下岗工人卖骨头汤变身百万富翁的创业故事

时间：2023年02月10日

来源：hallie

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这次小编给大家整理了下岗工人卖骨头汤变身百万富翁的创业故事，本文共10篇，供大家阅读参考，也相信能帮助到您。本文原稿由网友“hallie”提供。

篇1：下岗工人卖骨头汤变身百万富翁的创业故事

下岗工人卖骨头汤变身百万富翁!“我要收摊了，这堆肉骨头5元钱便宜卖喽!”听到这句吆喝，周公强兴奋不已，因为自从下岗后就很少吃荤了。但毕竟手头紧，所以他上前仍有意压价，便说：“怎么上面没沾多少肉呀?”掌柜的说：“老兄，这你就不懂了。骨头上剔剩下的肉都是瘦肉，骨头敲碎了，里面的骨髓特别有营养。”周公强买下这堆肉骨头后，回到家煨起骨头汤来。没多久，厨房里就飘满了香味，夫妻俩吃得特别开心。

喝完骨头汤，周公强感慨：“现在夫妻双双下岗，如果天天喝得上骨头汤就好了。”妻子提醒他：“现在什么生意都有人做，就是没人熬骨头汤，咱们能不能卖骨头汤呢?”周公强愣住了，反问道：“骨头汤也能卖钱吗?”妻子接着说：“我们家在鼓楼医院附近，医院里的病人，尤其是老人、妇女、儿童，都喜欢喝骨头汤。”周公强一听，觉得很有道理。第二天早晨，他便去菜市场买回了一篮子骨头。熬成鲜汤舀进保温桶里，到鼓楼医院门口叫卖。一个钟头不到，一大桶骨头汤就卖光了，回家一算账，净赚50元。

此后，周公强每天中午和晚上都去鼓楼医院卖骨头汤，由刚开始的一次一桶增加到后来的一次两三桶，最多时达到五六桶。但没多久，医院就开始驱逐他了。周公强一想也是，“游击队员”再这样当下去肯定不行。于是，他借了几万元在南京鼓楼医院附近租了一间门面，开起了“周氏骨头汤馆”。他在店前拉横幅承诺：“我的骨头汤不好喝不要钱!”

对于鼓楼医院这块成熟的市场，他采取了电话预订的措施，保证10分钟内送到。并向病人及其家属发放联系卡，招揽生意。那些日子里，他每天净赚至少100元，小两口的日子越过越舒坦了。

实实在在小店赚大钱随着生意的好转，骨头汤馆的人手不够了，周公强便聘请了一位钱姓厨师替自己熬汤，自己则从事管理和经营。他对汤的味道看得非常重，每熬出一锅骨头汤都要亲口尝尝，感觉不错，才让服务员端上桌。

一天，周公强出门时间长了一些，回到店里时，有一位回头客对他说：“周老板，今天的骨头汤好像没有前几天的地道。”周公强尝了尝，便去找厨师了解情况。原来，面对众多的顾客，性急的钱厨师为了抢时间，一开始就往锅里倒开水，致使附在骨头上的肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质马上凝固，使肉里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，造成味道差异。

正确的熬法应当是一次性加足冷水，并慢慢地升温。这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才会鲜美。周公强弄清事情的原由后，立即来到店堂里，向客人说明情况，并诚恳地道歉，说：“今天的汤我买单!”事后，为了提醒钱厨师注意，周公强在操作间的墙上醒目的位置贴上了熬汤的流程，叮嘱厨师不能有半点疏忽。

不久，周公强看见电视里正在播放某品牌香醋的广告，顿时灵机一动：醋有开胃化食的作用，骨头汤里能不能加入香醋呢?为此，他经多次尝试，最终发现――待锅里的水沸腾后，加入少许香醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，炖出来的汤既鲜美，又便于肠胃吸收。他让钱厨师如法炮制，果然客人反映不错。

后来，有客人向周公强反映，骨头汤里的油太多了。

周公强一想：对呀，如果鲜汤太油腻的话，很难喝得下口。为此，除了去油外，周公强还吩咐厨师在骨头汤里加一点冬瓜、海带、腐竹、黄豆和尖笋等辅料，让汤更加爽口。

此外，周公强还一再叮嘱厨师：“一锅汤，别的店只熬一个小时，我们一定要熬三四个小时。熬不成乳白色，就别端上桌。不然，就是砸自己的牌子!”为了防止厨师大意，他特意买了一只闹钟放在操作间里，专门安排一名服务员为熬骨头汤的过程计时。

“汤王”，资产已达几百万。下一步，他准备在其它城市开分店或连锁店。

篇2：下岗工人创业故事

下岗工人创业故事1：30下岗40创业50知谋略

张哥是个开朗乐观的人，对自己下岗的事直言不讳，好像那是发生在别人身上的故事。张哥的小面馆就开在厂子附近，自从厂子效益不好，张哥被精简下岗后，他的小面馆就开张了，店面不大，顾客不少，效益不好。

说起当年下岗，张哥说他有一段时间特别不习惯，感觉自己已经提前退休了。“当时为什么想到要开个面馆?”“以前上班的时候，一下夜班就特想找个地儿吃点儿夜宵。想着投入不大，也就开了，没想这一失业反倒成就了以前的梦想!”

