身体热量，吃了身体才有劲；牛奶盒肉类提供给身体蛋白质，让我们的身体更有能量；水果、蔬菜含有丰富的维生素、纤维素，可清理肠道，使我们更健康。

3、自助餐会。

（1）、教师：每种事物都有不同的营养，我们来做小营养师，为自己搭配一顿自助餐吧！

（2）、教师先请两三位幼儿搭配一顿午餐

（3）、在集体面前点评。

教师：XX小朋友搭配的午餐中有什么？他这样搭配好不好？为什么？怎样搭配才最好？为什么呢？

（4）、幼儿拿好自己的餐盘选择食品，然后进餐教师巡回指导。

4、总结

教师：我们身体需要各种各样的营养成分，因为各种事物都要吃，要养成不挑食的好习惯，这样身体才会长得坚实又健康。

[大班营养均衡健康教案]

篇6：科学吃零食宝宝营养更均衡

科学吃零食宝宝营养更均衡

有些家长认为吃零食是一种不良习惯，一点儿都不给孩子吃；有些家长一味满足孩子的口味，要什么给什么，这些都不利于孩子的健康成长。

事实上，科学地给孩子吃点零食是有益的。美国专家为此做了大量调查研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。

调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，维生素占总摄食量的15%，矿物质占20%，元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的`途径之一。

毕竟，零食只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在数量上加以限制，品种上进行选择。家长不妨安排孩子上午早中餐之间吃少量热量较高的食品，比如1-2块巧克力，或1块小蛋糕，或1-2块饼干;午睡后喝些热开水，下午吃一点水果;晚餐后不要再给零食;睡前宜喝一杯牛奶。

澳大利亚消费者协会最近发布了一份报告，列出了容易导致孩子加速肥胖的食品。报告说，这些零食虽然一直标榜全天然、低卡路里，但食品成分分析显示，有些零食的热量和一个麦当劳的汉堡包相当。营养学家提醒家长，零食只是一日三餐之外的补充，不能作为正餐大吃特吃。为了孩子的健康考虑，仍需控制零食，多吃水果蔬菜。

可供选择的零食有以下几类：

饼干蛋糕类

是主要的淀粉类零食，可补充小孩总热量摄入的不足。

奶制品类

牛奶是人类最好的钙和蛋白质的来源，对儿童生长发育有非常重要的作用，每天要保证儿童摄入约250毫升牛奶和奶制品，如酸奶等。

水果类

新鲜水果富有维生素和纤维素，是人体最好的健康零食。调查显示，上海小学生每天吃水果的占56.4%，不喜欢吃的为12.4%。如果孩子不喜欢吃水果，可以用水果片替代。经过烘烤和脱水后的水果片，富含纤维素和矿物质，如苹果片和山楂片。这些食物几乎没有热量，加工过程也不加糖，不经过油炸，是纯天然食品。

麦片类

麦片有天然麦片、荞麦制成，可补充B族维生素。

坚果类

如杏仁、开心果等，这些零食热量较高，应控制摄入量。

篇7：均衡营养，保证多动症儿童健康

（一）营养素有三大类

无论是健康儿童或身患多动症的孩子，每天需要供给一定的营养物质，具体来说，每天从外界获取均衡的营养物质，才能健康成长。那么，人体需要哪些营养物质呢？

按功能分类，营养素可归纳为三类：

(1)供热能的营养素：碳水化合物、脂质和蛋白质。

(2)修补组织，帮助生长的营养素：蛋白质和矿物质。

(3)调节机体生理功能的营养素：矿物质、维生素和水。

应该说明的是，上述按生理功能进行的分类并不是绝对的，严格地说，也不是非常科学的。例如，维生素虽然是调节生理功能，但对释放热能也起着间接的作用，而供热能的碳水化合物、脂质，除了为机体供热能外同样也有修补组织的作用。所以，任何一种营养素的生理功能不是绝对单一的，有主要和次要之分且它们之间也是相互关联的。

专家提醒

儿童、青少年处于生长发育最旺盛的时期，每天需要一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等。只有补充均衡的营养物质，才能维持生长与健康。

（二）荤素搭配，营养之最

有的人认为儿童的膳食中肉类越多越有营养，对孩子生长发育越有利。固然蛋白质、脂肪对儿童的生长发育很重要，但最为科学、最为营养的膳食是“荤素搭配，营养之最”。荤、素食物搭配除有食物的色、香、味等讲究外还有现代营养的科学依据。《黄帝内经》尚有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的记载，这些都概括了各种食物在人体中相辅

