橙香排骨的制作心得

以下是小编精心整理的橙香排骨的制作心得，本文共5篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。本文原稿由网友“黑猫警官”提供。

篇1：橙香排骨的制作心得

材料：新鲜猪排骨 500克，统一鲜橙多1 瓶，香橙1个（新奇仕更好）

调味料：细盐1/2小匙，砂糖2大匙，蕃茄酱1大匙，玉米淀粉30克，水淀粉30克（玉米淀粉10克+清水20克调成）

做法：

1.新鲜猪排骨斩成小块状，用清水洗净沥干水份。将排骨放入碗内，加入盐1/4小匙拌匀，再倒入统一鲜橙多量为浸没排骨的量。

2.用小刀将香橙表皮刮出，千万不要切到白色部份，否则会有苦味。将香橙肉的肉部份切成小块（中心的白色部份也千万不要切到。只取黄色部份，否则会有苦味）

3.将刮出的香橙表皮，放入浸排骨的橙汁内，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏3-6小时，时间越长越入味。

4.炒锅内放入切好的香橙块，再倒入统一鲜橙多，约1/3锅的份量。然后加入蕃茄酱，砂糖，盐1丁点儿，用小火煮至香橙块完全软化，水份收至1半的量。

5.将煮好的香橙汁用滤网过滤掉橙肉，仅保留橙汁。（这样煮的'时侯就不会有杂质了）

6.炒锅里开始烧热3饭碗油，然后将浸泡的排骨取出彻底沥干水份，（浸泡的橙汁倒掉）再在排骨里放少许盐拌匀，加入玉米淀粉拌匀。

7.此时油温已达至170度时，投入粘上干粉的排骨，用中火一边炸一边翻动，直至内部的水份收干（表面还未上色）将排骨捞起，再重新点火将油温烧至180度左右，再一次投入排骨用大火炸至表面变金黄色，即可捞起沥净油。

8.在锅内放入1大匙油，倒入事先煮好的香橙汁煮开，再加入水淀粉，用中火煮至浓稠（内部冒泡） 加入事先炸好的排骨，再用中火煮约1分钟，至汤汁浓稠，并均匀的裹在排骨上即可。

篇2：橙香排骨的制作心得

1.最最最重要的，就是香橙块一定不要切到白色部份，包括内部的心也不可以。这是我上次煮出来的成品会有苦味的教训。

香橙皮只是来浸泡排骨，不要煮，煮也会有苦味。橙肉煮过后，要过滤仅留汁才能用。

2.不要过早给排骨裹玉米粉，时间长了，排骨的水份会吸收玉米粉形成厚厚的面团。而是一边把油开始烧了，再这边把排骨彻底沥 干水份，再裹玉米粉。炸排骨时开始要用中火把排骨内部炸熟，再取出将油锅重新烧热，用大火把排骨表面炸酥，时间不能过长， 表面变色即可捞起。

3.香橙排骨比糖醋排骨来的较清淡，口味没有那么重，香橙的味道可以解腻，开胃醒神，但是糖量和盐量却不能少，否则太清淡了就不好吃了。蕃茄酱在这里只有少许增味，增色的效果，不要放太多，以免抢了味道。

篇3：排骨芋头汤该如何制作呢

很多的人喝汤，喝汤能够很好的保证我们身体的健康和避免出现身体脆弱的问题，一些虚弱的人可以来学习一下排骨芋头汤的制作的方法来进行制作，尤其是喜欢喝排骨汤的人，可以来一起进行制作，那么排骨芋头汤该如何制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

排骨芋头汤 主料：猪小排(猪肋排) 300克 芋头 200克

辅料：油菜心 30克 小枣(干) 10克

调料：大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克花生油 15克 各适量

制作工艺

1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干;

2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状;

2.青菜心洗净沥干;

3.小枣洗净待用;

4.葱姜洗净分别切段、片备用;

5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅;

6.青菜心放入油锅煸香;

7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时;

8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

火腿洗净切成片，用水泡30分钟左右再切成细丝，芋头去皮切成片，把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里，加上姜丝和少量黄酒煮，待开后撇去浮沫，到汤色变白芋头酥软时，加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.