说到开店的资金，可是让张哥自豪了半天，张哥说他在曾卖过皮衣，当时皮衣在太原特别畅销，张哥的一个哥们就是靠卖皮衣发家致富的，也就是这个哥们给张哥指了条“明路”，让张哥一下子就进了两三万元钱的皮衣，朋友的皮衣很快就销售一空，可自己的皮衣还在家里堆着，张哥想在社区里摆摊卖货，可社区的办公室却又明文规定“不允许游商小贩在社区内乱摆摊点”。

不让我摆摊，还不让我晾衣服吗?张哥把家里三四十件衣服全都拿出来，在社区里大晒特晒，光晒不卖，搞得社区的监管老大爷一个劲的紧张。张哥的“皮衣广告”打响了，人们都跑到家里来买皮衣，张哥狠赚了一把。这笔钱也就成为了张哥小面馆的启动资金。

可在经营小面馆的过程中，张哥的小聪明也就派不上用场了。张哥说他在经营上犯了两个致命的错误，首先是选址上，当时只是盲目地想开个店，没有考虑周边的消费情况，开在厂门口，自然招待的尽是厂里的工人，厂子效益不好，工人哪有钱下馆子;其次是顾客，张哥在厂里人缘不错，开了面馆后，更是顾客盈门，可一看来客都认识，哪好意思要钱，生意就是这样在红红火火中衰退下去……

已经三十多岁的张哥对记者说，由于面馆一直是收支持平，没有再做下去的意义，他准备过了今年就“关门大吉”。最后，张哥对记者说，古人常说：三十而立。他现在的状态也能用4个字概括：三十不立。

40岁下岗，听起来都觉得残酷，尤其是对于一个男人，作为家里的经济支柱，“下岗”无异于是晴天霹雳。起码对老于来说是这样的。

老于以前在厂里的工作很稳定，突然一下子从一种安逸的状态转入到了社会激流之中，下岗初期的老于还真是不适应。20下岗后，老于在家里只呆了一个礼拜。“下岗了，能有什么办法?只能是赶紧找个干的，要不一家老小怎么办!”可40岁的老于没多少人想用，一来是年纪大了，观念跟不上;二来是社会上的就业情况本来就不太乐观，找一个合适的职业更是难上加难。老于看找工作不容易，还不如自己干。听似盲目，老于却是下了一番苦心。在投资项目前，老于先做了市场调查，发现自己想投资的这个服装品牌在太原还没有总代理，有很大市场开发潜力，项目合适后，老于又分析了自己的情况，自己以前在厂里干的主要是管理，在经营的管理上应该没有什么问题。

下岗工人创业故事2:从普通编辑到百万富姐

1985年7月，我从南方某大学国画系毕业分配到北京某杂志社任美术编辑。作为南方小城的人，摇身一变成了首都的一名公民，我连做梦都不曾想过。我发誓要努力工作，否则太对不起我家的祖坟。但我是个不安分的人，工作3年后，觉得一眼望穿的人生不过瘾，于是1988年，随着出国潮，我下决心倾囊而出完成“理想”，放弃了那份令不少人羡慕的职业，多方筹措一大笔学费以自费留学的名义到了美国。

到美国后处处碰壁，流浪了15个月仍找不到工作。几经周折后，我总觉得日子过得很乏味，于是还清出国的债后，又回国重返杂志社工作。但一些同事常常奚落我，说我在美国混不下去了就滚了回来，在工作上处处刁难我。

到了1992年底，由于杂志社不景气，很多同事到领导那儿告状，我觉得在中国和人斗，这种活法挺累的。于是我又有了出国的念头，到哪国去呢?当时正值柬埔寨大选，我从媒体了解到，在万众欢呼声中，国家将结束动荡不安，政府将领导人民迅速医治战争创伤，重建家园，战乱后的柬埔寨深得国际间的关注与同情，那里的机会很多，同时那里创业的起点较低，所以我决定去柬埔寨找机会。

