咖喱牛肉汤的做法介绍

下面是小编为大家收集的咖喱牛肉汤的做法介绍，本文共10篇，仅供参考，欢迎大家阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。本文原稿由网友“baby”提供。

篇1：咖喱牛肉汤的做法介绍

牛肉的营养价值是很高的，特别是在冬季能够吃一些牛肉对我们的身体是很好的，牛肉的吃法是很多的，那么大家是不是都喜欢喝牛肉汤呢，特别是淮南牛肉汤很是有名，喜欢喝牛肉汤的人应该都知道咖喱牛肉汤吧，它的味道是很好的，但是大家都不了解它的做法，下面我们来看看吧。

咖喱牛肉汤

菜谱简介 色泽深红，汤浓而鲜，牛肉酥烂入味，辣而可口。

材料

主料：牛肉1500克，

调料：咖喱25克，盐100克，味精15克，大葱100克

做法

1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。

2.锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片。3.取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。

咖哩牛肉汤

材料

熟牛肉300公克，洋葱1个，蒜仁30公克，牛脂肪50公克，牛骨高汤3000P，咖哩粉1大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙

做法

1.将熟牛肉切块；洋葱去皮后切碎；蒜仁切末备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，再捞出沥干水分后，切小块备用。

3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即接着放入作法1的蒜末、洋葱碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最后加入熟牛肉块再炒约2分钟。

4.在作法3的锅中加入牛骨高汤，以小火煮约1小时后，加入其余调味料再煮15分钟即完成。

咖哩牛肉汤头

材料

牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋葱300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1个，小茴香10公克，香茅3根，咖哩叶10公克，蒜头4颗，辣椒2根，水3000P，盐1/2茶匙

做法

1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅内。

2.将其余材料全部放入作法1的汤锅中，以小火熬煮4小时后过滤即可。

咖喱牛肉汤的做法现在大家应该都有了解了吧，学会这道汤的做法对我们也是很有帮助的，平时喜欢喝牛肉汤的人，就可以自己动手去做了，我们在平时都可以去多吃一些牛肉，它有很多的营养。

篇2：咖喱牛肉汤的做法有哪些

很多人喜欢吃咖喱，也有很多人喜欢牛肉，但是咖喱对于很多人来说可能会吃的少点，但是对于我想很多人都知道吃咖喱的很多人以印度人为主，那么我们知道不知道如果将咖喱和牛肉放在一起熬汤的话会是什么味道呢？这个做出来的就是咖喱牛肉汤，那么我们下面就一起来看下吧！这个做法大全是什么样呢？

咖喱牛肉汤的做法大全

做法一：1.牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；

2.慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时；

3.取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用；

4.另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味；

5.倒入汤碗中，加入香菜即可。

做法二：主料牛腱子600g 辅料胡萝卜适量大葱适量洋葱适量生姜适量日式咖喱块适量

1.牛肉切块，浸出血水，洗净。

2.配料备用。

3.水烧开焯一下，牛肉洗净。

4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。

5.下牛肉、黄酒。

6.煮开后加胡萝卜、洋葱。

7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。

小贴士

胡萝卜与洋葱一起，比较不容易烧糊。

好了，上面就是我们关于咖喱牛肉汤的做法大全的两种做法了，大家看完之后是不是流口水了呢？其实大家不用流口水，我们自己只要通过一点点的努力我相信大家都会做好的，尤其是这么简单的咖喱牛肉汤，其实这样牛肉汤在我们平时做着自己的妻子喝的时候相信一定很甜蜜！

篇3：咖喱牛肉汤的做法有几种？

1 .牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水。

2.慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时。

3.取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用。

4. 另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味。

5.倒入汤碗中，加入香菜即可。

篇4：咖喱牛肉汤的做法有几种？

1.牛腩改刀成均匀的小块，冷水入锅，大火烧开后撇去血沫，转中小火煲1小时左右;准备芹菜1小把，去叶及根，切成末备用

2.牛肉基本酥软后，调入油咖喱和少许盐，中火滚煮15分钟;熄火前加入芹菜末，再沸即可

小贴士

牛肉也可以一整块煮熟，然后捞出切成薄片再放入汤里;咖喱可以用块状的，但要试味后再加盐;芹菜选香芹最好。

比较一下芹菜与香菜、小葱的区别：芹菜的茎比较耐热，至汤喝完，芹菜末都是脆脆的，且满嘴香气;香菜与小葱就各有欠缺了。

篇5：咖喱牛肉汤的做法有几种？

步骤1锅里加水，料酒，葱，姜，牛肉大火烧开，转小火煮半个小时以上。

步骤2豆切块放入锅中。

步骤3再加入两到三块咖哩块(个人喜欢日本咖喱的口感)。开大火再次煮开转小火。煮到土豆酥软，加盐调味即可。

篇6：牛肉汤的做法介绍

原料

嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。

做法

1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。

2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。

3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。

篇7：牛肉汤的做法介绍

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

篇8：牛肉汤的做法介绍

材料

苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许

做法

1牛腩切约1~1。5公分小段;苦瓜洗净去籽，切成方块状;芫荽去除根部洗净。

2牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分;芫荽切细。

3把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

4封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1。5杯水，启动开关。

5开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0。5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

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篇9：咖喱汤的做法介绍

咖喱汤的做法：

材料： 肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个。

调料： 姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量。

做法：将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱一部分切成碎末（放入肉馅用），一部分切大块；鲜姜洗净切末；大蒜切片备用。将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或者蛋清，放入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀，然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲，没有牛肉清汤用清水也可以。最后挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。炒锅置火上，放入黄油（或色拉油），融化后放蒜末、香叶、洋葱炒出香味，再放入胡萝卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清汤或清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软，只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。在炒蔬菜的时候可以加入少许的盐，或者等调入咖喱后觉得咸味不足再加盐；洋葱也可以后放，跟咖喱卤一起放入。 待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块，这时一定要小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸，用小火稍加炖煮即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。咖喱块加入后会使汤汁变得很浓稠，所以锅里的汤汁一定不要太少。

好了，上门就是我们关于咖喱汤做法了，大家看完之后是不是有一种想马上喝到的感觉呢？是不是感觉自己马上可以做出这么一碗好喝的汤呢？是不是感觉自己可以马上动手了呢？没错，大家马上动手吧！说不定有很好的惊喜哦，这个可是我们自己亲手动手做出来的美味汤！

篇10：清炖牛肉汤的做法介绍

1．选择黄牛肉，用冷水加热至刚熟，将汆熟的牛肉冷透后切成约3厘米见方的块。

2．白萝卜去皮，切成滚料块，用开水氽熟漂冷。姜切片、葱切成段。

3．豆瓣用110～130℃的精炼油炒香，盛入碗内，冷后加入酱油、味精、芝麻油调匀。再盛入小碟内即成芝麻油豆瓣碟。

4．取炖锅一只，放入牛肉、鲜牛骨汤、料酒、姜片、葱段、花椒、胡椒面，用旺火烧沸，撇去浮洙，改用小火炖2小时左右；然后加入精盐、味精、白萝卜，炖30分钟，至牛肉软糯再盛入汤碗内，配上芝麻油豆瓣碟即成。

特点：汤清味鲜，软糯化渣。

清炖牛肉汤的做法比较简单而且也很好掌握，清炖牛肉汤的营养也是比较丰富的，尤其是在寒冷的冬天我们可以多做些烫类食用，他对我们的身体是比较有好处的，平时我们下班或者休息时可以为家人做上一道热呼呼的汤，这样也是一件比较美好的事情。

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