水瓜也叫丝瓜，其性微寒，味甘，有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜，质地柔软，别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美，西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用，久服可补中益肝肾，疗热止渴，添精益髓。《随园食单》认为“芋头柔腻”，“入嫩鸡煨汤，妙极”。水瓜芋头汤虽为素汤，但其香松软滑，鲜甜可口，是秋令时家庭靓汤，亦十分适合喜甘厌肥者的口味，在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。

以上就是我为大家介绍的排骨芋头汤的制作的方法，按照上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的排骨芋头汤了，并且对于一些身体脆弱的人能够有很多的好处，因此喜欢喝汤的人可以来学习上述的制作方法，如果还有不清楚的人可以来咨询我来了解。

篇4：漫野橙香作文800字

漫野橙香作文800字

秋天，当金色的阳光遍洒南北大地，一眼望去，那满陇的脐橙便叶绿橙黄起来。昼夜巨大的温差不断摧熟万千果品，名动京城的赣南脐橙也在这季节随之成熟。

熟了，那黄灿灿的橙子暗香盈溢，择一个假日，我独自一人走进那片橙海，扑鼻的香气勾起了我难忘的回忆。

那一年的秋天，故乡的景致一如今日，漫山橙林，清新了我的又目，嗖嗖秋风一阵阵将橙香吹进我的小屋。我正独坐在窗前，冥思苦想，顿然吹来的一股香气将我征服了。呀！我不由自主地走出了小屋，循着迷人的香气，不知不觉来到了脐橙地。阳光静美，立于山坡之上，环视，眼前是一排排硕果累累的脐橙树，我欢心一跃，人就隐没在了这一望无垠的橙林之海。

“嗨！朋友，你也是被这香气吸引过来的吗？”忽听一声招呼，转过身，我瞧见一个帅气的高个子男生。我很惊诧：“噢，也许你和我一样，被这浓郁的花香吸引过来的？”特定的环境，相同的`背景，我俩话题渐广，很快成了无话不谈的好朋友。原来，他是刚转学来这里的，我们在同一年级同一班，之后竟还成了同桌。于是，学习中我们相互鼓舞，互相鼓励，一直保持良好的友谊。

我们就读的学校，围墙外也有一块偌大的脐橙地。那一片繁茂的脐橙树，在每一年的花开季节同样显得格外的耀眼。每当橙花绽放，整个校园便沉浸在一片迷人的香气中。橙香给了我们灵感，给了我们安静，我们青春的躁动在这份橙花的清香中不知不觉得到了释放！

友情包围的时光总是匆忙，有一天他告诉我说，由于他父母的工作变动，他也必须与大家分开了。“我又要转学！”他轻轻对我说。

我和他一起来到我们相遇的地方，欣赏美景，迎面吹来一阵微凉的风，他有些伤感，对我说：“阿华，也许以后我们再也不能在一起欣赏橙香了。”这种语气深沉而坚定，我心里刮来了北风，我安慰他：“月有阴晴圆缺”，天下没有不散的宴席，只要我们给对方留下永恒的鼓励，不管身在何处都似近在咫尺。

他走了，带着一份不舍一份依恋离开了这个如诗如画的学校。

但是，他对我的鼓励却永远留在了我的心中。

篇5：怎么样制作排骨菌菇汤

排骨和菌菇一起来煮汤，能使味道可口清淡，不仅既营养而且还很美味，还可以美容养颜，还能促进肠胃的消化。排骨菌菇汤这样一款既营养又美味的汤是每个家庭都不会错过的家常靓汤。不管是平时在家里做家常便饭还是说宴请亲朋好友都算是一道美味佳品。下面我们一起来好好学习一下怎么样制作排骨菌菇汤。

排骨菌菇汤无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择。无论是大人小孩还是老人家，食用排骨菌菇汤会对身体大有益处。怎么样制作排骨菌菇汤，下面推荐两款排骨菌菇汤的做法，赶紧在家自己动手做做吧！

做法一：材料：肋排500g 蘑菇500g 春笋1包 辅料 盐适量 枸杞若干粒 大料适量 桂皮适量

做法：1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟。2、把排骨砍成块。3、凉水下锅焯排骨。4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用。5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。6、电压力锅里先放入焯好的排骨。7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。8、放入适量水，再放入枸杞。9、盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了。

做法二：材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量

做法：1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净。2、黑木耳泡发好。3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。4、排骨从冰箱里取出解冻。5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。6、准备大葱、八角、姜拍散。7、泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。

排骨还有菌菇都是大家经常食用的食物，也是用来为自己的身体补充各种营养的食物。它们都含有非常多的蛋白质，而且排骨含有很多的钙质，菌菇又有多种的维生素。怎么样制作排骨菌菇汤也给大家介绍了两种制作方法，在大家日常中都可以购买排骨和平菇这两类食材来制作这款营养滋补汤。

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