就这样，1994年2月1日，我从广州白云机场乘飞往金边的737客机到了柬埔寨。

靠毅力、靠文化挨过艰难的日子

到柬埔寨我租下一座老房子的一个小阁楼房间住，楼下是70多岁的房东夫妇，祖籍中国海南，已是第三代华裔了。我听了老太太的劝告，要想在柬埔寨立足，必须要学好当地语言，于是每天参加了两个小时的柬文学习，从9点至11点。其它时间，我要找一份工作交房租。

我到柬埔寨最大的银行——嘉华银行老板办的《华商时报》打工了，想尝尝在异国当美术编辑的滋味。但我结结巴巴幼儿园水准的柬语吓怕总编。秘书小姐是个华裔，一脸的同情，极力推荐我留在报社做了第一份工作——送报。3300柬币(相当1美金)一小时，早上5点半到8点半，完工后正好上柬文学校。

半年后，一次偶然的机会我得到了第二份工作，在一家意大利人开的装饰公司做室内设计。由于工作出色，老板给我加了两次薪水，从周薪100美元到300美元，又到400美元，在那里我拿的工资最多。

下岗工人创业故事3:下岗后自主创业“从头再来”

周峻雄是土生土长的江门人，曾经参加三次高考才考上大学。在江门，他本有很好的工作，但后来还是下岗了。下岗后怎么办?周峻雄选择了自主创业，开起了知识产权技术信息咨询部，专门为企业提供专利创新、版权登记和知识产权保护方面的咨询服务。

一路走来，虽然辛苦，但周峻雄热情服务企业，乐在其中。

周峻雄1958年生于江门，1975年高中毕业后，他进江门港务局当了一名工人。周峻雄告诉记者：“在那个年代，当一名工人已经是很让人羡慕的了，可我意识到，如果不继续求学，以后一定会落后，于是我下定决心参加高考。”

周峻雄一共参加了三次高考，前两次他都是一边工作一边复习，由于工作太忙，最后都没能考好。“如果坚持半工半读，我估计考很多次也考不上。”于是，周峻雄决定停薪留职，专注备考，终于在1979年的高考中，他成功考上了焦作矿业学院(现为河南理工大学)。

1983年大学毕业后，周峻雄先是到韶关一个煤矿工作，后又调回江门在市科学技术委员会当起了科员。周峻雄说：“我学到了知识，当然最想回家乡工作，为家乡做贡献。”

周峻雄在科委一直工作到1995年，当时他已升任副科长，可出于工作需要，他又被调到江门市旅游总公司工作，直到下岗。“20下岗后，我决定从头再来，成立了现在这个知识产权技术信息咨询部，专门为企业提供专利创新、版权登记和知识产权保护方面的咨询服务。”周峻雄说。

他说：“10多年前我就发现，江门是一个企业创新发明能力很强的城市，可企业的知识产权保护意识却相当薄弱。此外，在科委工作期间，我经常接触知识产权保护方面的东西，我不仅在知识产权保护方面有经验，我还对知识产权保护有兴趣，所以我决定以此创业。”

从开始，周峻雄的生意开始火起来。他分析认为：“这是因为企业日益重视知识产权的保护了，而我又在知识产权保护方面比较有经验，赢得了企业的信任，所以生意才越来越好。”

篇3：下岗工人创业演讲稿

下岗工人创业演讲稿

尊敬的各位领导、朋友们：

眼下，最热门的话题莫过于“下岗”了。今无，我就给大家说说我做了一名下岗女工，重新谋职，实现人生价值的故事。

我叫，原是如市服装总厂的一名工人，在厂里做裆案管理工作，多次被市档案局评为档案管理先进工作者，并取得“助理馆员”的职称。然而，随着9月工厂的破产，我走进了下岗职工的行列。失落和迷惘困扰着我，想想家中上有老，下有小，光靠丈夫一人的工资，今后的日子可怎么过呀！多少次，我曾含着眼泪试图找关系调动工作，但失败了；多少次，我也曾徘徊于市政府门口想靠政府的救济生活，但周围那么多下岗人员，国家的负担够重了。面对身临的形势，我苦苦的思索着，我决心重新择业，开创属于自己的事业。创业难，而下岗女工再创业更难。一开始，我到市场推销乒乓裤，每天天一亮，我就推着车子沿衔叫买，一天下来，累得腰酸背痛，可结果连本钱也没赚回来。初次创业的失败使我茫然了——难道我真的就无路可走了？然而，上天总是厚待热爱生活的人。一天，我偶然发现市体育场问口有许多小孩拉着大人购买两元钱一只的纸风筝。顿时，我觉得眼前一亮。说起风筝，它和我的`缘分可不浅哪。我们家是风筝世家，公公是全国出名的风筝艺人。我从 80 年代起就利用业余时间学习“风筝的扎、糊、放等工艺，历年来参加北京、香港等十多个地区的风筝比赛都获了奖。特别是我研制独创的具有欧美风格的风筝，曾获“全国十佳凤筝奖” 92 年赴香港参加国际风筝会，又获“最佳风筝技巧”奖。中央电视台、《人民日报》等曾作过专题报道。风筝使我的思路一下子拓宽了！我开始考虑把艺术风筝商品化投放市场的问题。我的这一想法很快得到全家的支持。经过办理各种手续，“风筝工艺社”应运而生：通过购买必备的原材料，并招收 5 名下岗女工，就这样，工艺社开业了！