相成的作用。

绝大部分植物食物中的蛋白质如大米、面粉等缺乏一种人体必要的氨基酸即赖氨酸。相反在绝大多数的动物性食物中却含有丰富的赖氨酸，所以荤、素搭配的营养是全面的。

此外，无论是动物性食物还是植物性食物都有各自特有的营养价值，如植物性的食物蔬菜、水果，含有大量的维生素。及纤维素，是人体所必需的。因此多种食物搭配着来对儿童的生长发育是有益的。

专家提醒

所谓“谷肉果蔬，食养尽之，”就是指人们的膳食不可偏颇，应该“荤素搭配”；“无使过之伤其正也”强调各种食物摄入量上不能过食，否则也会给人体带来危害。科学的营养标准是：食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质。所以说动、植物食物并重的膳食结构是合理的。

“垃圾”食品大舞台

世界卫生组织评出了十大“垃圾”食品：

①油炸类食品。含高热量、高油脂、高氧化物质、低粗纤维，例如：炸鸡块、炸薯条等。

②罐头类食品。缺维生素、蛋白质易变性、高糖分、高能量，例如：罐装鱼、肉、果类食物等。

③腌制类食品，

高钠盐、高亚硝胺，例如：咸菜等。

④加工类肉食品。含亚硝酸盐、防腐剂、增色剂、保色剂、高钠盐，如肉干、肉松、香肠。

⑤饼干类食品。含高香精、高热量、低营养成分、低维生素，不包括全麦饼干。

⑥汽水可乐类食品。含高磷酸、高碳酸、高糖，会带走体内大量的钙，并影响正餐的摄入。

⑦方便类食品。含高盐、高脂、低维生素、低矿物质、高防腐剂和香精，如方便面、膨化食品。

⑧烧烤类食品。含三苯四丙吡（致癌物质之首），如烤羊肉串等。

⑨冷冻甜品类食品。含高奶油、高糖且低温，如冰淇淋、雪糕等。

⑩话梅、蜜饯类食品。含亚硝酸盐、香精、高盐分、高糖分，如果脯等。

（三）合理的膳食，就是科学的膳食

当前，人们的生活已由吃饱向吃好转变，不再满足于温饱，而是注重讲究合理的营养。当然，对营养与健康的认识还有不少人认识不全面，甚至存有很大的偏见，由于各地区经济发展水平不同，使得有些地方出现多种营养缺乏症甚至严重的营养不良，如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏、维生素B缺乏、碘缺乏病等。与此相反，一些大城市的儿童由于营养素摄入过多或失调而导致所谓“文明病”、“富贵病”，如肥胖病、糖尿病等。甚至某些癌症的发生也与不合理的饮食习惯、营养不均有密切的关系。（如经常过食熏烤肉类，喜欢吃滚烫的食物，胃癌及食道癌的发病率就较高。）

膳食的科学要求是，一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，同时不能过量。俗话说，过犹不及，用在合理膳食上也同样适合。

合理的膳食必须具备3个要素为：①供人体需要的足够营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、水和纤维素，这七大营养素一个也不能少。②食物品种多种多样以达到

蛋白质等各种营养素互补。③营养素之间的比例要平衡。一般认为糖类与蛋白质、脂肪的比例，应为6:1:0.8 。

五大类食物

从营养学角度来观察，食物虽多种多样，但根据来源及营养特点可把它们分成五大类。

第一类是谷类、薯类，主要提供糖、蛋白质和B族维生素，是我国膳食的主要热能来源。

第二类是动物性食品，如肉、禽、蛋、鱼、乳制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及必需脂肪酸。

第三类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和B族维生素。

第四类为蔬菜和水果，主要提供纤维素、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

第五类为纯熟的食物，包括动物油脂，各种食用糖和脂肪类，主要提供热能和必需脂肪酸。

篇8：怎样喝牛奶更营养、更健康

怎样喝牛奶更营养、更健康

从1998年以来，学者们提出了“早餐吃什么，牛奶加鸡蛋”、“为了下一代，请给孩子一杯奶”和“农民也要喝牛奶”三个通俗而又极具感召力的口号。“一杯牛奶强壮一个民族”、“牛奶哺育了一个新的生命”，已成为全社会的共识。随着神六的升天，“一天三杯航天员专用奶是航天员食谱中很关键的一条”更是掀起了一个新的牛奶饮用浪潮。人们的热门话题也从以往的“为什么要喝牛奶”，更多地转向关心“喝什么奶更新鲜、更安全”和“怎样喝奶更营养、更健康”等问题。为此，记者特意请来专家为读者解答这些问题。

牛奶最好饭后饮

1.每人每天喝多少牛奶好？

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。

2.什么时候喝牛奶好？

牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的.时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是“早中晚都行，最好饭后饮”。

3.喝牛奶对胃有保护作用吗？

由于牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我们还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。

4.鲜奶与奶粉哪样更好？

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的农村居民仍是较好的营养食品。值得一提的是，“奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。