一个多月后，一批形式新颖、色彩鲜艳的风筝生产出来了。但销路在哪里呢？经过四处奔波，寻求销路，我的风筝在文峰大世界上海虹桥国际机场商贸公可试销没想到，均被抢购一空，产品供不应求。

一分耕耘，一分收获。“风筝工艺社”在我们凡个下岗女工的努力下终于结出累累顶果，在市场经济的激烈竞争中站住了脚。但这些并没有让我陶醉，一个新的想法又在我的头脑中形成：那就是，我要把自己的产品成批量地打入国际市场！96年10月我带齐了风筝样品及资料赶到省工艺品进出口公司，请求他们将样品带往秋季交易会试一试。交易会一结束，省公司就打来电话告诉我：西班牙、日本、美国的三个客户对“风筝”很感兴趣并签订了合问，任务总数是3600只，限定40天交货。同时还告诉我外贸生产的一些原则：必须保质保量，必须定期交货。否则不但得不到货款，反而还要被索赔。我果断地接下了任务，可摆在面前的困难很多；资金少、厂房小、时间紧。但是这对我来说是一个多么好的发展机会，再说既然认准了的事，我是决不会回头的！我跑东家、走西家很快凑足了资金，还租了间几十平方米的厂房。为了赢得时间．我购买了钻床等机械设备，又增加了十几名下岗女工。生产过程中，我每天起早贪黑，夜以继日， 3600 只风筝只只都要经过我亲手整型、新自试飞。每天，手上扎满了蔑刺，钻心的疼。十个手指磨出了血，胶布贴了一层又一层，但我硬是咬着牙关挺了下来。十多位姐妹在我的带领下，也主动加班加点。经过我们大家的努力，终于保质保量，提前完成了生产任务，赢得了客户的信赖，也赢得了市场！

篇4：创业卖小吃故事

大城闹市，人流如潮，黄金宝地。“人流就是钱流”，似乎是铁定法则。

但90后小伙冯锦虎认为不全如此，他的创业心得是，得有三个“W”，特别是卖吃的，卫生好、味道好、位置好，三者缺一不可。

打工半年自立门户

1992年出生的潜江小伙冯锦虎，高中毕业后外出闯荡，做过各种工作。今年初，他到一家馅饼店帮工，迅速掌握了全套技艺。

半年后，冯锦虎意识到创业机会来临，就去和堂兄冯井庆商量，冯井庆1987年出生，武汉理工大学化学系研究生毕业，现为武汉一家著名药企研发人员，井庆完全同意锦虎的创业规划，拿出自己的积蓄，支持锦虎创业。

一个好汉三个帮，冯锦虎又找来了好哥们沈军一起创业。今年10月24日，“李二哥馅饼店”在武昌广埠屯资讯广场对面闪亮登场了。

锦虎的店子，只有十多平方米，放下一台高大的烤饼设备后更显狭小。但冯锦虎和他的伙伴，把店子布置得干净整洁，井井有条。做饼的操作台、卖饼的保温藤萝筐，各有分区。里面还会有四五个人同时工作。瑟瑟初冬，只见冯锦虎揉面、包馅儿、烤饼、刷油、出炉，一气呵成。黄澄澄的馅饼，惹人食欲。馅饼种类丰富，有咸甜两大类。甜的有豆沙等馅，咸的有鲜肉、牛肉、葱肉、辣菜、酸豆角等品种。

3个W的创业心得

这家经营月余的李二哥馅饼店，目前形势十分乐观，每天卖饼超过三千个。锦虎说人手已经不够，希望有志同道合的伙伴加盟他们的队伍，一起干。

锦虎说，开这个饼店，除了房租，他最大的投入就是一万元的烤饼设备和八千元的加盟费，然后是他半年时间的勤奋学艺打工。

“只要肯吃苦，馅饼的全套制作技术是不难学会的”，锦虎说，做饮食，特别是快餐饮食，三个“W”是必不可少的。卫生好是基础，味道好是关键，位置好是引擎。

针对不同特色的餐饮，“位置好”也有不同的含义，并不是说只要在大街上，人流如潮，你随便开个什么餐店都合适的。

“卖饼也分季节，冬天卖饼生意好，夏天就不一定了。”冯锦虎对此十分清醒，不过，堂兄是他的智囊——冯井庆下班后会到店里帮忙，并对每天的经营状况进行评估，及时调整每天的经营策略。

篇5：创业卖小吃故事

老头，在富阳话里有“精力旺盛捣蛋鬼”的意思。陈凡小时候就是个“老头”，他爸爸陈荣明回忆：这孩子最喜欢“捞手舞脚”。很快，他便在学校里有了“凡老头”的绰号，时间长了，连父母都管他叫这个。

十七年前，38岁的陈荣明带着老婆和15岁的儿子离开新登老家，在杭州古荡益乐路开起了夜宵店，就叫“凡老头”。他们当时都没想到，这家小店最终会成为杭州小吃界的一个传奇;当然，也没料到一家人此后十几年的全部生活，都会像上了发条的表针，围着这家店一刻不停。记者吴轶凡文/摄

一年只关一次门

“凡老头”是一家只有二三十平方米的小店，主营炒粉干、盖浇饭、砂锅、鸭头、鸡爪、小龙虾，以及炒螺蛳。店里一共七八个人，包括陈荣明两口子、陈凡、一个老家带来的厨师、几个请来帮忙的阿姨，以及陈凡的弟弟陈义。

他们的排班表是这样的：陈凡从凌晨1点到下午3点;陈荣明两口子从早上9点到午夜12点;陈义和厨师从下午四五点到次日早上四五点。每个班头12到15小时不等。

这种作息维持了很多年。除了每年春节回老家那几天，陈凡已经十几年没有见到过夕阳。

这几乎是一家永不打烊的小吃店。

不打烊，是因为生意好得根本停不下来。你去吃午饭，排队;你去吃晚饭，排队;你晚上去宵夜，竟然还有人排在你前面!全家所有人都紧张地各司其职，几乎连聊句天的工夫都没有。即便是每天四五点夜宵结束，他们也不得闲，又要紧张地准备新一天的食材和卤味。

偶尔空下来，陈荣明会看着店里的卷闸门感慨一下：“这个门，我一年只拉下来一次，拉上去一次。”

螺蛳“随便烧烧”

“凡老头”每天要卖掉近千只鸡爪、几百个鸭头。最俏的是螺蛳，每天只有四十来斤，尤其在这个人人都会点盘螺蛳的季节，去晚了，就吃不到了。

螺蛳就在附近菜场买，也是十几年如一日的老户头。“(卖家)是个五常那边的老头，他的螺蛳都是村里老人每天在小河里摸上来的。”陈凡说，“生意做久了，质量有保证。我们进的螺蛳往往还比别人贵一点，但东西好就行”。

这里的螺蛳并不浓油赤酱，但很入味，口感较辣。或许是因为食材质地不错，除了肉质厚实嫩滑，也保留着河鲜原始的鲜味。

秘诀在哪里?

陈凡笑了：“哪里有什么秘诀。说难听一点，我们也就是大众口味，随便烧烧的。”

令人惊讶的是，他自己并不爱吃螺蛳。来杭州之前，也不会做菜。“多琢磨，多练习，总能做好的，十几年下来，你也烧得出来。”他哈哈哈地笑开了，“但有一点，我们还是很自豪的，我们富阳人嘴巴真的蛮刁的，所以我们觉得好吃的，应该不会差吧。”

衣锦还乡

十七年如一日的高强度工作，回报也很可观。

当年，陈凡初中毕业，便踌躇满志地来了杭州。或许从那一刻起，他就不再是曾经的那个调皮捣蛋的“老头”——他不喝酒，也不瞎逛，甚至不玩微信，除了睡觉，基本都在店里忙。最让他自豪的是，这一辈子只经人介绍谈过一次恋爱，就结了婚。如今儿子已经八岁，在外地读私立的外国语学校。

10块钱一盘的螺蛳、2块钱一只的鸡爪，这家人就靠着这份不眠不休的拼劲发家致富。十几年时间里，他们在杭州买了两套房，“都是一次付清”;陈凡和陈义两兄弟，一人开一辆宝马5系;他们在老家有漂亮的别墅，新的五层小洋楼也在建造中。

“还行吧，其实我们也就是过日子。”陈凡说，“钱多一点少一点，真的不重要。”

而对陈荣明老两口来说，有了这份家业，他们也可以安心准备养老了。“太累，身体确实有点跟不上。我们两个老的，决定再做两年，后面就随他们自己折腾了。”

为什么不多请几个人，或者干脆开分店呢?

“我也知道开连锁挣钱快，可你看看，有几家连锁可以挺十七年的?”陈荣明说，“我宁愿这样一家人在一起，辛苦一点。赚快钱，但把牌子做塌了，我不愿意。”

篇6：创业卖小吃故事

在众多老字号的餐饮店里，能一口气开出近200家店的，四十九丸子汤是独一份儿，无论是对于加盟店品质的顾虑，还是对生意铺开后无法预知的风险，这些问题在四十九丸子汤掌门人王军青这里，都被“胆量”两个字带过。

支撑这份“胆量”的，除了谨慎的科学经营方式外，还有就是希望传统老字号餐饮能迅速发扬光大的那份心思。

据百度亚心网讯(记者郑卓)距离10月底的那场乌鲁木齐美食节闭幕已经一个月了，但对于那几天自己展位前的火爆场面，王军青至今记忆犹新。 “没想到场面这么大。 ” 在乌鲁木齐餐饮老字号展区四十九丸子汤前，厨师现场制作丸子、油塔子，市民则排着队等着买一份回家。

四天下来， “四十九丸子汤” 卖出丸子300公斤，将近两万个，油塔子也卖了一万个。

这种现场制作的过程让老百姓直观地看到了丸子和油塔子的制作方法，也加深了人们对四十九丸子汤的印象 — —这样做的丸子看着放心，吃着舒心。

钻研口味打造老字号

这份人们吃在嘴里、记在心里的美味，王军青是从 1986 年开始经营的。王军青、马琴夫妇的饭店最早坐落于312国道乌伊公路49公里处，距离昌吉市10公里，属于昌吉市榆树沟乡， “四十九丸子汤” 的叫法由此而来。

刚开始，王军青的店并不专营丸子汤，只要是他会做的食物，店里都会卖。时间长了，他发现顾客对店里的丸子汤和大牛骨头情有独钟，特别是对于那些长途客运的司机来说，混着外酥里嫩的牛肉丸子喝上一碗肉汤，再啃上几块牛骨头，过瘾又顶饱。于是，王军青就萌生了开专营店的想法。

之后，王军青开始专门研究丸子汤和大牛骨头的制作工艺，除了向家里的老人和行家请教外，他还专门驱车到几百公里外学习考察。

，王军青对 “四十九丸子汤” 进行了商标注册，由此诞生了今天乌鲁木齐人耳熟能详的 “四十九丸子汤” 。

对于味道的研究，王军青夫妇可以说是不遗余力，甚至是不要命的。两人只要一有时间就钻进厨房反复调试，光锅底就倒了上百公斤，原材料费了50多公斤。

在学做油塔子的时候，他们自己搭了个小锅，在厨房里一待就是一天，由于室内通风不好，好几次出现了轻微的煤气中毒，两口子踉跄地跑出厨房，一头栽在雪堆上，把胃里的东西吐空，等慢慢缓过劲来后又一头扎进厨房。

现在的四十九丸子汤的牛骨头汤加入了多味草药、调料，熬出来的汤鲜美营养; 油塔子也是洁白如雪、浓香丰腴、绵密不腻。

，王军青把店开到乌鲁木齐，凭借着地道的口味，当年6月，就在月明楼附近开了第一家加盟店，从此， “四十九丸子汤” 的拓展规模就一发不可收拾。

加盟店多管理不松懈

有人说过 “欲速而不达” ，王军青却想既 “速” 又 “达” 。

“中央厨房” 是王军青拓展经营规模的一个利器，经过生产企业，将大多数能够进行标准化生产的产品，如丸子、牛肉汤等放到中央厨房生产，通过集中配送，将产品送到销售店面里，这样能在很大程度上确保加盟店的味道和总店如出一辙。

不过，这个过程不仅需要经营者摸索尝试，也需要食客们慢慢接受。

王军青就遇到过客人对加盟店 “不买账” 的情况。有一次，有位老客人专门找到王军青说： “老板，你去看一看，在××地方有一家店挂着和你一样的牌子，我吃了不是那个味，是不是假冒的? ”

经过了解，那家店确实是王军青刚开的加盟店，他以为加盟店质量出了问题，赶紧开车去调查。 “去了以后发现，其实那家店的配料和工艺都是符合标准的，味道上也没什么问题。 ” 这时候王军青才意识到，加盟店不仅需要自身业务过硬，还需要被新老顾客慢慢接受。

王军青也注意到，一家加盟店的好坏，将影响到其他店甚至总店的声誉，因此要求各加盟连锁店一定要严把质量关，同时推出 “退出” 机制。

“如果哪家加盟店的口味不对，经营不用心，有偷工减料的现象，就要被清除出去。 ” 王军青说，和，公司将对加盟店进行整顿，经营不善的店将出局，经营好的店，在加盟费上有优惠。

四十九丸子汤在新疆可以说是无人不晓，在疆外也让食客竖起大拇指。年，四十九丸子汤进驻西安，目前在内地有4家店，其中在西安有3家，在山东有1家。截至目前，公司旗下有直营店6家，特许加盟店180 多家。

揭秘：地道新疆味道来自考究用料

在新疆回族的传统风味饮食里丸子汤可谓赫赫有名，而四十九丸子汤作为新疆规模最大的一家，自然有秘诀。四十九丸子汤采用企业化运作，所有丸子，汤料，油塔子甚至配菜都是统一制作，无论你到哪一家四十九丸子汤都能品尝到一样的美味。

统一的生产地点还能够严格把关选料，保证菜品品质。四十九丸子汤用的是地地道道的牛骨头汤，汤的制作十分讲究，一定要用新鲜的牛骨头慢火熬制，在烹制牛骨头汤的过程中，还加入多味草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉由温火熬制烹至最佳状态，补钙效果极佳。这样熬出来的骨头汤才能味道鲜美。

丸子的用料更是考究，选用巴口香排酸牛肉。看看四十九丸子汤配料单，你就知道这碗汤为什么浓郁芬芳了吧，有冻豆腐、阿魏菇、薄牛肉片、粉条、菠菜等，再加以多种佐料调制而成，真的是色香味俱全，荤素营养搭配得当。这就是地道的新疆味道!

四十九丸子汤不但丸子好，油塔子也很特别。油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。

传统油塔子会使用羊油或牛油，而四十九丸子汤汤则采用清油和牛油对半的配方，做出的油塔子洁白如雪，浓香丰腴，绵密可口。

毅力、魄力一样不少

一张消瘦的脸，和很多人们印象中的餐饮老板并不相同，两道浓眉带来的坚毅，充分体现了王军青坚毅的性格。

成就一番大业，有毅力还要有魄力和胆量。也许没有这样的魄力和胆量，四十九丸子汤依旧还是在312国道乌伊公路49公里处的一个小店; 如果没有这样的毅力，一碗丸子汤也不会卖到内地。一切事在人为。

经营心得

敬业的人是企业的宝

管理近200家店，除了在产品上不遗余力外，用人也更为重要。

对王军青来说，按照企业制度和准则管理员工，只能管住员工自身，而让员工踏实用心地对待客人，才是真正的管理之道。

“我们欢迎敬业的人，因为只有拥有这种品质的人，才能在岗位上做出贡献，才能影响更多的人全身心投入工作。相反，一些所谓的能人，如果他们做不到这些，反而会破坏企业良好的氛围，给企业带来巨大的伤害。 ” 王军青说。

老字号靠的是一份坚持

除了益天洋和百花村这两家带有国有色彩的老字号外，其他10家乌鲁木齐餐饮老字号的开店初衷再简单不过 — —养家糊口，从一份最简单的餐品开始，做这份食物，卖这份食物。很多老字号的传承人都觉得，自己只是有幸坚持下来罢了。

其实， “坚持” 谈何容易。经得住店址的变更，经营的反复，熬得住日复一日、年复一年的重复，这些可不是哪个 “精明人” 能做到的。因为在 “坚持” 中，有很多曾经比他们出色的同行转行、退出了，只有他们在一条道上走着，顽固地 “坚持” 着老手艺和老传统。

有时候，传承百年的老字号并不一定有辉煌的过往、富丽堂皇的店面、雄厚的实力，靠的是一份坚持，仅此而已。

延伸：西安丸子汤演绎西部民族风味

“丸子汤”是新疆回族传统清真饮食中一个典型的菜肴品种，因为吃起来清香爽口、风味独特，菜汤一体的饮食特点，深受西北地区各民族人们的喜欢。碰巧四十九丸子汤在西安开分店，去尝了尝美味，刚下车就听到很有节奏的欢迎鼓声。门脸不大，两层楼，看着空间不大，但却布置得井井有条，淡雅绿为主色调，感觉清新自然。

丸子汤实在是馋人，汤的配料丰富，有阿魏菇、冻豆腐、粉条、菠菜等等，还未入口，满满的香气就扑面而来，令人食欲大增。肉丸松软，汤清色正，配的小菜也很爽口。

吃丸子汤的时候一定要配上一道新疆名吃：油塔子。据说油塔子是层越多越好，而且拎着“塔顶”可以带起整个，一层一层的垂下去，不断的就是正宗的油塔子。这里的油塔子是用牛油做的，酥香可口，配上它，一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。

篇7：下岗工人如何创业好项目简单致富

环保艺术涂料，改变家居艺术享受环保艺术涂料卷起财富风暴我国城镇住房实有面积已达50多亿平方米，由此而引发的室内装饰产业将成为新的消费热点和经济增长点。目前国内有装修需求的房屋达9000多万套，今后三年内国内室内装饰年工程量将猛增至3000亿元左右。

我国每年至少要竣工住宅建筑面积达2亿多平方米，加上写字楼、商铺、酒店及老房改造装修等，未来装饰建材市场必将持续繁荣。各种墙体涂料是装修中必不可少的材料。近年随着装修污染危害的曝光，绿色环保涂料的需求急速增长。另一方面，传统涂料单调的色彩与形式，早已无法满足消费者的个性化需求。于是，当富于立体表现力、健康绿色、节能环保的博然雅液体壁纸漆闯入涂装市场，立即受到市场全面追捧。因需求量巨大，同类产品稀少，造成市场供不应求，将带来数不尽的滚滚财源。

篇8：下岗工人如何创业好项目简单致富

中国有超过2.9亿儿童，玩具是儿童必须的益智消费品，玩具出租市场发展空间非常广阔，目前市场竞争又少，许多地区玩具出租尚属市场空白，谁看准了市场选对了项目，谁就把握了商机，抓住了成功的机遇，

“用买一件玩具的钱换来更多的玩具”是玩具租赁业要打的招牌。要多做宣传，选择更有吸引力的玩具，进行优惠活动等。首先要想办法让家长租得放心。像消毒问题，要在店内摆放看得见的消毒设备。再有，一般的家长可能有这样一个顾虑，就是怕损坏玩具。为了避免类似物品损坏的“纠纷”，店主应尽量选取较耐用的玩具，并制订好玩具损坏赔偿制度，避免引起纠纷，让客户放心租赁是必须考虑到的。

下岗工人如何创业?选好项目简单致富：造型设计师，化平庸为超凡

“造型设计”没有年龄、性别、资格、文化水平的限制，但更适合女性，只要求能有热爱本行的心，有较好的审美观念，不怕吃苦，能忍受不定时的工作机动性。初期的学习过程，对每一位学习者，都是一段辛苦且漫长的过程。从洗头、修涂指甲、吹发、剪发……到整体的搭配，其间所花的心血是上班族所能体会的，然而，凭着对这份工作的兴趣与执著，学习者能找到自己得以发挥的天空。大约一年半载的时间即可对造型设计有较全面的了解，但是只有继续努力加以经验的累积，才能使你的技术更纯熟和被人肯定。

下岗工人如何创业?选好项目简单致富：服装加香与设计，引领时尚

无论多么昂贵的香水，喷洒后其香味最多只能维持几天，而经过服装加香处理的衣物香味可保持3-6个月。租间10平方米大小的店面，月租金约300元;简单装修店面需约1000元;添置柜台、挂衣架等物，需500元左右;学习加香技术，需800元;购置加香机1台，需300元;雇店员1名，月工资约500元;办理营业执照及各项杂费需400元左右;印制彩色宣传画1000份需800元左右;购进国际香、白兰香、皇宫珍品香、茉莉香、檀香、玫瑰香等香料，每种购进1千克，每千克50元，共需400元左右，总投资5000元左右。给服装加香，每件衣服成本不超过0.5元，在收费标准方面，每件衣服收取3元、每条裤子收取2元、秋冬季厚重衣服每件可收取8元。如果投资者每天可加工衣服50件、裤子50条，那么日营业额可达250元，每月营业额为7500元，年毛利9万元，纯利6.94万元，月平均收益5000元以上。选购一些适合他们的面料，因此又可增销售面料的业务，还可在客人的服装上装点一些小饰物。

篇9：下岗工人如何创业好项目简单致富

作为一个全新的行业，手工皂以它浪漫造型和独特的制作方式吸引着不同年龄层次的人们去皂吧创造自己心中的美丽图案。手工香皂正在慢慢走红，以最流行的DIY(自己动手制作)形式展现在人们面前，一块小小的香皂上勾画出了无限商机。

亲手制作创意无限，做一块专属于自己的香皂，把亲情、友情、爱情都融入小小的模型中，每块香皂的制作都是一个带有温馨浪漫情感的艺术品的诞生。和其他的DIY消费品不同，手工香皂是既能满足人们欣赏心理又经济实用的非一次性消费品。手工皂是由纯天然植物精油炼制而成，采用富含棕榈油、椰子油、香薰精油、蜂蜜等营养滋润元素的原料，不含动物油脂。其中所含的甘油量是普通香皂的5倍以上。和一般的香皂相比，手工香皂的性质更加温和，皂体也更晶莹剔透，对皮肤的养护更为突出。